ভলকানোস: খারাপ খবর
যখন একটি আগ্নেয়গিরির অগ্ন্যুত্পাত টেলিভিশন সংবাদ এবং শিরোনাম অনলাইন আবহাওয়ার অ্যাপ্লিকেশনগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত গল্প - এটি সাধারণত খারাপ সংবাদ ... যদি আপনি ভবিষ্যতে আগ্নেয়গিরির ওয়াইন না হন। লোকেরা লাভা এবং মাটি খুলতে থাকা বিশাল ক্রেইস থেকে আশ্রয় নেওয়ার জন্য তাদের বাড়িঘর এবং ছুটির দিনগুলি ছেড়ে দেয়। গড়ে পৃথিবীর কোথাও কোথাও প্রতিবছর ৫০-50০ টি আগ্নেয়গিরি বা প্রতি সপ্তাহে প্রায় ১ টি উদ্বোধন হয়; পৃথিবীর কয়েকটি আগ্নেয়গিরি একে অপরের কয়েক দিন বা কয়েক ঘন্টার মধ্যে ফেটে যেতে পারে।
আগ্নেয়গিরির ক্রিয়াকলাপে স্থানীয় বাসিন্দারা মারা যাওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি রয়েছে, তবে বিজ্ঞানী, পর্যটক, গণমাধ্যম এবং জরুরি জবাবদিহিসহ দর্শনার্থী দলগুলি ৮৩৩ টি প্রাণহানির সাথে জড়িত রয়েছে, যার মধ্যে percent 823 শতাংশই ৩.১ মাইলের মধ্যে বা ক্যালডেরার অভ্যন্তরে ঘটেছে।
ভলকানোস: সুসংবাদ
যদিও আগ্নেয়গিরি জমিগুলি পৃথিবীর পৃষ্ঠের মাত্র 1 শতাংশ অবদান রাখে তবুও পৃথিবীর দ্রাক্ষাক্ষেত্র তৈরিতে জমিগুলি অনেক বড় শতাংশ অবদান রাখে। আগ্নেয়গিরির উত্পাদিত টেরোয়ারটি অনন্য, দেশীয় আঙ্গুর সংরক্ষণ করে যা চারডোনায় এবং ক্যাবারনেটের মতো আন্তর্জাতিক বৈচিত্র্য সরবরাহ করে। আগ্নেয় ছাই এবং পিউমিস স্তরগুলি 19 শতকে ইউরোপের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিস্তৃত অংশকে ধ্বংস করে দেয় ফিল্লোক্সেরা বাগের প্রসারণও সীমাবদ্ধ করেছে।
আগ্নেয়গিরি মাটি (লাভা, পিউমিস, অ্যাশ, বেসাল্ট) ওয়াইনগুলিতে খনিজতা সরবরাহ করে পাশাপাশি জটিল অ্যারোমা থাকে, উচ্চ অম্লতা, নোনতা, রসালো, মশলাদার, সামান্য স্মোকনেস, উমামি এবং পার্থিব অভিজ্ঞতাই তালুটিকে আকর্ষণীয় করে তোলে। যেহেতু ছিদ্রযুক্ত মাটি জল সঞ্চয় করে, সেখানে ওয়ানের অভ্যন্তরে সতেজতা এবং উচ্ছ্বাস রয়েছে।
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে আগ্নেয়গিরি বহির্গমন মানের। "এই আঙ্গুরের সুগন্ধ, গঠন এবং অম্লতা নিখুঁত," গাল টিবোর ওয়াইনারি (হাঙ্গেরি) এর মালিক, টিবার গালের মতে। তিনি এও দেখতে পান যে, “কেবল পরিমাণই নয়, প্রতি বছর টার্টারিক, ম্যালিক এবং সিট্রিক অ্যাসিডের অনুপাতও সত্যই স্থিতিশীল। আগ্নেয়গিরির ওয়াইনগুলি তাজা হয়ে ওঠার পরে কেবল পানযোগ্য নয়, আপনি তাদের 10 থেকে 20 বছর বয়সের হতে পারেন এবং ওয়াইন (লাল এবং সাদা উভয়) এখনও নিখুঁত অবস্থায় রয়েছে।
বিজ্ঞান সংযোগ: শিলা এবং আঙ্গুর
কথোপকথনে যখন আগ্নেয়গিরি - ওয়াইন ফোকাস থাকে তখন ভূতাত্ত্বিকগণ এবং কেন্দ্রে অন্যান্য বিজ্ঞানীদের সন্ধান করা অস্বাভাবিক নয় কারণ ওয়াইন পৃথিবীর ইতিহাসের শত শত বছরের কাঁচকে বহন করে। উদাহরণস্বরূপ, ইতালি থেকে এক বোতল ওয়াইন বিবেচনা করুন। ওয়াইনটি আঙ্গুর, জল এবং জলবায়ু এবং ক্ষেত্রের কর্মীদের দ্বারা ছাঁটাই ও ফসল তোলার সাথে এবং ভিন্টনারের দক্ষতার একটি মেলানজ। এই সমস্ত কিছুর বাইরেও, এটি পাহাড়ের মাটিতে প্রাচীন সমুদ্রের ক্রাস্ট থেকে তৈরি মাটিই ওয়াইনটির চূড়ান্ত গুণ নির্ধারণ করে।
এটি ভূতত্ত্বের বিজ্ঞান যা ইতিহাসকে গভীরভাবে পর্যবেক্ষণ করে এবং এটি ভূতাত্ত্বিক, ঘনিষ্ঠভাবে ওয়াইন ব্যবসায়ের সাথে জড়িত, যিনি রোপণের জন্য সেরা সাইটগুলিতে পরামর্শ দিতে এবং আঙ্গুরের ভিনিকালচারের জন্য রিমোট-সংবেদনশীল চিত্র সরবরাহ করতে সক্ষম। ভূতত্ত্ববিদ টেরোয়ার (মাটি, জলবায়ু, পরিবেশ) এর দিকে মনোনিবেশ করেন যা মদের স্বাদকে আকার দেয়।
ভূতাত্ত্বিকও যিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ত্রি-মাত্রিক ছবি নিয়েছেন এবং দ্রাক্ষালতার শিকড়গুলি গবেষণা করেন যা মাটির মধ্যে অনেক নিচে প্রবেশ করে এবং সম্ভাব্যভাবে গভীরভাবে সমাহিত মাটির প্রকারগুলি খুঁজে পান যা পৃষ্ঠের মাটির চেয়ে পৃথক।
লতা লাগানোর সর্বোত্তম জায়গা নির্ধারণের জন্য মাটি বিজ্ঞানীদের পরামর্শ নেওয়া হয় এবং জলবিদ্যুত বিশেষজ্ঞরা পানির সর্বোত্তম উত্স, ব্যবহার এবং সংরক্ষণ সনাক্ত করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক ওয়াইনারি উপত্যকার তলগুলিতে ঘন পলল জমাগুলিতে অবস্থিত, ইউরোপীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের traditionalতিহ্যবাহী পাহাড়ের চারা গাছের চেয়ে আলাদা এবং ওয়াইনের উৎপত্তিস্থলটি নির্ধারণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ... বাস্তবে এটি আঙ্গুর জাতের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে অনন্য ভূতাত্ত্বিক বৈশিষ্ট্যগুলি একটি প্রিমিয়াম দামকে ন্যায়সঙ্গত করতে পারে।
দ্রাক্ষালতাগুলি তাদের পুষ্টির বেশিরভাগ গভীরতা থেকে পায় যা নীচে 0.6 মিটার পর্যন্ত প্রসারিত হয়; তবে, বেশিরভাগ সময়, জলটি প্রায় 2 মিটার থেকে নিচে থেকে যায়। খরার সময়কালে তারা> 2 মিটার থেকে পর্যাপ্ত জল টানেন। যদি ড্রাফ্টের গভীর আবরণ বা গভীর মাটির দিগন্ত থাকে তবে দ্রাক্ষালতার উপর ভূতাত্ত্বিক প্রভাবগুলি ছোট হবে। এমনকি মাটি পাতলা হলেও ভূতত্ত্ব, অনেকগুলি অঞ্চলে যেখানে দ্রাক্ষালতাগুলি জন্মেছে কেবলমাত্র মাটির গঠন, ভূতাত্ত্বিকতা এবং জল ধরে রাখার উপর প্রভাবের মাধ্যমে পরোক্ষভাবে আঙ্গুরের গুণমানকে নিয়ন্ত্রণ করে।
২ য় বার্ষিক আন্তর্জাতিক আগ্নেয় মদ সম্মেলন (আইভিডাব্লুসি)
আগ্নেয়গিরির ওয়াইনগুলির অনন্য মানের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য কানাডার প্রথম মাস্টার সোম্মিলিয়ার সম্প্রতি মদ বিশেষজ্ঞ, ওয়াইনারি, বিজ্ঞানী, ওয়াইন ক্রেতা / বিক্রেতারা, শিক্ষাবিদ এবং সাংবাদিকদের একটি অঞ্চলের অঞ্চল থেকে ওয়াইনের ইতিহাস এবং ভবিষ্যতের সন্ধানের জন্য ডেকেছিলেন পৃথিবী যেখানে আগ্নেয়গিরি মাটি অনন্য আকর্ষণীয় ওয়াইন উত্পাদন করে।
জাজাবোর মতে, আগ্নেয়গিরি মাটি বিশ্বের সবচেয়ে মূল্যবান কফি ঝোপঝাড়, তীব্র স্বাদযুক্ত শাকসব্জী এবং ওয়াইন আঙ্গুর লালনপালন করে। এটি হ'ল "... চ্যালেঞ্জিং টপোগ্রাফি এবং বহু আগ্নেয়গিরির ফিলোক্সেরা-আতিথেয়তাপূর্ণ মাটি" যেগুলি বিলুপ্ত হয়ে গেছে এমন বিরল, দেশীয় আঙ্গুর জাত সংরক্ষণ করেছে। জাজো বিশ্বাস করেন যে, "… আগ্নেয়গিরির ওয়াইনগুলি অত্যন্ত স্বাতন্ত্র্যসূচক, স্বতন্ত্র প্রকাশের - স্বাদগুলিকে একীভূত করার বিশ্বে জেদী হোল্ডআউটগুলির একটি উপযুক্ত সংগ্রহের প্রতিনিধিত্ব করে।"
ইভেন্টগুলিতে অংশ নেওয়া ওয়াইনরা হলেন আর্মেনিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া, চিলি, ফ্রান্স, জার্মানি, গ্রিস, ইস্রায়েল, ইতালি, পর্তুগাল, স্পেন, ওরেগন এবং ওয়াশিংটন থেকে।
ভলক্যানিক মৃত্তিকা থেকে কুরেটেড ওয়াইনস
- গোলান হাইটস ওয়াইনারি। ইয়ার্ডেন পেটিট ভারডট ২০১৫ (জর্ডান নদীর জন্য ইয়ার্ডেন হিব্রু, যা গালীল থেকে গোলান হাইটকে দ্বিখণ্ডিত করে)।
গ্যালিলি সবচেয়ে উত্তরে এবং ইস্রায়েলের সেরা আপিল হিসাবে বিবেচিত। আপিলের মধ্যে সর্বাধিক মানের অঞ্চল হ'ল ইস্রায়েলের শীতলতম অঞ্চল গোলান হাইটস। আগ্নেয়গিরির মালভূমির দ্রাক্ষাক্ষেত্র সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১৩০০ ফুট উপরে 1300 ফুট উপরে উঠে শীতকালে তুষারপাত গ্রহণ করে।
যদিও নভেম্বর মাসে ভারী বৃষ্টিপাত হয়েছে, শীতকালীন স্বাভাবিক বৃষ্টিপাতের মাত্র 75 শতাংশ অনুভূত হয়েছিল। বসন্তটি দুর্দান্ত ছিল, এবং ফসল কাটতে শুরু হয়েছে সাধারণের থেকে 10-14 দিন পরে। গ্রীষ্মটি উষ্ণ ছিল, সেপ্টেম্বরের মধ্যে সবচেয়ে উষ্ণতম রেকর্ড করা হয়েছিল এবং এর মধ্যে historicতিহাসিক ধূলিকণা রয়েছে। 2015 ইয়ার্ডেন পেটিট ভারডোট ফরাসি ওক ব্যারেলগুলিতে 18 মাস বয়সী মধ্য এবং উত্তর গোলানের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ফসল থেকে উত্পাদিত হয়েছে (40 শতাংশ সংবাদ)। অপেক্ষাকৃত শীতল জলবায়ু এবং পাথুরে আগ্নেয় জলাভূমি একটি ক্লাসিক এবং প্রাণবন্ত ওয়াইন সরবরাহ করে যা 18 মাসের ব্যারেল বৃদ্ধির জন্য দায়ী হতে পারে।
মন্তব্য. গাark়, লাল রঙের চোখে লাল বেগুনি রঙের nding ফল (চিন্তায় ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি), চামড়া, তামাক এবং নাকের মশলাদার সাথে বেরিগুলি নরম এবং ট্যালিনে পাঠানো ট্যানিনের ইঙ্গিত দিয়ে সীমাবদ্ধ। সুস্বাদু চেরি সমাপ্তি। বার্গার এবং রোস্ট গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ দিয়ে ভাল।
- ক্যাসিলেরো দেল ড্যাব্লো ডেভিলের সংগ্রহ। রাপেল ভ্যালি। 2016 ফসল
19 শতকের শেষে, ডন মেলচো ডি কঞ্চা ওয়াই টোরো তার পরিবারের বাড়ির নীচে অবস্থিত তার ওয়াইন সেলার থেকে মদ চুরি করেছিলেন। ভবিষ্যতের চুরিগুলি নিরুৎসাহিত করার জন্য তিনি একটি গুজব ছড়িয়ে দিয়েছিলেন যে তাঁর গভীরতমতমতম ঘাঁটিগুলি শয়তান দ্বারা প্রতারিত হয়েছিল। আজ, ওয়াইনস এবং ডেভিলস সেলার চিলির শীর্ষস্থানীয় পর্যটন কেন্দ্র।
১৯৯৯ সাল থেকে মার্সেলো পাপা ওয়াইন মেকার ছিলেন। ২০০৫ সালে তিনি চিলিয়ান ওয়াইন গাইড দ্বারা ওয়াইন মেকার অব দ্য ইয়ার নির্বাচিত হন। আজ, ক্যাসিলেরো দেল ড্যাব্লো প্রিমিয়াম মানের চিলির ওয়াইন উত্পাদন করে।
মন্তব্য. এটি ওয়াইন প্রস্তুতকারকের বিবেচনার ভিত্তিতে তৈরি তিনটি প্রিমিয়াম ওয়াইনগুলির একটি অনন্য এবং উদ্ভাবনী লাইন। ওভার ব্যারেলগুলিতে যুক্ত রিভারবেঞ্চ এবং বেঞ্চল্যান্ড মাটি।
গ্লাসে বেগুনি রঙের গা fruits় গা dark় রুবি লাল ট্রেন্ডিং, ফলের সুগন্ধযুক্ত (প্লামস এবং ব্ল্যাকক্র্যান্টস) কালো চকোলেট এবং কফির সাথে যুক্ত নাকের কাছে। তালুটি নরম, সুগঠিত মুখের ভরাট অঙ্গবিন্যাসের সাথে টয়স্টিক আমেরিকান ওক দ্বারা বর্ধিত প্লামস এবং মশালার সন্ধান করে। মিষ্টি / টক এশিয়ান খাবার, বা রোস্ট গরুর সাথে জুড়ি।
- ঘটনা. ম্যানহাটনে অনুষ্ঠিত দ্বিতীয় বার্ষিক আন্তর্জাতিক আগ্নেয় মদ সম্মেলন (আইভিডাব্লুসি)
জন সাজাবো, এমএস, (লেখক, ভলকানিক ওয়াইনস: সল্ট, গ্রিট, এবং পাওয়ার) এবং বেনোইট মারসান, পিএইচডি, রসায়ন অধ্যাপক। মন্ট্রিয়ালে ক্যুবেক বিশ্ববিদ্যালয়
ইয়ার্ডেন পেটিট ভারডট 2015
ক্যাসিলেরো ডেল ডায়াব্লো
© এলিনোর গ্যারেলি ড। ফটো সহ এই কপিরাইট নিবন্ধটি লেখকের লিখিত অনুমতি ব্যতীত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে।
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- It is the science of geology that takes a deep look into history and it is the geologist, intimately engaged in the wine business, who is able to provide advice on the best sites for planting and provide remote-sensory imagery for grape viniculture.
- Many wineries in the USA are located on thick alluvial deposits on valley floors, unlike traditional hillside plantings of European vineyards and it is extremely important to factor in the wine's place of origin…in fact, it may be of more importance than the grape variety for unique geological attributes may justify a premium price.
- When the conversation has a volcanic – wine focus, it is not unusual to find geologists and other scientists at the center as wine carries hundreds of years of the Earth's history into the glass.
