ব্রেকিং ট্র্যাভেল নিউজ রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্য ইউরোপীয় পর্যটন পানভোজনবিলাসী ব্যক্তি আতিথেয়তা শিল্প খবর স্পেন ভ্রমণব্যবস্থা ভ্রমণ ওয়্যার নিউজ প্রবণতা ওয়াইন এবং স্পিরিট

স্পেনে বসবাস করেন? কম ওয়াইন পান!

ছবি E.Garely এর সৌজন্যে

আপনি যদি স্পেনে থাকেন, আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে আপনার মদ্যপানের অভ্যাস পরিবর্তিত হয়েছে। আপনি এবং আপনার বন্ধুরা কম স্প্যানিশ ওয়াইন পান করছেন!

শিথিলতা কে নিচ্ছে? আমরা যারা মহাবিশ্বের অন্যান্য অংশে বাস করি তারা আসলে বেশি পান করছি স্পেন থেকে ওয়াইন কারণ তারা ভালো হয়ে গেছে।

ট্র্যাডিশনকে শক্তভাবে ধরে রাখা

দেশটি টেরোয়ার অনুসারে ব্যতিক্রমী দ্রাক্ষাক্ষেত্রের শ্রেণিবিন্যাস এড়িয়ে গেছে। স্প্যানিশ ডিনোমিনেশন অফ অরিজিন (DOs) এর নিয়ন্ত্রক বোর্ড একটি স্থিতাবস্থাকে উল্টে দেওয়ার যে কোনও প্রচেষ্টা নিয়ে সন্দিহান যেটি বড় প্রাইভেট সংস্থাগুলিকে উপকৃত করে এবং তাদের ক্ষমতাকে স্থায়ী করে।

স্প্যানিশ ওয়াইন শিল্পের কিছু অংশ মান নিয়ন্ত্রণ বা প্রচারের পরিবর্তে বিপণনে বিনিয়োগ করতে পছন্দ করে। ফলস্বরূপ, গ্যালিসিয়ার রিয়াস বাইক্সাসের মতো সুপরিচিত ডিও, মান নিয়ন্ত্রণের জন্য নিবেদিত বাজেট লাইনকে শেভ করেছে, এটি 25 সালের 2014 শতাংশ থেকে 20 সালে 2017 শতাংশে হ্রাস পেয়েছে এবং একই সময়ে বিপণনে বিনিয়োগ 35 শতাংশ থেকে 70 শতাংশে উন্নীত হয়েছে। বছর এটি বেশিরভাগ DO-এর অব্যাহত জোরের মধ্যেও স্পষ্ট – উচ্চ আঙ্গুরের ফলন এবং নিম্নমানের ওয়াইনকে উৎসাহিত করা।

স্প্যানিশ ওয়াইন রপ্তানির একটি উল্লেখযোগ্য শতাংশ ফ্রান্স, জার্মানি, পর্তুগাল এবং ইতালি সহ কম দামের দেশগুলিতে নির্দেশিত হয় যেখানে কম দাম বাল্কে ওয়াইন বিক্রির সাথে সম্পর্কিত। যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই গোষ্ঠীর দ্বারা প্রদত্ত সস্তার গড় মূল্য তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল রয়েছে, বাস্তবতা হল যে তারা মূল্যের দিক থেকে মোট রপ্তানি থেকে তাদের অংশ হারাচ্ছে। উচ্চ গড় মূল্য প্রদানকারী দেশগুলি (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, সুইজারল্যান্ড এবং কানাডা সহ) শুধুমাত্র তাদের দামই বৃদ্ধি করেনি বরং তাদের বাজারের শেয়ারও বাড়িয়েছে।

কি নতুন

স্থানীয় খরচ হ্রাসের প্রতিক্রিয়া হিসাবে, স্প্যানিশ ওয়াইনারিগুলি নতুন বাজার গবেষণা ডেটার উপর ভিত্তি করে উদ্ভাবনী বিপণন নীতি গ্রহণ করছে। ঐতিহাসিকভাবে, প্রথাগত ওয়াইন ভোক্তারা সাধারণ, সস্তা, গাঁজনযুক্ত এবং দৈনিক ভিত্তিতে খাওয়া ওয়াইন পছন্দ করে। সমসাময়িক স্প্যানিশ এবং দক্ষিণ ইউরোপীয় ভোক্তারা তাদের পিতামাতার চেয়ে কম ওয়াইন পান করে এবং তাদের দাদা-দাদির তুলনায় অনেক কম। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ভূমধ্যসাগরীয় ইউরোপীয় অঞ্চলে গড় ওয়াইন ক্রেতার বর্তমান প্রোফাইল 50 বছরের কম বয়সী, বিশ্ববিদ্যালয়ে শিক্ষিত এবং উচ্চ আয়ের বন্ধনীতে। এই গোষ্ঠীর জন্য, ওয়াইন কেনা একটি পরিকল্পিত প্রক্রিয়া এবং সেবন হল একটি "গ্যাস্ট্রোনমিক আচার" যা "মাঝে মাঝে" অনুশীলন করা হয়।

ডাব্লুটিএম লন্ডন 2022 7-9 নভেম্বর 2022 এর মধ্যে অনুষ্ঠিত হবে। এখন নিবন্ধন করুন!

স্পেনে বসবাসকারী লোকেরা কম পান করার আরেকটি কারণ হিসাবে বিয়ার, নরম এবং স্পার্কিং পানীয়, FABs (স্বাদযুক্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়), ফলের রস এবং অন্যান্য তরল রিফ্রেশমেন্ট সহ দক্ষিণ ইউরোপে ওয়াইন প্রতিস্থাপনকারী পানীয়গুলিকে দায়ী করা যেতে পারে। যখন ওয়াইন পছন্দের পানীয় হয়, তখন এটিকে "সূক্ষ্ম ওয়াইন" হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং সেই অনুযায়ী মূল্য নির্ধারণ করা হয়।

স্প্যানিশ ওয়াইন অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা পরিচালিত বিপণন গবেষণায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে 8 বছরের কম বয়সী উত্তরদাতাদের 24 শতাংশেরও কম ওয়াইন পান করে। স্প্যানিশ তরুণরা এই পানীয়টিকে পুরানো এবং আকর্ষণীয় হিসাবে দেখেন। তারা আরও মনে করে যে ওয়াইন উপভোগ করার জন্য আপনাকে একজন বিশেষজ্ঞ হতে হবে তাই ওয়াইন ব্যবহারকে "বিশেষজ্ঞদের" মধ্যে সীমাবদ্ধ করুন।

পরিবর্তনের অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে স্পেনের দক্ষিণে বর্ধিত তাপমাত্রা বিয়ার এবং কোমল পানীয়ের মতো ঠান্ডা পানীয় গ্রহণের পক্ষে এবং এই সত্য যে এই রিফ্রেশমেন্টগুলি জোরালো বিজ্ঞাপন প্রচারের দ্বারা সমর্থিত। ওয়াইন সেক্টর সক্রিয়ভাবে তার পণ্য বাজারজাত করে না এবং বয়সের উপর ভিত্তি করে অ্যালকোহল সেবনের জন্য আইনি বিধিনিষেধ রয়েছে।

মদ সংস্কৃতি অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে

ওয়াইন একটি ভূমধ্যসাগরীয় জীবনধারার একটি অংশ ছিল এবং এই খাদ্যটি ফাস্ট-ফুড দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। গবেষক ইভি আস্তাখোভা দেখেছেন যে স্প্যানিশ যুবকদের দ্বারা ওয়াইন সেবনে এই পরিবর্তন খুবই গুরুতর এবং “ওয়াইন সংস্কৃতি সহ ঐতিহ্যের ক্ষতি সমাজের জন্য বিপজ্জনক। এটি দেশের জন্য নেতিবাচক পরিণতি ঘটাবে, বিনিয়োগকারী এবং পর্যটকদের জন্য এর আকর্ষণকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে এবং স্প্যানিশদের প্রিয় মাতৃভূমির ভাবমূর্তিকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে।" আস্তাখোভার মতে, ওয়াইন সংস্কৃতি অবশ্যই অক্ষত থাকতে হবে কারণ এটি "স্পেনের জাতীয় ঐতিহ্য, বস্তুগত এবং আধ্যাত্মিক সংস্কৃতির অংশ।"

ঐতিহ্যগতভাবে, স্প্যানিশ ওয়াইন সেক্টর অত্যন্ত খণ্ডিত হয়েছে। ছোট ওয়াইন সমবায় এবং বড় কোম্পানি একই বাজারের অংশ যদিও উৎপাদন আকার, উত্পাদিত ওয়াইন এবং নগদ প্রবাহের দিক থেকে বেশ ভিন্ন। কিছু স্প্যানিশ ওয়াইনারি ছোট এবং সমবায়ে পর্যাপ্ত বিপণন সচেতন, বিক্রয় নেটওয়ার্ক এবং নিবন্ধিত ব্র্যান্ডের অভাব রয়েছে; উপরন্তু, তারা একটি ডিস্ট্রিবিউশন নেটওয়ার্কের উপর নির্ভরশীল যা দৃঢ়ভাবে কেন্দ্রীভূত এবং শিল্প উল্লম্বভাবে একত্রিত হতে থাকে। এটি বিশেষ করে কিছু ওয়াইনারির জন্য কঠিন যা সরবরাহের অতিরিক্ত এবং চাহিদা হ্রাসের কারণ।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ায়, বড় বড় ওয়াইনারিগুলি বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন উত্পাদন করে যার ফলে গুরুত্বপূর্ণ অর্থনীতির স্কেল তৈরি হয় এবং একটি মান মূল্যে একটি উচ্চ-মানের পণ্য তৈরি করে যা প্রযুক্তি এবং বিপণনে বিনিয়োগকে প্রতিফলিত করে। নতুন ওয়াইনারিগুলি স্প্যানিশ ওয়াইনারিগুলির তুলনায় বেশি বাজার-ভিত্তিক যা তাদের নিজস্ব পণ্য এবং উত্পাদনের উপর খুব বেশি মনোযোগী। উপরন্তু, ইউরোপের ওয়াইন কোম্পানিগুলি মূল উপাধিতে নতুন ফোকাস সহ আন্তর্জাতিক বাজারের দিকে মনোযোগী এবং ভিত্তিক। অনেক ছোট ওয়াইনারি জাতীয় প্রচার এবং বিপণন কৌশল তৈরি করেছে যা পৃথকভাবে চালানো কঠিন ছিল।

কনজিউমার লুক বিয়ন্ড ওয়াইন

এর রূপান্তরের অনেক ব্যাখ্যা রয়েছে স্পেনের ওয়াইন সংস্কৃতি যা দামের বাইরে যায়, ব্যক্তিগত আয়ের পরিবর্তন, সাংস্কৃতিক ও সামাজিক কারণ। শিল্পায়ন এবং নগরায়নের কারণে আয় বৃদ্ধি এবং উচ্চ জীবনযাত্রার মান স্বাস্থ্য এবং ফিটনেসের সাথে বেশি উদ্বিগ্ন জনসংখ্যার সাথে যুক্ত এবং তাই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কম খাওয়া।

winemakers একটি পছন্দ আছে. তারা এমন ওয়াইন তৈরি করতে পারে যা তাদের খুশি করে বা এমন ওয়াইন তৈরি করতে পারে যা ভোক্তাদের খুশি করে। বিভিন্ন ভোক্তা বিভাগকে লক্ষ্য করে ওয়াইনারিগুলির বিপণন কৌশলগুলি স্প্যানিশ বাজারে সফলভাবে ওয়াইন ব্যবহার বৃদ্ধি করার সম্ভাবনা বেশি। জনসংখ্যার জনসংখ্যার পরিবর্তনগুলি পানীয় পছন্দগুলিকে এমন বিকল্পগুলিতে পরিবর্তন করেছে যা তরুণ, শহুরে মানুষের চাহিদার সাথে আরও ভালভাবে খাপ খায়।

স্প্যানিশ ওয়াইন ক্রেতাদের একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে স্থানীয় ভোক্তা বাজারের একটি অংশ "তাদের খাবারের সাথে মেলে" এমন ওয়াইন খোঁজে; যাইহোক, এই বৈশিষ্ট্যটি বয়সের সাথে যুক্ত। উত্তরদাতা যত বেশি বয়স্ক, খাদ্য সংযোগের জন্য অগ্রাধিকার তত বেশি। বয়স্ক লোকেরা বন্ধু এবং পরিবারের সাথে বিশেষ সমাবেশের জন্য প্রিমিয়াম রেড ওয়াইন কেনেন যেখানে খাবার থাকে এবং তাদের ওয়াইন কেনার জন্য বিশেষ দোকানগুলি ব্যবহার করার সম্ভাবনা বেশি থাকে। নতুন খাদ্যাভ্যাস, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা এবং শারীরিক চেহারার উপর জোর দিয়ে এবং পাবলিক প্রশাসন দ্বারা প্রচারিত অ্যালকোহল-বিরোধী বিজ্ঞাপন প্রচারগুলি ওয়াইন সেবন হ্রাসকে প্ররোচিত করেছে।

 ব্যবহার হ্রাস ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রগতিশীল পরিত্যাগ হিসাবেও দেখা হয়। যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খাদ্য বিশেষজ্ঞ এবং স্বাস্থ্য প্রতিষ্ঠানের দ্বারা এর গুণাবলী ঘোষণা করা হয়েছে, এটি দ্রুত এবং খাবারের জন্য প্রস্তুত খাবারের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে তিন দশক ধরে স্থল হারাচ্ছে। খাদ্য পরিবর্তনের ফলে মাংস, মাছ, ডিম, তেল এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং সিরিয়াল, ফল, উদ্ভিজ্জ এবং ওয়াইন হ্রাস পেয়েছে।

স্পেনের জলবায়ু ওয়াইনের ক্ষতির জন্য কোমল পানীয়ের অভূতপূর্ব উত্থানের জন্য দায়ী এবং বিশাল বহুজাতিক কোম্পানি দ্বারা নিয়ন্ত্রিত বিকল্প এবং পরিপূরক পণ্যের বিজ্ঞাপন এবং বিপণনে বিশাল বিনিয়োগের দ্বারা টিকে আছে।

গবেষণায় স্থির করা হয়েছিল যে স্প্যানিশ ডিনোমিনেশন অফ অরিজিন (DO) এর আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল স্বীকৃতি যে এটি বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিগ্রি ছাড়াই মহিলা এবং গ্রাহকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ওয়াইন বিপণন যা এই তথ্যে ছাড় দেয় তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন ভোক্তা বিভাগের দরজা বন্ধ করে দিচ্ছে। প্রযোজকরা যারা DO এর সাথে সাথে প্রযুক্তি সম্পর্কিত বিভিন্ন দিক সম্পর্কে তাদের নীতি যোগাযোগ করেন এবং সহজে বোঝার ফর্ম্যাটে তথ্য উপস্থাপন করেন তারা মহিলা বাজার বিভাগে সমর্থন পাবেন।

একটি বাজারে অনেক ব্র্যান্ডের স্বাদ একটি ভোক্তা রেফারেন্স হিসাবে আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। "ওয়াইন স্বাদযুক্ত" বিভাগে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. আগে আস্বাদিত ওয়াইন (ব্যক্তিগত জ্ঞানের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ)

2. ওয়াইনের ছবি (উৎপত্তির দেশ, একটি পদক বা পুরস্কার জেতা)

3. উৎপত্তি অঞ্চল

পছন্দসমূহ

কেলসি নাইট, আনস্প্ল্যাশ

মানের ওয়াইনের পছন্দের দিকে একটি পরিষ্কার পথ রয়েছে। 1987 সালে, স্পেনে খাওয়া ওয়াইনগুলির 78.11 শতাংশ সাধারণ বা টেবিল ওয়াইন ছিল; 13.5 শতাংশ উত্সের নাম ছিল, যখন 2009 সাল নাগাদ, টেবিল ওয়াইন 49.20 শতাংশে নেমে এসেছিল এবং গুণমানের ওয়াইনগুলি 38.02 শতাংশ শেয়ার জমা করেছিল। স্পেনে ওয়াইন ব্যবহারের পতন প্রধানত টেবিল ওয়াইনের চাহিদা হ্রাসের কারণে হয়েছে যখন একই সময়ের মধ্যে মানসম্পন্ন ওয়াইন ব্যবহার মূলধন প্রতি 6.3 লিটারে রয়ে গেছে। আরেকটি বিবেচ্য বিষয় হল পণ্যটি খাওয়ার জায়গাগুলির বিবর্তন। 1987 সালে, স্পেনে 57.8 শতাংশ ওয়াইন সেবন ছিল বাড়িতে বনাম 42.2 শতাংশ বাড়ির বাইরে বা HORECA (হোটেল, রেস্তোরাঁ, ক্যাফে ইত্যাদি)

ওয়াইনারি চ্যালেঞ্জ

স্পেনে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বৃহত্তম পৃষ্ঠ এলাকা রয়েছে এবং 2020 সালে, প্রায় 40.7 মিলিয়ন হেক্টোলিটার আউটপুট সহ ওয়াইন উৎপাদনকারী দেশের তালিকায় তৃতীয় স্থানে রয়েছে। স্পেনে মোট 2.4 মিলিয়ন একর দ্রাক্ষালতা রয়েছে - আন্তর্জাতিক দ্রাক্ষা সংস্থার মতে, বিশ্বের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বৃহত্তম এলাকা; যাইহোক, এটি ইউরোপের সবচেয়ে কম উৎপাদনশীল ওয়াইন সেক্টরের মধ্যে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে অন্যান্য দেশ যেমন ফ্রান্স বা ইতালির নিচে।

এটি সবচেয়ে সস্তা ওয়াইন বিক্রি করে এবং প্রথাগত ওয়াইন উত্পাদকদের মধ্যে স্পেনকে অনন্য করে তোলা ওয়াইন জোনিং নীতির অভাব রয়েছে। সরকারকে প্রভাবিত করে এমন একটি শক্তিশালী লবি সহ বৃহৎ কোম্পানিগুলির দ্বারা আধিপত্যের গভীর-উপস্থিত অর্থনৈতিক মডেলকে চ্যালেঞ্জ করা হচ্ছে ছোট একদল সন্ত্রাসী-চালিত ওয়াইনমেকাররা যারা স্প্যানিশ শিল্প প্রতিষ্ঠানকে চ্যালেঞ্জ করছে। তারা সারা দেশে গ্রামীণ এলাকায় নেটওয়ার্ক তৈরি করেছে এবং স্থানীয় তৃণমূল আন্দোলনে সক্রিয়ভাবে জড়িত রয়েছে যার লক্ষ্য অতিরিক্ত মূল্যের সাথে মানসম্পন্ন ওয়াইন উৎপাদন করা, অবহেলিত ওয়াইন অঞ্চল এবং আঙ্গুরের জাত পুনরুদ্ধার করা এবং ঐতিহ্যগত ওয়াইন সংস্কৃতি পুনরুদ্ধার করা।

ফেভারিটে

ম্যানহাটনের একটি সাম্প্রতিক ওয়াইন ইভেন্টে, আমাকে দুটি স্প্যানিশ ওয়াইনের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছিল যা প্রিয় হয়ে উঠেছে:

ওয়াইনারি। লাফউ

লাফউ। 2007 সালে Ramon Roqueta Segales দ্বারা স্থাপিত হয়েছিল, যার উদ্দেশ্য ছিল – গার্নাচা বৈচিত্র্য এবং টেরা আল্টা ওয়াইন অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ওয়াইন তৈরি করা। যদিও র্যামন রোকেটা সেগালেসের পরিবার 12 শতকে ওয়াইন তৈরি করা শুরু করেছিল, এই বর্তমান সি-স্যুট এক্সিকিউটিভ ফ্রান্সে ওনোলজি অধ্যয়ন করার সময় বৈচিত্র্য এবং অঞ্চলের প্রতি আকৃষ্ট হয়েছিলেন, সেগালেস গার্নাচা জাত এবং এর কমনীয়তার প্রকাশ "আবিষ্কার" করেছিলেন। তিনি এই বৈচিত্র্যের উপর ভিত্তি করে একটি প্রকল্প তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন এবং টেরা আল্টাতে বসতি স্থাপন করেন যা ওয়াইন তৈরির একটি দীর্ঘ ঐতিহ্যের অধিকারী। LaFou Cellars উদ্ভাবন এবং আধুনিকীকরণের জন্য উত্সর্গের সাথে ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধাকে একত্রিত করে।

ওয়াইন নোটস

2020. LaFou els Amelers (টেরা আল্টা অঞ্চলে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে লতাগুলির পাশাপাশি বসবাসকারী বাদাম গাছকে সম্মান করে)। 100 শতাংশ সাদা গার্নাছা। আপিল। টেরা আলতা। মাটির গঠন। ক্লে-সিল্ট দোআঁশ টেক্সচার সহ প্রধানত চুনাপাথর; কিছু কিছু এলাকায় বালুকাময় উপরের মৃত্তিকা (ফসিল ডুন) রয়েছে।

সবচেয়ে কনিষ্ঠ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে LaFou অ্যাসিডিটি বাড়ানোর জন্য তাড়াতাড়ি আঙ্গুর সংগ্রহ করে এবং প্রাথমিক ফলের সেরাটি আহরণ করে যখন বেরিগুলি পাকা হওয়ার উন্নত পর্যায়ে থাকে তখন সবচেয়ে পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে ফল সংগ্রহ করা হয়।

আঙ্গুরগুলিকে ওয়াইনারিতে স্থানান্তরিত করা হয় এবং অবিলম্বে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রেফ্রিজারেট করা হয় এবং একটি রৈখিক প্রক্রিয়া অনুসরণ করে: 1) একটি তরুণ এবং উত্সাহী কোর বিকাশের জন্য স্টেইনলেস-স্টীল ট্যাঙ্কগুলিতে স্থাপন করা হয়; 2) ভলিউম, অম্লতা এবং বৈচিত্র্যময় অভিব্যক্তি বাড়াতে কংক্রিটের ডিম ভ্যাটে সরানো হয়েছে। গঠন, কমনীয়তা এবং দীর্ঘায়ু বাড়াতে ওক ব্যারেলে দশ শতাংশ ওয়াইন পুরানো হয়। কংক্রিটের ডিম ভ্যাট এবং স্টেইনলেস-স্টীল ট্যাঙ্কগুলিতে 6 মাসের জন্য গাঁজন এবং বার্ধক্য। ওয়াইন দশ শতাংশ বয়সী 300 L ওক ব্যারেল.

ওয়াইন চোখে একটি ফ্যাকাশে-হলুদ টোন উপস্থাপন করে এবং নাকে একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত টিজার দেয় যার পরে সাইট্রাস এবং ফুলের ঢেউ (গোলাপ, টিউলিপ মনে করুন), বাদামের ইঙ্গিত এবং ভেজা পাথরের সতেজতা রয়েছে। তালু একটি উদার গঠন এবং জীবন্ত অম্লতা একটি দীর্ঘ ফিনিস নেতৃস্থানীয় সঙ্গে সন্তুষ্ট হয়। আপনি যদি পিনোট গ্রিজিওকে পছন্দ করেন তবে আপনি লাফুর সাথে প্রেমের সম্পর্ক রাখতে চাইবেন। তাপসের সাথে উপভোগ করুন।

ওয়াইনারি। মাস লুনেস

মাস লুনেস। 2000 সালে লাস লুনেস ওয়াইনারি নির্মাণ শুরু হয়; যাইহোক, প্রকল্পটি 1992 সালে শুরু হয়েছিল যখন গ্যারিগুয়েলার রোইগ পরিবার পরিবারের এস্টেটে পুরানো আঙ্গুর ক্ষেত এবং অন্য নয়টি গাছ লাগিয়েছিল। তারা 40 হেক্টর জমিতে Merlot, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Syrah এবং অল্প পরিমাণে ক্যারিনেনা, হোয়াইট গার্নাচা, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং রেড গার্নাচা চাষ করে, পরিবেশ বান্ধব লতা চাষ পদ্ধতি অনুশীলন করে।

ফিনকা বুটারোস এসেছে 19 শতকের একটি আঙ্গুর বাগান থেকে, যেখানে বুটারোস এলাকায় স্লেট মাটি রয়েছে, যা গ্যারিগুয়েলা পৌরসভার উত্তর প্রান্তে ভিলামানিস্কলের দিকে অবস্থিত। আঙ্গুর হাতে বাছাই করা হয় এবং প্রতিটি জাত পৃথকভাবে কাটা হয়। গাঁজনটি স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে পৃথকভাবে সম্পন্ন করা হয়, যা 24/26 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা হয় এবং বৈচিত্র অনুসারে গাঁজন শুরু হওয়ার 30-40 দিন পর প্রতি 3-XNUMX দিন পর একটি একক দৈনিক পাম্প ওভার করে। ম্যালোল্যাক্টিক গাঁজন সম্পন্ন হলে, দুটি জাতকে মিশ্রিত করা হয় এবং ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারেলে এক বছর বয়সী হয় এবং বোতলে XNUMX বছর পরে।

ওয়াইন নোটস

মাস লুনেস। 2015. বুটারোস। বৈচিত্র্য: 60 শতাংশ ক্যারিগনান; 40 শতাংশ রেড গ্রেনচে। Finca Butaros হল একটি নতুন ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন এবং কাতালোনিয়ার সেরা ওয়াইনকে ভোট দিয়েছে৷ আঙ্গুরগুলি 19 শতকের শেষে রোপণ করা একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে। দ্রাক্ষালতাগুলি সম্পূর্ণ পাকা হয়ে গেলে এবং স্টিলের ট্যাঙ্কে গাঁজন করা হয়।

চোখের কাছে গাঢ় রুবি লাল থেকে কালো। নাক শুকনো ফল এবং গাঢ় মশলা, তামাক, কাঠ এবং কাঠকয়লার সাথে মিলিত পাকা লাল চেরি, ভেজা পাথর এবং স্যাঁতসেঁতে মাটি খুঁজে পায়। তালু একটি দীর্ঘ মার্জিত ফিনিস নেতৃস্থানীয় সাহসী, ভাল সমন্বিত ট্যানিন খুঁজে পায়। গরুর মাংস, পাস্তা, বাছুর বা মুরগির সাথে জুড়ুন।

অতিরিক্ত তথ্যের জন্য: Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas" স্পেনের মূল ওয়াইনগুলির আবেদনের প্রতিনিধিত্ব করে।

© এলিনোর গ্যারেলি ড। ফটো সহ এই কপিরাইট নিবন্ধটি লেখকের লিখিত অনুমতি ব্যতীত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে।

সম্পর্কিত সংবাদ

লেখক সম্পর্কে

ডঃ এলিনোর গ্যারি - ইটিএন বিশেষ এবং সম্পাদক, প্রধান, ওয়াইনস.ট্রেভেল

সাবস্ক্রাইব
এর রিপোর্ট করুন
অতিথি
0 মন্তব্য
ইনলাইন প্রতিক্রিয়া
সমস্ত মন্তব্য দেখুন
0
আপনার মতামত পছন্দ করবে, মন্তব্য করুন।x
শেয়ার করুন...