ক্রুজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ 2024: স্থানীয় খাবার, খাঁটি অভিজ্ঞতা, নিমগ্ন খাবার

ক্রুজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ 2024: স্থানীয় খাবার, খাঁটি অভিজ্ঞতা, নিমগ্ন খাবার
ক্রুজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ 2024: স্থানীয় খাবার, খাঁটি অভিজ্ঞতা, নিমগ্ন খাবার
লিখেছেন হ্যারি জনসন

অভিজ্ঞতামূলক ডাইনিং এবং খাবারের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে স্থানীয় সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ করার আগ্রহ বাড়ছে।

<

এর দ্বিতীয় সংস্করণের সাথে F&B@Sea ক্রুজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ইভেন্টের কাছাকাছি আসছে, ক্রুজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ট্রেন্ডস রিপোর্টের সর্বশেষ সংস্করণে প্রকাশ করা হয়েছে যে অভিজ্ঞতামূলক ডাইনিং এবং খাবারের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে স্থানীয় সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ স্থাপনে আগ্রহ বাড়ছে। 2024 এবং তার পরে, স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী, খাঁটি সাংস্কৃতিক খাবারের অভিজ্ঞতা এবং নিমগ্ন খাবারের চাহিদা বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।

প্রতিবেদনে ক্রুজ শিল্পের বিভিন্ন স্টেকহোল্ডারদের কাছ থেকে অন্তর্দৃষ্টি উপস্থাপন করা হয়েছে, সহ ক্রুজ লাইন, প্রস্তুতকারক, পরিবেশক এবং খাদ্য/পানীয় সরবরাহকারী। এটি অ্যাসোসিয়েশন, প্রশিক্ষণ প্রদানকারী এবং পরামর্শদাতার দৃষ্টিভঙ্গিও উপস্থাপন করে। প্রতিবেদনটি সেক্টরকে প্রভাবিত করে এমন চ্যালেঞ্জগুলিকে হাইলাইট করে এবং বোর্ড জাহাজে মদ্যপান এবং খাবারের অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করে এমন উল্লেখযোগ্য প্রবণতাগুলি চিহ্নিত করে।

শীর্ষ চ্যালেঞ্জ

সমীক্ষার উত্তরদাতাদের মতে, ক্রুজ খাদ্য ও পানীয় খাতের প্রধান বাধাগুলির সম্মুখীন, যা 8.9 সালের মধ্যে $2026 ট্রিলিয়ন মূল্যে পৌঁছানোর অনুমান করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ক্রমবর্ধমান দাম (68.92%,) সরবরাহ শৃঙ্খলে বিঘ্ন (48.65%,) এবং বর্ধিত পুনরুদ্ধার/অর্ডার লিড টাইম (৩৫.১৪%,)।

প্রায় 32.43% অংশগ্রহণকারীরা ক্রুজ লাইন ক্রেতাদের সাথে জড়িত হতে তাদের অক্ষমতা প্রকাশ করেছে, যেখানে প্রায় 29.73% খাদ্য ও পানীয়ের বিরাজমান প্রবণতা সম্পর্কে অনিশ্চয়তা নির্দেশ করেছে যা ক্রুজ শিল্পে আধিপত্য বিস্তার করে।

কম গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির মধ্যে রয়েছে নির্দিষ্ট পণ্য বা বিকল্পের অধিগ্রহণ, স্থায়িত্বের প্রয়োজনীয়তা বা নতুন প্রবিধান পূরণে অক্ষমতা এবং সরবরাহকারীর কার্যক্রম বন্ধ করা। খাদ্য ও পানীয়ের অফার বা মেনু সামঞ্জস্য করা এবং খাদ্যতালিকাগত চাহিদা পূরণ করতে না পারা সংক্রান্ত কিছু চ্যালেঞ্জ ছিল।

মূল ট্রেন্ডস

2024/25 সালে জনপ্রিয়তা অর্জনের প্রত্যাশিত শীর্ষ তিনটি খাদ্য প্রবণতা হল খাঁটি সাংস্কৃতিক খাবারের অভিজ্ঞতা (45.21%), নিমজ্জিত ডাইনিং (32.88%), এবং স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় বিকল্প (31.51%)। রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রেও টেকসই একটি গুরুত্বপূর্ণ ফোকাস হবে, উত্তরদাতাদের 26.03% উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং পণ্যের জন্য বেছে নিয়েছে, 21.92% টেকসই কৃষি এবং টেকসইভাবে উত্সযুক্ত সামুদ্রিক খাবার বেছে নিয়েছে এবং সমান সংখ্যক শূন্য-বর্জ্য রান্নার উপর জোর দিচ্ছে।

ক্রুজ জাহাজের খাবারের বিকল্পগুলি বৈচিত্র্যময় থাকবে, এশিয়ান ফিউশন সবচেয়ে বেশি ভোট (54.79%) এবং লেভানটাইন খাবার সবচেয়ে কম (5.48%) পেয়েছে। দূরবর্তী স্থান থেকে উপাদানের সোর্সিং প্রাথমিকভাবে পোর্ট এজেন্টদের সহায়তার মাধ্যমে সহজতর করা হবে।

কম থেকে নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি 46.58% ভোট পেয়েছে, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার পরিপূরক পানীয়গুলি 39.73% ভোট পেয়েছে এবং কম থেকে নন-ক্যালোরিযুক্ত পানীয়গুলি 30.14% পেয়েছে, যা সুস্থতা এবং স্বাস্থ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা পানীয়গুলির জন্য একটি অগ্রাধিকারের পরামর্শ দেয়৷

এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:

  • F&B@Sea ক্রুজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ইভেন্টের দ্বিতীয় সংস্করণের কাছাকাছি আসার সাথে সাথে, ক্রুজ ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ট্রেন্ডস রিপোর্টের সর্বশেষ সংস্করণ প্রকাশ করেছে যে খাবারের অভিজ্ঞতার মাধ্যমে স্থানীয় সম্প্রদায়ের সাথে অভিজ্ঞতামূলক ডাইনিং এবং সংযোগ স্থাপনে আগ্রহ বাড়ছে।
  • প্রতিবেদনটি সেক্টরকে প্রভাবিত করে এমন চ্যালেঞ্জগুলিকে হাইলাইট করে এবং জাহাজে মদ্যপান এবং ডাইনিংয়ের অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করে এমন উল্লেখযোগ্য প্রবণতাগুলি চিহ্নিত করে।
  • 2024 এবং তার পরে, স্থানীয় রন্ধনপ্রণালী, খাঁটি সাংস্কৃতিক খাবারের অভিজ্ঞতা এবং নিমগ্ন খাবারের চাহিদা বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।

লেখক সম্পর্কে

হ্যারি জনসন

হ্যারি জনসন এর জন্য অ্যাসাইনমেন্ট এডিটর ছিলেন eTurboNews 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে। তিনি হাওয়াইয়ের হনলুলুতে থাকেন এবং তিনি মূলত ইউরোপ থেকে এসেছেন। তিনি সংবাদ লিখতে এবং কভার করতে পছন্দ করেন।

সাবস্ক্রাইব
এর রিপোর্ট করুন
অতিথি
0 মন্তব্য
ইনলাইন প্রতিক্রিয়া
সমস্ত মন্তব্য দেখুন
0
আপনার মতামত পছন্দ করবে, মন্তব্য করুন।x
শেয়ার করুন...