<
1994 সালে ইয়ানিস প্যারাস্কেভোপোলোস, পিএইচডি সহ একজন কৃষিবিদ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত। দ্বিতীয় বোর্দো বিশ্ববিদ্যালয়ের এনোলজিতে এবং কৃষিবিদ লিওন কারাতসালোস, গাইয়া ওয়াইনস কৌতূহল এবং শিক্ষার সর্বোত্তম গ্রীক চেতনাকে অন্তর্ভুক্ত করে।
এই নীতিগুলি তাদের ওয়াইন তৈরিতে প্রতিফলিত হয়েছে, কারণ তারা বিশ্বব্যাপী ওয়াইন উত্সাহীদের অতুলনীয় শ্রেষ্ঠত্বের সাথে উপস্থাপন করার চেষ্টা করে।
বর্তমানে গাইয়া ওয়াইনস গর্বের সাথে গ্রীসের সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল PDO (প্রোটেক্টেড ডেজিনেশন অফ অরিজিন) অঞ্চলের মধ্যে অবস্থিত দুটি অত্যাধুনিক ওয়াইনারি পরিচালনা করে।
তার পুরো যাত্রা জুড়ে, গাইয়ার মূল লক্ষ্য ছিল, এবং থাকবে, স্থানীয় গ্রীক আঙ্গুরের জাত যেমন Agiorgitiko এবং Assyrtiko-এর মধ্যে অন্তর্নিহিত স্বতন্ত্র গুণাবলীর পরিবর্ধন এবং উদযাপন।
এই উত্সর্গটি বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি অর্জনের লক্ষ্যে।
গাইয়ার পদ্ধতির পথনির্দেশক কম্পাস সর্বদা অবিচল ধারাবাহিকতা এবং মানের প্রতি অটল প্রতিশ্রুতি।
তাদের ওয়াইনগুলি, সর্বোচ্চ মান মেনে চলে, বিশ্বজুড়ে 25টি দেশের তাককে গ্রাস করে—জাপান থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, এবং স্ক্যান্ডিনেভিয়ান অঞ্চলগুলি অস্ট্রেলিয়া পর্যন্ত বিস্তৃত৷
প্রতিটি দিন অতিবাহিত করার সাথে সাথে, রপ্তানি এবং প্রশংসার সংখ্যা প্রসারিত হতে থাকে, যা গাইয়া ওয়াইনের বিস্তৃত আকাঙ্ক্ষার একটি প্রমাণ।
নতুন অভিজ্ঞতা শেখার এবং আলিঙ্গন করার একটি অন্তহীন ইচ্ছা আবিষ্কারের অভিযানে ইন্ধন জোগায়, যা চলতে থাকে।
Yiannis Paraskevopoulos তাদের ভিত্তিগত দৃষ্টিভঙ্গিকে আন্ডারলাইন করেছেন, "আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে গ্রীসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটিকালচারাল ল্যান্ডস্কেপগুলিতে আমাদের ওয়াইনারিগুলিকে স্থাপন করেছি, এমন ওয়াইন তৈরি করার অভিপ্রায়ে যা কেবলমাত্র বিশ্বব্যাপী নয় বরং মানসম্মত মান বজায় রাখে।"
এই অনুভূতির প্রতিধ্বনি করে, লিওন কারাতসালোস ব্যাখ্যা করেছেন, “আমাদের লক্ষ্য ছিল যে যারা গাইয়া ওয়াইনের লেবেলের মুখোমুখি হবেন তারা অবিলম্বে আমাদের ড্রাইভিং অনুপ্রেরণাকে উপলব্ধি করবেন, যা দৃঢ়ভাবে রয়ে গেছে- গ্রীক বৈচিত্র্যের সূক্ষ্মতাগুলিকে অন্বেষণ করা, অ্যাজিওরজিটিকো এবং অ্যাস-এর উপর একটি আলাদা ফোকাস সহ। বিশ্বজুড়ে তাদের খ্যাতি নিশ্চিত করা।”
Nemea-এর মধ্যে, Gaia Wines কাজ করার জন্য বেছে নিয়েছে, Nemea PDO এবং Peloponnese PGI-এর অধীনে শ্রেণীবদ্ধ ওয়াইন উৎপাদন করেছে
1997 সালে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 550 মিটার উঁচুতে অবস্থিত কাউতসিতে তাদের ব্যক্তিগত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মনোরম দৃশ্যের মধ্যে নির্মিত আধুনিক শিল্প সুবিধার সাথে, এই ওয়াইনারিটি একটি সমসাময়িক লোভনীয়তা ধারণ করে।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাটির গঠন - খড়কুটো এবং ভাল নিষ্কাশন - এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অন্যান্য আঞ্চলিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তুলনায় কম পরিমাণে উন্নত মানের আঙ্গুর ফলন করে৷ এই পরিস্থিতিতে গাইয়ার ওয়াইনমেকিং দলকে সতর্কতার সাথে ভিনিফিকেশন প্রক্রিয়ার প্রতিটি পর্যায়ে তদারকি করার ক্ষমতা দেয়, যার ফলে প্রিমিয়াম ওয়াইনের একচেটিয়া পোর্টফোলিও হয়।
গাইয়া এস্টেট, নেমিয়া পিডিও
Yiannis Paraskevopoulos ব্যাখ্যা করতে থাকেন: “Koutsi এর খাড়া দক্ষিণ-পশ্চিম ঢালের উপরে অবস্থান করে, আমরা সতর্কতার সাথে আমাদের Agiorgitiko লতাগুল্মের প্রতি ঝোঁক রাখি, এর অসাধারণ ব্যক্তিত্ব এবং গভীর বার্ধক্য সম্ভাবনা দ্বারা চিহ্নিত একটি লাল ওয়াইন তৈরির কল্পনা করি। আমাদের লক্ষ্য হল অল্প পরিমাণে আঙ্গুর থেকে সমস্ত প্রয়োজনীয় যৌগ বের করা।
“আমাদের ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়াটি আঙ্গুরের সহজাত সমৃদ্ধিকে ফলিত ওয়াইনে আবদ্ধ করার জন্য সাজানো হয়েছে, তাদের সারমর্মকে তার বিশুদ্ধতম আকারে সংরক্ষণ করে। মূল প্রাথমিক পর্যায়টি একটি বিস্তৃত পোস্ট-ফার্মেন্টেশন নিষ্কাশনের চারপাশে ঘোরে। পরবর্তীকালে, আদিম 12-লিটার ফ্রেঞ্চ ওক ব্যারেলে ন্যূনতম 225 মাসের জন্য ন্যাসেন্ট ওয়াইন পরিপক্ক হয়।
“প্রত্যেকটি জটিল দিক, বনের উৎস থেকে শুরু করে চারিং এর মাত্রা পর্যন্ত, কাঠ নির্বাচনের পদ্ধতি এবং প্রতি মিনিটে বিস্তারিত, যাচাই করা হয় এবং জটিল জটিলতার ওয়াইনে শেষ করার জন্য বেছে নেওয়া হয়।
“তার শীর্ষস্থানে পৌঁছানোর পরে, গাইয়া এস্টেটকে পিপা থেকে সরাসরি বোতলজাত করা হয়, যে কোনও প্রাথমিক চিকিত্সা যেমন ঠান্ডা করা বা পরিস্রাবণ করা হয়। এই সূক্ষ্ম পদ্ধতিটি আমাদের ওয়াইনের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সারাংশ রক্ষা করে।
“একটি গভীর, মখমলের লাল-কালো রঙ দেখে, গাইয়া এস্টেট ফল, ওক, ভ্যানিলা এবং লবঙ্গের নোটের সাথে বোনা একটি জটিল এবং তীব্রভাবে সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইল গর্ব করে। এর ঐশ্বর্যপূর্ণ মুখের অনুভূতি, বিশাল শরীর, মজবুত গঠন, এবং স্তরযুক্ত স্বাদগুলি এই অসাধারণ নেমিয়ার অফারটির চরিত্রকে সংজ্ঞায়িত করে।
"নিঃসন্দেহে, এটি একটি ওয়াইন যা সময়ের সাথে সাথে। 12°C এবং 14°C-এর মধ্যে তাপমাত্রায় একটি সর্বোত্তম সেলার পরিবেশে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, এটি তার রূপান্তরমূলক যাত্রা অব্যাহত রাখে, পরবর্তী দুই দশকে এটি আরও পরিমার্জিত এবং কাঠামোগত আনন্দে পরিণত হয়।"
আপনি প্রবৃত্তি হিসাবে, decanting জন্য সময় বরাদ্দ মনে রাখবেন GAIA এস্টেট, এটি ন্যূনতম আধা ঘন্টার জন্য শ্বাস নিতে অনুমতি দেয়। এর নতুন পাওয়া মাত্রার এই উন্মোচন নিঃসন্দেহে আপনার ইন্দ্রিয়কে আনন্দিত ও আনন্দিত করবে।
