গুয়াম কমিউনিটি কলেজ (GCC) এবং গুয়াম ভিজিটর ব্যুরো (GVB) আবারও জাপান এবং গুয়ামের হাই স্কুল এবং কলেজের শিক্ষার্থীদের জন্য একটি খাদ্য এবং সাংস্কৃতিক বিনিময়ের আয়োজন করেছে। জাপানের হিরোসাকি জিৎসুগ্যু হাই স্কুল, আওমোরি প্রিফেকচারের শিক্ষার্থীরা ২০২৪ সালের নভেম্বরে উমাইমন কোশিয়েন ২০২৪ (জাপানে একটি হাই স্কুল রান্নার প্রতিযোগিতা) তে অংশগ্রহণ করে এবং গুয়ামে একটি স্টাডি ট্যুরে অংশগ্রহণের সুযোগ জিতেছে।
তিন জাপানি এক্সচেঞ্জের শিক্ষার্থী, মাই সাইতো, আরিসা সাসাকি এবং আকি ইয়ামাদা, বুধবার, ১২ মার্চ, ২০২৫ তারিখে মায়েংগনের লিও প্যালেস রিসোর্টে শুরু হয়ে খাবার এবং সাংস্কৃতিক নিমজ্জনে পূর্ণ একটি দিন কাটিয়েছিলেন, যেখানে তারা গুয়াম কমিউনিটি কলেজের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রাম এবং ওক্কোডো হাই স্কুলের তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিপক্ষের সাথে দেখা করেছিলেন।
জিভিবির সৌজন্যে শিক্ষার্থীদের দ্বীপটি ঘুরে দেখার সুযোগ করে দেওয়া হয় এবং জিসিসির হসপিটালিটি অ্যান্ড ট্যুরিজম ম্যানেজমেন্ট (এইচটিএমপি) প্রোগ্রামের ১০ জন ওক্কোডো হাই স্কুলের শিক্ষার্থী গুয়ামের অনন্য সংস্কৃতি, খাবার, ভাষা এবং দ্বীপের উপর একটি উপস্থাপনা প্রদান করেন, যার নেতৃত্বে ছিলেন প্রশিক্ষক ডার্লিন জাপান্তা।
"শিক্ষার্থীরা তাদের তিন বছরের প্রোগ্রামের মাধ্যমে শ্রেণীকক্ষে প্রদত্ত উপকরণ এবং জ্ঞান ব্যবহার করে নিজেরাই উপস্থাপনাটি তৈরি করেছে," বলেছেন ক্যারল ক্রুজ, জিসিসির আতিথেয়তা ও পর্যটন ব্যবস্থাপনার সহকারী অধ্যাপক।
"এই প্রোগ্রামটি গুয়ামের পর্যটন এবং আতিথেয়তা শিল্পকে শিক্ষিত এবং স্থায়ী করার জন্য তৈরি করা হয়েছে।"
"পর্যটন আমাদের দ্বীপের প্রধান অর্থনৈতিক চালিকাশক্তি এবং এই শিক্ষার্থীরা একদিন আতিথেয়তা এবং পর্যটন শিল্পে ক্যারিয়ার গড়ার মাধ্যমে আমাদের পর্যটন বাজারকে নেতৃত্ব দেবে।"
সকালের আলোচ্যসূচিতে সাংস্কৃতিক বিনিময় অংশের পর, ১৬ জন জিসিসি পোস্টসেকেন্ডারি রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার্থী জাপানি এক্সচেঞ্জের শিক্ষার্থীদের তাদের বিজয়ী খাবার "গাপ্পাডো আওমোরি বার্গার" তৈরির দৃশ্য প্রত্যক্ষ করেন। শেফ পল কার্নার এবং বার্ট্রান্ড হারুলিয়নের নেতৃত্বে জিসিসির রন্ধনসম্পর্কীয় দল চামোরো খাবার রান্নার শিল্প প্রদর্শন করে। জিসিসি রন্ধনসম্পর্কীয় দলের সাথে একটি বিশেষ প্রদর্শনীতে অংশ নেন অতিথি শেফ কোজি তানিমোতো, জাপানের কনসাল জেনারেল সুসুমু উয়েদার অফিসিয়াল আবাসিক রন্ধনসম্পর্কীয় শেফ।
"গত বছরের তুলনায়, এ বছর আরও বেশি সংখ্যক শিক্ষার্থী এবং রাঁধুনি অংশগ্রহণ করেছেন। আরও বেশি অর্থবহ সাংস্কৃতিক বিনিময় তৈরিতে সাহায্য করার জন্য ওক্কোডোর এইচটিএমপি শিক্ষার্থী, কনসাল জেনারেল উয়েদা এবং রাঁধুনি তানিমোতো আমাদের সাথে যোগ দিতে পেরে আমরা কৃতজ্ঞ," জিভিবির সিনিয়র মার্কেটিং ম্যানেজার রেজিনা নেডলিক বলেন।
"এই বিনিময় কর্মসূচি শুরু হয়েছিল যখন ২০২৩ সালের উমাইমন কোশিয়েন প্রতিযোগিতার বিজয়ীদের গুয়ামে আসার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, গুয়াম ভিজিটর ব্যুরোর সৌজন্যে, জিসিসির রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মসূচির সাথে একটি বিনিময়ের জন্য। তারপর থেকে, গুয়াম দুই বছর ধরে বিজয়ীদের আতিথ্য করে আসছে এবং জাপানের প্রতিযোগী উচ্চ বিদ্যালয়গুলির জন্য একটি ঐতিহ্য শুরু করেছে।"
জিসিসি বেকিং অ্যান্ড পেস্ট্রির স্নাতকোত্তর ছাত্রী হারমোইন মার্টিনেজ এই অনুষ্ঠানটি নিয়ে উত্তেজিত ছিলেন।
“জাপানের এক্সচেঞ্জ শিক্ষার্থীদের সাথে দেখা করতে পেরে আমি উত্তেজিত এবং নার্ভাস ছিলাম, যাদের শিক্ষাগত লক্ষ্য আমার মতোই।” মার্টিনেজ বলেন, “জাপানে প্রতিযোগিতায় জয়লাভের জন্য বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে তাদের খাবার তৈরি করতে দেখে আমি আনন্দিত হয়েছি। আমি এই শিক্ষার্থীদের সাথে সংযোগ বজায় রাখতে চাই এবং আমাদের রন্ধনশিল্প শিক্ষার মাধ্যমে একে অপরের কাছ থেকে শিখতে চাই।”
দিনের সাংস্কৃতিক বিনিময়ের সমাপ্তি ঘটাতে, ছয়জন পোস্টসেকেন্ডারি জিসিসি ইন্টারন্যাশনাল হোটেল ম্যানেজমেন্টের ছাত্র এবং ওক্কোডোর এইচটিএমপি ছাত্র স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে তিনজন এক্সচেঞ্জ ছাত্রকে চামোরো গ্রামের চারপাশে একটি ভ্রমণে আমন্ত্রণ জানায় যাতে তারা বুধবার রাতের বাজারের দৃশ্য এবং শব্দ উপভোগ করতে পারে।
"জাপানের উচ্চ বিদ্যালয়ের প্রতিযোগিতার বিজয়ীদের গুয়ামে আমাদের প্রতিভাবান শিক্ষার্থীদের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সাংস্কৃতিক বিনিময়ের অভিজ্ঞতা অর্জনের এই অনন্য সুযোগে অংশ নিতে পেরে আমরা কৃতজ্ঞ," জিভিবি প্রেসিডেন্ট এবং সিইও রেজিন বিস্কো লি বলেন, যিনি ব্যুরোর পক্ষ থেকে তার প্রথম স্থানীয় অনুষ্ঠানে যোগ দিয়েছিলেন। "এই বিনিময় আমাদের কেবল এই ভ্রমণকারী তরুণদের সাথে আমাদের খাবার এবং ঐতিহ্য ভাগ করে নেওয়ার সুযোগ দেয় না, বরং সম্পর্ক তৈরি করার সুযোগও দেয়, যা ভবিষ্যতে তাদের জন্য গুয়ামকে একটি বিশেষ স্থান করে তোলে।"
প্রধান ছবিতে দেখা হয়েছে: হিরোসাকি জিতসুগিও হাই স্কুল (এলআর) আকি ইয়ামাদা, মাই সাইতো এবং আরিসা সাসাকির রন্ধনসম্পর্কীয় চ্যাম্পিয়নরা বুধবার একটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময়ে তাদের পুরস্কার বিজয়ী গাপ্পাডো আওমোরি বার্গার উপস্থাপন করে – ছবি GVB এর সৌজন্যে
