এখানে কিছু সংকেত রয়েছে যা আপনাকে বলবে যে আপনি যে জায়গাটিতে খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন তা কতটা সমান বা নিম্ন-মলিন।
আপনার ইন্দ্রিয় প্রস্তুত করুন!
দুর্গন্ধ
শ্বাস নিন, শ্বাস ছাড়ুন শুধুমাত্র ধ্যান অনুশীলনের জন্য নয়। আপনি যখন একটি রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করবেন, তখন আপনি এর সুস্বাদু খাবারের বিস্ময়কর সুগন্ধে মুগ্ধ হতে চাইবেন, অপ্রীতিকর সুগন্ধে মুখে থাপ্পড় মারা হবে না। আপনার নাক যদি বাসি খাবার, টক গন্ধ এবং ঝাঁঝালো গন্ধ অনুভব করে, তবে এগুলি অবশ্যই ভালভাবে যত্ন নেওয়ার জন্য ভাল লক্ষণ নয়।
বিশ্রামাগার
বেশিরভাগ লোকেরা চলে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে বিশ্রামাগারে যেতে চান, তবে বসার পরে সেখানে ভ্রমণ করা একটি ভাল ধারণা হতে পারে। নোংরা বিশ্রামাগার প্রায়ই রেস্তোরাঁর সামগ্রিক পরিচ্ছন্নতা প্রতিফলিত করে, তাই বাথরুমটি কতটা ভাল রাখা হচ্ছে তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি সরবরাহ সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হয়, এবং বিপরীতভাবে যদি আবর্জনা খুব বেশি পরিপূর্ণ হয়, তবে এটি অবহেলার একটি নিশ্চিত লক্ষণ। প্রবেশ করার পর যদি আপনার প্রাথমিক প্রতিক্রিয়া হয় "ew" এবং আপনাকে কিছুটা পরিষ্কার স্টলের জন্য পরীক্ষা চালিয়ে যেতে হবে, তবে রেস্তোরাঁর বাকি অংশ কতটা পরিষ্কার হতে পারে বা নাও হতে পারে তা নিয়ে দুবার চিন্তা করুন।
টেবিল এবং মেঝে
ভিতরে যাওয়ার সময় নিচের দিকে তাকাতে ভুলবেন না৷ নোংরা মেঝে, চেয়ারের টুকরো টুকরো টুকরো এবং আঠালো টেবিলগুলি নিশ্চিত লক্ষণ যে পরিচ্ছন্নতা একটি উচ্চ অগ্রাধিকার নয়৷ খানিকটা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে বা মেঝে থেকে তোলার সাথে সাথে আপনার জুতোর অস্থির শব্দকে উপেক্ষা করার জন্য খাওয়ার আগে আপনার কি সত্যিই আপনার নিজের টেবিলটি মুছতে হবে? এবং স্টিকি মশলা বোতল এবং মেনু উপর অন্য উপায় তাকান না. কোভিড-এর পরের দিনটির জন্য প্রায় একজন আকুল আকাঙ্ক্ষা করে যখন একজন মুখোশ পরা এবং গ্লাভড কর্মী পরবর্তী গ্রাহকদের বসার আগে জীবাণুনাশক দিয়ে সবকিছু স্প্রে করবে এবং মুছে দেবে, তাই না?
দেয়াল এবং ছাদ
সাধারণ রক্ষণাবেক্ষণ যদি তাদের জন্য কোন ফল না হয় যারা রেস্তোরাঁ চালান এবং মালিক হন, তাহলে তারা যে খাবার প্রস্তুত করছেন তার স্বাস্থ্যকরতার জন্য তারা কতটা প্রচেষ্টা করছেন? আপনি যদি দেহাতি প্রমাণ যেমন পিলিং পেইন্ট, কাবওয়েবস, এবং দেয়ালে গ্রীস দাগ মনে না করেন তবে এগুলি সবই খাঁটি এবং সাধারণ অবহেলার সূচক। তাই আশ্চর্য হবেন না যদি রান্নাঘর যেখানে খাবার তৈরি করা হয় সেখানে ময়লা এবং ময়লা থাকার নিজস্ব প্রমাণ থাকে।
কাটলারি এবং থালা - বাসন
আপনি কি কখনও বসে বসে আপনার কাটলারিতে দাগ বা আপনার প্লেটে খাবারের অবশিষ্টাংশ লক্ষ্য করেছেন? একটি ন্যাপকিন দিয়ে এটি ঘষলে কি সত্যিই এটি খাওয়ার জন্য যথেষ্ট জীবাণুমুক্ত হয়ে যায় এবং যেভাবেই হোক না কেন সেগুলি একসাথে ধুয়ে ফেললে পরিষ্কার কাঁটাচামচের জন্য জিজ্ঞাসা করা আসলেই কী হবে? এগুলি সবই লাল পতাকা যে রেস্তোরাঁর স্বাস্থ্যবিধি অন্তত বলতে ভাল নয়।
স্টাফ হাইজিন
আপনার সার্ভার সম্পর্কে কি? তাদের ইউনিফর্ম কি নোংরা? তাদের একটি ঝরনা এবং একটি চুল ধোয়া প্রয়োজন মত মনে হচ্ছে? যদি ম্যানেজমেন্ট তার খাদ্য সার্ভারগুলি কেমন দেখায় সে সম্পর্কে চিন্তা না করে, তাহলে পর্দার আড়ালে কী ঘটছে যেখানে খাবার তৈরি করা হচ্ছে এবং সরবরাহগুলি সংরক্ষণ করা হচ্ছে বা এমনকি সেই কর্মচারী কাজ করার সময়ও তাদের সত্যিই হওয়া উচিত তা নিয়ে কতটা যত্ন নিতে পারে বাড়িতে একটি অসুস্থতা থেকে আরোগ্য?
রান্নাঘর দেখুন
আপনি যদি রান্নাঘরের দরজার কাছে বসে থাকেন, যখন সার্ভারগুলি ভিতরে এবং বাইরে যায় এবং দরজাগুলি দুলতে থাকে, একবার দেখুন- সেখানে ছিটকে পড়া, বিশৃঙ্খলা এবং সাধারণ বিশৃঙ্খলা চলছে কিনা। ঠিক যেমন একজন ব্যক্তি বাড়িতে খাবার তৈরি করেন, একটি পরিষ্কার রান্নাঘর স্বাস্থ্যকর রান্নার রুটিনের ইঙ্গিত দেয় এবং দুর্ভাগ্যবশত এর বিপরীতটিও সত্য।
কীটপতঙ্গ প্রমাণ
যদি পোকামাকড় এবং ইঁদুর আপনাকে প্যাকিং না পাঠায়, সম্ভবত অন্য কিছুই হবে না। আপনি যদি আলফ্রেস্কো ডাইনিং করেন তবে এটি উড়ে যাওয়া এক জিনিস, তবে আপনি যদি দেখেন যে রোচ বা ইঁদুর হাঁটছে, আপনার জিনিসগুলি তুলে নেওয়া এবং কোনও ব্যাখ্যা ছাড়াই বেরিয়ে যাওয়া বুদ্ধিমানের কাজ হবে। প্রমাণ যে প্রাণীরা এই রেস্তোরাঁটিকে তাদের বিনামূল্যের বুফে বানিয়েছে তা গুরুতর অস্বাস্থ্যকর অবস্থার একটি নির্দিষ্ট লক্ষণ।
ফাস্ট ফুড কেউ?
মূলত, শুধুমাত্র এই সূত্রগুলিতে মনোযোগ দেওয়া আপনাকে একটি রেস্তোরাঁর পরিচ্ছন্নতা পরিমাপ করতে সাহায্য করতে পারে আপনি সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে যে আপনি চারপাশে লেগে থাকতে চান এবং সেখানে আসলে ডাইনিংয়ের সাথে আপনার সুযোগ নিতে চান। সম্ভবত এই কারণেই অনেক লোক ছুটিতে যায় এবং তাদের প্রিয় ফাস্ট-ফুড প্রতিষ্ঠানগুলিতে লেগে থাকে যেখানে এটি ব্যবসা এবং খাবারের মতো স্বাভাবিক ভোটাধিকার মান পরিচ্ছন্নতার সময়সূচী এবং কাঠামো সহ।
