আমি যখন বোর্দোতে গিয়েছিলাম, তখন আমি 18 শতকের চমৎকার স্থাপত্য সম্বন্ধে বিস্মিত হয়েছিলাম যেটি অট্টালিকা এবং পাবলিক বিল্ডিংগুলির সাথে সম্পূর্ণ যা এটিকে একটি খুব সুন্দর এবং স্থাপত্যশৈলীতে পরিণত করেছে। এই শহরটি তৈরি করা অর্থের উত্স কী ছিল - অবশ্যই এটি ওয়াইন শিল্পের প্রাথমিক স্তর থেকে আসেনি। এই মহৎ সম্মুখভাগের পিছনে লুকিয়ে থাকা একটি অশুভ উত্তরাধিকার।
স্লেভ ট্রেড
16-19 শতকের মধ্যে বোর্দোর অর্থনীতির বিকাশে দাসপ্রথা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। এটি একটি লাভজনক ব্যবসা ছিল যেখানে ফরাসি জাহাজগুলি প্রায় 2 মিলিয়ন আফ্রিকানকে ট্রান্সআটলান্টিক বাণিজ্যের মাধ্যমে নিউ ওয়ার্ল্ডে নিয়ে গিয়েছিল, 500 টিরও বেশি ক্রীতদাস অভিযান পরিচালনা করেছিল।
17 শতকের মাঝামাঝি, লুই XIV-এর অর্থমন্ত্রী জিন-ব্যাপটিস্ট কোলবার্ট কোড নোয়ার ডিজাইন করেছিলেন এবং এটি ফরাসি ঔপনিবেশিক সাম্রাজ্যে দাসত্বের শর্তগুলিকে সংজ্ঞায়িত করেছিল:
1. এক মাসের জন্য অনুপস্থিত পলাতক ক্রীতদাসদের ব্র্যান্ড করা হবে এবং তাদের কান কেটে দেওয়া হবে।
2. 2 মাসের অনুপস্থিতির শাস্তি হল হ্যামস্ট্রিং কাটা।
3. তৃতীয় অনুপস্থিতির ফলে মৃত্যু হয়।
4. মালিকরা ক্রীতদাসদের বেঁধে রাখতে এবং প্রহার করতে পারে, কিন্তু তাদের নির্যাতন বা বিকৃত করতে পারে না।
জাতি, দাসপ্রথা এবং স্বাধীনতার উপর ইউরোপে তৈরি করা সবচেয়ে বিস্তৃত সরকারী নথির মধ্যে কোড নোয়ারকে বিবেচনা করা হয়েছিল।
হাইতিয়ান এবং ফরাসি উভয় বিপ্লবের কারণে 1794 সালে দাসপ্রথা বিলুপ্ত হয়। যখন নেপোলিয়ন বোনাপার্ট ফরাসি সাম্রাজ্য তৈরির লক্ষ্য নিয়ে ক্ষমতায় আসেন তখন তার একটি পরিবর্তন ছিল যে দাসপ্রথা আবার বৈধ (1804)। দাসপ্রথা বিলুপ্ত হতে আরও 40 বছর সময় লাগবে, যদিও এটি মার্কিন গৃহযুদ্ধের পর পর্যন্ত গোপনে অব্যাহত ছিল। ফরাসি সংসদ 2001 সালে দাসপ্রথাকে মানবতার বিরুদ্ধে অপরাধ বলে ঘোষণা করে
পিভট
ফরাসি ব্যবসায়ীরা খুব দক্ষ ছিল, একটি মসৃণ এবং সফল দাস ব্যবসা চালানোর জন্য নিয়মগুলি কোডিফাই করে। 19 শতকের শুরুতে ফ্রান্স তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপনিবেশ সেন্ট ডোমিঙ্গু (বর্তমানে হাইতি) হারায় এবং ইউরোপে বিলুপ্তি আন্দোলন প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে দাস ব্যবসায়ীরা বোর্দোয় (বিশ্বে ক্রীতদাস বাণিজ্যের জন্য বৃহত্তর ট্রেডিং ডিপোগুলির মধ্যে একটি), ক্রীতদাস মানুষের ব্যবসার সাথে জড়িত ঔপনিবেশিক বাণিজ্য থেকে অন্য কিছু বাণিজ্য করার জন্য চাপের সম্মুখীন হয়েছিল এবং ওয়াইন ছবিতে প্রবেশ করেছিল।
এই পরিবর্তনের মাধ্যমে বণিক পরিবারগুলি উন্নতি লাভ করতে থাকে এবং সম্পদ সংগ্রহ করতে থাকে (17টি ধনী পরিবারের মধ্যে 25টি উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবসা করে)। ওয়াইন ব্যবসার প্রতিষ্ঠাতারা এতটাই দক্ষ ছিলেন যে আজ, শতাব্দীর পর শতাব্দী পরে, এই বণিক পরিবারগুলির মধ্যে অনেকগুলি সূক্ষ্ম মদ এবং সংশ্লিষ্ট শিল্পগুলিতে শীর্ষস্থানীয় পদে অধিষ্ঠিত রয়েছে এবং তাদের নামে শহরের অনেক রাস্তার নামকরণ করা হয়েছে (যেমন, ডেভিড গ্র্যাডিস, 1665- 1751, রাস্তায় যারা 10টি ক্রীতদাস জাহাজের মালিক ছিল; সেজ স্ট্রিট; প্লেস ডেস কুইনকোন্স, বোর্দোর বৃহত্তম স্কোয়ার, জনসাধারণের দেখার জন্য ক্রীতদাসদের প্যারেড করা হয়েছে)।
ব্যবসা প্রোটোকল পুনর্ব্যবহৃত
মানব পাচারের ব্যবসায়িক অনুশীলনগুলি মদ ব্যবসার ভিত্তি তৈরি করেছিল। পুনর্ব্যবহৃত ধারণাগুলির মধ্যে রয়েছে:
1. উচ্চ মূল্যের পচনশীল পণ্য এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে পরিবহন করা হয়েছে।
2. বোর্দো মানকগুলি ক্রীতদাস মানুষের "গুণ" সংজ্ঞায়িত করে যা উত্সের উত্সের উপর জোর দেয় (পশ্চিম আফ্রিকার বিভিন্ন অঞ্চল) চারটি মৌলিক মানের শ্রেণী স্থাপন করে।
3. প্রতিটি নিম্ন মানের শ্রেণীর জন্য নিম্ন শতাংশ সহ সর্বোচ্চ মানের জন্য একটি বেসলাইন মূল্য সেট করার জন্য মূল্য নির্ধারণের পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছিল।
4. একটি অনন্য ক্ষুদ্র অঞ্চলের সাথে সংযুক্ত একটি মাইক্রোক্লাইমেট (মাটি, বৃষ্টিপাত, ইত্যাদি) ধারণাটি গুণমানের সংজ্ঞার জন্য মৌলিক ছিল।
দাস বাণিজ্য ব্যবস্থাকে একটি টেমপ্লেট হিসাবে ব্যবহার করে, 1855 সালে সুপরিচিত ওয়াইন শ্রেণীবিন্যাস ব্যবস্থা মানসম্পন্ন ওয়াইনকে সংজ্ঞায়িত করেছিল এবং নিয়মগুলি কুইনকোসেস প্রিমিয়ার ক্রু থেকে সিনকুই মি ক্রু পর্যন্ত পাঁচটি মানের ক্লাস নির্ধারণ করেছিল – একটি সিস্টেম এখনও রয়েছে।
বণিক পরিবারগুলি ওয়াইনমেকিং, পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্রয়, সাম্প নিষ্কাশন এবং নতুন দ্রাক্ষালতা রোপণে বিনিয়োগ করে। ক্রীতদাস করা মানুষের বিক্রি থেকে সম্পদ ব্যবহার করে, তারা মধ্যযুগীয় শৈলীতে চ্যাটাউস তৈরি করেছিল এবং ওয়াইন উৎপাদন ও বিক্রয়কে আরও কার্যকর এবং বৃহত্তর পরিসরে করেছিল।
বেশিরভাগ পুরানো বৃহৎ এস্টেট মালিকদের বিপ্লবের সময় তাদের সম্পত্তি জাতীয়করণ করা হয়েছিল এবং বিপ্লব-পরবর্তী যুগে এই দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং চ্যাটোক্স বিক্রির জন্য ছিল, যা ধনী বণিকদের এই ব্যবসায় প্রবেশ করা সহজ করে তুলেছিল। ব্যবসায়ীরা তাদের বাণিজ্য সংগঠিত ও সুরক্ষার জন্য ব্যাংক এবং বীমা কোম্পানিও গঠন করে।
ভ্রমণব্যবস্থা
বোর্দো দাস ব্যবসার ইতিহাসে আগ্রহী দর্শকদের যোগাযোগ করা উচিত, কারফা ডায়ালো (facebook.com/karfa.diallo), Memoires et Partage এর প্রতিষ্ঠাতা (ফ্রান্স এবং সেনেগালে ট্রান্সআটলান্টিক দাসত্বের স্মৃতির চারপাশে প্রচারাভিযান) এবং বোর্দোর কালো ইতিহাস মাসের প্রতিষ্ঠাতা।
2009 সালে, অ্যাকুইটাইনের যাদুঘর ফ্রান্সের দাসত্ব-ভিত্তিক বাণিজ্যে বোর্দোর ভূমিকার বিবরণ দিয়ে একটি স্থায়ী প্রদর্শনী স্থাপন করে। নগর সরকার দাসত্বের ইতিহাসকে স্মরণ করার জন্য নদীর ধারে একটি ডকের উপর একটি ফলক স্থাপন করেছিল। এছাড়াও, মোডেস্ট টেস্টাসের একটি মূর্তি, একজন ক্রীতদাস মহিলা যাকে দুই বোর্দো ভাই কিনেছিলেন, নদীর তীরে স্থাপন করা হয়েছিল। এছাড়াও, শহরটি ট্রান্স-আটলান্টিক দাস ব্যবসায় জড়িত বিশিষ্ট স্থানীয় পুরুষদের নামে নামকরণ করা পাঁচটি আবাসিক রাস্তায় ফলক স্থাপন করেছে।
এটি বোর্দোর ওয়াইনগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি সিরিজ।
আরও বেশি কিছু থাকুন
© এলিনোর গ্যারেলি ড। ফটো সহ এই কপিরাইট নিবন্ধটি লেখকের লিখিত অনুমতি ব্যতীত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে।
#মদ #বর্ডো
