ঝড়ের ক্ষয়ক্ষতি এবং প্রাকৃতিক নিষ্কাশনের চাহিদা বাড়ার ফলে বাজারটি সঙ্কুচিত করার পরে সাম্প্রতিক মাসগুলিতে মাদাগাস্কারের বৃহত্তম রফতানি ভ্যানিলার দাম বেড়েছে।
২০১৫ সাল থেকে মশালার দাম কিলোগুলি প্রতি ১০০ ডলার থেকে "এক কিলো এর আগে কখনও দেখা যায়নি peak 2015০০ থেকে .৫০ ডলারে পৌঁছেছে," ভ্যাংলা এক্সপোর্টার্সের মাদাগাস্কার গ্রুপের সভাপতি জর্জেস গেরার্টস এর মতে।
ভারত মহাসাগর দ্বীপটি বিশ্বব্যাপী ভ্যানিলা উৎপাদনের প্রায় 80 শতাংশ অবদান রাখে, এবং বাণিজ্যটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই নিয়ন্ত্রণহীন।
বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় স্বাদের চাহিদা অবশেষে বছরে প্রায় 1,800 টনের সরবরাহকে ছাড়িয়ে যায়।
এই বছরের শুরুর দিকে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ঘূর্ণিঝড় এনাও মাদাগাস্কারে আঘাত হানার পরে এই অভাব আরও তীব্র হয়।
স্কাইরোকেটিংয়ের দামগুলি মিষ্টান্ন সংস্থাগুলির জন্য ভ্যানিলাকে অপ্রয়োজনীয় করে তুলেছে। কিছু হাই-এন্ড আইসক্রিম সংস্থাগুলি মেনু থেকে স্বাদ টানতে হয়েছিল।
বোস্টনে, একটি আইসক্রিমের দোকানের মালিক বোস্টন গ্লোবকে জানিয়েছেন যে ঝড়ের পরেই ভ্যানিলা শিমের ভ্যাকুয়াম-ব্যাগের ব্যাগের দাম 344 শতাংশ বেড়ে পাউন্ড প্রতি 320 ডলারে পৌঁছেছে।
লন্ডনে, ওডডোনো জেলাতো চেইনটি তার ভ্যানিলা আইসক্রিমটি মেনু থেকে সরিয়ে ফেলতে হয়েছিল, গ্রাহকদের জানিয়েছিল যে এটি 2017 এর ভ্যানিলা ফসল উপলব্ধ হওয়ার পরে ফিরে আসবে।
এদিকে, হঠাৎ নগদ বোনানজা মাদাগাস্কার জুড়ে অপরাধকে বাড়িয়ে তোলার হুমকি দিয়েছে।
ভ্যানিলা উত্পাদনকারী সাভা অঞ্চলের মার্কেটগুলি মোটরবাইক, স্মার্টফোন, সোলার প্যানেল, জেনারেটর, ফ্ল্যাট স্ক্রিন টেলিভিশন এবং দুরন্ত গৃহসজ্জা দিয়ে প্রায় রাতারাতি প্লাবিত হয়েছিল।
"অর্থের আর কোনও অর্থ হয় না, লোকেরা মনে করে এটি সর্বদাই মুক্ত, এটি অরাজকতা হয়ে উঠছে," ভ্যানিলা কৃষক ভিটোরিও জন এএফপিকে বলেছেন।
ভ্যানিলা আবাদ থেকে চুরির ঘটনাগুলি আরও ঘন ঘন হয়ে উঠেছে, যার ফলে কিছু কৃষককে ক্ষেতে ঘুমাতে এবং তাদের মূল্যবান ফসল রক্ষা করতে বাধ্য করা হয়েছে। গণমাধ্যমের খবরে বলা হয়েছে, বেশ কয়েকজন চোরকে মারধর করা হয়েছে, কারাবন্দি করা হয়েছে এমনকি হত্যা করা হয়েছে।
ভ্যানিলা চকোলেট, কেক এবং পানীয়, পাশাপাশি আইসক্রিম, অ্যারোমাথেরাপি এবং সুগন্ধিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি পৃথিবীর সবচেয়ে শ্রম-নিবিড় খাবারগুলির মধ্যে একটি। ভ্যানিলা শিমগুলি একটি অর্কিডের বীজ এবং প্রত্যেককে অবশ্যই হাত দ্বারা নিষিক্ত করতে হবে।
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- বোস্টনে, একটি আইসক্রিমের দোকানের মালিক বোস্টন গ্লোবকে জানিয়েছেন যে ঝড়ের পরেই ভ্যানিলা শিমের ভ্যাকুয়াম-ব্যাগের ব্যাগের দাম 344 শতাংশ বেড়ে পাউন্ড প্রতি 320 ডলারে পৌঁছেছে।
- লন্ডনে, ওডডোনো জেলাতো চেইনটি তার ভ্যানিলা আইসক্রিমটি মেনু থেকে সরিয়ে ফেলতে হয়েছিল, গ্রাহকদের জানিয়েছিল যে এটি 2017 এর ভ্যানিলা ফসল উপলব্ধ হওয়ার পরে ফিরে আসবে।
- 2015 সাল থেকে মশলার দাম প্রতি কিলোগ্রাম $100 থেকে "প্রতি কিলোগ্রাম $600 থেকে $750 এর মধ্যে আগে কখনো দেখা যায়নি" এ পৌঁছেছে।
