ইউকে অফিস ফর ন্যাশনাল স্ট্যাটিস্টিকস (ওএনএস) দ্বারা পোস্ট করা সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, ফিশ অ্যান্ড চিপস, একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ দরদাম খাবার যা তার খরচ-কার্যকারিতার জন্য পরিচিত, গত পাঁচ বছরে দামে আকাশচুম্বী হয়েছে৷
জুলাই মাসের তথ্য অনুযায়ী, এর দাম মাছ এবং চিপস আনুমানিক 52% বেড়েছে, প্রতি পরিবেশন প্রায় £10 ($13) এ পৌঁছেছে, যা জুলাই 6.50-এ গড়ে £2019 থেকে বেড়েছে। ওএনএস রিপোর্ট করে যে এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটি পিৎজা, কাবাব এবং ভারতীয় ও চাইনিজ খাবারের তুলনায় নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে।
শিল্প প্রতিনিধিরা ইঙ্গিত দিয়েছেন যে দামের ঊর্ধ্বগতির জন্য ক্রমবর্ধমান শক্তি এবং শ্রম ব্যয় এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে আলু কাটার জন্য দায়ী করা যেতে পারে। তিনি রাশিয়া থেকে মাছ আমদানির একটি উল্লেখযোগ্য পতনও উল্লেখ করেছেন - 2022 পর্যন্ত ব্রিটেনে খাওয়া সাদা মাছের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ রাশিয়া থেকে উৎসারিত হয়েছিল।
তদুপরি, গত এক বছরে আবহাওয়ার গুরুতর ঘটনাগুলি আলুর ফলনকে হুমকির মুখে ফেলেছে, ফলস্বরূপ মাছ এবং চিপসের দামকে প্রভাবিত করেছে৷ পরিবেশ, খাদ্য ও গ্রামীণ বিষয়ক বিভাগ থেকে সাম্প্রতিকতম কৃষি মূল্য সূচক (API) দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছে, যুক্তরাজ্যে কৃষি পণ্যের মধ্যে আলুর দাম সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে, মে মাস পর্যন্ত বারো মাসে 4.1% বৃদ্ধি পেয়েছে। 2024।
খাদ্য খাতের অভ্যন্তরীণ ব্যক্তিরা সতর্ক করেছেন যে মাছ এবং চিপসের ঐতিহ্যবাহী থালা ক্রমবর্ধমানভাবে ক্রয়ক্ষমতার অযোগ্য হয়ে উঠছে, সম্ভাব্য ব্রিটিশ খাবার হিসাবে এর মর্যাদাকে হুমকির মুখে ফেলছে: “আমরা ব্যয়ের চাপের একটি নিখুঁত ঝড়ের সম্মুখীন হচ্ছি। এই খাবার আর সস্তা নয়।
বর্তমান অর্থনৈতিক পরিবেশটি গত ত্রিশ বছরে শিল্পের সম্মুখীন হওয়া সবচেয়ে চ্যালেঞ্জিং পরিস্থিতির প্রতিনিধিত্ব করে, শিল্প প্রতিনিধিদের মতে: “ভোক্তারা মাছ এবং চিপসকে একটি সস্তা খাবার হিসাবে উপলব্ধি করে, যা এমন নয়। যদিও ব্যক্তিরা একটি পিজ্জার জন্য £15-20 খরচ করতে ইচ্ছুক, তারা মাছ এবং চিপস পরিবেশনের জন্য একই পরিমাণ বিনিয়োগ করতে নারাজ।"
