হাওয়াই ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ফেস্টিভ্যাল তার অষ্টম বার্ষিক ইভেন্ট 9 এবং 11 মে দ্য কাহালা হোটেল এন্ড রিসোর্টে চালু করবে, যার মধ্যে রয়েছে জেরেমিয়া টাওয়ার, আধুনিক আমেরিকান খাবারের পথিকৃৎ, আসল সেলিব্রিটি শেফ, এবং অ্যান্থনি বোর্ডেনের জীবনী বিষয়। ডকুমেন্টারি দ্য লাস্ট ম্যাগনিফিসেন্ট। HFWF- এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা রায় ইয়ামাগুচি এবং অ্যালান ওয়াং সহ পাঁচটি হাওয়াই মাস্টার শেফের সাথে টাওয়ার 9 ই মে একটি অন্তরঙ্গ ছয়-কোর্স ক্যালিফোর্নিয়া ড্রিমিনের শিরোনাম করবে। তার বিপ্লবী ক্যালিফোর্নিয়া আঞ্চলিক নৈশভোজের মেনু 11 ই মে হাওয়াইয়ের দশটি উষ্ণতম সমসাময়িক শেফের খাবারের সমন্বয়ে একটি দ্বিতীয় ইভেন্টকে অনুপ্রাণিত করে যার নাম হার্ট অ্যান্ড সোল - স্টারিং স্থানীয় উপাদান।
হাওয়াই ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ফেস্টিভ্যালের (এইচএফডব্লিউএফ) প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা ডেনিস ইয়ামাগুচি বলেন, "আমরা আমাদের অষ্টম বার্ষিক উৎসব শুরু করার সময় উদ্বোধনী রন্ধনসম্পর্কীয় হিরোস ইভেন্টের জন্য জেরেমিয়া টাওয়ার উদযাপন করতে পেরে সম্মানিত।" "ক্যালিফোর্নিয়া ড্রিমিন 'চার দশক আগে চেজ পানিসে এবং পরবর্তীতে স্টার্স রেস্তোরাঁয় খাদ্য বিপ্লবের শুরুর কথা মনে করিয়ে দেবে যেখানে টাওয়ার আধুনিক আমেরিকান খাবারের গতিপথ পরিবর্তন করেছে।"
জেরেমিয়া টাওয়ার বলেন, "আমি শুধু এতটুকুই বলতে পারি যে হাওয়াইতে ফিরে আসা আমার জন্য একটি স্বপ্ন যা আমার সমস্ত ক্যালিফোর্নিয়া বছর ধরে অনুপ্রেরণা এবং পুনরুদ্ধারের জায়গা ছিল।" “হনলুলুর এশিয়ান মার্কেট এবং এর চায়নাটাউনে সব মাছ, ফল এবং ফুল দেখার পর, আমি শ্যাম্পেন নিয়ে দ্য কাহালায় আমার কর্নার স্যুট থেকে অবসর নেব এবং আমার রেস্তোরাঁয় মেনুতে নতুন খাবারের জন্য নোট তৈরি করব। সেই ভিজিট থেকে আমি অ্যালানের কাছ থেকে কফির মস্তিষ্কপ্রদত্ত শিক্ষাগুলো কখনোই ভুলিনি, রয়কে আমার প্রথম দারুণ পরিদর্শন যা আমাকে আমার নিজের গ্রীষ্মমন্ডলীয় সমুদ্র সৈকত থিমযুক্ত রেস্তোরাঁতে অনুপ্রাণিত করেছিল এবং কেলভিনের কহিলি আনারস এবং পিকাকে লিসকে শরবতে পরিণত করেছিল। এখন আমি তাদের সবার সাথে আবার রান্না করতে পারি এবং জর্জ, ক্রিস এবং মিশেলের সাথে নতুন জিনিস আবিষ্কার করি। এই হাওয়াই ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ফেস্টিভ্যালে আমি আরও বেশি অনুপ্রেরণার জন্য অপেক্ষা করতে পারি না।
ক্যালিফোর্নিয়া ড্রিমিন 'টাওয়ার, ওয়াং, ইয়ামাগুচি, জর্জ মাভ্রোথালাসাইটিস, ক্রিস কাজিওকা এবং মিশেল-কার উয়েওকার খাবারগুলি প্রদর্শন করবে। শেপ গর্ডন, সেলিব্রিটি ট্যালেন্ট ম্যানেজার এবং হাওয়াই আঞ্চলিক খাবারের প্রতিষ্ঠাতা, টাওয়ারের সাথে তার জীবন এবং "শেষ মহৎ" হিসাবে যাত্রা সম্পর্কে একটি সরাসরি সাক্ষাৎকার পরিচালনা করবেন। এটি 100 জন অতিথির সীমা সহ একটি ঘনিষ্ঠ বিষয় হবে।
হার্ট অ্যান্ড সোল - স্থানীয় উপকরণগুলি অভিনীত রাজ্যের সেরা দশ শেফ, লোভনীয় মদ, কারুকাজের ককটেল এবং পতন উৎসব শুরু করার জন্য আতশবাজির সমাপ্তি প্রদর্শন করে। ঘুরে বেড়ানোর ইভেন্টের জন্য বিশিষ্ট শেফ প্রতিভা হল বিক্রম গার্গ, ডাইসুকে হামামোতো, ওয়েন হিরাবায়াশি, চাদ হর্টন, এড কেনি, অ্যান্ড্রু লে, কেভিন লি, মার্ক পোমাস্কি, ওয়েড উয়েকা এবং লি অ্যান ওয়াং।
দুই রাতের লঞ্চ হল আনুষ্ঠানিক এইচএফডব্লিউএফ কিকঅফ উদযাপন যখন 6-28 অক্টোবর, 2018 এ পতনের উৎসবের জন্য প্রতিভা এবং থিম ঘোষণা করা হবে। হাওয়াই দ্বীপ, মাউই এবং ওহুতে ইভেন্টগুলিতে।
HFWF হল অলাভজনক, হাওয়াই এজি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় জোটের একটি প্রোগ্রাম। এর মিশন হল অসাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা এবং স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত গুণমানের বৈচিত্র্যের প্রতি জাতীয় ও আন্তর্জাতিক মনোযোগ আকর্ষণ করা যাতে হাওয়াই বিশ্বমানের গন্তব্য হিসেবে তার প্রতিযোগিতামূলক প্রান্ত বজায় রাখে। গত 8 বছরে, HFWF 3 দিনের উৎসব থেকে ওয়াইকিকিতে 30 শেফের সাথে 20 টিরও বেশি ইভেন্টে 10,000 অংশগ্রহণকারী এবং 100 টি শেফ 3 টি দ্বীপে বিস্তৃত হয়েছে। 2011 এর প্রবর্তনের পর থেকে, এইচএফডব্লিউএফ কমিউনিটি সংগঠনগুলিকে 2 মিলিয়ন ডলারেরও বেশি অনুদান দিয়েছে যা স্থায়িত্ব, রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রাম এবং কৃষিকে সমর্থন করে।
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- “After seeing all the fish, fruit and flowers in Honolulu's Asian markets and its Chinatown, I would retire to my corner suite at The Kahala with champagne and make notes for new dishes to put on the menus at my restaurants.
- “All I can say is that it's a dream for me to come back to Hawaii which, for all my California years, was a place of inspiration and recuperation,” shares Jeremiah Tower.
- Its mission is to attract national and international attention to the extraordinary culinary talent and the diversity of quality locally grown products to ensure Hawai‘i maintains its competitive edge as a world-class destination.
