দ্রুত খবর স্পেন

স্পেনের ওয়ার্ল্ড পায়েলা ডে কাপ: সবচেয়ে আইকনিক ডিশ

আপনার দ্রুত সংবাদ এখানে পোস্ট করুন: $50.00

20 সেপ্টেম্বর, ফ্রান্স ভ্যালেন্ডা, স্পেনে বিশ্ব পায়েলা ডে কাপ জিতেছে, ভ্যালেন্সিয়ার গ্যাস্ট্রোনমিতে সবচেয়ে আইকনিক খাবারের সম্মান। ওয়ার্ল্ড পায়েলা ডে কাপ হল সারা বিশ্ব থেকে অংশগ্রহণকারী 10 জন শেফের মধ্যে সেরা পায়েলা শেফ খুঁজে পেতে এবং মুকুট দেওয়ার একটি প্রতিযোগিতা৷ এই বছর, এরিক গিল, ফ্রান্সের প্রতিনিধিত্বকারী শেফ, একটি হাঁসের কনফিট এবং মাশরুম পায়েলা দিয়ে পুরস্কারটি নিয়েছিলেন।

সকাল ১০টায় ফিনল্যান্ডের বিপক্ষে ইকুয়েডর, ইতালির বিপক্ষে ফ্রান্স, মেক্সিকোর বিপক্ষে আর্জেন্টিনা, কানাডার বিপক্ষে সুইজারল্যান্ড এবং সংযুক্ত আরব আমিরাতের বিপক্ষে জাপানসহ বিভিন্ন প্রতিযোগিতার মধ্য দিয়ে দিনটি শুরু হয়। শেষ পর্যন্ত, ফ্রান্সের এরিক গিল এই বছরের বিজয়ী হিসাবে স্বীকৃত হন। শেফ গিল ভ্যালেন্সিয়ায় তার পরিবারের জন্য প্রতি রবিবার পায়েলা তৈরি করে বড় হয়েছিলেন, যেখানে তারা তার জন্মস্থান আভিগননে ফিরে আসার আগে প্রায় 10 বছর ধরে বসবাস করেছিলেন।

বিশ্ব Paella ডে কাপের এই সংস্করণের সময় নতুন স্বাদ এবং সংমিশ্রণগুলি প্রকাশ পেয়েছে, প্রতিটি শেফের দেশ থেকে অনুপ্রাণিত। ইউকি কাওয়াগুচি, জাপানের প্রতিনিধিত্বকারী শেফ, তার পায়েলাকে চাইনিজ মিটেন কাঁকড়া, সবুজ পেঁয়াজ এবং ভাজা সামুদ্রিক অ্যানিমোন দিয়ে মিশ্রিত করেছিলেন। একই সময়ে, ফিনল্যান্ডের চূড়ান্ত শেফ জানি পাসিকোস্কি প্রভাবশালী, প্রেস এবং জনসাধারণের জন্য তার পায়েলা রান্না প্রদর্শন করার সময় স্বাদের বিস্ফোরণ তৈরি করতে রেইনডিয়ার, বোলেটাস, পেঁয়াজ, টমেটো এবং ব্লুবেরি নিয়ে পরীক্ষা করেছিলেন।

"পায়েলা শিল্পের একটি কাজ এবং একটি প্রধান খাবার যা ভ্যালেন্সিয়া সম্মানের জন্য গর্বিত। এই শহরটি যা প্রতিনিধিত্ব করে তার মূর্ত প্রতীক, যা সংস্কৃতি, স্বাদ এবং আমাদের আতিথেয়তা ও জীবিকার চেতনা," বলেছেন ম্যাক্সিমো ক্যালেট্রিও, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রচার ব্যবস্থাপক, ভ্যালেন্সিয়া ফাউন্ডেশন দেখুন৷ "আমি নিশ্চিত শেফ গিল অনেক উচ্চাকাঙ্ক্ষী খাদ্য উদ্যোক্তা এবং বিখ্যাত শেফদের অনুপ্রেরণা হিসাবে কাজ করবে যারা প্রতিদিন ভ্যালেন্সিয়ার গ্যাস্ট্রোট্যুরিজম অফারের সীমানা ঠেলে দিচ্ছে, শহরটিকে স্পেনের রন্ধনসম্পর্কিত রাজধানী হিসাবে নিজেকে আরও প্রতিষ্ঠিত করতে সাহায্য করবে।"

বাজি বাড়াতে, এই বছর, ফাইনালিস্ট ওয়ার্ল্ড পায়েলা ডে স্টেজ ভ্যালেন্সিয়ার অভিজ্ঞতায় অংশ নিয়েছিল: পায়েলার সংস্কৃতিতে নিমজ্জিত হওয়ার তিন দিন, হুয়ের্তা ডি ভ্যালেন্সিয়া, আলবুফেরা ন্যাচারাল পার্কের ধান ক্ষেতের মধ্য দিয়ে গঠনমূলক ভ্রমণের সাথে বাজার, একটি পায়েলা কারখানা, এবং একটি ভ্যালেন্সিয়ান ওয়াইনারি, অন্যদের মধ্যে। এটি প্রতিযোগিতার আগে প্রশিক্ষণ পর্ব যা ফাইনালিস্টদের পায়েলার জন্মস্থান অন্বেষণ করার পাশাপাশি শিল্পের কিছু বিশিষ্ট paella শেফ এবং প্রযোজকদের সাথে বিভিন্ন কর্মশালায় অংশগ্রহণ করার অনুমতি দেয়। কীভাবে নিখুঁত থালা তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে বিশেষজ্ঞদের টিপস এবং দিকনির্দেশনার মধ্যে রয়েছে DO Arroz de València থেকে Santos Ruiz, Toni Montoliu, মালিক এবং Barraca de Toni Montoliu, Rafa Margós, Bairetes's Chef এবং Chabe Soler, WPD কাপ বিজয়ী 2020 

ডাব্লুটিএম লন্ডন 2022 7-9 নভেম্বর 2022 এর মধ্যে অনুষ্ঠিত হবে। এখন নিবন্ধন করুন!

ইভেন্টটি একটি সম্পূর্ণ সফল ছিল, অনেকে প্রতিযোগিতা এবং পুরস্কার অনুষ্ঠানটি সরাসরি এবং অনলাইন স্ট্রিমের মাধ্যমে দেখেছিল। পায়েলা ভ্যালেন্সিয়ানদের জন্য গর্বের উৎস, এবং এটি বিশ্বে তাদের অবদানের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। ক্যালেট্রিও যেমন শেয়ার করেছেন যে "খাদ্য মানুষকে একত্রিত করে এবং আমি মনে করতে চাই যে পায়েলের একটি ভাল প্লেট নিয়ে বিশ্বজুড়ে অনেক সংযোগ তৈরি হয়েছে।" এই বছর, বিশ্ব পায়েলা দিবস ভ্যালেন্সিয়াতে শুধুমাত্র ফ্ল্যাগশিপ ইভেন্টের বাইরেও বিকশিত হয়েছে। বিশ্ব পায়েলা দিবসের সমর্থনে অন্যান্য ইভেন্ট এবং প্রচার চীন, ভারত এবং কানাডায় হয়েছিল।

সম্পর্কিত সংবাদ

লেখক সম্পর্কে

Dmytro মাকারভ

সাবস্ক্রাইব
এর রিপোর্ট করুন
অতিথি
0 মন্তব্য
ইনলাইন প্রতিক্রিয়া
সমস্ত মন্তব্য দেখুন
0
আপনার মতামত পছন্দ করবে, মন্তব্য করুন।x
শেয়ার করুন...