সার্জারির সংস্কৃতি ও পর্যটন বিভাগ - আবু ধাবি (ডিসিটি আবু ধাবি) কোশার শংসাপত্রের জন্য আমিরাত সংস্থার সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে, যা রাব্বি লেভী দুছমানের নেতৃত্বে রয়েছে, আবুধাবি হোটেল কোশার শংসাপত্র প্রকল্প চালু করতে, কোশারের খাবার পরিবেশন করার জন্য আমিরাতের হোটেলগুলিকে আনুষ্ঠানিকভাবে সত্যায়িত করার জন্য। হোটেলগুলিতে এফএন্ডবি আউটলেটগুলিকে তাদের ঘর পরিষেবা এবং রেস্তোঁরা মেনুতে কোশের খাবারের বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নির্দেশ দেওয়া হওয়ার পরে এই পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে।
নতুন চুক্তিটি আবুধাবির হোটেল শিল্পকে এক বছরের জন্য নিখরচায় কোশার শংসাপত্র পরিষেবাদির অ্যাক্সেসের অনুমতি দেয়। সংযুক্ত আরব আমিরাতের historicতিহাসিক শান্তি চুক্তি এবং ইস্রায়েলের সাথে সম্পর্কের স্বাভাবিককরণের স্বাক্ষরিত হওয়ার পরে এই উদ্যোগটি বিভিন্ন জাতীয়তাবাদী ইহুদি পর্যটকদের আমিরাত সফরের পথ সুগম করে, এবং আমিরাতের জন্য নতুন নতুন সুযোগের পুরোপুরি উদ্বোধন করার কাজ করবে।
এই শংসাপত্রের দাবিতে রাজধানী জুড়ে সমস্ত হোটেল এবং খাবার ও পানীয়ের দোকানগুলি তাদের রান্নাঘরের জন্য কোশের খাদ্য প্রস্তুতির জন্য একটি ক্ষেত্র নির্ধারণ করে, পাশাপাশি কোশার মেনু আইটেমগুলিকে একটি স্বচ্ছ, স্বীকৃত প্রতীকযুক্ত লেবেলিং করে যা 'কোশার' বোঝায়। সংযুক্ত আরব আমিরাতের রাজধানীর ফ্ল্যাটশিপ আমিরাত প্যালেস ইতিমধ্যে আবুধাবি কোশরের খাবার পরিবেশন করার জন্য কোশের সার্টিফাইড রান্নাঘর থাকার প্রথম হোটেল হয়ে উঠেছে। কোশার এমন একটি শব্দ যা খাবারকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয় যা traditionalতিহ্যবাহী ইহুদি বিধিবিধানের ডায়েটার মান মেনে চলে।
"আবু ধাবি সংস্কৃতির অন্যতম স্বাতন্ত্র্যসূচক দিক হ'ল যে সমস্ত বৈচিত্র্য এবং অন্তর্ভুক্তি যা পর্যটকরা তাদের ভ্রমণের সমস্ত দিক থেকে অভিজ্ঞতা নিতে পারে, আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রদান থেকে শুরু করে বিশ্বের বিভিন্ন স্থান থেকে সাংস্কৃতিক নিদর্শনগুলিতে," এইচআই আলী হাসান আল শাইবা, নির্বাহী পরিচালক ড। ডিসিটি আবুধাবিতে পর্যটন ও বিপণন। “এই নতুন চুক্তিটি বিশ্বের অন্যতম বৈচিত্র্যময় ও আতিথ্যযুক্ত গন্তব্য হয়ে ওঠার জন্য ডিসিটি আবু ধাবির দৃষ্টিভঙ্গির সাথে একত্রিত হয়েছে।
"আবুধাবি হোটেল কোশার শংসাপত্রের প্রকল্পটি সংযুক্ত আরব আমিরাতের নাগরিক এবং বাসিন্দাদের জন্য নতুন খাবার আইটেমের অভিজ্ঞতা নেওয়ার সুযোগ সরবরাহ করে, কারণ আমরা বিশ্বজুড়ে ইহুদি পর্যটকদের আমাদের শহরে স্বাগত জানাতে উন্মুখ।"
কোশার শংসাপত্রের সংযুক্ত আরব আমিরাত সংস্থার প্রতিষ্ঠাতা ও নির্বাহী পরিচালক, রাব্বি দুছমান বলেছেন: “আমাদের সম্প্রদায়ের পক্ষে সংস্কৃতি ও পর্যটন বিভাগের সাথে একসাথে কাজ করার সুযোগ হয়েছে - আবু ধাবি এখানে অনন্য এই কোশার উদ্যোগে রাজধানী. আমরা ইতিহাসের অংশ হতে পেরে আনন্দিত কারণ আমরা হোটেলগুলিকে কোশার বিকল্পগুলি সরবরাহ করতে সহায়তা করি যা পর্যটনকে শক্তিশালী করবে। এই উদ্যোগটি আমিরাতকে সমস্ত সংস্কৃতি এবং ধর্মীয় পটভূমির সমস্ত মানুষের জন্য একটি আবাস এবং আমাদের সকল প্রতিবেশীর কাছে সত্যিকারের আলোকসজ্জা হিসাবে আবুধাবি সরকারের দৃষ্টিভঙ্গির সমস্ত অংশ। "
“আবু ধাবি যখন বিশ্বজুড়ে মানুষকে স্বাগত জানায়, আমরা নিশ্চিত করব যে আমাদের অতিথিরা চূড়ান্ত স্বাচ্ছন্দ্য পাবে এবং পুরোপুরি স্বাগত হবে। সুতরাং, আমাদের অতিথিদের যদি কোশের খাবারের প্রয়োজন হয় তবে আমরা নিশ্চিত করব যে আমাদের কাছে সর্বোচ্চ মানের কোশার রয়েছে। এটি সহনশীলতার বাইরে কিছু - এটি অনেক গভীর এবং আরও বিশেষ - যা আবুধাবিকে এত বিশেষ করে তোলে। ইএকেসি-তে আমাদের টিমটি সম্ভাব্য সর্বোচ্চ এবং সর্বোত্তম মানের কোশের খাবার পরিবেশন করতে তাদের সহায়তা এবং সক্ষম করতে, সমস্ত খাদ্য প্রতিষ্ঠানের সাথে নিবিড়ভাবে কাজ চালিয়ে যাবে। "
কোশার শংসাপত্রের জন্য আমিরাত সংস্থা (ইএকেসি) এটি এ বছরের শুরুতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এটি সংযুক্ত আরব আমিরাতের কোশের শংসাপত্র কার্যকলাপের জন্য দায়ী প্রথম আইনী সত্তা। সংস্থাটি কোশার খাবারের মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য পণ্য এবং পরিষেবাগুলির মূল্যায়ন করে। EAKC এর অফিসিয়াল ওয়েবসাইটের মাধ্যমে EAKC এর রাববিনিক সমন্বয়কারীদের দ্বারা কোশার মূল্যায়নের জন্য ব্যবসায়গুলি অনলাইনে আবেদন করতে পারে
ইহুদি দর্শনার্থী ও বাসিন্দাদের আরামে ধর্মীয় traditionতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা ও মেনে চলার সুযোগ দেওয়ার লক্ষ্যে আবু ধাবির কোষার খাবারের প্রচারে পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছিল। এই উদ্যোগটি সংযুক্ত আরব আমিরাতের সরকারের ধর্মীয় সহনশীলতা এবং সংযুক্ত আরব আমিরাতের অভ্যন্তরে সকল ধর্ম এবং পটভূমির লোকদের জন্য একটি স্বাগত পরিবেশ তৈরি করার দৃষ্টিভঙ্গির সাথে একত্রিত হয়েছে।