1300 বছরের পুরনো ঐতিহ্যবাহী শিল্প উকাই ব্যতিক্রম নয় এবং আজ, এটি আইচি প্রিফেকচারের সবচেয়ে চাওয়া অভিজ্ঞতার মধ্যে একটি।
আজ, এই ব্যতিক্রমী ঐতিহ্যবাহী অনুশীলনটি শুধুমাত্র জাপানের 5টি স্থানে দেখা যায় যার মধ্যে রয়েছে সুন্দর কিসো নদী যা রাজকীয় ইনুয়ামা দুর্গের পাশ দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং এই দৃশ্যটি দর্শনীয় দিন বা রাতের চেয়ে কম নয়, জেলেদের মাছ ধরার জন্য প্রাচীন পদ্ধতি ব্যবহার করে পর্যবেক্ষণ করে। তাদের ঐতিহ্যবাহী কাঠের পাত্র থেকে করমোরেন্ট পাখিদের নিপুণ দক্ষতা।
এটি একটি ছন্দময়, কোরিওগ্রাফিত ইভেন্ট যেখানে জেলে, যিনি করমোরেন্টদের মাছ ধরার প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন, এক সময়ে এই পাখিগুলির মধ্যে 12টি পর্যন্ত নিয়ন্ত্রণ করেন৷ করমোরেন্টগুলিকে জলের নীচে ডুব দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়, দড়িতে বাঁধা যা জেলে নিয়ন্ত্রণ করছে এবং প্রায় একটি পুতুল মাস্টারের মতো, সে সাবধানে তাদের ক্যাচের দিকে পরিচালিত করে। যখন তারা পৃষ্ঠ, তারা নৌকায় মাছ বের করে দেয় এবং প্রক্রিয়া উদ্ভাসিত দেখতে দর্শনীয় কিছু কম নয়.
মৎস্যজীবী এবং করমোরান্টের মধ্যে সম্পর্কটি একটি বিশেষ সম্পর্ক, এটি বিশ্বাসের দ্বারা নির্মিত কারণ পাখিরা সাধারণত তাদের বাড়িতে থাকে।
নৌকা, বা উবুন, 12 মিটার লম্বা এবং সাধারণত তাদের লক্ষ্য অর্জনের জন্য তিনজনের একটি দল নিয়ে যায় এবং যারা তাদের সাথে চড়তে চায় তাদের সাথে দিনে ও রাতে অবিশ্বাস্য দৃশ্যের সাথে আচরণ করা হয়, সাথে জলের শীতল স্প্রে যা তারা খেলার সাথে সাথে চারপাশে খোঁচা দেয়। তাদের ক্যাচের জন্য। জেলেদেরকে নীল বা কালো সুতির স্যুট, লিনেন টুপি, বিশেষ নন-স্লিপ স্যান্ডেল এবং কোমরে একটি খড়ের রেইনকোট পরানো হয় যাতে তারা ঠান্ডা জলের ছিটা থেকে রক্ষা পায়।
কয়েক শতাব্দী আগে, উকাই দেখা সামন্ত প্রভুদের মধ্যে জনপ্রিয় ছিল এবং সম্রাটরা এটিকে উদযাপনের একটি শিল্প ফর্ম হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছিলেন। উকাই রাতে 13-মিটার লম্বা ফ্ল্যাট-বটমড কাঠের নৌকা থেকে "উবুন" নামক তাদের ধনুক থেকে আগুন জ্বালানো হয়। দুই ক্রু ম্যান দ্য রাডার, অগভীর জলে নেভিগেট করে এবং মাছ সংগ্রহ করে, যখন নেতা কর্মোরেন্টগুলি পরিচালনা করে।
ঋতু জুন থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে চলে, পূর্ণিমার সন্ধ্যা বাদে যখন জলের স্তর মাছ ধরা সম্ভব করার জন্য খুব বেশি বেড়ে যায়। অতিথিরা এই অভিজ্ঞতার সাথে সাথে মৎস্যজীবীদের কাছাকাছি ভ্রমণ করতে পারেন বা অনন্য বিশেষ পানীয়, হালকা কামড় এবং গেইশা বা মাইকো বিনোদনের সাথে অভিজ্ঞতাকে ব্যক্তিগতকরণ করতে পারেন।