বিশ্বের সেরা খাদ্য উত্সবগুলির মধ্যে একটি, লন্ডনের স্বাদ, ব্রিটিশ রাজধানীর কয়েকটি সেরা রেস্তোরাঁকে একত্রিত করে এমন কিছু খাবার প্রদর্শন করে যা এটিকে বিশ্বের অসামান্য রন্ধনসম্পর্কীয় শহরগুলির একটিতে পরিণত করতে সহায়তা করে৷ 18 থেকে 21 জুন রিজেন্টস পার্কে লন্ডনের স্বাদ গ্রহণ করা হচ্ছে, যেখানে চল্লিশটিরও বেশি রেস্তোরাঁ দর্শকদের কাছে তাদের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সেরা খাবার পরিবেশন করবে। এই উৎসবে ল'অ্যাটেলিয়ার ডু জোয়েল রোবুচন, ফিনো, রোডস এবং লে গ্যাভরোচে সহ লন্ডনের বেশ কয়েকটি বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলি উপস্থিত থাকবে।
এই বছরের শোয়ের একটি হাইলাইট হল স্বাদ থিয়েটার, একটি মনোনীত ক্ষেত্র যেখানে শীর্ষস্থানীয় শেফদের মধ্যে রান্নার আয়োজন করা হয়, সেইসাথে রেস্তোরাঁ, খাদ্য সমালোচক, লেখক এবং শেফদের সাথে প্রশ্নোত্তর পর্ব। দর্শকদের স্বাদ গ্রহণের সেশনে অংশ নিতে, রান্নার প্রদর্শনী দেখতে এবং ব্যবসার সেরা থেকে শেফ মাস্টার ক্লাসে অংশগ্রহণের অনুমতি দেওয়া হবে।
Taste of London এছাড়াও Taste of Thailand-এর আয়োজন করবে, যেখানে লন্ডনের কিছু সেরা থাই রেস্তোরাঁ দেশের অনন্য রান্নার ঐতিহ্য প্রদর্শন করবে। থাইল্যান্ডের স্বাদ দেশটির পানীয়, শিল্পকলা এবং বিনোদন দর্শকদের দেশের সংস্কৃতিতে নিমজ্জিত করার সুযোগ দেবে।
যুক্তরাজ্যে নিযুক্ত থাইল্যান্ডের রাষ্ট্রদূত মিঃ কিট্টি ওয়াসিনন্দ বলেছেন, “লন্ডনের স্বাদে থাইল্যান্ডের স্বাদ এই বছরের যুক্তরাজ্যে সবচেয়ে বড় থাই খাবার উৎসব। লন্ডনে আমাদের টিম থাইল্যান্ড, নেতৃস্থানীয় থাই রেস্তোরাঁ এবং বিভিন্ন থাই কোম্পানি আপনাকে সেরা থাই খাবার, খাদ্য পণ্যের পাশাপাশি লাইভ সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের সেরা অভিজ্ঞতা নিয়ে আসবে।”
রিজেন্টস পার্কের 1,300 বর্গ মিটার এলাকা একটি ছোট ঐতিহ্যবাহী থাই প্যাভিলিয়ন এবং থাই ডিনার, পণ্য, থাই ম্যাসেজ এবং সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের জন্য বিভাগ সহ একটি আরামদায়ক থাই কম্পাউন্ডে রূপান্তরিত হচ্ছে। সরাসরি ব্যাঙ্কক থেকে আমদানি করা লাইভ বিনোদনের মধ্যে রয়েছে হাকি আইচেলম্যান, একজন জনপ্রিয় ক্লাসিক গিটার বাদক এবং থাইল্যান্ডের রাজার মিউজিক্যাল অ্যাম্বাসেডর হিসেবে পরিচিত৷
থাইল্যান্ডের স্বাদে অংশ নেওয়া রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে রয়েছে বেঞ্জা, ব্লু এলিফ্যান্ট, বুসাবা ইথাই, ম্যাঙ্গো ট্রি এবং নাহম, পাশাপাশি বিশেষজ্ঞ প্রদর্শক। যুক্তরাজ্যে আনুমানিক 40,000 থাই লোক রয়েছে। থাই খাবারের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে দেশে প্রায় 1,700 থাই রেস্তোরাঁ রয়েছে।
থাইল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্যের মধ্যে বাণিজ্য ও পর্যটন সংযোগও প্রসারিত হচ্ছে। ইউকে থাই রপ্তানির জন্য ইউরোপের বৃহত্তম বাজার, যা গত বছর মোট US$3.9 বিলিয়নের বেশি। থাইল্যান্ডে প্রায় 800,000 যুক্তরাজ্যের দর্শকের সংখ্যা ইউরোপীয় দেশগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি৷
সুরক্ষাবাদের ভয়ের মধ্যে ভোক্তাদের আস্থা হ্রাসের সাথে বিশ্বের বর্তমান অবস্থা সত্ত্বেও আয়োজকরা বলছেন খাদ্য ও সংস্কৃতিতে মানুষের রুচি সীমাহীন। ব্রিটিশ এয়ারওয়েজের সাথে অংশীদারিত্বে লন্ডনের স্বাদ একটি গৌরবময় পরিবেশে সবচেয়ে একচেটিয়া রেস্তোরাঁ থেকে সেরা খাবারের দরজা খুলে দেয়। ভারতীয়, ফ্রেঞ্চ থেকে শুরু করে এশিয়ান এবং আধুনিক ব্রিটিশ রন্ধনপ্রণালী, প্রতিটি তালুকে প্রলুব্ধ করার জন্য একজন শীর্ষ শেফের দ্বারা তৈরি একটি সিগনেচার ডিশ রয়েছে। Quo Vadis, L'Anima, Pont de la Tour, Odettes, Cinnamon Kitchen এবং Asia de Cuba সহ স্বাদের লাইন-আপে নতুন রেস্তোরাঁ যোগ করায়, কেন লন্ডনের স্বাদ গ্রীষ্মকালীন ক্যালেন্ডারের হাইলাইট হিসাবে বিবেচিত হয় তা দেখতে পারেন।
রিটা পেইন কমনওয়েলথ জার্নালিস্ট অ্যাসোসিয়েশনের (ইউকে) বর্তমান চেয়ারম্যান। ইমেল ঠিকানার মাধ্যমে তার সাথে যোগাযোগ করা যেতে পারে: [ইমেল সুরক্ষিত].
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- One of the world's best food festivals, Taste of London, brings together some of the British capital's finest restaurants to showcase some of the food that helps make it one of the outstanding culinary cities of the world.
- With new restaurants added to the Taste line-up including Quo Vadis, L'Anima, Pont de la Tour, Odettes, Cinnamon Kitchen and Asia de Cuba, one can see why Taste of London is regarded as the highlight of the summer calendar.
- A highlight of this year's show is the Taste Theatre, a designated arena playing host to cook offs between top chefs, as well as question and answer sessions with restaurateurs, food critics, writers and chefs.
