অনেক জাদুঘর গত কয়েক বছরে গেমমেট রেস্তোঁরা এবং বুটিক শপিং (অর্থাত্, এমওএমএ, মেট্রোপলিটন মিউজিয়াম অফ আর্ট) যুক্ত করেছে; তবে, অনেকেই বিয়ার পান করার জন্য দর্শনার্থীদের একাডেমিকভাবে অনুমোদিত পথ সরবরাহ করছেন না।
আমেরিকান জাদুঘর প্রাকৃতিক ইতিহাস (এএমএনএইচ): ইন-হাউস লেখক
বিয়ারের একটি প্রাকৃতিক ইতিহাসের রচনা লিখেছেন ডাঃ ইয়ান টেটারসেল, কিউরেটর এমেরিটাস, নৃবিজ্ঞানের এএমএনএইচ বিভাগ এবং ডাঃ রব ডিসাল, এএমএনএইচের কিউরেটর, তুলনামূলক জীববিজ্ঞানের জন্য স্যাকলার ইনস্টিটিউট এবং মাইক্রোবায়াল গবেষণার জন্য এটির প্রোগ্রাম। তারা একসাথে বিয়ার উপভোগের জন্য একটি আকর্ষণীয় এবং দরকারী পথের বিকাশের জন্য পেলিয়্যান্থ্রপোলজি এবং আণবিক জীববিজ্ঞানের ক্ষেত্রে তাদের জ্ঞান এবং দক্ষতার সাথে যুক্ত করেছেন।
বইটিতে বিয়ারের বিজ্ঞান এবং ইতিহাসকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং এতে পশুর আচরণ, বাস্তুশাস্ত্র, প্রত্নতত্ত্ব, রসায়ন, সমাজবিজ্ঞান, আইন, জিনেটিক্স, ফিজিওলজি, নিউরোবায়োলজি ইত্যাদির মতো বিভিন্ন বিষয় রয়েছে includes
টেটারসাল এবং ডিসাল অনুসারে, প্রাচীন মেসোপটেমিয়া এবং ব্যাবিলনীয় সাম্রাজ্যের কাছে বিয়ারটি ২,৫০০ বছর পূর্বে এবং আমেরিকান নৈপুণ্যের ব্রোয়ারিজগুলিতে বর্তমানের আগ্রহের বিকাশে বিয়ার তৈরির প্রক্রিয়া আবিষ্কার করা যেতে পারে। বইটি ব্যাখ্যা করে যে বিয়ার পানীয় কীভাবে কেতাদুরস্ত হয়ে উঠল, যে উপাদানগুলি আমাদের প্যালেটগুলিতে বিভিন্ন স্বাদের অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে, বিয়ারের রসায়ন কীভাবে আণবিক স্তরে কাজ করে এবং বিভিন্ন সমিতি কীভাবে বিয়ার উত্পাদন ও ব্যবহারের নিয়ন্ত্রণের সাথে যোগাযোগ করেছে।
জাদুঘরের বিয়ার টেস্টিং এবং প্যানেল আলোচনার সঞ্চালন করেছেন ম্যাগন লেখক এবং পাঞ্চের জন্য অবদানকারী সম্পাদক মেগান ক্রিগবাম।
ব্রিউয়ারি
স্বাদযুক্ত এবং আলোচিত বিয়ারগুলি ক্যাটস্কিল ব্রিউয়ারি এবং হারলেম ব্রিউং সংস্থা সরবরাহ করেছিল।
নিউইয়র্কের লিভিংস্টন মানোরে অবস্থিত, ক্যাটসিল ব্রুওয়ারি তিনজন বন্ধু তাদের স্থানীয় অর্থনীতির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে আগ্রহী হয়েছিলেন এবং স্থির করেছিলেন যে বিয়ার উত্পাদন নিউ ইয়র্কের ক্যাটসিল পর্বতমালার দর্শকদের আকর্ষণ করবে। টাটকা পাহাড়ের জল এবং প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে, ব্রোয়ারি ক্যাটসিল পার্কের প্রবেশপথে একটি জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র তৈরি করেছে।
স্থায়িত্বের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, ব্রুওয়ারি বিয়ার ঠান্ডা রাখার জন্য ব্রোয়ারি গরম করতে এবং স্টোরেজ ইউনিটগুলিকে শীতল করতে ভূ-তাপীয় সিস্টেমগুলি ব্যবহার করে। একটি সৌর তাপীয় গরম জল সিস্টেম উচ্চ তাপের চাহিদা চলাকালীন ভূ-তাত্ত্বিক সিস্টেমগুলিকে সমর্থন করে এবং উত্পাদনের সময় মিশ্রিত জলের প্রাক হিট করে। সৌর ফটোভোলটাইকগুলি বিদ্যুৎ সরবরাহ করে এবং এটি পুরো সুবিধাটি পাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। উচ্চ লোডের সময় বায়ু পুনর্নবীকরণযোগ্য ক্রেডিট স্থানীয় বৈদ্যুতিক গ্রিড থেকে কেনা হয়।
হারলেম ব্রিউং সংস্থা 1990 এর দশকে হোম ব্রু কিট থেকে শুরু হয়েছিল। যদিও প্রথম ব্যাচগুলি সংবাদযোগ্য ছিল না, সেলের্তে বেটি (উদ্যোক্তা এবং বিয়ারের অগ্রদূত) হাল ছাড়েনি এবং শেষ পর্যন্ত হারলেমের সমৃদ্ধ ইতিহাস দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে একটি নিখুঁত রেসিপি তৈরি করেছিল। ফ্ল্যাগশিপ বিয়ারগুলি হ'ল সুগার হিল গোল্ডেন আলে, হারলেম রেনেসাঁ উইট এবং 125 আইপিএ। 2000 সাল থেকে ব্রুওয়ারি অস্বাভাবিক স্বাদ, ইনফিউশন এবং স্বাদযুক্ত রেসিপিগুলি চালু করার দিকে মনোনিবেশ করেছে।
নোট.
- ক্যাটসিল ব্রাওয়ারি। বল লাইটিং পিলসনার ner 5.5 শতাংশ এবিভি
বিয়ারটি চেক পিলসনার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল এবং আমদানিকৃত সাজ হপস এবং ইউরোপীয় পিলসনার মাল্ট ব্যবহারের জন্য প্রচুর হপস রয়েছে।
চোখে খাঁটি সাদা ফোমযুক্ত খুব হালকা সোনার। মাল্ট-শস্যের রুটির গন্ধটি মল্টের একটি স্তর দ্বারা বর্ধিত লেবুর ইঙ্গিতের সাথে খাস্তা। তালুতে এটি নতুন পোকার খড়ের বোধ তৈরি করে। সমাপ্তি তিক্ততা এবং মশালার একটি ইঙ্গিত সরবরাহ করে (এটি আনন্দদায়ক)।
- ক্যাটসিল ব্রাওয়ারি। শয়তানের পথ আইপিএ। 7.5 শতাংশ এবিভি। 100 শতাংশ মিশিগান হপস
চোখে, অ্যাম্বার এবং সোনার কাছে। গন্ধটি সমৃদ্ধ, পাকা এবং ঘাস এবং পাতার ইঙ্গিত সহ ফলমূল। তালুতে মধু, ফুল এবং বেরি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল এবং পাইনের চিহ্ন রয়েছে যা সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায়।
- ক্যাটসিল ব্রাওয়ারি। স্টাউট '19। 4.5 শতাংশ এবিভি
আপনি যদি কফি পছন্দ করেন তবে এটি আপনার গো-টু বিয়ার কারণ এটি চকোলেটের সাথে মিশ্রিত একটি শক্ত রোস্ট কফি সুগন্ধ উপস্থাপন করে যা স্টাউটের স্বাদ নিয়ে আসে। কফি ওটস এবং ল্যাকটোজ একটি লার্জ মাউথফিল বিতরণ করে এবং শক্তিশালী অন্ধকার-মাল্ট স্বাদের জন্য একটি ভিত্তি সরবরাহ করে।
- হারলেম ব্রিউং কোম্পানি হারলেম রেনেসাঁ উইটবিয়ার 5.8 এবিভি
এই বেলজিয়ামের স্টাইলের গম আলে দেখতে সাদা গোলাপী মাথা এবং প্রাণবন্ত কার্বনেশন সহ চোখে সোনালি এপ্রিকটের মতো লাগে। গমের মাল্ট, মশলা এবং সিট্রাস ফলের গন্ধ (কমলা রাইন্ড সহ) নাকে পুরস্কৃত করে যখন তালু গমের মাল্ট, পাকা ফল এবং মশালাদার ইঙ্গিত দিয়ে বিনোদন দেয়। ফিনিসটি দীর্ঘ এবং মশলাদার। এটি এনওয়াইসি, পিপলস চ্যাম্প 2018 এ সেরা বিয়ারের পুরষ্কার পেয়েছিল।
অতিরিক্ত তথ্যের জন্য: https://www.amnh.org
© এলিনোর গ্যারেলি ড। ফটো সহ এই কপিরাইট নিবন্ধটি লেখকের লিখিত অনুমতি ব্যতীত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে।
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- The book explains how beer drinking became fashionable, the ingredients that deliver different taste experiences to our palates, how the chemistry of beer works at the molecular level, and how diverse societies have approached the regulation of beer production and consumption.
- According to Tattersall and DeSalle, beer can be traced back 2,500 years to ancient Mesopotamia and the Babylonian Empire and the process for making beer that has evolved to the current interest in American craft breweries.
- Located in Livingston Manor, New York, the Catskill Brewery was started by three friends eager to make a positive impact on their local economy and determined that beer production would attract visitors to the Catskill Mountains of New York.
