আনুমানিক দুই বিলিয়ন জনসংখ্যার মুসলিম জনসংখ্যা সহ ইসলাম দ্রুততম বর্ধমান ধর্ম। অনেক ইউরোপীয় দেশেই মুসলমানরা সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীতে পরিণত হওয়ার জন্য প্রস্তুত। এবং সেই জনসংখ্যা 20 বা 30 বছর আগে যেমন ছিল তেমন নয়। আজ, মুসলমানরা অন্য কারও মত মহাজাগতিক এবং আরও বেশি সংখ্যক (বিশেষত এশিয়ায়) ভ্রমণ করছে।
এই ভ্রমণকারীরা আশা করেন যে তারা যেখানে যান সেখানে কিছু নির্দিষ্ট পরিষেবা পাওয়া যায় এবং বাজারে টোকা দিতে চায় এমন বুদ্ধিমান ব্যবসায়ীরা আরও ভালভাবে খেয়াল করেছিলেন। একটি ক্ষেত্র হ'ল হালাল খাদ্য। ক্রমবর্ধমান রন্ধনসম্পর্কীয় প্রবণতা ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যা এবং গোষ্ঠীর সংহতকরণের প্রত্যক্ষ অনুপাতে। এই অনন্য স্টাইলে খাবারের জন্য উত্সর্গীকৃত মেনু আইটেম এবং এমনকি পুরো আউটলেটগুলি যুক্ত করা সেই সমস্ত ভ্রমণকারীদের মধ্যে একজনকে ক্যাপচারে সহায়তা করতে দীর্ঘ পথ যেতে পারে।
হালাল খাবার কী?
হালাল খাবারের অর্থ মুসলিমদের খাওয়ার অনুমতিযোগ্য খাবার। এটি খুঁজে পাওয়া বা প্রস্তুত করা কঠিন নয় (নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের খাবারের বিষয়ে কঠোর নিয়ম আছে)। অ্যালকোহল এবং শুয়োরের মাংস (বা এটি থেকে প্রাপ্ত কিছু) অনুমোদিত নয়। মাংস অবশ্যই ইসলামী আইন অনুযায়ী জবাই করা প্রাণী থেকে আসে এবং জবাই করা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত উপাদান অবশ্যই হালাল উত্স থেকে আসতে হবে। প্রচুর মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার বৈধ। হালাল মেনুতে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি সাধারণ: দুধ (গরু, ভেড়া, উট এবং ছাগল থেকে); মধু; মাছ; উদ্ভিদ (অ-ড্রাগ); তাজা বা প্রাকৃতিক হিমায়িত সবজি; তাজা বা শুকনো ফল; বাদাম যেমন চিনাবাদাম, কাজু বাদাম, হ্যাজেল বাদাম, আখরোট ইত্যাদি; এবং শস্য যেমন গম, চাল, রাই, যব, ওট ইত্যাদি গরু, ভেড়া, ছাগল, হরিণ, শাঁস, মুরগী, হাঁস, খেলা, পাখি ইত্যাদির মাংসও হালাল হতে পারে তবে সেগুলি অবশ্যই জবিহাহ ( ভোগের উপযোগী হওয়ার জন্য ইসলামিক রীতি অনুসারে জবাই করা।
ব্যাংককের নবীন ও সম্ভবত চমত্কার খাবার হালাল ভেন্যুতে শেফ্যা পার্ক হোটেলের ব্র্যান্ড নিউ আল তারা হালাল এবং নিরামিষাশী রেস্তোরাঁয় শেফ মানিত ল্যামিত বলেছেন যে: "হালাল খাবারের বিষয়ে অনেক কিছু মনে রাখা উচিত, এমনকি যখন আপনি মাংস এবং উপাদান ধোয়া। আমাদের তিন থেকে সাত বার জল waterালতে হবে। মাছের রক্ত কম থাকায় মাছ সহজ তবে গরুর মাংসের মতো জিনিসের জন্য যা রক্তাক্ত এটি কিছুটা সময় নিতে পারে। খাবার হালাল হওয়ার জন্য, যে ব্যক্তি খাদ্যদ্রব্য পরিচালনা করে এবং তার প্রস্তুতি নিতে হয় তাকে অবশ্যই মুসলিম হতে হবে। একজন মুসলিম কেবলমাত্র একটি হালাল খাবার রেস্তোঁরাকে বিশ্বাস করবেন যা একজন মুসলিম শেফ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত। "
শেফ মানিট আরও যোগ করেছেন: "আমি মনে করি যে কোনও হোটেল যখন হালাল খাবার খায়, অতিথিদের আকর্ষণ করার এটি একটি ভাল উপায়; বিশেষত মুসলিম অতিথিরা। কখনও কখনও তারা একটি হোটেল বেছে নেবে কারণ এটি তাদের জন্য হালাল খাবার সরবরাহ করে। "
আল তারা তারা হালাল এবং নিরামিষাশী রেস্তোরাঁ এপ্রিল ২০১০ এ খোলা হবে এবং ইন্দোনেশিয়ান, মালয়েশিয়ান, থাই, ভারতীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের প্যান-এশিয়ান খাবারের একটি সুস্বাদু অ্যারে সরবরাহ করবে। সমস্ত খাদ্য আইটেম কঠোরভাবে হালাল মানদণ্ডের জন্য প্রস্তুত, এবং ঘরে বসে বা বাইরের ক্যাটারিং মেনুগুলির অনুরোধে উপলব্ধ।
আরও তথ্যের জন্য, দয়া করে খাদ্য ও পানীয়ের পরিচালক খুন শ্রীশাকের সাথে যোগাযোগ করুন, টেলিফোন: 0 2290 0125, এক্সট্রা। 7105 বা খুন তিরোয়াদ, ক্যাটারিং ম্যানেজার, এক্স। 7123।
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- A Muslim will only trust a Halal food restaurant that is controlled by a Muslim chef.
- Al Tara Halal and Vegetarian Restaurant will open in April 2010 and will provide a delicious array of pan-Asian cuisine including Indonesian, Malaysian, Thai, Indian, and Middle Eastern.
- Adding menu items and even entire outlets dedicated to this unique style of food can go a long way in helping one capture some of those travelers.
