এটি আপনার প্রেস রিলিজ হলে এখানে ক্লিক করুন!

গ্লিসন ইনস্টিটিউট অফ হায়ার এডুকেশন দ্বারা মাইসন ডেকটার্ডের সৃষ্টি উদযাপন করা হয়

লিখেছেন হ্যারি জনসন

স্টিফেন ডেকোটার্ড গ্লিয়ন ইনস্টিটিউট অফ হায়ার এডুকেশনে যোগদানের তিন মাস পরে, বহু-পুরষ্কার শেফ মর্যাদাপূর্ণ হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট স্কুল প্রতিষ্ঠানের সাথে মিলে মেসন ডেকোটারডের সৃষ্টি উদযাপন করে। Maison Décotterd হল একটি গ্যাস্ট্রোনমিক গন্তব্য যেখানে জেনেভা হ্রদে এর শ্বাসরুদ্ধকর দৃশ্য সহ গ্যাস্ট্রোনমিক রেস্তোরাঁ স্টেফান ডেকোটারড সহ তিনটি অনন্য স্থান রয়েছে; Décotterd দ্বারা বিস্ট্রো, চটকদার ব্রাসেরি; এবং ডেকোটারডের লাউঞ্জ বারে এর সুস্বাদু খাবার এবং গ্লাসে ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন।

Print Friendly, পিডিএফ এবং ইমেইল

স্টিফেন ডেকোটার্ড গ্লিয়ন ইনস্টিটিউট অফ হায়ার এডুকেশনে যোগদানের তিন মাস পরে, বহু-পুরষ্কার শেফ মর্যাদাপূর্ণ হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট স্কুল প্রতিষ্ঠানের সাথে মিলে মেসন ডেকোটারডের সৃষ্টি উদযাপন করে। Maison Décotterd হল একটি গ্যাস্ট্রোনমিক গন্তব্য যেখানে জেনেভা হ্রদে এর শ্বাসরুদ্ধকর দৃশ্য সহ গ্যাস্ট্রোনমিক রেস্তোরাঁ স্টেফান ডেকোটারড সহ তিনটি অনন্য স্থান রয়েছে; Décotterd দ্বারা বিস্ট্রো, চটকদার ব্রাসেরি; এবং ডেকোটারডের লাউঞ্জ বারে এর সুস্বাদু খাবার এবং গ্লাসে ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন।

Glion-এর প্রাক্তন হোটেল Bellevue-তে অবস্থিত দুটি অসামান্য রেস্তোরাঁ, একটি আঞ্চলিক, টেকসই, এবং আসল খাবারের দুটি মিশেলিন-অভিনয় শেফ স্টিফেন ডেকোটারডের দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করে। তার দর্শনের সম্মানে, তিনি তার দলকে ক্রমাগত উন্নতির মাধ্যমে গাইড করেন, গ্যাস্ট্রোনমির কোডগুলিকে পুনরায় উদ্ভাবন করেন। "আমার রন্ধনপ্রণালী অবশ্যই আঞ্চলিক, টেকসই এবং মৌলিক, তবুও এটি সর্বদা বিকশিত হচ্ছে, এই হ্রদের জলের মতো যা আমাকে খুব অনুপ্রাণিত করে," বলেছেন স্টেফেন ডেকোটার্ড৷

2016 সাল থেকে, স্টিফেন ডেকোটার্ড তার ব্রিগেডের মধ্যে তরুণ পেস্ট্রি শেফ ক্রিস্টোফ লোফেলকে গণনা করছেন, যিনি গল্ট এবং মিলাউ সুইজারল্যান্ড থেকে "2021 সালের শেফ প্যাটিসিয়ার" এবং ফরাসি জাতীয় পিসলেট চ্যাম্পিয়নশিপে "ব্রোঞ্জ ডেজার্ট 2020" পুরস্কার জিতেছেন। তিনি সম্প্রতি জার্মানির কোলোনে "প্যাটিসিয়ার দেস জাহরেস" প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেন এবং দ্বিতীয় স্থানে সমাপ্ত হন। প্রতিশ্রুতিশীল তরুণ পেস্ট্রি শেফ ইতিমধ্যেই তার নিজস্ব স্বাক্ষর তৈরি করেছেন, জ্যামিতি, টেক্সচার এবং সরলতার সাথে কাজ করে৷ “আমি সর্বদা মৌলিকত্বের ছোঁয়া যোগ করার চেষ্টা করি এবং পণ্যগুলির সাথে একটি গল্প বলার চেষ্টা করি। আমি আঞ্চলিক পণ্য ব্যবহার করার জন্য যে সংস্কৃতিতে নিজেকে খুঁজে পাই সেই সংস্কৃতিকে হাইলাইট করার জন্য আমি অত্যন্ত গুরুত্ব দেই,” ক্রিস্টোফ লোফেল বিকাশ করেন।

রেস্তোরাঁর কক্ষে, Maison Décotterd-এর পরিচালক Stéphanie Décotterd এবং তার দল দ্বারা পরিষেবাটি নিশ্চিত করা হয়৷ তিনি নিখুঁতভাবে আয়ত্ত করা অঙ্গভঙ্গি সহ একটি পরিষেবা প্রদান করেন, যখন একটি ব্যক্তিগত পদ্ধতির সাথে অতিথিকে একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করেন। শ্রেষ্ঠত্ব এবং আত্মবিশ্বাসের প্রতি এই নিবেদন, 2019 সালের ফেব্রুয়ারিতে স্টেফানিকে আতিথেয়তা এবং পরিষেবার জন্য প্রথম মিশেলিন সুইস পুরস্কার জেতার অনুমতি দিয়েছে।

শ্রেষ্ঠত্বের অঙ্গীকার, Maison Décotterd এর অংশ হতে পেরে আনন্দিত Relais & Chteaux অ্যাসোসিয়েশন, সারা বিশ্বে 580টি অনন্য হোটেল এবং রেস্তোরাঁর একটি নেটওয়ার্কে যোগদান, মালিকানাধীন এবং স্বাধীন উদ্যোক্তাদের দ্বারা পরিচালিত যারা তাদের নৈপুণ্য সম্পর্কে উত্সাহী এবং তাদের অতিথিদের সাথে উষ্ণ, দীর্ঘস্থায়ী সম্পর্ক স্থাপনের জন্য গভীরভাবে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। স্টেফেন ডেকোটারডের রন্ধনপ্রণালী এবং দর্শনের মতোই, Relais & Châteaux সদস্যরা বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং আতিথেয়তার ঐতিহ্যের সম্পদ এবং বৈচিত্র্যকে রক্ষা করে এবং প্রচার করে, যাতে তারা উন্নতি করতে পারে। তারা স্থানীয় ঐতিহ্য এবং পরিবেশ সংরক্ষণের জন্য সমানভাবে নিবেদিত, যেমনটি নভেম্বর 2014 সালে ইউনেস্কোর কাছে উপস্থাপিত অ্যাসোসিয়েশনের ভিশনে উল্লেখ করা হয়েছে।

Glion শিক্ষার্থীরা Glion ক্যাম্পাসে দুটি স্বাক্ষর রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করে প্রচুর লাভবান হয়, তাদের নতুন খাবারের অভিজ্ঞতার পাশাপাশি ব্যতিক্রমী রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা থেকে শেখার একটি অনন্য সুযোগ প্রদান করে, রান্নাঘর, পরিষেবা এবং বারে একটি অনন্য প্রশিক্ষণ থেকে উপকৃত হয়। একই সাথে, ছাত্রদের অভিজ্ঞতা আরও উন্নত করার জন্য গ্লিওনের সুইস ক্যাম্পাসগুলিকে নতুন করে সাজানো হয়েছে।

Print Friendly, পিডিএফ এবং ইমেইল

লেখক সম্পর্কে

হ্যারি জনসন

হ্যারি জনসন এর জন্য অ্যাসাইনমেন্ট এডিটর ছিলেন eTurboNews প্রায় 20 বছর ধরে। তিনি হাওয়াইয়ের হনলুলুতে থাকেন এবং মূলত ইউরোপ থেকে এসেছেন। তিনি সংবাদ লিখতে এবং কভার করতে উপভোগ করেন।

মতামত দিন