2021 সাল পর্যন্ত প্রবৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে কারণ ভোক্তারা প্রচলিত মুদি কেনাকাটা এবং খাবার পরিকল্পনার সুবিধাজনক বিকল্প হিসাবে খাবারের কিট এবং মুদি ই-কমার্সের দিকে তাকিয়েছিল। সোমবার, ক্রোগার ঘোষণা করেছে যে তার খাবারের কিট এবং প্রস্তুত খাবারের ব্যবসা হোম শেফ বার্ষিক বিক্রয়ে $1 বিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে কারণ গ্রাহকরা মহামারী চলাকালীন আরও সুবিধাজনক খাবারের সমাধানের সন্ধান করেছেন।
প্যাকেজড ফ্যাক্টস বিশ্লেষক কারা রাশের মতে, হোম শেফ সম্পর্কে এই খবরটি অবাক হওয়ার কিছু নেই। “অন্যান্য খাবারের কিট সংস্থাগুলির মতো, হোম শেফ মহামারী চলাকালীন শক্তিশালী বিক্রয় লাভের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন কারণ লোকেরা বাড়িতে বেশি সময় ব্যয় করেছে এবং রাতের খাবারের সময় বিভিন্ন ধরণের সন্ধান করেছে। খাবারের কিট বাজারের নেতাদের একজন হিসাবে, হোম শেফ 118 অর্থবছরের জন্য তার 2020% বৃদ্ধির হার অর্জন করতে বাড়িতে রান্না করা এবং আরও বেশি খাওয়ার ভোক্তা প্রবণতাকে পুঁজি করেছে।"
প্যাকেজড ফ্যাক্টস' জুন 2021 ন্যাশনাল অনলাইন কনজিউমার সার্ভে দেখায় যে যারা খাবারের কিট ডেলিভারি পরিষেবা ব্যবহার করেন, তাদের জন্য এটি করার প্রধান কারণ হল সুবিধা, তাদের জন্য পরিকল্পনা করা খাবার পছন্দ করা এবং কিছু নতুন/পরিবর্তন করা ডায়েট চেষ্টা করা। প্রচুর সংখ্যক খাবারের কিট ব্যবহারকারীরাও রিপোর্ট করে যে তারা খাবারের কিট ব্যবহার করে কারণ এই পণ্যগুলি তাদের খাবারের প্রস্তুতিতে সময় বাঁচায়।
রাশ নোট করেছেন, "খাবারের কিটগুলি খাবারের পরিকল্পনা বা মুদি কেনাকাটায় অসুস্থ ভোক্তাদের জন্য একটি মূল্য প্রস্তাবের প্রতিনিধিত্ব করে যারা এখনও বাড়িতে রান্না করা খাবার চান, কারণ তারা রেসিপি খুঁজতে এবং উপাদান কেনার সময় ব্যয় করে।"
রাসচ অব্যাহত রেখেছেন, “2020 এবং 2021 সালের মহামারী ক্লান্তি অনেক লোককে টেবিলে খাবারের জন্য নতুন বিকল্প খুঁজতে পরিচালিত করেছে। খাবারের কিটগুলি এই ভোক্তাদের কাছে আকর্ষণীয় কারণ তারা খাবারের পরিকল্পনা এবং মুদির জন্য কেনাকাটা করার সময় ব্যয় করে। তারা খাবারের বর্জ্যও দূর করে, কারণ সমস্ত খাবারে একটি নির্দিষ্ট রেসিপির জন্য নিখুঁতভাবে অংশযুক্ত উপাদান থাকে।"
তদুপরি, রাশ উল্লেখ করেছেন যে খাবারের কিটগুলি মহামারী চলাকালীন কিছু ভোক্তাদের তাদের রান্নার দক্ষতা উন্নত করতে সাহায্য করেছে কারণ খাবারের অভ্যাস বাড়িতে চলে গেছে। "যাদের প্রচুর রান্নার দক্ষতা নেই, খাবারের কিটগুলি তাদের সহজ, ধাপে ধাপে রেসিপি দিয়ে রান্না করতে শেখানোর জন্য জীবন রক্ষাকারী হয়েছে কারণ তারা বাড়িতে রান্না করার প্রয়োজন বা ইচ্ছা বেশি পেয়েছে।"
তা সত্ত্বেও, খাবারের কিট বিতরণ পরিষেবাগুলি তুলনামূলকভাবে বিশেষ। প্যাকেজড ফ্যাক্টস' জুন 2021 ন্যাশনাল অনলাইন কনজিউমার সার্ভে দেখায় যে মাত্র 11% ভোক্তা গত 12 মাসে খাবারের কিট ডেলিভারি পরিষেবা ব্যবহার করে রিপোর্ট করেছেন।
