মুসলমানরা হালাল জালিয়াতির উপর জড়িয়ে পড়ে

বেশিরভাগ লোকেরা যখন মাংসের জন্য শপিং করতে যায়, তখন তারা গুণমান এবং দামের বাইরে কাজের বিষয়ে খুব বেশি চিন্তাভাবনা করে না।

পর্যবেক্ষক মুসলমানদেরকে একই মাংস দেখান এবং তারা আপনাকে পুরো প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করবে: যে প্রাণীটি খাওয়া যায় তা থেকে মাংস কি; এটি কি সঠিকভাবে জবাই করা হয়েছিল; জবাই করার আগে কেউ কি দোয়া করেছিলেন? এটি মদ মেরিনেট করা হয়েছিল; এটা কি ওয়াইনের সংস্পর্শে এসেছিল?

হালাল, মুসলিম আইন অনুসারে খাবারের জন্য অনুমোদিত খাবারের শিল্পটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং তার বাইরে উভয় ক্ষেত্রেই একটি শক্তিশালী পদক্ষেপ গ্রহণ করছে এবং এক বছরে 580 বিলিয়ন ডলারের বিশ্বব্যাপী টার্নওভার হয়েছে এবং অনেক অমুসলিমদের জন্যও এই ব্যবস্থা রয়েছে ing মুসলমান হিসাবে

তবে হালাল পণ্যের চাহিদা বাড়ার কারণে প্রতারণা বেড়েছে, যেখানে সংস্থাগুলি এবং রফতানিকারকরা খাবারকে হালাল হিসাবে লেবেল দিচ্ছেন, যখন বাস্তবে এটি ঘটে না।

সমস্যাটি বিশ্বব্যাপী মুসলমানদেরকে হালাল শংসাপত্র প্রক্রিয়া পুনর্বিবেচনা করতে এবং উদাহরণস্বরূপ হ্রাস করেছে যাতে দ্রুত বকসের জন্য মুসলিম বিশ্বাসকে কাজে লাগানো হচ্ছে।

এই বিষয়টি মাথায় রেখে, মে মাসের শুরুতে মালয়েশিয়ায় আহ্বান করা ওয়ার্ল্ড হালাল ফোরাম একটি আন্তর্জাতিক হালাল স্বচ্ছতা জোট প্রতিষ্ঠা করেছে, যার লক্ষ্য হালাল প্রতারণার বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং হালাল বিধিবিধানকে মানিক করা।

জোটটি প্রযুক্তিগতভাবে স্বেচ্ছাসেবী ভিত্তিতে কাজ করে যেখানে সংস্থাগুলি আইএইচআই মান গ্রহণ করবে। যদি হালাল শংসাপত্রকারী আইএইচআই দ্বারা স্বীকৃত হয় তবে এটি তাদের গ্রাহকের চোখে আরও বিশ্বাসযোগ্যতা দেবে।

ওয়ার্ল্ড হালাল ফোরামের ডেপুটি চেয়ারম্যান নর্ডিন আবদুল্লাহ মিডিয়া লাইনকে বলেছেন, "এটি এমন একদল লোকের যাদের আন্তরিকতা ব্যতিরেকে কোনও স্বার্থান্বেষী আগ্রহ নেই।"

ইসলামের বর্তমানে প্রায় দেড় বিলিয়ন অনুসারী রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি পর্যবেক্ষক এবং তাদের সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। খাদ্য উত্পাদনকারীরা মুসলমানদের দ্বারা গ্রহণযোগ্যতার জন্য এমন পণ্যকে লেবেল করার ক্ষেত্রে একটি নিযুক্ত অর্থনৈতিক আগ্রহ রয়েছে, যেহেতু এটি বিক্রয়কে যথেষ্ট পরিমাণে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এখনও অবধি এমন কোনও কেন্দ্রিয় সংস্থা নেই যা হালাল ও মান শংসাপত্র সংস্থাগুলির মান নির্ধারণ করে।

হালাল শংসাপত্র শিল্পে শৃঙ্খলা রক্ষার অভাব বিশ্বব্যাপী মুসলিম জনসংখ্যার উল্লেখযোগ্য শতাংশের বাসস্থান, মধ্য প্রাচ্য সহ কয়েকটি দেশে সমস্যাযুক্ত হয়ে পড়েছে।

মার্কিন আশ্চর্যজনকভাবে হালাল শংসাপত্রের তুলনায় তুলনামূলকভাবে ভাল রেকর্ড রয়েছে, তবে সেখানেও সমস্যা রয়েছে এবং মুসলমানরা এখন এই প্রক্রিয়াটিকে আরও সুশৃঙ্খল করার চেষ্টা করছেন।

"বিশেষত এখন মার্কিন ডলারের অবমূল্যায়নের ফলে মুসলিম বিশ্বে আমেরিকান পণ্যের চাহিদা বাড়ছে," হালাল খাবার তৈরি ও রফতানি করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক সংস্থা মিদারামারের ব্যবসায়িক বিকাশের পরিচালক জালেল অ্যাসি বলেছিলেন।

তিনি বলেন, উত্পাদনকারী সংস্থাগুলি মধ্য প্রাচ্যে সরবরাহ করছে এবং তারা হালাল শংসাপত্রের সন্ধান করছে।

যদিও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে লেবেলিং আইন সত্য সত্যই কঠোর এবং যে কোনও ভুল তথ্য ভারী জরিমানা জড়িত করতে পারে, খাদ্য রফতানি সংক্রান্ত আইনগুলি আরও কম।

অ্যাসি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে, “অনেক রফতানিকারী কনসোলিডেটর আমেরিকান খাবার পণ্য কিনে যা জেনে বুঝে হালাল হয় না এবং তারা এটির উপর একটি স্টিকার লাগিয়ে দেবে অথবা তারা একটি অনুমিত হালাল শংসাপত্র পাবে যা তাদের একটি শংসাপত্র দেবে। এই শংসাপত্রটি পণ্য থেকে পৃথক এবং তারা সেই পণ্য বিদেশে পাঠায়। বিশেষত আরব দেশগুলিতে আমদানিকারককে পণ্য পরিষ্কার করতে এবং এটি হালাল দেখানোর জন্য সেই শংসাপত্রের প্রয়োজন হয়। "

তিনি বলেন, প্রচুর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য পণ্য তাদের প্যাকেজিংয়ে হালাল হিসাবে চিহ্নিত করা হয়নি। তবে শংসাপত্র বলবে এটি মুসলিম আইন অনুসারে জবাই করা হালাল পণ্য এবং কাগজের এই স্লিপ সেই পণ্যগুলিকে মুসলমানদের জন্য অনুমতি দেয়।

"আপনি মধ্য প্রাচ্যের যে কোনও সুপার মার্কেটে যেতে পারেন এবং আমেরিকান পণ্যগুলি হালাল হিসাবে বিক্রি হচ্ছে তা খুঁজে পেতে পারেন, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হালাল হিসাবে বিক্রি হওয়া পণ্যটি আপনি কখনই দেখতে পাবেন না," আওসি বলেছিলেন। "আমি মনে করি, মানুষ যদি সত্যিই জানত যে পৃথিবীর এই অঞ্চলে এমন কয়েকটি পণ্য আসলে হালাল হয় তবে বিক্রি হয়ে যায়” "

মধ্য প্রাচ্যের গ্রাহকরা এই সমস্যা সম্পর্কে ক্রমবর্ধমানভাবে সচেতন হয়ে উঠছেন এবং ইসলামী আইন অনুসারে কোনটি জায়েয তা নির্ধারণে আরও সক্রিয় ভূমিকা নিতে বলা হচ্ছে।

মিদামার একটি ভোক্তা সংস্থা তৈরি করছে, যা আমেরিকান খাদ্য প্রস্তুতকারীদের সাথে যোগাযোগ করবে এবং তাদের খাবার হালাল কিনা তা লিখিতভাবে জিজ্ঞাসা করবে। আওসি বলেছিলেন, কোনও শংসাপত্র বৈধ কিনা এবং তা খুঁজে পাওয়া তুলনামূলক সহজ প্রক্রিয়া।

আমেরিকান নির্মাতারা যদি বলেন যে এটি হালাল পণ্য উত্পাদন করে না, তবে এটি হালাল হিসাবে বিদেশে পৌঁছেছে, এটি ইঙ্গিত দেয় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেউ দেশ ছাড়ার আগে পণ্যটিকে হালাল তৈরি করে চলেছে।

কিছু উপায়ে, হালাল শিল্পটি ইহুদি কোশার শিল্প থেকে শিখছে, যেখানে প্যাকেজগুলিতে সরাসরি কোশার হিসাবে পণ্যগুলি চিহ্নিত করতে হবে।

“প্যাকেজটিতে সিল দিয়ে চিহ্নিত করা হলে পণ্যটি কেবল কোশার। হালাল শিল্প এখন শিখছে বলে তারা সুস্পষ্ট কারণে কাগজের শংসাপত্র গ্রহণ করে না, ”আওসি বলেছিলেন।

আশ্চর্যের বিষয় হচ্ছে, হালাল শংসাপত্রকে আরও নিয়ন্ত্রিত করার জন্য দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় দেশগুলি এবং মধ্য প্রাচ্য নয়

মালয়েশিয়ায়, উদাহরণস্বরূপ, ইতিমধ্যে এমন একটি ব্যবস্থা রয়েছে যেখানে কোনও গ্রাহক সুপারমার্কেটের কোনও তাক থেকে কোনও পণ্য টেনে আনতে পারেন এবং কোনও বার্তা পাঠাতে বারকোডের নম্বর কেন্দ্রীয় ডাটাবেসে প্রেরণ করতে পারেন। গ্রাহক তারপরে তাকে বা তাকে পণ্যটি মালয়েশিয়ার হালাল শংসাপত্র কর্তৃপক্ষের সাথে নিবন্ধিত কিনা তা অবহিত করে একটি পাঠ্য বার্তা পান।

হালাল জালিয়াতি বিদ্বেষের সাথে করা যেতে পারে বা এটি নিখুঁতভাবে দুর্ঘটনাজনক হতে পারে, আবদুল্লাহ বলেছেন।

"হতে পারে এমন কিছু চতুর বিপণনকারী ব্যক্তি যারা একটি হালাল লোগো কোনও পণ্যটিতে রাখতে চান কারণ এটি তখন মধ্যপ্রাচ্যে আরও বেশি ভাল বিক্রি করে, এটি সত্যিকার অর্থে কী প্রতিনিধিত্ব করে," তিনি বলেছিলেন।

“অন্য স্তরটি হ'ল এমন ব্যক্তিরা যারা জানেন যে পণ্যটিতে শুয়োরের মাংস ভিত্তিক উপাদান রয়েছে এবং যেভাবেই করা যায় it প্রতি কয়েক সপ্তাহে আমরা এমন একটি সংস্থা পাই যা এটি করে। আমরা মনে করি ইন্টারনেট ব্যবহার বাড়ার সাথে সাথে, সেই সংস্থাগুলি এটি ঝুঁকির পক্ষে মূল্যহীন হবে না, কারণ লোকেরা একটি ইমেল প্রেরণ করে এবং তথ্যগুলি খুব দ্রুতই পেয়ে যায় ”"

অন্যদিকে, আবদুল্লাহ বলেছেন, এটি অপব্যবহারের উদ্দেশ্যে অপব্যবহার করা হচ্ছে, যেখানে লোকেরা কোনও সংস্থাকে - সম্ভবত প্রতিদ্বন্দ্বী হিসাবে - হালাল জালিয়াতির অভিযোগ তুলবে, যখন বাস্তবে তাদের আচরণে কোনও ভুল নেই।

"আন্তর্জাতিক হালাল ইন্টিগ্রিটি অ্যালায়েন্স ক্রমবর্ধমান নিয়ন্ত্রকের ভূমিকা পালন করছে কারণ এটি যেসব সংস্থাগুলি সঠিকভাবে কাজ করছে তাদের সুরক্ষা দেয় এবং এটি গ্রাহককেও সুরক্ষা দেয়," তিনি বলেছিলেন।

আওসি বিশ্বাস করেন যে শিল্পের কিছু লোক ইচ্ছাকৃতভাবে প্রতারণার চর্চা করছেন, তবে কোনও খাদ্য পণ্য হালাল প্রমাণিত হতে কী লাগে তা নিয়ে শিক্ষারও অভাব রয়েছে।

“কিছু সংস্থা মনে করে যে এটি কেবল কাগজের কাজ। তারা বুঝতে পারে না যে জবাই থেকে প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত একটি সত্য প্রক্রিয়া রয়েছে, "তিনি বলেছিলেন।

হালাল কি?

হালাল একটি আরবি শব্দ যার অর্থ জায়েয এবং এটি শরীয়াহ বা মুসলিম আইন অনুসারে অনুমোদিত যে কোনও জিনিসকে হারামের বিপরীতে বোঝায়, যার অর্থ বেআইনী বা নিষিদ্ধ।

হালাল শব্দটি সাধারণত মুসলমানদের খাওয়ার জন্য অনুমোদিত খাবারের প্রসঙ্গে ব্যবহৃত হয়।

ইসলামের পবিত্র গ্রন্থ কুরআন ইসলামের অনুসারীদেরকে হারাম কী তা নির্দেশ দেয়।

“তোমাদের জন্য (খাবারের জন্য) নিষেধ রয়েছে: মৃত মাংস, রক্ত, শুকরের মাংস এবং যা আল্লাহ ব্যতীত অন্য কারও নামে অভিহিত করা হয়েছে, যা শ্বাসরোধে বা ভয়াবহ আঘাতের দ্বারা বা নিহতের দ্বারা হত্যা করা হয়েছে পড়ে যাওয়া বা মৃত্যুর উদ্রেক করে; যা কিছু বুনো জন্তু দ্বারা খেয়েছে, যদি না আপনি তাকে হত্যা করতে সক্ষম হন (যথাযথ আকারে); যা পাথর বলি দেওয়া হয় (বেদী); তীরের ছড়াছড়ি দ্বারা বিভাজনও (মাংসের) নিষিদ্ধ; এটাই অসম্পূর্ণতা। ”

(কুরআন, আল-মাইদা, সুরা ৫ আয়াত ৩, আমানা কর্পোরেশন প্রকাশিত, ১৯৮৯)

এই উত্স এবং অন্যান্য ধর্মগ্রন্থের ভিত্তিতে, ইসলামিক ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশন কাউন্সিল অফ আমেরিকা (আইএফএনসিএ) নীচে যেসব খাবার হারাম, এবং মুসলমানদের সেবনের অনুমতি নেই সেগুলি হিসাবে নিম্নরূপরেখেছে:

Ine সোয়াইন বা শুয়োরের মাংস এবং তাদের উপজাতগুলি
Tering জন্তু জবাইয়ের আগে ভুলভাবে জবাই বা মরে গেছে
Allah আল্লাহ ব্যতীত অন্যের নামে হত্যা করা প্রাণী
 অ্যালকোহল এবং মাদকদ্রব্য
 মাংসপেশী প্রাণী, শিকারের পাখি এবং বাহ্যিক কান ছাড়াই জমির প্রাণী
 রক্ত ​​এবং রক্তের উপজাতীয় পণ্য
The উপরের পণ্যগুলির দ্বারা দূষিত খাবারগুলি

জেলটিন, এনজাইম এবং ইমুলিফায়ারগুলির মতো খাবারযুক্ত উপাদানগুলি মাশবৌহ বা প্রশ্নযুক্ত, কারণ এই উপাদানগুলির উত্স অজানা এবং তাদের হালাল বা হারাম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য আরও তথ্যের প্রয়োজন।

মাংস হালাল হওয়ার জন্য প্রাণী কল্যাণের স্বার্থে কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে: জবাইয়ের আগে জন্তুটিকে স্বাভাবিক হিসাবে খাওয়াতে হবে এবং জল দিতে হবে; পশুটিকে অবশ্যই অন্য জন্তু জবাই করার সাক্ষ্য দেওয়া উচিত নয়; ছুরিটি অবশ্যই ক্ষুরযুক্ত ধারালো হওয়া উচিত এবং একটি সোয়াইপ দিয়ে পশুর গলাটি শিরা থেকে শিরা পর্যন্ত চেরা উচিত; এবং জবাইকারী এবং পশু মক্কার মুখোমুখি হওয়া উচিত।