আমরা সকলেই এর আগে দেখেছি - আপনি কোনও রেস্তোঁরায় এবং আপনার পাশের টেবিলে থাকা ব্যক্তির কাছে তাদের ক্যামেরা ফোনটি বেরিয়ে আছে এবং সেখানকার অনেকগুলি সামাজিক মিডিয়া সাইটগুলির মধ্যে একটিতে আপলোড করার আগে তাদের নির্বাচিত থালাটি খুশিতে স্নেপ করছে।
বিশ্বজুড়ে খাদ্যপ্রেমীরা এখন তাদের রান্না-খাজনা ضدকে আকাশের দিকে নিয়ে যাচ্ছেন কারণ বিমান সংস্থাগুলি আরও জানায় যে তাদের থালা-বাসন বেশি করে অনলাইনে শেষ হচ্ছে।
এয়ারলাইনমেলটনেট.এই একটি সাইট যা ভ্রমণকারীরা তাদের ছবি পোস্ট করছে এবং ২ 26,000,০০০ এরও বেশি ফটো এবং 600০০ এরও বেশি ফ্লাইট অপারেটরের গণনা সহ, শিল্পটি নজরে নিচ্ছে।
দশ বছর আগে মার্কো টি হার্ট দীর্ঘ দূরত্বের সম্পর্কের মধ্যে ছিল যা তাকে প্রতি ছয় থেকে আট সপ্তাহে উড়তে দেখেছিল। এরকম একটি ফ্লাইটে তিনি তাঁর জিজ্ঞাসাবাদের পিতা-মাতার নির্দেশে তার খাবারের ছবি তোলেন।
কয়েক সপ্তাহ পরে কৌতূহল তাকে ইন্টারনেটে নিয়ে যায় অন্যরাও এটি করছে কিনা তা দেখার জন্য এবং তিনি প্রায় 20 টি চিত্র পেয়েছেন। চিত্র মালিকদের অনুমতি নেওয়ার পরে, তিনি ভেবেছিলেন যে ছবিগুলি কোনও ওয়েবসাইটে রেখে দেওয়া মজাদার হবে এবং এয়ারলাইনমেলস নেট.-এর জন্ম হয়েছিল।
“[আমি] প্রথমে বিস্মিত হয়েছিলাম, কারণ এখনকার মতো বড় হতে কখনও সেট করা হয়নি। তারপরে এটি স্পষ্ট হয়ে উঠল যে এই সাইটের চাহিদা ছিল, তাই আমি এটি বিকাশ করে চলেছি, লোকদের পাশাপাশি জানাতে চেষ্টা করার চেষ্টা করেছি, '' হার্ট বলেছিলেন।
এক সময় ছিল যখন শব্দ "ইন-ফ্লাইট ফুড" ঘন ঘন ফ্লাইয়ার এবং অনাহারী, ধূসর মাংসের অন্ধকার চিত্রগুলির প্রচ্ছন্ন অন্বেষণে প্ররোচিত হয়েছিল এবং সাদামাটা খাবারের মতো একটি পাথর-হার্ড রুটির রোল এবং স্বাদহীন কেকের সাথে সন্দেহজনক চেহারার সসে reাকা ছিল। হার্ট বলেন না যে কিছু নির্দিষ্ট খাবারের অপ্রিয়তার কারণে সাইটটি এতটাই সফল হয়েছিল।
তিনি বলেছেন: “দশ বছর আগে এটি প্রথম ওয়েবসাইটগুলির মধ্যে একটি যা লোকেরা প্রতিদিনের জীবনের বিভিন্ন বিষয়গুলিতে প্রতিক্রিয়া ভাগ করে নেওয়ার সুযোগ দেয়। সাইটটি মানুষকে অভিযোগ করার জায়গা দিয়েছে। এছাড়াও লোকেরা কিছু বিজোড় চিত্র দেখতে উপভোগ করে।
ওয়েবসাইটটির সাফল্য এমনকি বিমান সংস্থাগুলি ক্যাটারিং সংস্থাগুলির দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে যারা বলেছিলেন যে ঘন ঘন ফ্লাইয়ারদের জন্য সাইটটি ভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করুন।
"এয়ারলাইনস এবং ক্রুরাও তাদের লোকদের শিক্ষিত করতে এবং ভ্রমণকারীদের প্রতিক্রিয়াগুলি পড়তে একটি সরঞ্জাম হিসাবে সাইটটি ব্যবহার করে।"
উড়ন্ত খাদ্য সমালোচকদের উত্থানের পাশাপাশি, স্কাইট্রাক্স এবং স্কাইস্কেনারের মতো এয়ারলাইন পর্যালোচনা ওয়েবসাইটগুলিতে বর্ধিত জনপ্রিয়তাও এয়ারলাইন্সগুলিকে ফ্লাইটের গ্যাস্ট্রোনমিতে উন্নতি করার জন্য একযোগে ফাটল ধরেছে।
বিশেষত ব্যবসায় এবং প্রথম-শ্রেণীর কেবিনগুলিতে যেখানে ভ্রমণকারীরা ফ্লাইট অপারেটররা তাদের খাবার প্রস্তাবের জন্য পুনরায় সঞ্চারিত করতে মিশেলিন-অভিনীত শেফগুলি আনতে দেখেছেন।
