সলোমন দ্বীপপুঞ্জের কৃষি ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রক এবং পর্যটন খাত রান্নার মাধ্যমে কৃষি এবং পর্যটনকে যুক্ত করতে আগ্রহী।
সম্প্রতি একটি কর্মশালায়, এমএল এবং উন্নয়ন অংশীদাররা কৃষি ও পর্যটনকে একীকরণে শেফদের ভূমিকার কথা তুলে ধরে আরও যোগ করেছেন যে এটিকে কৃষি নীতিতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
স্থানীয় দক্ষতা অর্জনের দক্ষতা এবং তার পক্ষে ওপরের পক্ষে প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে বিখ্যাত শেফ কলিন চুং সলোমন দ্বীপপুঞ্জে খাদ্য পর্যটন করার সুযোগগুলি ব্যাখ্যা করেছিলেন।
মিঃ চুং বলেছেন, প্রশান্ত মহাসাগর জুড়ে শেফদের ভূমিকার তাত্পর্য সম্পর্কে বিশেষ কাহিনী রয়েছে, বিশেষত ফিজি, কৃষি ও পর্যটনের দিকে।
“দেশের পর্যটন প্রস্তাবের বৈচিত্র্যকে সমর্থন করার পাশাপাশি, রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন কৃষকদের কাছ থেকে স্থানীয় খাবার ও পণ্যাদির চাহিদা উত্সাহিত করতে পারে।
"সলোমন দ্বীপপুঞ্জের যে একটি বড় চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করতে হবে তা হ'ল খাদ্য পরিষেবা শিল্পের সক্ষমতা ব্যবধান, কারণ বর্তমানে দেশে মাত্র কয়েকজন পেশাদার শেফ রয়েছে।"
সলোমন দ্বীপপুঞ্জের ভিজিটর ব্যুরো মিসেস ফ্রেডা ইউনিসি বলেছিলেন, "পর্যটকরা তাদের সংক্ষিপ্ত সফরে আমাদের স্থানীয় জৈব খাবারের স্বাদ চান, তবে আমাদের পেশাদার শেফের অভাবের কারণে আমাদের দর্শনার্থীদের কাছে বাজারজাত করার কোনও স্থানীয় সেট মেনু নেই।"
তিনি আশাবাদী কৃষি নীতি এটিকে বিবেচনায় নেবে।
সিটিএ, এসপিটিও এবং পিপসো অঞ্চল জুড়ে শেফগুলির সক্ষমতা বিকাশের পক্ষে এবং তাদের শেফস ডেভলপমেন্ট প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে অভিজ্ঞতা এবং সর্বোত্তম অনুশীলনের আদান প্রদানকে সমর্থন করছে।
সিটিএ ব্যবস্থাপক এবং সমন্বয়কারী ইসোলিনা বোটো বলেছিলেন, "আমরা বিশ্বাস করি যে পেশাদার শেফরা স্থানীয় খাবার ও রান্নার দুর্দান্ত প্রচারক হতে পারেন, এবং হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলির প্রয়োজনীয় খাবারের মান বাড়ানোর জন্য কৃষকদের সাথেও কাজ করেন।"
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- সম্প্রতি একটি কর্মশালায়, এমএল এবং উন্নয়ন অংশীদাররা কৃষি ও পর্যটনকে একীকরণে শেফদের ভূমিকার কথা তুলে ধরে আরও যোগ করেছেন যে এটিকে কৃষি নীতিতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
