Barbados Tourism Marketing Inc. (BTMI) 2023 Barbados Food and Rum Festival-এর পৃষ্ঠপোষকদের এই বছরের শেফ এবং মিক্সোলজিস্টদের রেসিপি সমন্বিত একটি বিশেষ সংস্করণের কুকবুক দিয়ে জাদু ঘরে নিয়ে যাওয়ার সুযোগ দিচ্ছে।
কুকবুক, "ফ্লেভারস অফ দ্য ফেস্টিভ্যাল", 22 বার্বাডোস ফুড অ্যান্ড রাম ফেস্টিভ্যালের 2023 জন স্থানীয় শেফ এবং মিক্সোলজিস্টকে সম্মানিত করে এবং 2023শে আগস্ট সেন্ট লুসির ফাস্টিক হাউসে 23 বার্বাডোস ফুড অ্যান্ড রাম ফেস্টিভ্যাল স্পনসর এবং মিডিয়া লঞ্চের সময় লঞ্চ করা হয়েছিল। .
বিটিএমআই ডিরেক্টর, পাবলিক রিলেশনস অ্যান্ড কর্পোরেট কমিউনিকেশনস, এপ্রিলেল থমাস উল্লেখ করেছেন যে রান্নার বইয়ের জন্য অনুপ্রেরণা এসেছে গড় বার্বাডিয়ানরা তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে একটি পাঁচ তারকা খাবার তৈরি করতে সক্ষম হওয়ার থেকে।
"এটি আমাদের জন্য একটি বিশেষ প্রকল্প, আমাদের শেফ এবং মিক্সোলজিস্টদের অন্য উপায়ে উদযাপন করার জন্য দলের নেতৃত্বে। এবং আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দলের প্রতিভাকে অমর করার জন্য একটি কুকবুক তৈরি করার চেয়ে ভাল উপায় আর কী হতে পারে যা তাদের প্রিয় রেসিপিগুলিকে কৃতিত্ব দেয়,” টমাস বলেছিলেন।
“আমরা ফুড অ্যান্ড রাম ফেস্টিভ্যালের প্রতি আগ্রহ বাড়তে দেখেছি এবং বার্বাডিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা উদযাপন করে এমন একটি সম্প্রদায়ের অংশ হতে পৃষ্ঠপোষকদের ক্ষুধা বেড়েছে। আমরা উত্সবের একটি বিশেষ অংশ প্রত্যেককে ঘরে নিয়ে যাওয়ার জন্য অফার করতে পেরে খুবই আনন্দিত, তারা বিশ্বের যে প্রান্তেই থাকুক না কেন। প্রতিটি শেফ এবং মিক্সোলজিস্টকে তাদের প্রিয় রেসিপি এবং এটি বেছে নেওয়ার কারণ জমা দিতে বলা হয়েছিল।”
কুকবুকটি বিভিন্ন কমিউনিটি পপ-আপ এবং বার্বাডোস ফুড অ্যান্ড রাম ফেস্টিভ্যাল ইভেন্টে কেনার জন্য উপলব্ধ। এতে ককটেল কিচেনের শেফ ড্যামিয়ান লিচের টোবিকো ও বাজান পেপার সস আইওলির সাথে ফায়ার রোস্টেড ব্রেডফ্রুট উইথ লবস্টার এবং সল্ট ফিশের মতো খাবার থাকবে; পেস্ট্রি শেফ শান্টে ফ্ল্যাটসের কোল্ড সেট প্লান্টেন চিজকেক; এবং বে প্যাশন মিক্সোলজিস্ট ফিলিপ 'ক্যাসানোভা' অ্যান্টোইনের দ্বারা।
