প্রাথমিক
দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের বোর্দো ওয়াইন অঞ্চল বিশ্বের সবচেয়ে পছন্দসই ওয়াইন এবং মদ উত্পাদন করে। একবার traditionalতিহ্যবাহী ভিটিকালচারের কেন্দ্র হিসাবে বিবেচিত, বোর্দোক্স নিঃশব্দে, তবে কার্যকরভাবে তার কৃষিকাজের পদ্ধতি পরিবর্তন করে জৈবিক এবং / অথবা বায়োডায়নামিক কৃষিকাজগুলি গ্রহণ করে। হ্যাঁ, চ্যালেঞ্জগুলি অব্যাহত রয়েছে (আর্দ্র জলবায়ু, আকারের জমি, ঝুঁকি-প্রতিরোধকারীরা); তবে, এই বিষয়গুলি "বায়োডাইনামিকভাবে" কাটিয়ে উঠছে এবং ওয়াইনস এস্টেটের মালিক / পরিচালকরা ফলাফল নিয়ে খুশি are
ইতিহাস
বায়োডায়নামিক্সের ধারণাটি ১৯২৪ সালে শুরু হয়েছিল যখন দার্শনিক এবং বিজ্ঞানী ড। রুডলফ স্টেইনার কৃষকদের প্রকৃতির আত্মার সাথে বিজ্ঞানের সংহত করার উপায় নিয়ে বক্তৃতা দিয়েছিলেন। কৃষক এবং গবেষকদের কাজের মাধ্যমে ধারণাটি বিকশিত হলেও বাস্তবতা হ'ল এই কর্মসূচিটি গ্রহণ করে হাজার হাজার উদ্যান, খামার, দ্রাক্ষাক্ষেত্র, পশুপাল এবং বাগিচা সমৃদ্ধ হচ্ছে।
সাক্ষ্যদান
যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বায়োডাইনামিক হিসাবে যোগ্য হয় তারা ডেমিটার বায়োডায়নামিক স্ট্যান্ডার্ড সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামের মাধ্যমে 1928 সালে প্রতিষ্ঠিত এবং ডেমিটার ইন্টারন্যাশনাল দ্বারা বিশ্বব্যাপী পরিচালিত হয়। 5000 টিরও বেশি খামারে, 400,000 একরও বেশি প্রতিনিধিত্ব করে 60 টি দেশে বায়োডায়েনমিকের শংসাপত্র রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বায়োডায়নামিক শংসাপত্রটি ডেমিটার ইউএসএ দ্বারা পরিচালিত হয় এবং ইউএসডিএ জৈবিক মানকে একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করে - অতিরিক্ত প্রয়োজনীয়তা সহ:
- ডিমিটার বায়োডায়নামিক ফার্ম স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজন সম্পূর্ণ খামার, এবং কেবল একটি নির্দিষ্ট ফসলই নয়, প্রত্যয়ন করা উচিত এবং,
- শস্য এবং প্রাণিসম্পদ একীভূত এবং প্রাণীকে মানবিক আচরণ করা হয়
- আমদানি করা উর্বরতা সর্বনিম্ন রাখা হয়
- বায়োডায়নামিক প্রস্তুতি নিয়মিত প্রয়োগ করা হয়
- কমপক্ষে 50 শতাংশ প্রাণিসম্পদ খাওয়ার খামারে জন্মাতে হবে
- মোট কৃষিজময়ের কমপক্ষে 10 শতাংশ জৈব বৈচিত্র্যের জন্য আলাদা করতে হবে
- জীব (জিএমও) ব্যবহার করা হয় না
- পোকামাকড় / গাছের রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য কেবল কয়েকটি জৈব প্রস্তুতি ব্যবহৃত হয়
- রাসায়নিক এবং কৃত্রিম সার, ভেষজনাশক, কীটনাশক, বৃদ্ধি হরমোন এবং জিনগতভাবে পরিবর্তিত অনুমোদিত নয়
- খামার অবশ্যই সামাজিক দায়বদ্ধতার মান পূরণ করবে meet
সবুজ ভাল
বোর্দোয়াসে, বর্তমানে 30+ দ্রাক্ষাক্ষেত্র জৈব এবং / অথবা বায়োডাইনামিক চাষ অনুশীলন করছে এবং প্রায় 8000+ হেক্টর (2017) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। বায়োডায়নামিক ওয়াইন এস্টেটগুলির সর্বাধিক ঘনত্ব গ্যারোনির ডান তীরে অবস্থিত, ছোট, পরিবার পরিচালিত এস্টেটগুলির স্থানীয় যেখানে চাঁদ মালিকরা বিশ্বাস করেন যে মহাজাগতিক আন্দোলনগুলি তাদের আঙ্গুর ক্ষেতগুলিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং তাদের কাজকে চান্দ্র ক্যালেন্ডারে অভিযোজিত করে।
এ সম্পূর্ণ নিবন্ধ পড়ুন wines.travel.
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
