নতুন মৌসুমের সূচনা করা এবং গ্যাস্ট্রোনোমিক উদ্ভাবনের চেতনায় এবং ব্যতিক্রমী পণ্যের প্রতি আবেগে উদ্বুদ্ধ, তিনটি নতুন মেনু হোটেল আর্টস বার্সেলোনা ঋতুভিত্তিক, চাল-কেন্দ্রিক, এবং ট্রাফল-ভিত্তিক – শেফ প্যাকো পেরেজের শৈল্পিক কল্পনা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভার প্রশস্ততা প্রতিফলিত করে।
তার নতুন মধ্যে সিজনাল টেস্টিং মেনু বুধবার থেকে শনিবার পর্যন্ত শুধুমাত্র রাতের খাবারের জন্য উপলব্ধ, শেফ প্যাকো অতিথিদের ঐতিহ্যবাহী ভূমধ্যসাগরীয় স্বাদের স্বাদ গ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছেন যা সমুদ্রের সতেজতা এবং মৌসুমী খামার এবং পর্বত পণ্যের সারাংশ উদযাপন করে। শীতল ঋতুতে আসা স্বাচ্ছন্দ্যকে আলিঙ্গন করে, শেফ প্যাকো সুগন্ধ এবং স্বাদের দিকে মনোনিবেশ করেন যা ফায়ারপ্লেসের কাছে একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার উপভোগ করার জন্য একটি খাস্তা উপকূল বা বনের হাঁটা থেকে ফিরে আসার অনুভূতি জাগায়।
টেস্টিং মেনু, যার মূল্য জনপ্রতি 196€, কড স্কিন এবং ডুমুর এবং বাদাম রুটির স্টার্টারের ক্ষুধা মেটানোর জন্য শরতের কেকের সাথে পরিবেশন করা একটি স্বাদযুক্ত ফরেস্ট কনসোমের সাথে খোলা হয়। অনবদ্যভাবে উৎসারিত মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার হল পরের তিনটি কোর্সের তারকা: কোজি-কিউরড রেড মুলেট সামুদ্রিক শসা, বিউরে ব্ল্যাঙ্ক এবং গ্যারুমের সাথে পরিবেশন করা হয়; বোলেটাস, স্কুইড নিগিরি এবং ট্রাফলড স্প্যাগেটি সহ ধীরে রান্না করা চিংড়ি; এবং পুরোপুরি ফ্ল্যাকি সমুদ্র খাদ কালো চা এবং ট্যাঞ্জি সামুদ্রিক এসকাবেচেসস দিয়ে পরিহিত।
মিশেলিন-তারকাযুক্ত গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা
চেস্টনাট এবং ভুট্টা সহ রসালো বয়স্ক কবুতরের একটি থালা পরে ডুমুর, ডুমুর গাছের পাতা এবং বাদামের একটি এসকালিভাদা রয়েছে, যখন আনন্দদায়ক শরতের পিটিট চারের একটি সেট মিশেলিন-অভিনয় অভিজ্ঞতা সম্পন্ন করে। অতিথিরা তাদের ঋতু স্বাদের মেনুকে Enoteca এর সেলার থেকে 700টি এক্সক্লুসিভ ওয়াইনের যেকোনো একটির সাথে যুক্ত করতে বেছে নিতে পারেন।
রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য উপলব্ধ, নতুন এল আরোজ ডি প্যাকো অভিজ্ঞতা - জনপ্রতি € 95 মূল্য - ভাতের বহুমুখীতা উদযাপন করে এমন বিভিন্ন উদ্ভাবনী খাবারের নমুনা দেওয়ার একটি সুযোগ। একটি সুস্বাদু শরতের কেক সহ একটি ফরেস্ট কনসোমের পরে, অতিথিদের একটি প্রি-স্টার্টার পরিবেশন করা হবে যা পারমেসান, পাইন বাদাম এবং বেসিল দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ ইতালীয় পেস্টো বেস দ্বারা অনুপ্রাণিত হবে, তারপরে ফ্রিকান্ডোতে চিংড়ি এবং উপকূলীয় ক্রেফিশ এবং ক্রিমযুক্ত ওউ ডি রিগ চাল দিয়ে রান্না করা হবে। ব্রাসেল স্প্রাউট। ক্লোজিং অ্যাক্টের জন্য, শেফ প্যাকো সর্বশেষ ফসল থেকে সুগন্ধযুক্ত পীচ অভিনীত একটি লোভনীয় ডেজার্ট বেছে নিয়েছিলেন, সেইসাথে সূক্ষ্ম ছোট চারটি।
তাদের প্রাকৃতিক পরিপূর্ণতা মধ্যে সুস্বাদু বন্য মাশরুম উদযাপন, সাদা ট্রাফল মেনু ইতালির বিখ্যাত ট্রাফল অঞ্চল পাইডমন্ট থেকে প্রাপ্ত মূল্যবান কন্দ এবং বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল রন্ধনসম্পর্কীয় ধন - সাদা ট্রাফল প্রদর্শন করবে৷ অবিস্মরণীয় গন্ধে সুগন্ধিযুক্ত, আলবার সাদা ট্রাফল তার অবিস্মরণীয় স্বাদের জন্য সবচেয়ে পছন্দসই এবং বছরে মাত্র একবার পাওয়া যায়, এটি অত্যন্ত বিরল। শেফ প্যাকোর হোয়াইট ট্রাফল মেনুর সাথে, অতিথিদের কাছে মৌসুমী ভাত এবং মাছের খাবারের একটি সংগ্রহের নমুনা নেওয়ার একটি অনন্য সুযোগ রয়েছে যা ট্রাফলের মাটির, কাঠের স্বাদে ফেটে যায় এবং প্রতিটি কামড়ে একটি চমক প্যাক করে।
শেফ প্যাকোর এই উমামি-সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতার হাইলাইটগুলি হল একটি সুবিন্যস্ত বোলেটাস ট্রাফল টার্টলেট; চিংড়ি এবং ট্রাফল শেভিং সহ সিল্কি মাশরুম ভেলউট; বিউরে ব্ল্যাঙ্ক, গ্যারুম এবং ট্রাফলের সাথে পরিহিত সামুদ্রিক শসা; ক্রিমি Ou de Reig truffle চাল; এবং ধূমপান করা সমুদ্র খাদ শরতের স্প্রাউট এবং ট্রাফলের সাথে পরিবেশন করা হয়। শুধুমাত্র 26 অক্টোবর এবং 19 নভেম্বর 2022-এর মধ্যে রাতের খাবারের জন্য উপলব্ধ, হোয়াইট ট্রাফল মেনু বুধবার থেকে শনিবার পর্যন্ত 295€ প্রতি জনে (ঐচ্ছিক ওয়াইন জোড়া সহ 130€) উপভোগ করা যেতে পারে।
Enoteca Paco Pérez সম্পর্কে আরও জানতে, অনুগ্রহ করে এখানে ক্লিক করুন. হোটেল আর্টস বার্সেলোনা সম্পর্কে অতিরিক্ত তথ্যের জন্য বা একটি রিজার্ভেশন করতে, অনুগ্রহ করে এখানে ক্লিক করুন.
প্যাকো পেরেজ সম্পর্কে
হুয়েলভাতে জন্মগ্রহণ করেন এবং লানসাতে বেড়ে ওঠেন, শেফ প্যাকো পেরেজ তার পরিবারের তাপস বারে দড়ি শেখার শুরুর দিনগুলিতে রান্না করার জন্য তার আবেগকে কৃতিত্ব দেন। সেই স্প্রিংবোর্ড থেকে, তিনি একটি দর্শনীয় কর্মজীবন শুরু করেছিলেন যা তাকে শিল্পের সেরাদের অধীনে প্রশিক্ষণ দিতে দেখেছিল। ফ্রান্সে, তিনি তিনজন মিশেলিন-অভিনিত শেফ মিশেল গুয়েরার্ডের কাছ থেকে শিখেছিলেন, নুভেল কুইজিনের পূর্বপুরুষদের একজন; কাতালোনিয়ায়, এল বুলিতে তার সাথে কাজ করার সময় তিনি ফেরান আদ্রিয়ার সৃজনশীলতায় উদ্ভাসিত হন। শেফ প্যাকোর প্রথম রেস্তোরাঁ, মিরামার, যেটি তিনি তার স্ত্রী মন্টসে সেরার সাথে লানসাতে খুলেছিলেন, অনুসন্ধানমূলক মনোভাব এবং দক্ষতা এবং দলের কাজের প্রতি গভীর শ্রদ্ধার একটি বিজয়ী সংমিশ্রণ প্রদর্শন করেছিল, যা ভেন্যুতে দুটি মিশেলিন তারকা এনেছিল। বার্লিনের প্যাকো পেরেজের 5-সিনকো থেকে শুরু করে ম্যানচেস্টারের টাস্ট কুইনা কাতালানা পর্যন্ত তার আন্তর্জাতিক প্রকল্পগুলি শুধুমাত্র বিখ্যাত শেফের বৈশ্বিক উচ্চাকাঙ্ক্ষার কথাই নয়, নিজেকে ক্রমাগত পেশাদার এবং সৃজনশীলভাবে এগিয়ে নেওয়ার প্রতিশ্রুতির কথাও বলে।
হোটেল আর্টস বার্সেলোনা সম্পর্কে
হোটেল আর্টস বার্সেলোনা শহরের পোর্ট অলিম্পিক আশেপাশের কেন্দ্রস্থলে, জলের ধারে এর অনন্য অবস্থান থেকে অত্যাশ্চর্য প্যানোরামিক দৃশ্যের গর্ব করে। বিখ্যাত স্থপতি ব্রুস গ্রাহাম দ্বারা ডিজাইন করা, হোটেল আর্টস 44টি মেঝে উন্মুক্ত গ্লাস এবং স্টিলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা এটিকে বার্সেলোনার স্কাইলাইনের একটি বিশিষ্ট বৈশিষ্ট্য করে তুলেছে। ওয়াটারফ্রন্ট হোটেলের 455টি কক্ষ এবং 28টি এক্সক্লুসিভ দ্য পেন্টহাউস সমসাময়িক কাতালান এবং স্প্যানিশ শিল্পীদের দ্বারা 20 শতকের এক চিত্তাকর্ষক কাজের সংগ্রহ দ্বারা পরিপূরক মসৃণ, আধুনিক ডিজাইনের বৈশিষ্ট্য। হোটেল আর্টস হল বার্সেলোনার অন্যতম প্রধান রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্য যেখানে 2টি মিশেলিন-অভিনয় এনোটেকা খ্যাতিমান, 5 মিশেলিন-অভিনিত শেফ প্যাকো পেরেজ দ্বারা পরিচালিত। 43 দ্য স্পা-এ ভূমধ্যসাগর উপেক্ষা করে প্রসিদ্ধ স্প্যানিশ স্কিন-কেয়ার ব্র্যান্ড Natura Bisse-এর দ্বারা একটি নির্মল পালাতে চাওয়া অতিথিরা সিগনেচার ট্রিটমেন্ট উপভোগ করতে পারেন। স্পেনের অন্যতম শীর্ষ ব্যবসায়িক হোটেল হিসাবে স্বীকৃত, হোটেল আর্টস বোর্ড মিটিং এবং কনফারেন্সের পাশাপাশি সামাজিক অনুষ্ঠান, বিবাহ এবং উদযাপনের জন্য আর্টস 3,000-এ ভূমধ্যসাগরকে উপেক্ষা করে 41 বর্গফুটের বেশি ফাংশন স্পেস প্রদান করে। হোটেলটি একটি অতিরিক্ত 24,000 বর্গফুট ফাংশন স্পেস অফার করে, যার মূল মিটিং স্পেসটি নীচের মাটিতে এবং দ্বিতীয় তলায় অবস্থিত। আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে এখানে ক্লিক করুন.
