দামায়াং: বাঁশের বন এবং সবার প্রিয় - বাঁশের খাবার!

কোরিয়ান উপদ্বীপে - বাঁশের সন্ধান পাওয়া যায় এমন পৃথিবীর উত্তরতম স্থানে অবস্থিত দামায়াং তার বাঁশের বাগানের জন্য পরিচিত is এখানে সূর্য ও বৃষ্টির মতো বাঁশকে তার শক্তি, বৈচিত্র্য এবং জীবনদাতা হিসাবে শ্রদ্ধা করা হয়। এখানে বনচিকিত্সার চেয়ে বাঁশের চিকিত্সা আরও কার্যকর - যেখানে দর্শক ধীরে ধীরে (samam ssamok) বাঁশের বাগানে (juknokwon) বনের পথ অনুসরণ করে।

In শুরু Damyang কেবলমাত্র খুঁজে পাওয়া ও উপভোগের অপেক্ষায় থাকা কোনও ধনকুবের মতো লুকিয়ে থাকা পর্যটকের গোপন রহস্য রয়েছে এবং উপভোগ করার মাধ্যমে আমরা কেবল বাঁশের বন এবং উদ্যানগুলিতেই নয়, বরং অনেকের পছন্দের ক্রিয়াকলাপেও - খাদ্য উপভোগ করি! যদি জায়ান্ট পান্ডা তার খাদ্যকে বাঁশ থেকে 99 শতাংশ করে তোলে তবে আমরা যুক্তিযুক্ত যে এটি অবশ্যই সুস্বাদু হতে হবে?

বাঁশের গাছের তরুণ ভোজ্য অঙ্কুরটি এশিয়ার মানুষের মধ্যে একটি প্রিয় উদ্ভিজ্জ এবং কোমল খাস্তা অঙ্কুর পাশাপাশি স্বাস্থ্য-বৃদ্ধির অনেক গুণ রয়েছে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি নিজেরাই বা উপাদান হিসাবে একটি পছন্দসই খাবার। কোরিয়ায় জুক সান (বা জুক সুন) নামে বাঁশের অঙ্কুরগুলি এর হালকা মিষ্টি গন্ধ ধার দেয় যা অনেক প্রিয় রেসিপিগুলিতে শিশুর কর্নের অনুরূপ।

বাঁশ অঙ্কুরগুলি অনেক এশীয় দেশগুলির মধ্যে একটি প্রিয়। জাপান, চীন এবং তাইওয়ানে নিয়মিত খাবারের সাথে আচারযুক্ত বাঁশের কান্ডগুলি খাওয়া হয়, অনেকটা কোরিয়ানদের মতো নিয়মিত কিম চি তাদের সাইড ডিশ হিসাবে খাবারের সাথে খাওয়া হয়।

থাইল্যান্ডে, সিদ্ধ অঙ্কুরগুলি স্যুপ, সালাদ, আলোড়ন ভাজা এবং তরকারীগুলিতে ব্যবহার করা হয়। নেপালে, তামার বা বাঁশের অঙ্কিত অঙ্কুরগুলি একটি মরসুমীয় স্বাদযুক্ত। খোরিসা নামে জল ভিজানো অঙ্কুরগুলি বর্ষা মৌসুমে ভারতের আসামে খাওয়া হয় এবং ভিয়েতনামে কাটা অঙ্কুরগুলি অন্যান্য শাকসব্জি দিয়ে ভাজা ভাজা হয়। বাঁশের কান্ডগুলি একটি সুস্বাদু ঝোল তৈরি করে এবং অনেকগুলি স্যুয়ারির স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

সরিষার সসে বাঁশের শুট এবং কোরিয়ান রেড জিনসেং স্লাইস বিভিন্ন তাজা শাকসব্জিতে সরিষার সস যুক্ত করে একটি দুর্দান্ত মিষ্টি এবং টক স্বাদ সরবরাহ করে।

বাঁশের কান্ডগুলি উপভোগ করা যায় এমন অনেক সুস্বাদু উপায়ে দেখুন!

গরুর মাংস বিবিম্বাপের সাথে বাঁশের শুট নামুল

কোরিয়ান বাঁশ সালাদ পাতা কুঁচকে

বাঁশের অঙ্কুর সহ কোরিয়ান বিফ হাচা

বাঁশের অঙ্কুরগুলি ক্যান, বোতলজাত এবং রেফ্রিজারেটেড কেনা যায় এবং সারা বছর ধরে স্থানীয় বাজার এবং অনলাইন স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়।

গ্রেট পান্ডার মতো আপনি যদি বাঁশের কান্ডগুলি পেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হন তবে অবারিত অঙ্কুরগুলি কভার কাচ বা প্লাস্টিকের পাত্রে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। যদি অঙ্কুরগুলি সূর্যের আলোতে উদ্ভাসিত হয় তবে একটি তিক্ত স্বাদ বিকাশ লাভ করে, তাই ফ্রিজের শীতল শুকনো পরিবেশ কাঁচা শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য আদর্শ for রান্না করা অঙ্কুরগুলিও হিমশীতল হতে পারে।

এবং মনে রাখবেন, তাজা বাঁশ নেভিগেশন সেরা জায়গা, পৃথিবী থেকে অঙ্কুরিত হতে পারে কোরিয়ার একটি গন্তব্য - দামাইয়াং, যেখানে বাঁশ ছাড়া একটি বাগান রোদবিহীন দিনের মতো like

ইটিএন দক্ষিণ কোরিয়ার এই বিশেষ অঞ্চলে আরও তথ্য ভাগ করেছে, শুরু Damyang.