আপনার চাপের মাত্রা রিখটার স্কেলে পরিমাপ করা যেতে পারে। এটি ক্রিসমাসের আগের সপ্তাহ, তাই বিমানবন্দরে এক মিলিয়ন লোক রয়েছে। আপনার ফ্লাইট বিলম্বিত হয়েছে. বাচ্চারা কাঁদছে। তোমার স্বামী চিৎকার করছে। ক্ষুধার্ত, আপনি নিকটতম খাদ্য বিক্রেতাকে খুঁজে পান এবং ফ্রাই সহ $12 মুরগির আঙ্গুলের ঝুড়ি অর্ডার করুন৷
সেখানে? এটা করো? রাস্তায় স্বাস্থ্যকর খাওয়া দীর্ঘ ছুটির যাত্রীদের জন্য একটি সংগ্রাম হয়েছে. থ্যাঙ্কসগিভিং এবং নববর্ষের মধ্যে লোকেরা কয়েক অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করার প্রবণতার অনেকগুলি কারণের মধ্যে এটি একটি।
ভাল খবর হল যে ভোক্তারা উড়ে যাওয়ার সময় আরও পুষ্টিকর বিকল্পের দাবি করছেন — এবং শিল্প সাড়া দিচ্ছে, HMSHost-এর রন্ধন পরিষেবার পরিচালক রেনেট ডিজর্জ বলেছেন, যা বিশ্বব্যাপী 100 টিরও বেশি বিমানবন্দরে খাবারের সুবিধাগুলি পরিচালনা করে৷
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এইচএমএসহোস্ট তাদের মেনুতে বেশ কিছু পরিবর্তন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের নতুন স্যালাড যোগ করা, ক্ষুধার্ত হিসেবে হুমাস প্লেট দেওয়া এবং স্যান্ডউইচের জন্য পুরো শস্যের রুটি সরবরাহ করা।
"বেশিরভাগ জায়গাই এখন বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যকর বিকল্প অফার করে, আপনি যেখানেই থামুন না কেন, যাতে প্রত্যেক ভ্রমণকারী এমন কিছু খুঁজে পেতে পারে যা তারা খুঁজছে," ডিজর্জ একটি ই-মেইলে লিখেছেন।
এই ছুটির মরসুমে উড়ে যাওয়ার সময় আপনি সঠিক খাওয়া নিশ্চিত করতে পারেন এমন পাঁচটি উপায় এখানে রয়েছে:
একটি পরিকল্পনা আছে
আপনি আপনার প্রস্থানের সময়, আগমনের সময় এবং সময় জানেন — আশা করি — ছুটির সময় থাকবেন। সারা দিন পূর্ণ খাবারের পরিকল্পনা করতে সেই সময়সূচীটি ব্যবহার করুন।
DietDetective.com-এর প্রতিষ্ঠাতা এবং সম্পাদক চার্লস প্লাটকিন বলেছেন, "সাধারণত একটি খাবারে অনেকগুলি স্ন্যাকসের মতো একই ক্যালোরি থাকে।" কিন্তু আপনি যদি সত্যিকারের খাবার খান, "আপনি আসলে উপযুক্ত পুষ্টি পেতে যাচ্ছেন... এবং আপনি উচ্চ স্তরের তৃপ্তি অনুভব করবেন।"
উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি খুব ভোরে রওনা হন তবে বাড়িতে নাস্তা খাওয়ার পরিকল্পনা করুন। আপনি যদি দুপুরের খাবারের সময় বিমানে থাকেন তবে বিমানবন্দরে যাওয়ার আগে আপনি বাতাসে কী খাবেন তা নির্ধারণ করুন। যদি রাতের খাবার দেরি হয়ে যায় কারণ আপনার প্লেন রাত ৮টার পরে অবতরণ করে, তাহলে আপনাকে জোয়ারের জন্য একটি বড় প্রোটিন- এবং ফাইবার-ভর্তি দুপুরের খাবার খেতে ভুলবেন না।
আপনার খাবারের ম্যাপিং করার সময়, আপনার সময় এবং/অথবা অবস্থান বিলম্বিত ফ্লাইট বা মিস সংযোগের কারণে বন্ধ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনার জন্য প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। যা আমাদের পরবর্তী ইঙ্গিতের দিকে নিয়ে যায়...
আপনার বিমানবন্দর জানুন
প্রতি বছর ফিজিশিয়ান্স কমিটি ফর রেসপন্সিবল মেডিসিন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ব্যস্ততম বিমানবন্দরে পরিবেশিত খাবারের পর্যালোচনা করে। 2012 সালে, গ্রুপটি দেখেছে যে গড়ে 76% বিমানবন্দর রেস্তোরাঁ কমপক্ষে একটি কম চর্বিযুক্ত, উচ্চ-ফাইবার, কোলেস্টেরল-মুক্ত নিরামিষ এন্ট্রি বিক্রি করে।
অন্য কথায়, "এয়ারপোর্টে খাওয়ার মতো স্বাস্থ্যকর কিছু নেই" এই অজুহাতটি আর বৈধ নয় (দুঃখিত)।
নেওয়ার্ক, নিউ জার্সির বিমানবন্দর রেস্তোরাঁ; লাস ভেগাস; পিসিআরএম রিপোর্ট অনুসারে বা ডেট্রয়েট একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প দেওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি, যখন রোনাল্ড রেগান ওয়াশিংটন জাতীয় বিমানবন্দর এবং হার্টসফিল্ড-জ্যাকসন আটলান্টা আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর টানা তৃতীয় বছরের জন্য গ্রুপের র্যাঙ্কিংয়ের নীচে অবতরণ করেছে। তাই আপনি যদি D.C বা আটলান্টার মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন, তাহলে আগে থেকেই কিছু স্বাস্থ্যকর ভাড়া স্টক করুন।
আপনার এয়ারলাইন জানুন
প্ল্যাটকিন একটি বার্ষিক খাদ্য তদন্ত সমীক্ষা প্রকাশ করে যা বেশিরভাগ প্রধান এয়ারলাইন্স থেকে স্ন্যাকস এবং অনবোর্ড ফুড-পরিষেবা অফারগুলিকে স্থান দেয়।
"আপনি যখন একটি বিমানের যাত্রী হন, তখন আপনার কাছে সত্যিই খুব বেশি পছন্দ থাকে না," তিনি বলেছেন। "আপনি একজন বন্দী শ্রোতা এবং এটি একটি উচ্চতর মান তৈরি করে যা এয়ারলাইনগুলির প্রয়োজন।"
ভার্জিন আমেরিকা এবং এয়ার কানাডা প্রত্যেকে প্ল্যাটকিনের সাইটে প্রচুর স্বাস্থ্যকর বিকল্প সরবরাহ করার জন্য এবং ভোক্তাদের জন্য ক্যালোরি তথ্য সরবরাহ করার জন্য চারটি তারকা অর্জন করেছে। প্ল্যাটকিন ভার্জিনের স্ন্যাক বক্স - যেমন হুমাসের সাথে প্রোটিন খাবার - এবং সালসা সহ এয়ার কানাডার রোস্টেড চিকেন র্যাপ সুপারিশ করেন৷ আপনি এখানে অন্যান্য এয়ারলাইনগুলির জন্য তার সুপারিশগুলি দেখতে পারেন।
বিজ্ঞতার সাথে বাছাই করুন
আমাদের বেশিরভাগেরই অন্তত একটি সাধারণ ধারণা রয়েছে যে আমাদের শরীরের জন্য কী ভাল (একটি ফলের প্লেট) এবং কী নয় (একটি রাজা-আকারের চকোলেট বার)। স্মার্ট সিদ্ধান্ত নেওয়া অর্ধেক যুদ্ধ।
বাকি অর্ধেক লুকিয়ে থাকা বিপদ কোথায় তা জানা। প্ল্যাটকিন ভোক্তাদের সস সহ যেকোন কিছুর ব্যাপারে সতর্ক থাকতে সতর্ক করে, তা সে সালাদ ড্রেসিং, স্যান্ডউইচে মেয়োনিজ বা আপনার আপেলের টুকরোর জন্য ক্যারামেল ডিপই হোক না কেন। এমনকি একটি অতিরিক্ত টেবিল চামচ অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি যোগ করতে পারে।
এছাড়াও চিপস বা ক্র্যাকারের মতো প্যাকেজ করা খাবারের দিকে নজর রাখুন যাতে সম্ভবত সোডিয়াম বেশি থাকে। "যে জিনিসগুলি তাদের স্বাভাবিক অবস্থায় আছে তা সন্ধান করুন," তিনি বলেছেন।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ভাজা খাবার এড়িয়ে চলুন, ডিজর্জ বলেছেন। গরম তেলে ডুবিয়ে পিঠার মধ্যে যে কোনো কিছু ডুবিয়ে রাখলে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়, এমনকি যদি তা এক সময় সবজির মতো হয়।
জরুরী অবস্থার জন্য প্যাক
আপনি সবসময় আপনার ক্যারি-অনে এক জোড়া আন্ডারওয়্যার প্যাক করেন, তাহলে কিছু অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর খাবারও কেন নয়?
প্ল্যাটকিন তার সাইটে লিখেছেন, "আমরা প্রায়শই একটি ভ্রমণে কতটা সময় নিতে পারে তা অবমূল্যায়ন করি। "দুই ঘণ্টার ফ্লাইট মানে চার বা পাঁচ ঘণ্টার ভ্রমণ।"
যদিও তরল সীমিত করা হয়, পরিবহন নিরাপত্তা প্রশাসনের মতে, বেশিরভাগ খাবার নিরাপত্তার মাধ্যমে নেওয়া যেতে পারে। প্ল্যাটকিন শুকনো সিরিয়াল যেমন কাটা গম, শক্তি বার বা ঠান্ডা কাটা স্যান্ডউইচের পরামর্শ দেন। কাঁচা ফল এবং সবজিও প্যাক করা এবং জাহাজে বহন করা সহজ।
