স্থানীয়ভাবে খাওয়া দাওয়া - আবার। মহামারী চলাকালীন, আমেরিকানরা "লোকাভোর" ডায়েটের জন্য তাদের ক্ষুধা পুনর্নবীকরণ করত, যা স্থানীয় জায়গাগুলির কাছাকাছি বাগান, কৃষকের বাজার এবং খামার থেকে টেবিল রেস্তোঁরাগুলির মতো খাবার নিয়ে গঠিত।
লকডাউনের আগে প্রায় তিন-চতুর্থাংশ আমেরিকান ইতিমধ্যে স্থানীয়ভাবে তৈরি খাবার খাচ্ছিল। প্রত্যক্ষ খামার থেকে গ্রাহক বিক্রয়ে সাম্প্রতিক প্রবৃদ্ধি বোঝায় যে এই প্রবণতা বাড়তে থাকে।
তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সমস্ত শহর লোকেভোরগুলির চাহিদা পূরণের জন্য সমানভাবে উপযুক্ত নয়।
এজন্য শিল্প বিশেষজ্ঞরা লোকোভারসের জন্য ২০২১ সালের সেরা শহরগুলি নির্ধারণ করার জন্য সংখ্যাগুলি সঙ্কুচিত করেছেন।
বিশেষজ্ঞরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম 150 শহরগুলিকে লোকাভোর-বন্ধুত্বের 14 টি সূচক জুড়ে তুলনা করেছেন। এগুলি সম্প্রদায়-সমর্থিত কৃষি এবং খামার থেকে টেবিল রেস্তোঁরাগুলির বিস্তৃতি থেকে শুরু করে মাথাপিছু খামার থেকে ভোক্তা খাবার বিক্রয় পর্যন্ত।
শহরগুলির ভাড়া কীভাবে? এখানে শীর্ষ এবং নীচে 10 পারফর্মার রয়েছে, তারপরে কিছু কী টেকওয়ে অনুসরণ করবে।
| লোকাভোরের জন্য সেরা শহর | |
| মর্যাদাক্রম | শহর |
| 1 | সান্তা রোজা, সিএ |
| 2 | অন্টারিও, সিএ |
| 3 | সালাম, OR |
| 4 | ভ্যানকুভার, ডব্লু |
| 5 | ওয়ারসেস্টার, এমএ |
| 6 | Anaheim, সিএ |
| 7 | Yonkers, এনওয়াই |
| 8 | জার্সি সিটি, এনজে |
| 9 | ফোর্ট Lauderdale, এফএল |
| 10 | Hialeah, FL |
| লোকাভোরগুলির জন্য সবচেয়ে খারাপ শহর |
| শহর |
| Lubbock, TX |
| শিকাগো, IL |
| লিঙ্কন, NE |
| ওমাহা, এনইউ |
| লরেডো, টেক্সাস |
| কলোরাডো স্প্রিংস, কো |
| উইচটা, কেএস |
| আমারিলো, টিএক্স |
| সিক্স ফোলস, এসডি |
| অ্যাংরেজ, একে |
হাইলাইটস এবং লোলাইটস:
- একটি প্লেটে উপশহর: আমেরিকার বৃহত্তম শহরগুলিতে অনেকগুলি নিজেকে মাঝারি থেকে নিম্ন-স্তরের অবস্থিত মনে করে, স্যাটেলাইট শহরগুলি আমাদের তালিকার বেশিরভাগ শীর্ষ স্থানগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। ভ্যানকুভার, ডাব্লুএ-এর মতো শহরতলির পোর্টল্যান্ডের উত্তরে - এবং ইয়োনকার্স, এনওয়াই - বিগ অ্যাপলের ঠিক বাইরে - বেকারি এবং ভেগান রেস্তোরাঁর মতো নগরিক সুযোগ-সুবিধার মধ্যে আদর্শ অবস্থান, যদিও এখনও স্থানীয় ফার্মগুলি থেকে একটি সংক্ষিপ্ত পথ রয়েছে।
- ক্যালিফোর্নিয়া বৃদ্ধি: শীর্ষ 10 টি শহরের মধ্যে 20 টি দাবি করে গোল্ডেন স্টেট আমাদের র্যাঙ্কিংয়ে আধিপত্য বিস্তার করে। কারণগুলি সুস্পষ্ট: ক্যালিফোর্নিয়া একটি কৃষিক্ষেত্র। সমস্ত সবজির এক-তৃতীয়াংশ এবং সমস্ত মার্কিন ফল এবং বাদামের এক-তৃতীয়াংশ এই একক রাষ্ট্র থেকে আসে। দেশটির খাদ্য সরবরাহের বেশিরভাগ রাস্তায় নেমে গেলে স্থানীয় খাবার খাওয়া অবশ্যই সহজ।
- মরুভূমিতে জল নেই: ১১ টি সহ সর্বনিম্ন র্যাঙ্কিং করা 10 টি শহরের মধ্যে তিনটি টেক্সাসে রয়েছেth লোনস্টার রাজ্য থেকেও সর্বনিম্ন শিলাবৃষ্টি। আমারিলো আমাদের "অ্যাক্সেস" বিভাগের একেবারে নীচে ছিল, যেখানে কেবলমাত্র একক কসাইয়ের দোকান এবং প্রতি 100,000 জন বাসিন্দা ব্রাওয়ার ছিল। টেক্সাসের অন্যান্য শহরগুলি খারাপভাবে স্থান পেয়েছে তবে নীচের কাছাকাছি এই চারটি শুকনো পশ্চিম টেক্সাসে অবস্থিত, যেখানে স্থানীয় উত্পাদন করা কঠিন।
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- Suburbs like Vancouver, WA — north of Portland — and Yonkers, NY — just outside the Big Apple — are ideal locations between urban amenities, such as bakeries and vegan restaurants, while still being a short drive from local farms.
- Three of the 10 lowest-ranked cities are in Texas, with the 11th lowest hailing from the Lonestar State, as well.
- Other Texas cities ranked poorly, but these four near the bottom are all located in arid West Texas, where local produce is difficult to come by.
