সিসিলির কাতানিয়া প্রদেশের মাউন্ট এটনার পাদদেশে অবস্থিত একটি শহর ব্রোন্টে সাংস্কৃতিক, স্মারক এবং শৈল্পিক ভান্ডারে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে গীর্জা, যার মধ্যে কিছু ভূমিকম্পের কারণে হারিয়ে গেছে। এখনও উপস্থিত রয়েছে এস. ব্লান্ডানো চার্চ, চার্চ অফ দ্য সেক্রেড হার্ট, কাসা রেডিস এবং কলেজিও ক্যাপিজি, পুরো দ্বীপের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ সাংস্কৃতিক ও পর্যটন কেন্দ্র।
ব্রোন্টে থেকে তেরো কিলোমিটার দূরে অবস্থিত "ক্যাসল অফ লর্ড হোরাটিও নেলসন", 1798 সালে নেপলসের রাজা ফার্ডিনান্ড প্রথমের কাছ থেকে একটি উপহার হিসাবে প্রাপ্ত হয়েছিল, ব্রিটিশ অ্যাডমিরালকে কৃতজ্ঞতা স্বরূপ তার সময়কালে নেপোলিটান প্রজাতন্ত্রের বিপ্লবীদের পালাতে সহায়তা করার জন্য বোরবন যুগ। দুর্গ ছাড়াও, নেলসন ব্রোন্টের প্রথম ডিউক উপাধিতে ভূষিত হন। কমপ্লেক্স, যা 1981 সালে ব্রোন্টে পৌরসভার সম্পত্তিতে পরিণত হয়েছিল এবং সংস্কার করা হয়েছে, এটি অংশ যাদুঘর এবং অধ্যয়ন এবং সম্মেলনের জন্য অংশ কেন্দ্রে রূপান্তরিত হয়েছে।
ব্রিটিশ রাজত্বের সাথে ব্রন্টের সংযোগ
সিসিলিয়ান শহরের নামটি ব্রিটিশ রাজত্বের সাথে অবিচ্ছিন্নভাবে যুক্ত হয়ে যায় কারণ ব্রোন্টে ব্রিটিশ অ্যাডমিরালের ডুচির আসন হিসাবেও কাজ করেছিলেন সেই সময়ে নেলসনের জন্য আইরিশ রেভারেন্ড প্যাট্রিক প্রুন্টি (বা ব্রান্টি) এর প্রশংসার কারণে। শহরটি তার উপাধি হিসাবে অ্যাডমিরালের নাম অর্জন করেছে, কন্যা শার্লট, এমিলি এবং অ্যানের মতোই, যারা 19 শতকের ভিক্টোরিয়ান যুগে বসবাস করতেন, ব্রন্টে বোন নামে পরিচিত, উপন্যাসের লেখকরা "এর চিরন্তন মাস্টারপিস" হিসাবে স্বীকৃত। ইংরেজি সাহিত্য." ইতিহাস দ্বারা হস্তান্তর হিসাবে.
পিস্তা, মাউন্ট এটনার পাদদেশে "সবুজ সোনা" নামে পরিচিত
যদি ব্রোন্টে বোনের উপন্যাসগুলি বিশ্বব্যাপী পাঠকদের স্বপ্ন এবং আবেগকে অনুপ্রাণিত করে এবং বিখ্যাত ইতালীয় এবং ইংরেজ পরিচালকদের তাদের চলচ্চিত্রের মাধ্যমে গন্তব্য ব্রোন্টেকে বাঁচিয়ে রাখতে অনুপ্রাণিত করে, তবে দুই চ্যাম্পিয়নরা চাষাবাদ এবং উৎপাদনের মাধ্যমে বিশ্বব্যাপী ব্রোন্টে অঞ্চলের প্রচারে যোগ দিয়েছে। সঙ্গে মিষ্টি পেস্তা বাদাম.
বিস্তৃত ব্রোন্টে এস্টেটের গ্রামীণ ভবনে নিনো মারিনোর সাথে একচেটিয়াভাবে পেস্তা গাছের চাষ করা, একটি আঙ্গুরের পেরগোলার নীচে বসে ধোঁয়ার ক্ষীণ কলাম দ্বারা সংকেত মাউন্ট এটনার ধ্রুবক কার্যকলাপের দৃশ্য সহ, সকালের নাস্তা পরিবেশন করা হয়েছিল। কীভাবে তিনি "পিস্টি" মিষ্টান্ন শিল্প তৈরি করেছিলেন সে সম্পর্কে প্রশ্নগুলির দ্বারা উদ্দীপিত হয়ে, নিনো (তার বন্ধু ভিনসেঞ্জো লংহিটানোর সহ-প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে) 2003 সালে বিশ বছর বয়সে একটি অসম্ভব মিশনের মতো মনে হয়েছিল। , তারা পেস্তা মিষ্টি তৈরিতে উদ্যোগী হয়েছিল এবং সেগুলি পারমার সিবাস মেলায় (গ্যাস্ট্রোনমি সেলুন) উপস্থাপন করেছিল।
"আমাদের একটি ছোট টেবিল ছিল, খাদ্য দৈত্যদের বিশাল জায়গাগুলির মধ্যে চেপে রাখা হয়েছিল।"
“তবুও, এটি একটি অসাধারণ সাফল্য ছিল: আমরা কয়েক ডজন পরিচিতি নিয়ে বাড়ি ফিরে এসেছি। তাদের মধ্যে, গুরুত্বপূর্ণ ক্লায়েন্ট, সুপারমার্কেট সহ যা আমরা আজও পরিবেশন করি। আমরা তখন বুঝতে পেরেছিলাম যে আমাদের স্বপ্ন সত্যি হতে পারে।
ক্রেতারা আমাদের ডেকেছিল, কিন্তু আমাদের কাজের ভিত্তি ছিল না। আমরা একটি বডি শপের বিল্ডিং কিনেছি। আজ, সেই বিল্ডিংটি একটি শিল্পে পরিণত হয়েছে... “আমি এটিকে স্থানীয় জনশক্তি সহ একটি বৃহৎ গবেষণাগার বলতে পছন্দ করি, প্রাচীন ঐতিহ্য অনুসারে কারিগর উত্পাদন, কাঁচামালের পছন্দের প্রতি খুব যত্ন সহকারে, 'ব্রোন্টের উচ্চ মানের পিস্তা,' এবং পণ্যের উৎপাদন প্রক্রিয়া।" “আমরা কারিগর, গ্রামাঞ্চল থেকে তৈরি পণ্যের জন্য। পেস্তা দিয়ে আমরা এমন কিছু করতে পারি যা বড় মাল্টিন্যাশনাল কোম্পানিগুলো করতে পারেনি,” নিনো শেষ করে।
এখন তাদের চল্লিশের দশকে, নিনো এবং ভিনসেঞ্জো একটি কোম্পানির নেতৃত্ব দিচ্ছেন, "পিস্টি", 30 মিলিয়ন ইউরোর আয়ের কাছাকাছি, 110 জন কর্মী নিয়ে, চল্লিশটিরও বেশি দেশে রপ্তানি করে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, একটি কোম্পানি যেটি প্ল্যান্ট থেকে সম্পূর্ণ পরিসরে পণ্য তৈরি করে। তাক থেকে
ব্রোন্টে সর্বজনীনভাবে পিস্তার শহর হিসাবে স্বীকৃত। প্রতিকূল শুষ্ক ভূখণ্ডে, উদ্ভিদটি অলৌকিকভাবে আগ্নেয়গিরির শিলা থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে এবং আগ্নেয়গিরি দ্বারা ক্রমাগত বহিষ্কৃত ছাই দ্বারা নিষিক্ত হয়ে উৎকৃষ্ট মানের পেস্তা উৎপন্ন করে। পেস্তা একটি বড় এবং দীর্ঘজীবী উদ্ভিদ, শুষ্ক ও অগভীর মাটির সাথে ভালভাবে খাপ খায়, খুব ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং ফল ধরার আগে কমপক্ষে 5-6 বছর সময় নেয়। বসন্তের শেষের দিকে দীর্ঘায়িত ঠাণ্ডা এর উৎপাদনে আপস করতে পারে।
ব্যাবিলনীয় থেকে ব্রন্টেসি পর্যন্ত
পেস্তা, ব্যাবিলনীয়, অ্যাসিরিয়ান, জর্ডানিয়ান, গ্রীকদের কাছে পরিচিত প্রাচীন ইতিহাসের একটি ফল, যা জেনেসিস বইয়ে উল্লেখ করা হয়েছে এবং খ্রিস্টপূর্ব 6ষ্ঠ শতাব্দীতে আসিরিয়ার রাজা কর্তৃক নির্মিত ওবেলিস্কে লিপিবদ্ধ রয়েছে, এটি একটি কৃষি-খাদ্য পণ্য যা ভূমধ্যসাগরীয় জনগণের সাংস্কৃতিক-গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য গঠনে অবদান রাখে। উদ্ভিদ, যার আয়ু 300 বছরে পৌঁছাতে পারে, এটি Anacardiaceae পরিবার, Pistacia গণের অন্তর্গত। ইতালিতে, এটি রোমানরা 20 খ্রিস্টাব্দে আমদানি করেছিল, কিন্তু এটি শুধুমাত্র 8 ম থেকে 9 ম শতাব্দীর মধ্যে ছিল যে চাষ সিসিলিতে ছড়িয়ে পড়ে, আরব আধিপত্যের জন্য ধন্যবাদ। এই মূল্যবান ফলের মধ্যে, ব্রোন্টে, মাউন্ট এটনার পাদদেশে অবস্থিত শহরটি ইতালীয় রাজধানীর প্রতিনিধিত্ব করে। DOP (প্রোটেক্টেড ডেজিনেশন অফ অরিজিন) ব্রোন্টে সবুজ পেস্তা এখন বিশ্বব্যাপী পরিচিত। DOP ব্রোন্টে (CT) একটি নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধ এলাকায় এর উৎপত্তির গ্যারান্টি দেয় এবং শেষ ভোক্তাকে রক্ষা করার জন্য কনসোর্টিয়ামের কঠোর নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে। DOP পেস্তাকে এর বিশেষত্ব এবং মূল্যবান বৈশিষ্ট্যের জন্য "সবুজ সোনা"ও বলা হয়।
