হোটেলের ইতিহাস: র‌্যাল্ফ হিট্জ - 'ইমের বাইরে নরকের সাথে যোগাযোগ করুন

হোটেল ব্যবসায় অনেক সূক্ষ্ম প্রচারক এবং বিক্রয়কর্মী দেখেছিল তবে রাল্ফ হিটজের মতো সৃজনশীল কোনওটিই সম্ভবত নেই। তাঁর দুটি প্রিয় অভিব্যক্তি "'ইমের বাইরে দোযখের সাথে যোগাযোগ করুন" এবং "ঘন ভিয়েনিস অ্যাকসেন্টে কথিত" আপনি ওলিউম পাবেন "তার ব্যবসায়ের দর্শনের মূল চাবিকাঠি ছিল। এবং এটা কাজ করে.

হিট্জ অন্য মহান হোটেলম্যানদের সাথে এই অর্থে স্থান দেয় না যে সে একটি সাম্রাজ্য তৈরি করেছে বা একটি এস্টেট ছেড়েছে। তিনিও করেননি। লাইমলাইটে তাঁর সময়কাল কেবল 10 বছর স্থায়ী হয়েছিল, আমেরিকান ইতিহাসে হোটেল ব্যবসা যখন কম ছিল তখন। হিটজ ছিল বিক্রয় ও প্রচারের ঘটনা, যিনি অসুস্থ অসুস্থ হোটেলগুলি নিতে পারেন এবং কয়েক মিলিয়ন ডলারের মধ্যে তাদের বিক্রয় এবং লাভ কী হবে তার পূর্বাভাস দিতে সক্ষম হন এবং তারপরে তার পূর্বাভাসে বিক্রিও করেছিলেন।

১৮ মার্চ, ১৮৯১ সালে অস্ট্রিয়ার ভিয়েনায় জন্মগ্রহণ করা, হিটজ তার পরিবার ১৯০1 সালে নিউ ইয়র্কে আসার তিন দিন পরে বাড়ি থেকে পালিয়ে যায়। বাসবয় হিসাবে শুরু করার পর, তিনি পরবর্তী নয় বছর দেশজুড়ে রেস্তোঁরা ও হোটেলগুলিতে কাজ করেছেন, তারপরে হোটেল ম্যানেজমেন্টে .ুকল। ১৯২1891 সালে, হিটজকে সিনসিনাটিতে হোটেল গিলসনের পরিচালক করা হয়েছিল যেখানে তিনি হোটেলের নেট আয়ের চেয়ে তিনগুণ বেড়েছিলেন। 1906 এর দশকে, তার জাতীয় হোটেল ম্যানেজমেন্ট সংস্থাটি ছিল হোটেলগুলির বৃহত্তম চেইন। নিউইয়র্কে, এর মধ্যে দ্য নিউ ইয়র্কার, দ্য লেক্সিংটন এবং দ্য বেলমন্ট প্লাজা অন্তর্ভুক্ত ছিল। এছাড়াও তিনি ডালাসে দ্য অ্যাডলফাস, সিনসিনাটিতে দ্য নেদারল্যান্ড প্লাজা, মিনিয়াপলিসের নিকোললেট পরিচালনা করেছিলেন; ডেটনের ভ্যান ক্লিভ এবং একটি শিকাগোতে।

তিনি ডিলিকেটসেসনকে একটি কফিশপতে পরিবর্তন করতে ,20,000 1930 (30 সালের হতাশার এক বিশাল অঙ্ক) ব্যয় করেছিলেন। কফি শপ তাত্ক্ষণিক সাফল্য ছিল। নেম ব্যান্ডের বিরুদ্ধে এবং আইস শোগুলি হিটজের কাছেও প্রিয় ছিল। তিনি এটিকে দেখেছিলেন যে প্রথম রাতের পারফরম্যান্সে 40% থেকে XNUMX% অতিথিরা "মৃত শিরোনাম", অ-বেতন পরিশোধকারী অতিথি হলেও তার অনুষ্ঠানগুলি এবং পারফরমেন্সগুলি ভালভাবে উপস্থিত হয়েছিল। তার ব্যাখ্যা: "ব্যবসা ব্যবসা নিয়ে আসে"। তার ছেলে রাল্ফ হিট্জ জুনিয়রের মতে তিনিই প্রথম একজন হোটেল ডাইনিং রুমে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ছিলেন। আবার একটি সহজ ব্যাখ্যা: "লোকেরা শীতল হলে তারা বেশি খায়"।

একটি হিটজ-পরিচালিত হোটেলটিতে চেক করা অতিথিদের মনোযোগ সহকারে ঝর্ণা দেওয়া হয়েছিল। অতিথি নিবন্ধিত হয়ে তাকে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল, "এটি কি আপনার প্রথম দেখা?" যদি উত্তরটি "হ্যাঁ" হয় তবে ফ্লোর ম্যানেজারকে ফোন করে জানানো হয়েছিল। "এটি মিঃ জোন্সের প্রথম থাকার", এর পরে ফ্লোর ম্যানেজারের আন্তরিক স্বাগত জানানো হয়েছিল। এর পরে রুমের কেরানি একজন বেলম্যানকে ডেকে এবং অতিথির নাম ব্যবহার করতে সাবধান হয়ে ঘোষণা করলেন, "মিঃ জোন্সকে রুমে 1012 দেখান।" তারপরে অনিবার্য, "আপনাকে ধন্যবাদ, মিঃ জোন্স"।

যখন নিউইয়র্কার হোটেল ২,০০০ কক্ষ খুলতে প্রস্তুত হয়েছিল, তখন হিটজকে নতুন উদ্যোগটি পরিচালনা করার জন্য ভাড়া দেওয়া হয়েছিল, যা শেয়ারবাজার ক্র্যাশের কয়েক সপ্তাহ পরে, জানুয়ারী, ১৯৩০ সালে খোলা হয়েছিল। হতাজের হতাশার সময়ে মুনাফা অর্জনের দক্ষতার কারণে হোটেলটির বন্ধকী ধারক, ম্যানুফ্যাকচারার্স ট্রাস্ট তাকে তার সমস্ত হোটেল পরিচালনার জন্য নিযুক্ত করে। 2,500 সালে, জাতীয় হোটেল ম্যানেজমেন্ট সংস্থা হিটজকে রাষ্ট্রপতি হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল।

হিটজ 3,000 সংস্থার বার্ষিক সম্মেলনের তথ্য সন্ধান করে, তার প্রতিটি হোটেলে সাপ্তাহিক বুলেটিন প্রেরণ করে এবং এনএইচএম হোটেলগুলি যে সাতটি শহরে অবস্থিত ছিল সেখানে কনভেনশন বুক করার জন্য তদবির করেছিল। হিটজ তার কর্মীদের সুখী রাখার গুরুত্বকে স্বীকৃতি দিয়েছে, প্রতিযোগিতামূলক মজুরি দিয়েছে, বিশেষ অনুষ্ঠানে উপহার প্রেরণ করেছিল এবং কমপক্ষে পাঁচ বছরের চাকরির সাথে যে কোনও কর্মীর চাকরির সুরক্ষা দেয়। গ্রাহক ডাটাবেস তৈরির প্রথম পরিচালক হিট্জ ছিলেন। কম্পিউটারের আগের দিনগুলিতে, হিটজ হাজার হাজার অতিথির পছন্দ সম্পর্কে তথ্য সহ ফাইল ক্যাবিনেটগুলি রক্ষণাবেক্ষণ করে। তথ্যের ব্যবহারগুলির মধ্যে হ'ল কোনও অতিথির নিজের শহর থেকে সংবাদপত্রগুলি তাদের কক্ষে পৌঁছে দেওয়ার আদেশ দেওয়া।

আর একটি হিটজ ধারণা ছিল একটি ক্লোজ-সার্কিট রেডিও সিস্টেম, আধুনিক হোটেলগুলির অভ্যন্তরীণ টেলিভিশন চ্যানেলের অনুরূপ, তার প্রতিটি হোটেলগুলিতে পরিষেবার বিজ্ঞাপন দেওয়া। সন্ধ্যার নির্ধারিত বিনোদন এবং দিনের মেনুগুলি সম্পর্কে জানার জন্য কোনও অতিথির কেবল রেডিও চালু করা দরকার। হোটেল ডাইনিং রুমে, হিট্জ ক্যাফে ডায়াবলো এবং ক্রাইপস সুজেট তৈরি করার জন্য এবং একটি সাশ্রয়ী মূল্যের 50 সেন্টের বিনিময়ে ট্রিট বিক্রি করার জন্য একটি বিশেষ শেফকে ("টনি" নামে ডেকে) ভাড়া করেছিলেন।

নিবন্ধকরণ পদ্ধতির সময় অতিথির দ্বারা শব্দটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করত, তার নামটি কমপক্ষে তিনবার ব্যবহৃত হয়েছিল। বেলম্যানকে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছিল, "আপনি কি মেল বা টেলিগ্রাম আশা করছেন, মিঃ জোন্স?" পরে, বেলম্যান লিফট অপারেটরের কাছে এই সুসংবাদটি পাঠিয়ে দিলেন যে মিঃ জোন্স হোটেলে থামছেন। "দশম তলা, মিঃ জোনের জন্য।" নিজের নামের এই "অদ্ভুত সংগীত" থামানো হয়নি যতক্ষণ না অতিথিটি কোজিতে তার ঘরে স্থির হয়ে যায়। রুমে যাওয়ার পথে ফ্লোর ক্লার্ককে জনাব জোন্স উপস্থিত হওয়ার বিষয়টিও জানানো হয়েছিল। বেলম্যান "মিঃ জোন্সের জন্য 12 নম্বরে" কীটি তুলেছিলেন। ঘরে একবার বেলম্যান অতিথির কোট এবং টুপি ফেলে দেওয়ার বিষয়ে তাড়াহুড়া করলেন, সার্ভিডর, লন্ড্রি এবং ভলিটের সুবিধাগুলি ব্যাখ্যা করে যদি তিনি ইচ্ছা করেন তবে তার লাগেজটি খুলে ফেললেন। অবশেষে: “মি। জোন্স, আমি কি আরও পরিষেবা পেতে পারি? " এই সময়ের মধ্যে, মিঃ জোন্স মিঃ হিটজ এবং হোটেলের প্রতি বেশ বন্ধুত্বপূর্ণ বোধ করছিলেন। একজন প্রথম অতিথি অতিথি রেড কার্পেটের চিকিত্সা আরও অনেক বেশি আশা করতে পারেন: তার ঘরে বসার কয়েক মুহূর্ত পরে তাকে আতিথেয়তা ডেস্ক ডেকে জিজ্ঞাসাবাদ করেছিল যে "আপনার আরও কিছু করার জন্য আরও কিছু করা যায় কিনা" আরামদায়ক থাকুন। "

যে অতিথি হিটজ হোটেলে ১০০ বার থামেন সেঞ্চুরি ক্লাবের সদস্য হয়েছিলেন, উপহারের নোটবুকে তাঁর নাম সোনায় খোদাই করা হয়েছিল। ই এম স্ট্যাটলার অতিথি ঘরের দরজার নিচে দৈনিক পত্রিকা পিছলে যাওয়ার ধারণাটি শুরু করেছিলেন। "পরিচালনার প্রশংসা"। হিট্জ আরও একধাপ এগিয়ে অতিথির জন্য একটি শহরতলির সংবাদপত্র সরবরাহ করেছিল (তবে তিনি যে কোনও একটি শহর থেকে এসেছিলেন যেখানে থেকে হোটেলের বেশিরভাগ ব্যবসায় উদ্ভূত হয়েছিল)।

লম্বা লোকদের সাত ফুট বিছানা সহ ঘর দেওয়া হয়েছিল। বাচ্চাদের সহিত পিতামাতাকে নিবন্ধনের পরে শীঘ্রই একটি বিশেষ বাচ্চাদের চিঠি পাঠানো হয়েছিল। অসুস্থ পৃষ্ঠপোষকরা ব্যক্তিগতভাবে মেঝে পরিচালকদের দ্বারা পরিদর্শন করেছিলেন। মহাসাগর ভ্রমণে ছেড়ে আসা অতিথিদের বোন-ভয়েজ বার্তা পাঠানো হয়েছিল। বেশিরভাগ হোটেলগুলিতে অগ্রিম বেতন দেওয়ার জন্য লাগেজ ছাড়াই অতিথির প্রয়োজন ছিল, হিটজ হোটেলের একটি নো-লাগেজ অতিথির জন্য পায়জামা, টুথব্রাশ, টুথপেস্ট এবং শেভিং গিয়ারযুক্ত একটি রাতারাতি কিট সরবরাহ করা হয়েছিল।

হিটজ হোটেলগুলির প্রত্যেকেই প্রশিক্ষিত ছিল এবং আশা করত একজন সুপারসলেসম্যান। কক্ষ কেরানিগুলি ব্যবসায়ের জন্য এবং তাদের গ্রাহকদের সাথে প্রথম পরিচয়ের জন্য প্রতি বছর এক বা একাধিক মাসের জন্য সারা দেশে প্রেরণ করা হয়েছিল। একজন হিটজ লোক হোটেলের জন্য তার সমস্ত কিছু দেওয়ার কথা ছিল, এবং রুম ক্লার্করা তাদের অফ-ঘন্টা চলাকালীন তাদের নিজস্ব শহরে কল করবে বলে আশা করা হয়েছিল। সম্মতি বীমা করার জন্য, প্রতিটি বিক্রয়কর্মী প্রতিটি সম্ভাবনার উপর একটি ফাইল কার্ড রেখেছিলেন এবং চুক্তির সময় উল্লেখ করেছিলেন। হিটজ এক লক্ষ যাত্রী এবং আরও বেশি জনসংখ্যার সমস্ত শহরকে বিক্রয়-ব্লিটজ-এর জন্য একটি 7 যাত্রীবাহী বিমান বিমান ভাড়া করেছে।

অতিথি হোটেলে থাকার সময় বেচাকেনা চলছিল। যদি তিনি কোনও কক্ষের দরজা খোলেন, সেখানে তাঁর মুখের দিকে তাকানো ছিল হোটেল পরিষেবাদি বা একটি ডাইনিং রুমের একটি প্ল্যাকার্ডের বিজ্ঞাপন। এমনকি বাথরুমের ওষুধের ক্যাবিনেটের আয়নাগুলিতে বিজ্ঞাপন ছিল। অতিথির কি রেডিয়া শোনার জন্য বিছানায় বসতে হবে তিনি এখনও মাস্টার-বিক্রেতার ভয়েস রেঞ্জের মধ্যেই ছিলেন। নির্ধারিত বিরতিতে রেডিওতে বাধা দেওয়া হয়েছিল যাতে হোটেল পরিষেবাগুলি বর্ধিত হতে পারে এবং অতিথির নজরে আসতে পারে।

সকাল আটটায়, রেডিও সিস্টেমটি প্রাতঃরাশের ঘোষণার মাধ্যমে শুরু হয়েছিল; দুপুর বারোটায় দামের সাথে দিনের মধ্যাহ্নভোজন উদ্ধৃত করা হয়েছিল; সন্ধ্যা :8 টা ৪০ মিনিটে, অতিথিটি ডাইনিং রুমে বর্তমানে দুর্দান্ত ডান্স ব্যান্ডটি বাজানো সম্পর্কে জানতে পারেন; সন্ধ্যা :00 টা ৪০ মিনিটে, প্রচারের ব্যবস্থাপক যেদিনের আকর্ষণীয় অতিথি এবং ঘটনাবলী সম্পর্কে বলেছেন তার দ্বারা একটি সামান্য বক্তৃতার জন্য তিন মিনিট সময় দেওয়া হয়েছিল। শেষ অবধি, মধ্যরাতে ভ্যালেট পরিষেবা, লন্ড্রি বা অন্য কোনও হোটেল পরিষেবা বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল এবং অতিথি "ব্যবস্থাপনা এবং পুরো কর্মীদের পক্ষে গুড নাইট" এই শব্দটি দ্বারা আশ্বাস দিয়ে ঘুমিয়ে যেতে পারতেন।

অতিথির ইতিহাস বিকাশ এবং শোষণের ক্ষেত্রে প্রথম হিটজকে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। শতাব্দীর শুরু হওয়ার আগেই সিজার রিটজ তাঁর হোটেলগুলিতে মুখ্যমন্ত্রীর বিবরণ এবং তাঁর অতিথিদের বিশেষ পছন্দ ও অপছন্দ বর্ণনা করে ব্যক্তিগত চিঠি পাঠিয়েছিলেন। হিটজ নিয়মিতভাবে প্রতিটি অতিথির কাছে তিনি যে তথ্য চান তা সংগ্রহ করেছিলেন এবং একটি অতিথি ইতিহাস বিভাগ স্থাপন করেছিলেন। এই বিভাগ, একটি পৃথক কর্মচারী দ্বারা পরিচালিত, অতিথির রেকর্ড রাখে এবং অতিথিকে হোটেলে ফিরিয়ে আনার হিটজ পদ্ধতি অনুসরণ করে।

সিস্টেমটি প্রতিটি অতিথির জন্মদিন এবং বিবাহ বার্ষিকীর তারিখ, তার ক্রেডিট স্ট্যান্ডিং এবং হোটেলের মূল্যমানের অন্যান্য তথ্য সংগ্রহকে রুটিন করে তোলে। রুটিন হ'ল সমস্ত অতিথিদের, যারা অতিথিদের পঁচিশ বার, পঞ্চাশ বার এবং একশতবার বন্ধ করেছিলেন তাদের প্রত্যেককে প্রথমবারের মতো একটি চিঠি প্রেরণ করেছিলেন।

পঞ্চাশতম সফরে অতিথি একটি প্রশংসামূলক স্যুট পেয়েছিলেন। শততম ভিজিটের সাথে একটি চিঠি সহ একটি উপযুক্ত উপহার পাঠানো হয়েছিল। জন্মদিনের শুভেচ্ছা এবং বিবাহ বার্ষিকী অভিনন্দন সব নিয়মিত অতিথির কাছে গিয়েছিল। রেকর্ড কার্ডগুলিতে রঙিন সংকেতগুলি দেখিয়েছিল যে কোনও প্রচার হবে না, যদি ব্যক্তি অনাকাঙ্ক্ষিত হয় এবং যদি তাকে স্বাগত জানানো না হয় বা প্রদত্ত ঠিকানাটি প্রশ্নবিদ্ধ ছিল।

হোটেলের গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ ক্রেডিট কার্ডগুলি হিটজ পরিচালনা দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। স্ট্যাটলার তার বন্ধুদের সোনার ফ্রিঞ্জড কার্ড দিয়েছিলেন যা সেবার এবং থাকার জায়গাগুলিতে চূড়ান্তভাবে তাদের অধিকারযুক্ত। হিটজ এমন ব্যক্তিদের সোনার ক্রেডিট কার্ডও দিয়েছিলেন যারা সম্মেলন বা অন্যান্য গ্রুপ ব্যবসায়কে প্রভাবিত করতে পারে।

যে কোনও সময় কোনও সোনার কার্ডধারীর হোটেলটিতে চেক করা হয়েছিল তাকে বিশেষ সৌজন্যে প্রসারিত করা হয়েছিল এবং কার্যত সীমাহীন creditণের সাথে বেডজল স্ত্রী এবং ক্লায়েন্টদের কাছে স্বাধীনতা ছিল। তাই "স্টার" সংরক্ষণগুলি ছিল, লোকেরা যে কোনও কারণে পরিচালনকে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করেছিল।

হিটজের প্রায় সব কিছুর জন্য একটি ব্যবস্থা ছিল। যদি তার কোনও কর্মচারীর বাচ্চা থাকে তবে সে এতে deposit 5.00 জমা দিয়ে একটি ব্যাংক আমানত বই পেয়েছে। যমজ সন্তানের জন্য, কর্মচারীরা $ 25.00 পেয়েছিল এবং কেবলমাত্র ট্রিপল্টের ক্ষেত্রে, $ 100.00।

ওয়েটারদের অতিথিদের জিজ্ঞাসা না করার জন্য নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল "আপনি আরও মাখন চান?" তবে সর্বদা, "আপনি কি মাখন চান?" বিয়ার শীতে 45 ​​ডিগ্রি ফারেনহাইটে, গ্রীষ্মে 42 ° ফিতে পরিবেশন করা হয়েছিল। যদি কোনও অনাকাঙ্ক্ষিত ব্যক্তি কোনও হিটজ হোটেলে নিবন্ধন করার চেষ্টা করে, তবে এই সামান্য সংকটটি অ্যাড্রোয়েটিস এবং ব্যবসায়িক দক্ষতার সাথে পরিচালিত হয়েছিল: তাদের কেবলমাত্র সর্বোচ্চ দামের ঘর দেওয়া হয়েছিল।

অতিথি কক্ষগুলি সত্যই পরিষ্কার এবং নিখরচায় ক্রম ছিল তা নিশ্চিত করার জন্য, একজন পূর্ণকালীন কক্ষ পরিদর্শক ঘর থেকে রুমে সমস্ত কিছুর উপর চেক করতে গিয়েছিলেন। নিয়মিত পরিদর্শকগণ তাঁর কক্ষে নিখুঁতভাবে ঠিক রেখেছিলেন His

হিটজ অতিথি পরিষেবা প্রচার করেছিলেন যা সাবধানতার সাথে তৈরি পদ্ধতি দ্বারা প্রয়োগ করা হয়েছিল। বাস বালক এবং ওয়েটার হিসাবে তাঁর দিন থেকেই প্রতিটি ব্যবস্থা ছিল একটি "সেটআপ"। প্রতিটি হোটেল অনুশীলনের জন্য তার একটি সেটআপ ছিল। একটি হিটজ হোটেল সংখ্যা দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। বেলম্যান ইউনিফর্মযুক্ত এবং রক্সি থিয়েটার উশার্সের প্রাক্তন প্রশিক্ষক দ্বারা ছিটিয়েছিলেন। হিটজ তার কর্মীদের কাছ থেকে অনেক দাবি করেছিল এবং যেহেতু এটি অর্থনৈতিক হতাশার সময় ছিল, তাই তিনি উচ্চতর পারফরম্যান্স পেয়েছিলেন। তিনি বেশি মজুরিও দিতেন। প্রচলিত মজুরি এক রুমের কেরানি হিসাবে এক মাসে 85 ডলার; হিটজ 135 ডলার দিয়েছিল। তার বিভাগীয় প্রধানরা ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি বেতন পান কারণ তিনি জানতেন যে তাদের মাধ্যমেই তাঁর সিস্টেমগুলি কার্যকর করা হবে।

পদোন্নতি হিটজ ব্যক্তিত্বের একটি অংশ ছিল এবং তিনি নিজের পাশাপাশি হোটেলগুলি প্রচার করতে এটি ব্যবহার করেছিলেন। 1927 সালে, তাঁকে সিনসিনাটি গিবসন হোটেল পরিচালনার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল যা আর্থিক সমস্যা ছিল। পরিচালনা পর্ষদের চেয়ে কেউ আর অবাক হননি যখন হিটজ পরিচালনার প্রথম বছরের সময় $ 150,000 লাভের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন। পরিচালকরা তাঁর প্রথম বছরের লাভ 158,389.17 ডলারে অবাক হওয়ার চেয়ে অবাক হয়ে গিয়েছিলেন।

যেহেতু তিনি অতিথিদের যারা নিয়মিত হারে ডিলাক্স হারের সাথে সম্পর্কিত একই উচ্চতর পরিষেবাটি দিয়েছিলেন, তার হোটেলগুলি উচ্চ দখলে চলেছে। হতাশার সময়, যখন দেশ জুড়ে হোটেল দখল ছিল 50% এবং তার চেয়ে কম, তখন এই ধরণের অপারেটরের খুব চাহিদা ছিল। ভবিষ্যদ্বাণীকৃত বন্ধকগুলির মাধ্যমে অনিচ্ছাকৃতভাবে হোটেল ব্যবসায় প্রবেশ করানো এমন ব্যাঙ্কার এবং বীমা সংস্থার আধিকারিকরা তার পরিষেবার জন্য আগ্রহী ছিলেন।

হিটজ প্রচারের চেয়েও বেশি কিছু করেছেন, তিনি হোটেলকিপিংয়ের সাথে সর্ব-আউট মানককরণের প্রচলন করেছিলেন। তাঁর রান্নাঘরগুলি দক্ষতা এবং অভিন্নতার দুর্দান্ত উদাহরণ ছিল were সমস্ত ধরণের নিয়ন্ত্রণ ইনস্টল করা হয়েছিল এবং অ্যাকাউন্টিং অনুশীলনগুলি অনুসরণ করা হয়েছিল। তাঁর রেস্তোঁরাগুলি থেকে আয় এবং ভ্যালেট এবং অতিথি লন্ড্রি হিসাবে পরিষেবাগুলি এত বেশি ছিল যে তার সমসাময়িকদের বিভ্রান্ত করেছিল। অন্যরা যা করেছে, সে আরও ভাল করতে পারে।

হার্ড-ড্রাইভিং মানুষ, তিনি দ্রুত চিন্তাভাবনা এবং হাস্যরসের একটি উন্নত বোধের জন্যও পরিচিত ছিলেন। তার সত্যিকারের ছবি পেতে একজনকে তাকে তার বাড়ির প্রতিদিন ভ্রমণ করতে, ব্যস্ততার সাথে প্রচুর নোট নেওয়া এবং পরে চেক-ইন চলাকালীন সময়ে তাকে লবিতে দেখতে একটি স্বল্প, উদাসীন ব্যক্তি ব্যক্তিগতভাবে নতুনকে অভিবাদন করতে দেখেছে তার প্রায় বোধগম্য ভিয়েনেস উচ্চারণে আগত।

১৯৩৯ সালের শেষদিকে হিটজ অসুস্থ হয়ে পড়েন এবং নিউইয়র্ক সিটির পোস্ট গ্রাজুয়েট হাসপাতালে হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে তাঁর মৃত্যু হয়েছিল ১২ ই জানুয়ারী, ১৯৪০ সালে ৪৮ বছর বয়সে। তাঁর শততম শোকের সমাবেশের আগে তাঁর বিশ্ববিদ্যালয়ের শেষ কবরটি বিশ্ববিদ্যালয় চ্যাপেলে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। লং আইল্যান্ড নিউ ইয়র্কের টাটকা পুকুর শ্মশানে তাকে শ্মশান এবং অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

হোটেল প্রশাসন অধ্যয়নরত আন্ডারগ্রাজুয়েট শিক্ষার্থীদের সহায়তায় র‌্যাল্ফ হিটজ মেমোরিয়াল বৃত্তি, ১৯৪১ সালের এপ্রিলে হোটেল অ্যাজরা কর্নেল কর্তৃক হোটেল প্রশাসনের কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয় বিদ্যালয়ে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি আজও বজায় রাখা হয়।

লেখক, স্ট্যানলি টার্কেল হলেন হোটেল শিল্পের স্বীকৃত কর্তৃপক্ষ এবং পরামর্শক। তিনি তার হোটেল, আতিথেয়তা এবং পরামর্শ অনুশীলন পরিচালনা করেন সম্পদ পরিচালনার ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ, অপারেশনাল অডিট এবং হোটেল ফ্র্যাঞ্চাইজিং চুক্তি এবং মামলা মোকদ্দমা সমর্থন সহায়তা কার্যকারিতা। ক্লায়েন্টরা হোটেল মালিক, বিনিয়োগকারী এবং ndingণ প্রদানকারী প্রতিষ্ঠান। তার বইগুলির মধ্যে রয়েছে: গ্রেট আমেরিকান হোটেলিয়ার্স: হোটেল ইন্ডাস্ট্রির অগ্রগামী (২০০৯), বিল্ট টু টু শেষ: নিউ ইয়র্কের ১০০+ বছরের পুরানো হোটেলগুলি (২০১১), বিল্ট টু টু শেষ: ১০০+ বছরের পুরানো হোটেল ইস্ট অফ মিসিসিপি (২০১৩) ), হোটেল ম্যাভেনস: লুসিয়াস এম বুমার, জর্জ সি। বোল্ড এবং ওয়াল্ডার্ফের অস্কার (২০১৪), গ্রেট আমেরিকান হোটেলিয়ার্স ভলিউম 2009: হোটেল ইন্ডাস্ট্রির পাইওনিয়ার্স (২০১ his) এবং তাঁর নতুন বই, বিল্ট টু লাস্ট: ১০০+ বছর মিসিসিপি-এর ওল্ড হোটেলস ওয়েস্ট অফ মিসিসিপি (100) - হার্ডব্যাক, পেপারব্যাক এবং ইবুক ফর্ম্যাটে পাওয়া যায় - এতে আয়ান শ্রাগার পূর্বাভাসে লিখেছেন: "এই বিশেষ বইটি 2011 টির বেশি ঘর বা তারও বেশি মানের ক্লাসিক বৈশিষ্ট্যের 100 হোটেলের ইতিহাসের ট্রিলজি সম্পূর্ণ করেছে ... আমি আন্তরিকভাবে অনুভব করি যে প্রতিটি হোটেল বিদ্যালয়ের এই বইগুলির সেটগুলি থাকা উচিত এবং তাদের ছাত্র এবং কর্মচারীদের জন্য প্রয়োজনীয় পাঠ্য করা উচিত। "

লেখকের সমস্ত বইয়ের দ্বারা লেখক হাউস থেকে আদেশ দেওয়া যেতে পারে এখানে ক্লিক.