- বিশ্বব্যাপী খাদ্যতালিকা আন্তর্জাতিক ক্যালিফোর্নিয়ায় রোলস, নিগিরি এবং সাশিমিতে আন্তর্জাতিক সুশির দিনগুলিতে প্রবেশ করে।
- হাঙ্গেরি এবং দক্ষিণ কোরিয়া উভয়ের বাসিন্দারা স্পষ্ট মশলা প্রেমী, ক্লাসিক সুশির সঙ্গী ওয়াসাবী প্রতিটি দেশে সর্বাধিক জনপ্রিয় হিসাবে প্রমাণিত।
- আমেরিকান 13 টি রাজ্যের মধ্যে 50 টিতে জাপানি ঘোড়ার পোশাক প্রিয় পোশাক হিসাবে বেরিয়ে এসেছিল।
18 ই শুক্রবার আন্তর্জাতিক সুসি দিবস উপলক্ষে, এবং বিশ্বজুড়ে খাবার হিসাবে ক্যালিফোর্নিয়ার রোলস, নিগ্রি এবং সশিমি হিসাবে পরিচিত, সর্বশেষ গবেষণায় জাপানি খাবারটি নতুন স্তরে উন্নীত করার জন্য সবচেয়ে সেরা অনুষঙ্গগুলি প্রকাশ পেয়েছে।
কোন স্বাদ বিভিন্ন দেশ জুড়ে অগ্রাধিকার গ্রহণ করে তা প্রকাশ করার জন্য একটি নতুন সমীক্ষা বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় মশালাগুলির দিকে নজর দিয়েছে। বিশ্বের বিভিন্ন ধনী দেশগুলির 43 টির মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় (অনুসন্ধানের তথ্যের ভিত্তিতে) সন্ধান করার জন্য 55 টি বিভিন্ন কনডিমেন্ট ব্র্যান্ডের পাশাপাশি মোট 35 টি বিভিন্ন মেশিন বিশ্লেষণ করা হয়েছিল।
হাঙ্গেরি এবং দক্ষিণ কোরিয়া উভয়ের বাসিন্দারা স্পষ্ট মশলা প্রেমী, ক্লাসিক সুশির সঙ্গী ওয়াসাবী প্রতিটি দেশে সর্বাধিক জনপ্রিয় হিসাবে প্রমাণিত। 13 এর 50 টিতে জাপানি ঘোড়ার বাদামও প্রিয় পোশাক হিসাবে বেরিয়ে এসেছিল US রাজ্যসমূহ; ওহিও, কেন্টাকি, টেনেসি, দক্ষিণ ক্যারোলিনা এবং পশ্চিম ভার্জিনিয়া সহ।
সুশী প্রেমীদের মধ্যে ওয়াসাবি স্পষ্টতই একটি প্রতিষ্ঠিত প্রিয়, তবে আপনার পছন্দের ক্রমের স্বাদকে আরও তীব্র করতে এই আন্তর্জাতিক সুশির দিনে আপনার মাছের খাবারগুলিতে আর কী জাতীয় মশাল এবং তার সাথে সস যুক্ত করা যেতে পারে?
সয়া সস (45,000 মাসিক মার্কিন অনুসন্ধান)
অনেকের কাছে কিছুটা অর্জিত স্বাদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, সয়া সস traditionতিহ্যগতভাবে সয়াবিনের ফেরেন্টেড পেস্ট ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, এবং সুশির জন্য একটি স্বাদযুক্ত নোনতা, উমামির স্বাদ সরবরাহ করে।
মূলত চীন থেকে আসা, সয়া সস এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে এশিয়ান রান্নায় ব্যবহৃত হচ্ছে, 1,000 এর দশকে প্রথম হল্যান্ড হয়ে ইউরোপে পৌঁছেছিল।
কতটা শক্তিশালী বা হালকা, ঘন বা জলযুক্ত মানুষ এটিকে পছন্দ করে তার উপর নির্ভর করে সয়া সসের বিভিন্ন রূপ রয়েছে। গা so় সয়া সসের একটি লালচে বাদামী রঙ এবং তীব্র সুগন্ধযুক্ত হালকা সয়া সস কম গম ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং এতে হালকা সুগন্ধযুক্ত থাকে।
আচার আদা (16,000 মাসিক মার্কিন অনুসন্ধান)
বেশিরভাগ জাপানি রেস্তোঁরাগুলিতে টেবিলে ওয়াসাবি এবং সয়া সসের পাশাপাশি পাওয়া যায়, আচারযুক্ত আদা, যা কখনও কখনও 'গারি' হিসাবে পরিচিত, এটি যে কোনও সুখের ভোজনের একটি প্রয়োজনীয় অঙ্গ।
পিকলড আদা যে কোনও বাড়িতে তৈরি সুশির রাতে তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং সস্তা, আপনার যা দরকার তা হল আধা পাউন্ড তাজা বাচ্চা আদা, এক কাপ অবিরত চালের ভিনেগার, 1 গ্রাম চিনি, এক চা চামচ লবণ এবং ফুটন্ত জল।
ধান ভিনেগার (23,000 মাসিক মার্কিন অনুসন্ধান)
উত্তেজিত চাল থেকে তৈরি এবং পূর্ব এশিয়া থেকে উদ্ভূত, ভাতের ভিনেগার হ'ল মূল জাপানি উপাদান যা ড্রেসিং, সালাদ এবং সুশির চাল মিষ্টি করতে ব্যবহৃত হয়।
জাপানি রাইস ভিনেগার বেশ হালকা এবং মৃদু স্বাদযুক্ত, এর রঙ পরিষ্কার থেকে ফ্যাকাশে হলুদ পর্যন্ত। মাংস এবং মাছগুলি প্রায়শই ভাতের ভিনেগারে মেরিনেট করা হয় যাতে তারা হ্রাস করতে পারে এবং দৃ strong় গন্ধগুলি ছেড়ে দিতে পারে।
পঞ্জু সস (47k মাসিক মার্কিন অনুসন্ধান)
পশ্চিমা দেশগুলিতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে একটি ক্লাসিক জাপানি কুঁচি, পঞ্জু সস একটি টাঙ্গি এবং টার্ট স্বাদযুক্ত একটি সাইট্রাস ভিত্তিক সস, কোনও ভিনাইগ্রেটের সাথে আলাদা নয়।
উপকরণগুলিতে পঞ্জু রয়েছে- সুদাচি, ইউজু, কাবসু এবং ভিনেগার এর সাইট্রাস রস- সয়া সস এবং চিনির সাথে মিশ্রিত।
একটি অত্যন্ত সতেজকর বিকল্প, পঞ্জু সস অনেকগুলি সুশী খাবারের জন্য নিখুঁত সঙ্গী করে তোলে। এটি আপনার বিবিকিউকে একটি জাপানি মোড় দেওয়ার জন্য গ্রিলড মাংস বা শাকসব্জির জন্য বহুমুখী মেরিনেড হিসাবে, বা নিখুঁত গ্রীষ্মের খাবারের জন্য সালাদ এবং ঠান্ডা নুডল খাবারের পোশাক পরে এটি একটি সুস্বাদু সীফুড ডুবানো সস তৈরি করে।
আইল সস (26,000 মাসিক মার্কিন অনুসন্ধান)
নামটি আপনাকে বিভ্রান্ত করতে দেবেন না, এই সুস্বাদু সসে অবশ্যই কোনও elল লুক্কায়িত নেই। লোকেরা বুঝতে পারে এর আগে যে থালাটি এটি মূলত সাথে তৈরির জন্য তৈরি করা হয়েছিল তার নামানুসারে এর নামকরণ করা হয়েছে!
সয়া সস, সাদা চিনি এবং মিরিন (একটি জাপানি রাইস ওয়াইন) মাত্র তিনটি উপাদানের সমন্বয়ে - আইল সস একটি গা dark় বাদামি সিরাপির কাঠামো তৈরি করে যা কোনও ধরণের সুশী, গ্রিলড ফিশ, মাংস বা সালাদ খাবারের সাথে পরিবেশন করতে উপযুক্ত।
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- পশ্চিমা দেশগুলিতে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে একটি ক্লাসিক জাপানি কুঁচি, পঞ্জু সস একটি টাঙ্গি এবং টার্ট স্বাদযুক্ত একটি সাইট্রাস ভিত্তিক সস, কোনও ভিনাইগ্রেটের সাথে আলাদা নয়।
- It makes for a delicious seafood dipping sauce, as a versatile marinade for grilled meats or vegetables to give your BBQ a Japanese twist, or dressed onto salads and cold noodle dishes for the perfect summer meal.
- পিকলড আদা যে কোনও বাড়িতে তৈরি সুশির রাতে তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং সস্তা, আপনার যা দরকার তা হল আধা পাউন্ড তাজা বাচ্চা আদা, এক কাপ অবিরত চালের ভিনেগার, 1 গ্রাম চিনি, এক চা চামচ লবণ এবং ফুটন্ত জল।
