এটি ওয়াইন সময়: নতুন প্রতিযোগিতা দেখা

এপিভিএসএ বিশ্ব-বাজারে মদ-উদ্যোক্তাদের পরিচয় করিয়ে দেয়

কানাডার মন্ট্রিলের সদর দফতর সদর দফতর উত্তর আমেরিকায় ওয়াইনস অ্যান্ড স্পিরিটস প্রমোশন অ্যাসোসিয়েশন (এপিভিএসএ) ইউরোপীয় ওয়াইন এবং প্রফুল্ল উত্পাদকদের যারা তাদের পণ্যগুলি রফতানি করতে চায় - বিশেষত উত্তর আমেরিকাতে সহায়তা সরবরাহ করে। এই লক্ষ্যে পৌঁছানোর জন্য, সমিতিটি মূলত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডিয়ান এবং ইউরোপীয় বাজারগুলিতে প্রতি বছর 6 ট্যুরের সময়সূচী করে।

সাম্প্রতিক এনওয়াই ইভেন্টে উপস্থাপিত বেশিরভাগ ওয়াইন ফরাসি ছিল, যা মানের ওয়াইন উত্পাদনকারী ছোট, তুলনামূলকভাবে অজানা ওয়াইনারিগুলিকে উপস্থাপন করে। ওয়াইনারিগুলি আমদানিকারকদের সনাক্ত করতে আগ্রহী যাতে তাদের ওয়াইন আমেরিকান এবং অন্যান্য আন্তর্জাতিক বাজারে উপলভ্য হয়। অ্যাসোসিয়েশনের 5000+ ক্রেতার পোর্টফোলিওটিতে সরাসরি অ্যাক্সেসের পাশাপাশি 46 টি বিভিন্ন শহরে 34 বার্ষিক স্বাদ গ্রহণে অংশ নেওয়ার দক্ষতা রয়েছে। সংস্থার প্রচেষ্টার মাধ্যমে 200 জন মদ প্রস্তুতকারী তাদের মদ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় বিতরণ করছে।

আমি সর্বদা নতুন এবং বিস্ময়কর বিষয়টির জন্য প্রলয়ে আছি - এবং সাম্প্রতিক এপিভিএসএ উপস্থাপনায় হতাশ হইনি।

সংযুক্ত জানুয়ারী 2019 এপিভিএসএ ওয়াইন ইভেন্ট। নিউ ইয়র্ক সিটি

1. শ্যাম্পেন সর্দেট ডাওট

লা ক্যাপেল মাসডডনের মার্ন উপত্যকায় অবস্থিত, সৌর্দেটের আঙ্গুর ক্ষেতগুলি দক্ষিণ-পূর্ব মুখী opালু অঞ্চলে ১১ হেক্টর আঙ্গুর আচ্ছাদন করে। প্রথম দ্রাক্ষালতা 11 এর দশকে রেমন্ড সৌর্দেট রোপণ করেছিলেন এবং আঙ্গুরগুলি ভিউভ ক্লিকোয়টে বিক্রি করা হয়েছিল। ১৯৮০ সালে, প্যাট্রিক এবং নাদিন সৌর্দেট তাদের নিজস্ব চ্যাম্পেইন উত্পাদনের জন্য ফসলের ৫০ শতাংশ ধরে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রেস এবং সেলার স্থাপন করেছিলেন। ১৯৯০ সালে ভ্যুভ ক্লাইকোটের সাথে তাদের চুক্তি পুনর্নবীকরণ হয়নি এবং তখন থেকে পুরো ফসলটি চ্যাম্পে সর্দেট ডায়োট উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।

২০০৩ সালে লুডিভাইন এবং তার স্বামী ড্যামিয়েন পারিবারিক ব্যবসায় যোগ দিয়েছিলেন এবং ফরাসি ফেডারেশন অফ ইন্ডিপেন্ডেন্ট ওয়াইনগ্রোয়ার্সের সদস্য হিসাবে একটি মানসম্পন্ন শ্যাম্পেন তৈরির দিকে মনোনিবেশ করেন।

শ্যাম্পেন সর্দেট ডাওট ব্রুট ট্র্যাডিশন। মার্ন ভ্যালি। 70% পিনোট মেইনিয়ার, 30% চারডননে

মন্তব্য. পাতলা বুদবুদ দিয়ে চোখে ফ্যাকাশে সোনা। ব্রোচির একটি গন্ধ হ্যাজেলনাট এবং আপেল সহ নাককে আনন্দিত করে।

শ্যাম্পেন সর্দেট ডাওট। রোজ ব্রুট 60% পিনোট মেইনিয়ার, 30% চারডননে। 10% চ্যাম্পেনোইক্স (2 বছরের জন্য ওকটিতে ওয়াইন ভিনিফাই করা হয়েছে এবং 50% পিনোট নয়ার এবং 50% পিনোট মেইনিয়ার সমন্বয়ে তৈরি)

মন্তব্য. চোখে প্রবাল গোলাপী এবং একটি হালকা চেরি সুবাস ধরা পড়ে। তালুতে সরবরাহ করা লাল ফলগুলি সন্ধান করুন। এটি তালুতে মিষ্টি হলেও এটি খনিজতা মধুরতার প্রবণতা হওয়ায় এটি আনন্দদায়ক এবং সতেজকর। জন্মদিন এবং বার্ষিকী উদযাপনের জন্য উপযুক্ত।

2. বায়ালে কেরাউ। ক্রেমান্ট ডি বোর্দো। ব্লাঙ্ক ব্রুট

ওয়াইনারিগুলি ব্লেওটক্স অঞ্চলে ব্লে কোটিস ডি বোর্দো এবং কোটিস ডি বোর্গো ভৌগলিক অঞ্চলের এবং গ্রেড ভিনস ডি বোর্দো পরিবারের একটি অংশের মধ্যে অবস্থিত। 19 শতকের শুরু থেকে ওয়াইন এস্টেটগুলি কাদামাটি এবং চুনাপাথরের টেরোয়ার উপভোগ করেছে। গিরোন মোহনায় হালকা জলবায়ু এবং অবস্থান ব্যতিক্রমী আঙ্গুর বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। পাঁচটি প্রজন্মের ভাইগারন এবং ওয়াইনমেকাররা একটি উচ্চাভিলাষী পরিবার-মালিকানাধীন ব্যবসায় গড়ে তুলেছে। ২০০৩ সাল থেকে ওয়াইনগুলি চীনা বাজারে পাওয়া যায় এবং এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মেক্সিকো, জাপান এবং রাশিয়ায় বিক্রি হয়।

বায়লে-কেরাউ। ব্লাঙ্ক ব্রুট আপিল। কোয়েস ডি বর্গ। আঙ্গুর। পিনোট মিউনিয়ার, চারডননে

মন্তব্য. চোখে, হালকা (প্রায় স্বচ্ছ) হলুদ / সবুজ। লেবু এবং চুনের ইঙ্গিত সহ নাক ফিজি আপেলকে সংবেদন করে। তালু হালকা বুদবুদ দিয়ে আনন্দিত হয় যা প্রচুর ফল দেয় যা মিষ্টি তবে ক্লোনিং নয়।

3. ২০১ Cha চ্যাটউ গ্র্যান্ড জোর। অঞ্চল. কোটস ডি বোর্দো। ওয়াইনারি জিন গিলোট। ওক ব্যারেল (12%) এবং স্টেইনলেস স্টিল (18%) এ 20-80 মাসের মধ্যে পরিপক্ক।

গ্র্যান্ড জোর উত্স? যখন রাজারা দেশ শাসন করতেন, তখন "গ্র্যান্ড জার্নাল" সংসদীয়দের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত এবং রাজকীয় কমিশনারের সভাপতিত্বে এবং ফৌজদারি ও নাগরিক অপরাধের সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য দায়ী ছিল courts তারা বোর্ডো সহ প্রদেশগুলিতে শৃঙ্খলা ও নাগরিক শান্তি পুনরুদ্ধার করেছিল। পঞ্চদশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, ইংরেজরা, যারা 15 বছরেরও বেশি সময় ধরে অ্যাকুইটাইন দখল করে রেখেছিল, তারা গিরনদে ক্যাস্তিলনের সপ্তম ফরাসী রাজা চার্লসের সৈন্যদের দ্বারা পরাজিত হয়েছিল। বোর্দোয় ওয়াইন মেকাররা, যারা ততক্ষণে ইংল্যান্ডের কাছে তাদের সমস্ত ওয়াইন বিক্রি করেছিল, তাদের রফতানি বাজারের পতন দেখে এবং তাদের সমৃদ্ধির হুমকিস্বরূপ।

মন্তব্য. চ্যাটিউ গ্র্যান্ড জোরটি মের্লট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং ক্যাবারনেট ফ্রান্সের মিশ্রণ। মেরলট তালুতে নরমতা এবং মশলাদার নোট নিয়ে আসে যখন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন কাঠামো এবং মৃদু ট্যানিন সরবরাহ করে এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ফলশূন্যতায় অবদান রাখে।

চোখে গা red় লাল থেকে বেগুনি রঙের মখমল, নাকটি উষ্ণ চামড়া, কাঠ এবং সমৃদ্ধ মাটি, বরই, ভ্যানিলা এবং ক্যান্ডিযুক্ত চেরিগুলি আবিষ্কার করে। গ্রীষ্মের বিকেলে তাজা অন্ধকার চেরির মতো তালুতে হালকা এবং ফলের ফল। একটি দীর্ঘ টার্ট চেরি পরবর্তী সিপ অবধি লম্বা থাকে।

4. পিনিউ ফ্রাঙ্কোইস 1 আর। প্রযোজক: গ্যাস্টন রিভেরি

আপনি যদি পশ্চিম ফ্রান্সের কোগনাক অঞ্চল থেকে মিষ্টি এবং শক্তিশালী (ভিন দে লিকুর) মদ পছন্দ করেন তবে আপনি পাইনাউ ফ্রাঙ্কোয়াস 1 ইয়ারের সাথে আনন্দিত হবেন। এটি পূর্ববর্তী বছরের (বা আরও পুরানো) পাতন থেকে বর্তমান ভিনটেজের তাজা আঙ্গুরের আবশ্যক কোগনাক ইও-ডি-ভি যোগ করে তৈরি করা হয়েছে।

আইনের চিঠিটি অনুসরণ করার জন্য অবশ্যই তাজা কাটা করতে হবে এবং কোগনাকের অবশ্যই অ্যালকোহলের পরিমাণ কমপক্ষে 60০ শতাংশ হওয়া উচিত। ফলাফল? 16-22 শতাংশের অ্যালকোহলীয় শক্তি এবং কমপক্ষে 125 গ্রাম / এল এর একটি চিনিযুক্ত সামগ্রী। অবশ্যই অবশ্যই নিরক্ষিত থাকতে হবে এবং তাই এর সমস্ত আঙ্গুর স্বাদ ধরে রাখতে পারে।

সমস্ত পাইনাউ ডেস চেরেন্টেস ওয়াইনারি-এ সর্বনিম্ন 18 মাস বয়সের হয় - 12 মাস ওক ব্যারেল সহ। যদি লেবেলটি "ওল্ড" (ভিউক্স) বলে, ওয়াইনগুলিকে অবশ্যই ওকের জন্য 5+ বছর ব্যয় করতে হবে। "খুব পুরাতন" (ট্রেস ভিউক্স) হিসাবে বিবেচনা করার জন্য, ওয়াইনটি অবশ্যই পুরো 10 বছর ব্যারেলে থাকতে হবে। ওয়াইনগুলি বেশিরভাগ চরেন্টেইস আঙুরের জাত থেকে থাকে: ইউগনি ব্লাঙ্ক, কলম্বার্ড, ফোল ব্ল্যানস, জুরাঙ্কন ব্লাঙ্ক এবং মন্টিল (এছাড়াও ওকারোট এবং চলোস নামে পরিচিত)।

পিনিউ ডেস চেরেঞ্জেস শিরোনাম 1945 সালে শুরু হয়েছিল এবং কোগনাকের জন্য ব্যবহৃত না মদগুলির জন্য দরকারী been কোগনাক এবং পাইনাউ ডেস চেরেন্টেসের মধ্যে সংযোগটি কার্যকরভাবে কাজ করে যেমন এটি গরম ভিনটেজেস (যখন অ্যাসিডের স্তরটি কোনাকের পক্ষে পর্যাপ্ত পরিমাণে কমতে পারে) এবং শীতল মদ (যখন আঙ্গুর টেবিলের ওয়াইনগুলিতে ব্যবহারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে পাকাতে লড়াই করতে পারে) এর জন্য অনুমতি দেয়।

পাইনাউ ফ্রাঙ্কোয়েস 1 এয়ার 1934 সালের ফেব্রুয়ারি মাসে গ্যাস্টন রিভিয়োরের বাজারে প্রবেশ করেন। এটি ফোয়ের ইন্টার্নেশনাল দে লা রোচেলে স্বর্ণপদক লাভ করেছে - ২৪ তম এনোলজিস্টদের কংগ্রেসে এক্সিলেন্সের একটি পুরস্কার, ১১০০ বিভিন্ন উচ্চমানের ওয়াইন থেকে নির্বাচিত। এটি হ্যাচেটে ডেস ভিন গাইডে প্রথম স্থান অর্জন করেছে।

মন্তব্য. চোখে - হলুদ রোদ এর ইঙ্গিত দিয়ে পরিষ্কার .. নাক ফলের মিষ্টি, উষ্ণ মধু এবং লেবু আবিষ্কার করে। তালুতে জঘন্য টেক্সচারটি মনোরম এবং দীর্ঘ ফিনিসটি আকাঙ্ক্ষিত।

5. চ্যাম্পে চার্লস ক্লিমেন্ট ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস। আপিল: চ্যাম্পেইন, আউব বিভাগ, চ্যাম্পে আপিলের দক্ষিণ-পূর্বে। মাটি: দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের এক্সপোজার সহ পাহাড়ের পাদদেশে ক্লে-চুনাপাথর। বৈরিটাল: 100% চারডননে, 20% রিজার্ভ ওয়াইন (পূর্বের ফসল থেকে)। 40 কেজি চিরাচরিত বাক্সে ম্যানুয়াল ফসল। স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে ভিনিফিকেশন। ম্যালোল্যাকটিক গাঁজন অসম্পূর্ণ হওয়ার আগে 3 বছর লিজের উপর বয়সী।

দ্রষ্টব্য: সবুজ টোন সহ হালকা হলুদ রঙ। নাকটি তাজা সাইট্রাসের সুগন্ধযুক্ত সন্ধান করে। তালু সিট্রাস, বিশেষত আঙ্গুর এবং চুনের সন্ধান করে। সূক্ষ্ম বুদবুদগুলি তালুতে আনন্দদায়ক এবং খেলাধুলা করে। সতেজ এবং ফলদায়ক একটি সূক্ষ্ম নোট সহ শেষ হয়।

6. শ্যাম্পেন মালার্ড 40% পিনোট নয়ার, 40% পিনট মিউনিয়ার এবং 20% চারডননে (একচেটিয়াভাবে 43 টি গ্রামে প্রিমিয়ার ক্রুস উত্পাদন করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, প্রধানত এপারনে থেকে)।

১৯৯ 1996 সালে জিন-লুই মালার্ড দ্বারা শুরু করা, মালার্ড হাউসটি আই-চ্যাম্পেনে অবস্থিত, এটি মন্টাজন ডি রেইমসের গ্র্যান্ডস ক্রুস ডি নয়ার্সের জন্য পরিচিত একটি গ্রাম এবং বহু আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত চ্যাম্পে সংগঠনের কেন্দ্র। ম্যালার্ড জন্মগ্রহণ করেছিলেন চ্যাম্পেনের রাজধানী ইপারনে এবং সংগঠনটি স্বাধীনভাবে মালিকানাধীন এবং পরিচালিত।

ম্যালার্ড আঙ্গুর প্রিমিয়ার ক্রুস এবং গ্র্যান্ড ক্রুস আঙ্গুর থেকে। ভ্যাট সুবিধাগুলি বিখ্যাত কোট ডেস ব্ল্যাঙ্কসের একটি গ্র্যান্ড ক্রু গ্রাম ওরেতে অবস্থিত। 5000 হেক্টোলিটারের ক্ষমতা সহ সুবিধাগুলি এবং আস্তরণাগুলি 2 এম 8000 এরও বেশি ছড়িয়ে রয়েছে।

মন্তব্য. তাজা ঘাসের গন্ধ এবং নাকে নৈশভোজ। খুব হালকা ফিজ যা তাড়াতাড়ি অদৃশ্য হয়ে তালুতে একটি নতুন খনিজতা রেখে যায়। রাতের খাবারের আগে বসন্ত এবং গ্রীষ্মের দুপুরের জন্য বা এপিরিটিফ হিসাবে উপযুক্ত।

7. ডোমাইন ডি লা ক্রিক্স ব্ল্যানচে এলিক্সির

দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি ২ hect হেক্টর জুড়ে এবং চারেন্তে-মেরিটাইমে (কনগ্যাকের নিকটবর্তী) ম্যাকভিলিতে অবস্থিত। ডোমাইন ডি লা ক্রিক্স ব্ল্যান্স 27 সাল থেকে পারিবারিক মালিকানাধীন এবং পরিচালিত হয়েছে The দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি রেজিস মৌলিন পরিচালনা করেন যারা এই আঙ্গুর ক্ষেতের 1931 বছরের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে। তিনি পাইনাউ ডেস চেরেন্টেস এবং কোগনাক উত্পাদন করেন যা সাইটে নিঃসৃত হয়, পাশাপাশি কোগনাক অ্যালকোহল - একটি বিরল পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এস্টেট কৃষি-পরিবেশগত মান অনুসরণ করে এবং পরিবেশ সুরক্ষা (আইসিপিই) এর জন্য শ্রেণিবদ্ধ সুবিধা দ্বারা পরিচালিত।

মন্তব্য. উজ্জ্বল হলুদ সূর্যের আলো দিয়ে চোখে পরিষ্কার। নাকটি কালো এবং হলুদ কিসমিস, বরই, কমলা এবং তালু স্নিগ্ধ জমিনে আনন্দিত হয় যা মিষ্টি ফল দেয়। এলিক্সিরটি খুব মিষ্টি হলেও ওভাররাইডিং পর্যবেক্ষণটি এটি সুস্বাদু। এপিরিটিফ বা মরুভূমি হিসাবে নিখুঁত।

ঘটনা.

কয়েক ডজন লেখক, ওয়াইন ক্রেতা এবং বিক্রেতারা তাদের দোকান, রেস্তোঁরা, ওয়াইন বার এবং সংগ্রহের জন্য নতুন এবং দুর্দান্ত মদ আবিষ্কার করে দিনটি কাটিয়েছিলেন।

অতিরিক্ত তথ্যের জন্য: https://apvsa.ca/en/