ব্রেকিং ট্র্যাভেল নিউজ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি ফ্রান্স পানভোজনবিলাসী ব্যক্তি আতিথেয়তা শিল্প খবর কেনাকাটা ভ্রমণব্যবস্থা ভ্রমণ ওয়্যার নিউজ প্রবণতা ওয়াইন এবং স্পিরিট

লেস ক্রাস বুর্জোয়া ডু মেডোক: ওয়াইন কেনা আরও সহজ করা?

ছবি E.Garely এর সৌজন্যে

খুচরো গোলমাল

আপনি যদি রাতের খাবারের জন্য কয়েক বোতল ভিনো কেনার জন্য মদের দোকানে হাঁটতে বা একটি বিভ্রান্তিকর কাজ বলে উপহার পান তবে আপনি একা নন। আমি এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছি যে ওয়াইন শিল্পের খুচরা দিকটি অতীতে জর্জরিত। মনে হচ্ছে যে ওয়াইন শপ এবং সুপারমার্কেটের ওয়াইন বিভাগগুলি বর্তমানে সর্বোত্তম কেনাকাটার অভিজ্ঞতা প্রদান করে - এবং ভোক্তাদের ওয়াইন কেনার অভিজ্ঞতার সাথে কারচুপি করা ধর্মবিরোধী হবে।

পক্ষাঘাত

ওয়াইন খুচরা বিক্রেতারা অতীতে আটকে থাকার সময়, ওয়াইন মেকাররা এমন পথ খুঁজছেন যা ভোক্তাদের আরও ওয়াইন কিনতে সক্ষম করবে। ওয়াইন মার্কেটিং গবেষকরা এটি নির্ধারণ করেছেন ভোক্তা পক্ষাঘাত ঘটছে কারণ ওয়াইন ক্রেতারা প্রচুর বিকল্পের মুখোমুখি হয় - সম্ভবত অনেক পছন্দ। এছাড়াও, কীভাবে ওয়াইনের নামকরণ এবং শ্রেণীবদ্ধ করা হয় সে সম্পর্কে দেশ থেকে দেশে ধারাবাহিকতার অভাব রয়েছে। স্থানীয় ওয়াইন শপ এবং রেস্তোরাঁয় উপলব্ধ ওয়াইনের প্রকারের উপর আমদানি এবং বিতরণের প্রভাব। বিতরণের সীমিত চ্যানেল বা অন্যান্য বিপণন কৌশলগুলির কারণে একটি দোকান বা বারে ব্র্যান্ড এবং বৈচিত্রগুলি স্থানগুলিতে উপলব্ধ নাও হতে পারে। এমনকি ওয়াইন লেবেলগুলিও ভোক্তাবান্ধব নয় কারণ সেগুলি সরকারী প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করার জন্য লেখা হয় এবং গ্রাহকদের জন্য সহায়ক তথ্য অন্তর্ভুক্ত নাও করতে পারে৷   

টুকরা

ওয়াইন শিল্প অন্য যেকোনো ভোক্তা পণ্যের চেয়ে বেশি খণ্ডিত। 2019 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র 370 মিলিয়ন ওয়াইন ব্যবহার করেছে, একটি ক্ষেত্রে 12 বোতল, যা এক বছরে প্রায় 4.4 বিলিয়ন বোতল ওয়াইন যোগ করে। মার্কিন ওয়াইনের বাজারের প্রায় অর্ধেক ইএন্ডজে গ্যালো (যেমন, ম্যানিশেউইৎস, টেলর, ক্লোস ডু বোইস, ইটানসিয়া এবং বেয়ারফুট), কনস্টেলেশন ব্র্যান্ডস (যেমন, উডব্রিজ, রবার্ট মন্ডাভি, সিমি, এবং লিঙ্গুয়া সহ তিন বিলিয়ন ডলারের সমষ্টির আধিপত্য রয়েছে) ফ্রাঙ্কা), এবং ওয়াইন গ্রুপ (অর্থাৎ, আলমাডেন, 13 সেলসিয়াস, এবং বেনজিগার)। এই কর্পোরেশনগুলি প্রতি বছর বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার বোতল ওয়াইন উত্পাদন করে, জাহাজে করে এবং বিতরণ করে এবং অনেকগুলি কোকা কোলা যেভাবে তৈরি করা হয় সেভাবে উত্পাদিত হয় - বছরের পর বছর একই স্বাদ নেওয়ার জন্য এবং প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

ওয়াইন বাজারের বাকি অর্ধেক হাজার হাজার ক্ষুদ্র থেকে মাঝারি আকারের উৎপাদকদের সমন্বয়ে গঠিত এবং কৃষি-ব্যবসা চাষ এবং কৃষকের বাজারের মধ্যে পার্থক্য হিসাবে পর্যালোচনা করা যেতে পারে।

স্বাদ

সম্ভবত ওয়াইন বোঝার সর্বোত্তম উপায় হল প্রচুর পরিমাণে পান করা এবং পার্থক্যের স্বাদ নিতে সময় নেওয়া।

বিশ্ব ভ্রমণ পুনর্মিলনী বিশ্ব ভ্রমণ বাজার লন্ডন ফিরে এসেছে! এবং আপনি আমন্ত্রিত. এটি হল আপনার সহকর্মী শিল্প পেশাদারদের সাথে সংযোগ স্থাপনের, নেটওয়ার্ক পিয়ার-টু-পিয়ার, মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি শিখতে এবং মাত্র 3 দিনে ব্যবসায়িক সাফল্য অর্জন করার সুযোগ! আজ আপনার জায়গা সুরক্ষিত করতে নিবন্ধন করুন! 7-9 নভেম্বর 2022 এর মধ্যে অনুষ্ঠিত হবে। এখন নিবন্ধন করুন!

ফ্রেঞ্চ ট্রাই টু ব্রিজ দ্য গ্যাপ

কয়েক শতাব্দী ধরে, ফরাসি ওয়াইন শিল্প আরও ওয়াইন বিক্রি করার উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করছে। তারা একে অপরের সাথে দেখা করে, একে অপরের সাথে সমন্বয় করে, একে অপরের সাথে সহযোগিতা করে এবং একে অপরের সাথে প্রতিযোগিতা করে - ওয়াইন শিল্পের অন্তর্নিহিত জটিলতাগুলিকে সহজ করার চেষ্টা করার জন্য। যখন তাদের বিপণন স্কিম সফল হয়, তখন লোকেরা তাদের আরও বেশি ওয়াইন কেনে – সবাইকে খুশি করে।

ওয়াইন মেকারদের একটি দল যারা বার্ধক্যজনিত ওয়াইন ব্যারেলের উপর স্থির থাকা মাকড়ের জালগুলিকে দূরে ঠেলে দেওয়ার চেষ্টা করছে এবং ওয়াইন কেনার অভিজ্ঞতাকে সহজতর করেছে বলে পরিচিত লেস ক্রাস বুর্জোয়া ডু মেডোক। প্রতিটি ওয়াইনারিকে সদস্য হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় না বা এমনকি সদস্যতার জন্য বিবেচনা করা হয় না।

মানদণ্ড অন্তর্ভুক্ত:

  • অবস্থান। এমনকি এই গোষ্ঠীতে যোগদানের বিষয়ে চিন্তা করার জন্য অনুমোদিত ওয়াইনারিগুলিকে অবশ্যই নিম্নলিখিত AOC থেকে হতে হবে:
    • মেডোক
      • হাউট মেডক
        • তালিকাভুক্ত-মেডোক
        • মৌলিস-এন-মেডোক
        • Margaux
        • সেন্ট জুলিয়েন
        • পাউইলাক এবং সেন্ট এস্তেফ
  • বিচার. ওয়াইনারিগুলির বিচার করা হয়:
  • অন্ধ স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা দ্বারা নির্ধারিত ওয়াইনের গুণমান
  • প্রতিটি মদ জন্য ট্রেসেবিলিটি এবং প্রমাণীকরণ
  • টেস্টিং চেক - শ্রেণীবিভাগের পাঁচ বছরের মেয়াদে বোতলজাত করার আগে (প্রতি সম্পত্তি কমপক্ষে দুটি চেক)
  • পরিবেশগত এবং টেকসই ক্রমবর্ধমান অনুশীলনে সার্টিফিকেশন পাওয়ার ক্ষেত্রে পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ।

6-জনের বিচার দলটি প্রচার, পেশাদার দর্শনার্থী এবং ওয়াইনারিতে সাধারণ জনগণের জন্য অভ্যর্থনার মান, বিতরণের চ্যানেল এবং দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বিপণন প্রচেষ্টার সাথেও জড়িত।

  • স্টিকার

Crus Bourgeois du Medoc-এর সমস্ত বোতল একটি স্টিকারে এমবেড করা একটি অনন্য সুরক্ষিত ভিজ্যুয়াল রিকগনিশন সিস্টেম বহন করে। এটি গুণমান, নিরাপত্তা এবং সত্যতার গ্যারান্টি হিসাবে দেওয়া হয়।

বর্তমানে, Medoc থেকে উত্পাদিত, বোতলজাত এবং বিক্রি হওয়া সমস্ত ওয়াইনের 25 শতাংশেরও বেশি Cru Bourgeois হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এবং এতে 4100 হেক্টর লতাগুল্ম রয়েছে, প্রতি বছর 29 মিলিয়ন বোতল বোর্দো ওয়াইন উৎপাদন করে

ওয়াইনস লেস ক্রাস বুর্জোয়া

ম্যানহাটনে অনুষ্ঠিত একটি সাম্প্রতিক ইভেন্টে, আমি কয়েকটি ওয়াইন অন্বেষণ করার সৌভাগ্য পেয়েছি যেগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে ক্রাস বুর্জোয়া du Medoc.

আমার পছন্দের

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018) আবেদন: Medoc; টেরোয়ার: কাদামাটি এবং কাদামাটি-চুনাপাথর সহ চুনাপাথর; জাত: 67 শতাংশ Merlot, 30 শতাংশ Cabernet Sauvignon, 3 শতাংশ Cabernet Franc, 2 শতাংশ Petit Verdot; লতাগুলির গড় বয়স। 40 বছর; 10-14 মাস বয়সী; ব্যারেলে 80 শতাংশ (1/3 নতুন), 20 শতাংশ কংক্রিট ভ্যাটে।

Chateau বেগাদান (উত্তর মেডোক) এ অবস্থিত এবং 58 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র বেগাদান এবং সেন্ট-ক্রিস্টোলি ডু মেডোকের মধ্য দিয়ে বিস্তৃত। Chateau গিরোন্ডে মোহনা থেকে 10 কিলোমিটার এবং আটলান্টিক মহাসাগর থেকে 30 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত।

Chateau-এর প্রথম মালিকরা ছিলেন কাউন্ট অফ আরমাগনাক, শেভালিয়ার্স ডি'অক্সের বংশধর এবং পরিবারটি 1632 সালে খুঁজে পাওয়া যায়। বিপ্লবের সময় সম্পত্তিটি বাজেয়াপ্ত করা হয়েছিল এবং একটি স্টেজ কোচ পোস্টে পরিবর্তিত হয়েছিল - যা প্যাটাচেস নামে পরিচিত। 1932 সালে ওয়াইনগুলি ক্রু বুর্জোয়া ছিল।

নোট:

চোখের কাছে, গভীর বেগুনি রঙগুলি স্বাদের গভীরতার ইঙ্গিত দেয়, যখন নাক ভেজা পাথরের খনিজতার পাশাপাশি কালো চেরি এবং মশলার ফল খুঁজে পায়। তালু একটি মার্জিত এবং উজ্জ্বল ফিনিস নেতৃস্থানীয় ওক দ্বারা উন্নত কোমল মিশ্রিত ট্যানিন সঙ্গে বিনোদন করা হয়.

  1.                  Chateau De Malleret (2018) আবেদন: Haut-Medoc; টেরোয়ার: গুঞ্জ নুড়ি; জাত: 83.5 শতাংশ Merlot, 16.5 শতাংশ Cabernet Sauvignon; বার্ধক্য: তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত স্টিলের ট্যাঙ্কগুলি 3-4 সপ্তাহের জন্য 12 মাসের জন্য ব্যারেলে র্যাক করার আগে (1/3 নতুন)। Haut-Medoc-এর লতাগুলির তিনটি 20-হেক্টর জমিতে আঙ্গুর জন্মে এবং 25-30 বছর বয়সী।

Chateau de Malleret এর শিকড় রয়েছে 17 শতকে। পিয়েরে দে ম্যালেরেট রাজা চতুর্দশ লুইকে তার বিশিষ্ট সেবার জন্য নাইট উপাধিতে ভূষিত হন। সম্পত্তিটি ফিলিপে ফ্রেডেরিক ক্লসম্যানের কাছে বিক্রি করা হয়েছিল এবং তার পরিবার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ব্যবস্থাপনায় নিযুক্ত রয়েছে।

নোট:

গ্লাসে গাঢ় বেগুনি, নাক কালো চেরি এবং টোস্টেড ওক আবিষ্কার করে। তালুর অভিজ্ঞতায় টোস্টি ভ্যানিলার পাশাপাশি গাঢ় কালো ফলের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং একটি অর্থে মাটিরতা রয়েছে। ফিনিস নরম, ফল এবং মার্জিত হয়. পান করার আগে ভালভাবে খুলুন কারণ এটি সময়ের সাথে সুন্দরভাবে খোলে।

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018)। আবেদন: Listrac-Medoc; টেরোয়ার: কাদামাটি-চুনাপাথর; জাত: 58 শতাংশ Merlot, 39 শতাংশ Cabernet Sauvignon, 3 শতাংশ Petit Verdot; লতাগুলির গড় বয়স: 30 বছর; বার্ধক্য: ব্যারেলে 12 মাস (60 শতাংশ নতুন)।

Chateau Cap Leon Veyrin একই পরিবারে 19 সালের প্রথম দিকে শুরু হয়েছিলth শতাব্দী যখন মূল এস্টেট, Chateau Cap Leon এবং Veyrin একত্রিত করা হয়. নামটি তার অবস্থান থেকে নেওয়া হয়েছে, লিস্ট্রাক মেডোকের সর্বোচ্চ বিন্দুতে বা "মাথা" থেকে যা দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে প্রাকৃতিক নিষ্কাশন এবং সূর্য দেয়। এস্টেটটি পরিবারের ষষ্ঠ প্রজন্ম, নাথালি এবং জুলিয়েন মেয়ার দ্বারা পরিচালিত হয়।

নোট:

পাকা লাল চেরির অন্ধকারে চোখ আনন্দিত হয়, অন্যদিকে ব্ল্যাকবেরি এবং পাকা ডার্ক চেরি ভেজা পাথর এবং গাঢ় আর্দ্র মাটির গন্ধে নাকে একটি সুস্বাদু সুবাস প্রদান করে। তালুতে রেশমী, অবিরাম ট্যানিন পাওয়া যায় যা স্বাদের অভিজ্ঞতাকে প্রাধান্য দেয় এমন ডার্ক চেরিগুলির পিছনে একটি গল্প যোগ করে। ঘনীভূত ফলের সাথে সুগঠিত, এটি আশা করা যায় যে এই ওয়াইনটি ভাল বয়স হবে।

ভিনেক্সপো ইভেন্ট

এটি বোর্দো ওয়াইনকে কেন্দ্র করে একটি সিরিজ।

পার্ট 1 এখানে পড়ুন:  বোর্দো ওয়াইনস: দাসত্ব দিয়ে শুরু হয়েছিল

পার্ট 2 এখানে পড়ুন:  বোর্দো ওয়াইন: মানুষ থেকে মাটিতে পিভট

পার্ট 3 এখানে পড়ুন:  বোর্দো এবং এর ওয়াইন পরিবর্তিত হয়... ধীরে ধীরে

পার্ট 4 এখানে পড়ুন:  বোর্দো ওয়াইনারিগুলির শাসন এবং অ্যাসোসিয়েশন: আইন এবং পছন্দ অনুসারে

© এলিনোর গ্যারেলি ড। ফটো সহ এই কপিরাইট নিবন্ধটি লেখকের লিখিত অনুমতি ব্যতীত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে।

#মদ

সম্পর্কিত সংবাদ

লেখক সম্পর্কে

ডঃ এলিনোর গ্যারি - ইটিএন বিশেষ এবং সম্পাদক, প্রধান, ওয়াইনস.ট্রেভেল

সাবস্ক্রাইব
এর রিপোর্ট করুন
অতিথি
0 মন্তব্য
ইনলাইন প্রতিক্রিয়া
সমস্ত মন্তব্য দেখুন
0
আপনার মতামত পছন্দ করবে, মন্তব্য করুন।x
শেয়ার করুন...