অবাক করা বিষয় যে নিউ ইয়র্কাররা যতই ব্যস্ত থাকুক না কেন তারা কোনও ওয়াইনের ইভেন্টে অংশ নিতে দুপুরের কয়েক ঘন্টা খুঁজে পেতে পারে। লোয়ার ভ্যালিটির সাম্প্রতিকতম ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণের এত বড় প্রতিক্রিয়া ছিল আমি ভাবলাম যে শহরের কেউ এখনও কাজ করছে কিনা।
লোয়ার ভ্যালি অঞ্চলটি অনেক দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে কারণ এটি প্যারিসের টিজিভি দ্বারা এক ঘণ্টারও কম এবং এই অঞ্চলে 600০০ টিরও বেশি হোটেল এবং ৫৫০ রেস্তোঁরা রয়েছে। মিক জ্যাগার অ্যামোবাইসের কাছে একটি দুর্গের মালিক, জেরার্ড দেদার্ডিও জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং এই অঞ্চলে বাস করেছিলেন, প্যাট্রিক ভিয়েরা (ফুটবলার) ড্রোক্সের বাসিন্দা, এবং জুড ল এর বাবা-মা এই জায়গাগুলিতে একটি সম্পত্তির মালিক।
এই অঞ্চলে মুসক্যাডেট (আটলান্টিক উপকূলে নান্টেসের কাছাকাছি) থেকে সানস্রে এবং পুলি-ফিউম (উত্তর মধ্য ফ্রান্সের অরলিন্স শহরের দক্ষিণ পূর্ব) পর্যন্ত লোয়ার নদী রয়েছে। এর মধ্যে অঞ্জু, সওমুর, বুর্গিল, চিনন এবং ভাভ্রের অঞ্চল রয়েছে।
ওয়াইন জন্য আসা
অঞ্চলটিতে 87 টি আপিল (এওসি), ভিন ডেলিমাইট ডি কোয়ালাইট সুপিরিয়র (ভিডিকিউএস) এবং ভিন ডি পেস সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সাধারণভাবে, বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল সতেজ, খাস্তা স্বাদযুক্ত (বিশেষত অল্প বয়স্ক) iness
1 ম শতাব্দী থেকে, উপত্যকাটি ওয়াইন উত্পাদন করে আসছে এবং উচ্চ মধ্যযুগে, ওয়াইনগুলি ইংল্যান্ড এবং ফ্রান্সে সবচেয়ে বেশি সম্মানিত ছিল এবং বোর্দোর চেয়েও বেশি মূল্য ছিল। আজ 97 শতাংশ লোয়ার ওয়াইনগুলি এওসি এবং ভিন ডি পেস স্তরে রয়েছে এমনকি গড় বোতল তৈরি করে তোলে - সুস্বাদু। অঞ্চলটি বিশাল এবং একাধিক ল্যান্ডস্কেপকে ঘিরে রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনকে স্পার্লিং এপারিটিফ থেকে সমৃদ্ধ লালগুলিতে উপযুক্ত করে তোলে, মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইন থেকে তাজা এবং ফলের সাদা অংশগুলিতে। এত বড় আড়াআড়ি উত্পাদকরা বিভিন্ন জলবায়ু এবং টেরোয়ারের মুখোমুখি হওয়ায় এটি ধারাবাহিকতার জন্য বার্ষিক চ্যালেঞ্জ তৈরি করে।
ম্যানহাটনে বসন্ত থেকে লয়ের 2017 ইভেন্ট
সজ্জিত ওয়াইন টেস্টিং
1. মনমুসো। ক্রেমান্ট ডি লোয়ার (এওসি, এনভি)। চেনিন, চারডননে, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, পিনোট নয়ার
লোয়ার ভ্যালি ফ্রান্সের চ্যাম্পে অঞ্চলের বাইরে ঝিলিমিলিযুক্ত মদ উত্পাদনকারী বৃহত্তম দেশ। ক্রেমান্ট ডি লোয়ারের জন্য নির্দিষ্টকরণগুলির জন্য প্রয়োজন:
ক। গর্তগুলির সাথে ঝুড়িগুলিতে হাত বাছাই করা যাতে আঙ্গুর টিপে দেওয়ার আগে পিষে না
খ। শ্যাম্পেন - আঙ্গুরের ক্ষতি এড়াতে চেইন ছাড়াই চাপ দেওয়ার মতো
গ। কুউটি গতানুগতিক পদ্ধতিতে উন্নত
d। সর্বনিম্ন 12 মাসের জন্য 24 ডিগ্রি সেলসিয়াসের প্রাকৃতিক ধ্রুবক তাপমাত্রায় ভূগর্ভস্থ গুহাগুলিতে গৌণ গাঁজন এবং পরিপক্কতা
নোট:
The চোখে, সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম এবং প্রচুর বুদবুদ দিয়ে প্রায় স্ফটিক পরিষ্কার। নাকের কাছে - ফলমূল, তাজা, সজীব এবং হ্যানিসাকল এবং সাইট্রাসের সাথে সুগন্ধযুক্ত (লেবু এবং আঙ্গুরের চেয়ে বেশি চুন) একটি ফরাসি পল্লীতে বসন্তের বৃষ্টির দর্শন দেয়। চেনিন আঙ্গুরের সামান্য অম্লতা এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের মুখের সংবেদন (গোলাকৃতি এবং পূর্ণতার জন্য) মাধ্যমে নিখুঁত ভারসাম্য অর্জন করা হয়। এপিরিটিফ হিসাবে আনন্দিত।
2. এল'সেনটিয়েল ব্রুট জিরো, (এওসি, এনভি) .চেনিন, চারডননে
নোট:
The চোখে - আনন্দদায়ক বুদবুদ দিয়ে স্বচ্ছ। নাকটি ফুলের সুগন্ধ, লেবু এবং চুন, আপেল এবং নাশপাতি, ঘাসের ঘা এবং ডাইজির সাথে বসন্তের বৃষ্টির পরে নিযুক্ত থাকে। হালকা এবং সূক্ষ্ম fizz খুব শেষ মুহুর্ত পর্যন্ত স্থায়ী হয় এবং মধুর স্নিগ্ধ ইঙ্গিত দ্বারা স্বাদযুক্ত সাইট্রাসের একটি অবিশ্বাস্য tartness বহন করে। এপিরিটিফ হিসাবে, বা সুসি, ছাগলের পনির বা দারুচিনি দিয়ে বেকড আপেল দিয়ে পরিবেশন করুন।
৩.ডোমাইন ডি সেন্ট ল্যান্ডর। ক্রেমান্ট ডি লোয়ার (এওসি, এনভি)। চেনিন ব্ল্যাঙ্ক, চারডননে, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক
ক্রিমান্ট ডি লোয়ার আপিলটি ১৯ 1975৫ সালে শ্যাম্পেনের বিকল্প হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। চারডননে (বা পিনোট নয়ার) পদার্থ যুক্ত করার সাথে এই ওয়াইনগুলিতে চেনিন ব্ল্যাঙ্কের আধিপত্য রয়েছে। সাধারণভাবে, সবুজ আপেল এবং হ্যাজনেলটসের পরামর্শের পাশাপাশি মধুর সুস্বাদু গন্ধের জন্য সুপরিচিত।
কনকর্স জেনারেল অ্যাগ্রিকোল প্যারিস - গোল্ড (২০১৩, ২০১১) সহ দশটি শীর্ষ ক্রিম্যান্ট ডি লোয়ার ওয়াইনে তালিকাভুক্ত এবং এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলির জন্য জিতে থাকা পুরষ্কারগুলির মধ্যে এই ওয়াইনারি শীর্ষ দশে রয়েছে।
নোট:
Fine চোখে, সূক্ষ্ম বুদবুদ দিয়ে খুব পরিষ্কার। নাকটি স্ফটিক পরিষ্কার স্প্রিংস এবং রৌদ্রের স্মৃতি সহ আঙ্গুর, লেবু জাস্ট, তাজা বসন্তের ঘাট বাতাস আবিষ্কার করে। ফিনিসটি দীর্ঘ এবং স্বাদযুক্ত। তাজা shucked ঝিনুকের সাথে জুড়ি।
4. ডোমাইন চম্পিও। পাউলি ফুমে (এওসি 2014)। স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক
পাউলি-ফিউম (পাউলি সুর লোয়ার - সেই গ্রাম যেখানে ওয়াইনটির উদ্ভব; ব্লাঙ্ক ফিউম - স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের স্থানীয় নাম) স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক আঙ্গুরের একটি শুকনো সাদা ওয়াইন। মাটির ধরণের মধ্যে রয়েছে চুনাপাথর, মারলস্টোন, কাদামাটি এবং চকচকে।
এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 1942 সালে লিওন চ্যাম্পিয়ো দ্বারা শুরু হয়েছিল এবং এস্টেটটি পরিবার থেকেই রয়েছে। বর্তমানে এটি ফ্রাঙ্ক এবং গাই যারা চাচাতো ভাই দ্বারা পরিচালিত হয়। দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি মাটির-চুনাপাথরের মাটি দিয়ে অল্প বা কোনও রাসায়নিকের সাথে 40 একর জুড়ে রয়েছে।
"আগাছা ঘাতকের ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ করার জন্য আমাদের মাটি আরও বেশি করে কাজ করা হচ্ছে ... বেশ কয়েক বছর ধরে আমরা প্রাণিকুল এবং আমাদের টেরোয়ারের প্রতি শ্রদ্ধা রেখে ফাইটোস্যান্টারি সুরক্ষা অনুশীলন করে আসছি। ওয়াইন তৈরি স্টেইনলেস স্টিলের ভ্যাটগুলিতে করা হয়, নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় উত্তোলন করা হয়, তারপরে গোলাকারতা এবং সুগন্ধযুক্ত জটিলতা প্রদানের জন্য লন্ডের উপর পুনরায় সমাবেশের পরে বন্ধন হয় ” পুরস্কারপ্রাপ্ত লে গাইড হ্যাচেটে ডেস ভিনস (২০১)) সাইট।
নোট:
The চোখে, স্বর্ণের হালকা থেকে পরিষ্কার। নাক একটি ফুলের প্রাকৃতিক দৃশ্যের বিরুদ্ধে গুল্ম এবং মশলা এবং তাজা শাকসব্জি (গাজর এবং মরিচ) সনাক্ত করে। তালুতে, সাইট্রাস এবং শাকসব্জির একটি সুস্বাদু মিশ্রণ যা একটি চকচকে এবং সতেজ প্রবণতা সেট করে। গ্রিল্ড লবস্টার, বা পোচড হ্যাডক বা স্ক্রডের সাথে জুড়ি।
5. বার্টন এবং গেস্টিয়ার প্যাসপোর্ট এওসি ভাউভ্রে 2015. চেন ব্লাঙ্ক
এই আপিলটি ট্যুরের অঞ্চলে ভিত্তিক এবং এতে লোয়ার নদীর ডান তীরে এবং ব্রেন নদীর নিকটে সাতটি শহর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একমাত্র অনুমোদিত ভেরিয়েটাল হলেন চেনিন ব্ল্যাক (ওরফে পাইনাউ ডি লোয়ার)। মাটি মাটি, চুনাপাথর এবং বালির সমন্বয়ে গঠিত। পূর্বে কিছু মহাদেশীয় প্রভাব রয়েছে, যেখানে ওয়াইনগুলি সুরক্ষা বাড়িয়েছে, এই আপিলের পশ্চিম অংশে ক্লাইমটি খাওয়া হালকা এবং আর্দ্র।
বি অ্যান্ডজি পাসসপোর্ট পরিসর হ'ল ফরাসী এওসি (অ্যাপিলেশন ডি'অরগাইন কনট্রোলি) ওয়াইনগুলির একচেটিয়া সংগ্রহ। সমস্ত ওয়াইন দ্রাক্ষাল জাত, ফলন এবং ওয়াইন তৈরির পদ্ধতিগুলির কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাথে নির্দিষ্ট অঞ্চলে উত্থিত আঙ্গুর থেকে আসে। বি অ্যান্ডজি ভাভরাই পুরষ্কারগুলির মধ্যে রয়েছে: লস অ্যাঞ্জেলেস আন্তর্জাতিক ওয়াইন প্রতিযোগিতা - গোল্ড (২০১))।
নোট:
Flo ফুলকে (সাদা ফুল) এবং ফল (আঙ্গুর এবং পীচ) দিয়ে নাকের কাছে চোখ পরিষ্কার করুন যা তালুতে হানিস্কল, নাশপাতি এবং পীচের মিষ্টি সরবরাহ করে। একটি মিষ্টি ফল এবং দীর্ঘ সুগন্ধযুক্ত ফিনিস। ধূমপায়ী মাছ, রোস্ট মুরগি বা টার্কির সাথে এপিরিটিফ বা জোড়া হিসাবে পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত তথ্যের জন্য, এখানে ক্লিক করুন.
© এলিনোর গ্যারেলি ড। ফটো সহ এই কপিরাইট নিবন্ধটি লেখকের লিখিত অনুমতি ব্যতীত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে।
