নেভিস ষষ্ঠ বার্ষিকীর সাফল্য উদযাপন করছেন নেভিস আম এবং খাদ্য উত্সব, যা জুলাই 4-7, 2019 এ হয়েছিল The চার দিনব্যাপী এই উত্সবটিতে 16 স্থানীয় নেভিসিয়ান শেফস, চারটি স্থানীয় রেস্তোরাঁর অংশীদারিত্ব, প্রথম ক্যারিবীয় ম্যাঙ্গো রান্না প্রতিযোগিতা এবং খ্যাতিমান শেফস জুডি জু এবং সাইমন জেনকিনস শীর্ষক ছিলেন। এটি ছিল তৃতীয়বারের মতো ইউকে আয়রন শেফ লন্ডনে অবস্থিত একটি কোরিয়ান-আমেরিকান ফ্রেঞ্চ প্রশিক্ষিত শেফ এবং ঘন ঘন ফুড নেটওয়ার্কের হোস্ট এবং অতিথি আমেরিকা ও খাদ্য উত্সবে অংশ নিয়েছিলেন জুডি জু। ত্রিগুণ উপস্থিতিতে নেভিস আম এবং খাদ্য উত্সব দ্রুত ক্যারিবীয় অঞ্চলে একটি শীর্ষস্থানীয় আমের এবং রন্ধনসম্পর্কিত ইভেন্ট হিসাবে তার অবস্থানকে সীমাবদ্ধ করছে With
নেভিস আমের, যার মধ্যে ৪৪ টি প্রকারভেদ রয়েছে, তাদের গঠন এবং গন্ধের জন্য সত্যই বিশেষ এবং মূল্যবান। তারা সেলিব্রিটি এবং স্থানীয় শেফদের মধ্যে রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার অনুপ্রেরণা দেয় যারা সাবধানে তাদের পছন্দসই নির্বাচন করে এবং স্যুপ এবং সালাসা থেকে মেরিনেডস, সস, ককটেল এবং কল্পিত মিষ্টান্নগুলিতে সবকিছুতে পরিণত করে। স্থানীয়রা তবে তাদের খুশিতে গাছের তরতাজা খাওয়া!
ক্যারিবিয়ান ট্যুরিজম অর্গানাইজেশনের (সিটিও) জনসন জনরোজের সভাপতিত্বে এক সংবাদ সম্মেলনের মাধ্যমে এবং যুক্তরাজ্যের আয়রন শেফ জুডি জু ও যুক্তরাজ্যের সাইমন জেনকিন্সের রান্নায় আমের ব্যবহারের টিপস নিয়ে একটি বিক্ষোভের মধ্য দিয়ে চার দিনের আমের বহির্মুখী আম শুরু হয়েছিল। ক্লেভল্যান্ড গার্ডেনের নতুন রেস্তোঁরাটিতে এই সংবাদ সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে নেভিসিয়ান শেফস, বেরেসিয়া স্ট্যাপলটন এবং ভেন্টওয়ার্থ স্মিথেন স্থানীয় আমের জাতগুলি তুলে ধরে বিক্ষোভ দেখিয়েছিলেন। এরপরে, আয়রন শেফ ইউকে জুডি জু শীর্ষস্থানীয় আন্তর্জাতিক মিডিয়াগুলির সাথে একটি আমের রান্না মাস্টারক্লাস পরিচালনা করেছিলেন। মাইকেলিন অভিনীত শেফ সাইমন জেনকিনস বিকেলে নেভিসিয়ান বেকারদের জন্য একটি কেক সাজানোর ক্লিনিকটি হোস্ট করেছিলেন। উত্সবটিতে মাস্টারক্লাস, রেস্তোঁরাগুলিতে বিশেষ হোস্টিং সান্ধ্য, স্বাদগ্রহণ এবং গাইডেড খাবারের ট্রেইল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। উত্সবটির হাইলাইটটি হ'ল শেফস আমের ফেস্ট যা July ই জুলাই অনুষ্ঠিত হয়েছিল যেখানে অ্যান্টিগুয়া, বার্বাডোস, নেভিস এবং সেন্ট কিটসের রান্নার দলগুলির সাথে প্রথম ক্যারিবিয়ান আমের রান্না প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছিল। শেফস জুডি জু, সাইমন জেনকিনস এবং টেক্সাসের খাদ্য সমালোচক মাই ফ্যাম দ্বারা বিচারিত, বারবাডোস উদ্বোধনী বিজয়ী ছিলেন। উত্সবটিতে আমের বেকিং প্রতিযোগিতাও বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল এবং এটি 7 স্থানীয় নেভিসিয়ান শেফদের জন্য তাদের স্বাক্ষরযুক্ত আমের খাবারের নমুনা এবং চারটি স্থানীয় রেস্তোঁরার নমুনা সরবরাহ করার সুযোগ ছিল। নেভিসের গ্রিন হাউস ব্যান্ডের অন্তর্ভুক্তিটি স্থানীয় সংগীতের স্বাদ সরবরাহ করে ইভেন্টটি ছিল আসল উদযাপন।
একটি যুক্ত বোনাস হিসাবে, অনেক স্থানীয় রেস্তোঁরা এবং রিসর্টগুলি "ম্যাঙ্গো ফেস্ট" মেনু বৈশিষ্ট্যযুক্ত। দ্বীপ জুড়ে অতিথিরা এই স্পেশাল উপাদানটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত মধ্যাহ্নভোজ ও রাতের খাবারের জন্য তাদের স্পটগুলি সংরক্ষণ করে খুশি।
নেভিস ট্যুরিজম অথরিটি কর্তৃক আয়োজিত আমের ও খাদ্য উত্সব কেবল আবাসিক এবং দর্শনার্থীদের জন্য আমের একটি রান্না উদযাপন নয়, এটি স্থানীয় ব্যবসায় এবং শিক্ষার্থীদের জন্য শিক্ষামূলক সুযোগ সরবরাহ করে। এই উত্সব রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষার্থীদের জন্য ইন্টার্নশিপ সরবরাহ করে, শিরোনাম শেফদের পরামর্শদানের সুযোগ, বাণিজ্যিক উত্সব যেখানে স্থানীয় ব্যবসায়ীরা আমের থেকে তৈরি পণ্য বিক্রি করে এবং স্থানীয় আমের শিল্পকে চালিত করতে আমের রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারের প্রচার প্রচার করে। নেভিস ট্যুরিজম কর্তৃপক্ষের সিইও গ্রেগ ফিলিপ ভাগ করে নিয়েছিলেন, “নেভিস ট্যুরিজম অথরিটি নেভিস আমের ও খাদ্য উত্সব যা করেছে তাতে ভীষণ খুশি। এটি ক্যারিবীয়দের বার্ষিক 'অবশ্যই দেখতে হবে' ইভেন্টগুলির ক্যালেন্ডারে অনেক প্রাপ্য স্থান অর্জন করেছে এবং আরও বেড়ে যাওয়ার আশায় রয়েছে। আমরা এই বছর যে ব্যক্তি ও ব্যবসায়ের সমর্থন করেছেন তাদের কাছে আমরা কৃতজ্ঞ। সেন্ট কিটস, বার্বাডোস এবং অ্যান্টিগুয়া থেকে প্রথম বার্ষিক ক্যারিবিয়ান আমের রান্না প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়া রন্ধনসম্পর্কীয় দলগুলিকে স্বাগত জানানো একটি অবিশ্বাস্যভাবে ইতিবাচক অভিজ্ঞতা ছিল। আমরা ইতিমধ্যে ২০২০ এর আম এবং খাদ্য উত্সবটির অপেক্ষায় রয়েছি। ”
