হাবটুর গ্র্যান্ড রিসোর্ট, অটোগ্রাফ কালেকশন, আদিম জুমেইরাহ সৈকতে অবস্থিত আদর্শ সমুদ্র সৈকত গন্তব্য, ম্যানুয়েল হোসে ক্যাসেডোকে তার নতুন এক্সিকিউটিভ শেফ হিসেবে নিয়োগ করেছে।
শেফ ম্যানুয়েল বার্সেলোনার ইউনিভার্সিটি অফ কুলিনারি স্কুল থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং রান্নাঘর ব্যবস্থাপনায় তার পোস্ট ডিগ্রী অর্জন করেছেন এবং রান্না এবং একাধিক রান্না পরিচালনায় আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞানের ভাণ্ডার ধারণ করেছেন।
লাতিন আমেরিকা এবং স্পেন জুড়ে একজন এক্সিকিউটিভ শেফ থেকে বাবুর্চি হওয়া থেকে, শেফ ম্যানুয়েল সফলভাবে রান্নাঘরে বিভিন্ন ভূমিকা পালন করে কাজ করেছেন এবং এখন বিভিন্ন ব্র্যান্ডের সাথে কাজ করা এক্সিকিউটিভ শেফ হিসাবে দুবাইতে তার রান্নার যাত্রা অব্যাহত রেখেছেন।
পূর্বে, শেফ ম্যানুয়েল জুমেইরাহ গ্রুপ/জুমেইরাহ হোটেলস এন্ড রিসর্টসে এক্সিকিউটিভ শেফ এবং প্যারামাউন্ট হোটেলস এন্ড রিসর্টসে এক্সিকিউটিভ রন্ধনসম্পর্কিত প্রযোজক হিসাবে কাজ করেছেন যেখানে তিনি অভিজ্ঞতার একটি বিশ্ব অর্জন করেছিলেন। তিনি দুবাইয়ের রিটজ-কার্লটন হোটেলে এক্সিকিউটিভ ভোজ শেফ হিসাবে কাজ করেছিলেন যেখানে তিনি সফলভাবে রন্ধন বিভাগের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন এবং অপারেশনগুলি তদারকি করেছিলেন।
তার আগে, তিনি পাকো পেরেজের সাথে রিটজ-কার্লটন হোটেল আর্টসে স্পেনে কাজ করার সম্মান পেয়েছিলেন - পাঁচটি মিশেলিন তারকা সহ একজন বিশিষ্ট শেফ এবং সার্জিও অ্যারোলা - দুই মিশেলিন তারকা সহ একজন স্প্যানিশ শেফ৷ তিনি El Racó D'en Freixa-এর দলেরও অংশ ছিলেন, যেখানে তিনি সৃজনশীল মেনু ধারণা তৈরি করেছিলেন। শেফ ম্যানুয়েল মাদ্রিদ, টেনেরিফ এবং বার্সেলোনায় নতুন রেস্তোরাঁর স্থান এবং হোটেল খোলার বিষয়ে অভিজ্ঞ এবং 3000 জন অতিথিকে খাওয়ানো হয়েছে৷
স্প্যানিশ, মহাদেশীয়, ভূমধ্যসাগরীয় এবং মধ্যপ্রাচ্য সহ একাধিক রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞানের সাথে একজন লক্ষ্য-ভিত্তিক পেশাদার, শেফ ম্যানুয়েল রিসর্টে খাদ্য তৈরির কার্যক্রম, পরিকল্পনা, সংগঠন এবং ব্যবস্থাপনার নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য দায়ী। তিনি মেনু পরিকল্পনা এবং রেসিপি ডিজাইনের পিছনে সৃজনশীল মস্তিষ্ক এবং অতিথিদের প্রত্যাশা ছাড়িয়ে খাদ্য উৎপাদনে সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান নিশ্চিত করেন।
ক্যারোলিনা পালিসজেউস্কা, হাবতুর গ্র্যান্ড রিসোর্টের জেনারেল ম্যানেজার, অটোগ্রাফ কালেকশন বলেছেন: “আমরা ম্যানুয়েলকে হাবতুর গ্র্যান্ড রিসোর্ট পরিবারে স্বাগত জানাতে পেরে আনন্দিত। ম্যানুয়েলের বিস্তৃত জ্ঞান এবং ইন্ডাস্ট্রিতে অগাধ অভিজ্ঞতা হোটেলের F&B ধারণা এবং অফারকে নতুন করে তুলতে সাহায্য করবে। তার নতুন দৃষ্টিভঙ্গি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উৎকর্ষের জন্য আবেগ দলে নতুন ধারণা, দৃষ্টিভঙ্গি এবং কৌশল নিয়ে আসবে।”
