হেক্টর প্রিয়েটোকে সান জুয়ানের বিখ্যাত ক্যারিব হিলটনের নির্বাহী শেফ মনোনীত করা হয়েছে।
তার নতুন ভূমিকায়, শেফ প্রিটো রিসর্টের বিশেষ রেস্তোরাঁ, দলের সদস্যদের প্রশিক্ষণ এবং উন্নয়ন, মেনু পরিকল্পনা, বাজেট এবং সভা এবং অনুষ্ঠানের রন্ধনসম্পর্কিত প্রোগ্রামিং এবং পরিষেবাগুলির তত্ত্বাবধানের জন্য সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রিয়াকলাপ তত্ত্বাবধানের জন্য দায়ী থাকবেন।
26 বছরেরও বেশি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার সাথে, গ্যাস্ট্রোনমির প্রতি প্রীতোর আবেগ তার দাদীর রান্নাঘরে শুরু হয়েছিল, যেখানে তিনি তাকে শিখিয়েছিলেন সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের জন্য মুষ্টিমেয় সাহসী এবং তাজা উপাদান ব্যবহার করে। তিনি 14 বছর বয়সে তার রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা শুরু করেছিলেন, স্থানীয় পারিবারিক মালিকানাধীন রেস্তোরাঁয় খাবার তৈরি এবং সম্পাদনে সহায়তা করেছিলেন। তিনি তার গ্যাস্ট্রোনমিক পথ অব্যাহত রেখেছিলেন, পুয়ের্তো রিকো জুড়ে বেশ কয়েকটি প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁয় তার প্রতিভাকে সম্মান জানিয়েছিলেন।
2004 সালে, Escuela Hotelera de San Juan থেকে রন্ধনশিল্পে ডিগ্রী পাওয়ার পর, Prieto Caribe Hilton-এ সুস শেফ হিসেবে কাজ শুরু করেন, যেখানে এটি স্পষ্ট ছিল, একদিন রান্নাঘরের প্রধান হিসেবে তার নিয়তি ছিল। রিসোর্টের সংস্কারের সময় হিলটন মিয়ামি বিমানবন্দর ব্লু লেগুন এবং হিলটন ইসলা ভার্দে-এর দূতাবাস স্যুট-এ একটি সংক্ষিপ্ত অবস্থান ব্যতীত প্রিয়েটো তখন থেকে ক্যারিব হিলটনে রয়েছেন।
ক্যারিব হিলটনের জেনারেল ম্যানেজার শ্যারিলিন টোকো বলেন, "আমরা খুব ভাগ্যবান শেফ হেক্টর প্রিয়েটোকে ক্যারিব হিলটনের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রোগ্রামিংয়ের নেতৃত্ব দিতে পেরে৷ “তার আবেগ, উদ্ভাবনী ধারনা এবং দ্বীপের বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু খাবার উদযাপন করার ইচ্ছা আমাদের দল এবং ডাইনিং আউটলেটগুলির জন্য একটি সম্পদ হয়ে চলেছে। আমরা স্থায়িত্ব এবং পুয়ের্তো রিকোর স্থানীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণের প্রতি তার প্রতিশ্রুতিকে মূল্যায়ন করি, যেখানে আমাদের অতিথিদের বাড়ির মতন মোচড় দিয়ে উন্নত খাবারের প্রস্তাব দেওয়া হয়।”
পুয়ের্তো রিকোর সবচেয়ে বড় খাদ্য বাজারের মধ্যে একটি রিও পিড্রাসে বসবাস করার পর, প্রিয়েটো স্থানীয় কৃষক এবং ব্যবসায়িকদের সমর্থন করার জন্য এটিকে তার চলমান লক্ষ্যে পরিণত করেছেন। তিনি দেশীয় উপাদান দিয়ে রান্নার হারিয়ে যাওয়া শিল্পকে পুনরুদ্ধার করতে আগ্রহী এবং স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা এবং কেনার সাথে মুগ্ধ এবং পুরো প্রক্রিয়া যা অন্তর্ভুক্ত।
"পুয়ের্তো রিকোর এমন একটি সুপরিচিত এবং আইকনিক সম্পত্তিতে গ্যাস্ট্রোনমিতে নেতৃত্ব দেওয়া একটি সম্মানিত বিশেষাধিকার যা আমি হালকাভাবে নিই না," বলেছেন শেফ প্রিটো৷ "আমি এই নতুন ভূমিকার জন্য নতুন ধারণা নিয়ে আসার এবং স্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অফার তৈরি করার জন্য অপেক্ষা করছি যা সামগ্রিক অতিথিদের অভিজ্ঞতা বাড়ায় এবং পুয়ের্তো রিকোর সমৃদ্ধ গ্যাস্ট্রোনমি এবং স্থানীয় ঐতিহ্য উদযাপন করে।"
শেফ প্রিয়েটো তার রন্ধনশৈলীকে ক্লাসিক হিসেবে সংজ্ঞায়িত করেছেন একটি ইউরোপীয় টুইস্ট এবং পুয়ের্তো রিকান দ্বীপের ফ্লেয়ারের প্রতিনিধিত্বকারী ব্যতিক্রমী স্বাদ এবং মনোমুগ্ধকর উপস্থাপনার উপর জোর দিয়ে। বিচক্ষণ তালু প্রিয়েটোর সিগনেচার ডিশের সাথে সন্তুষ্ট হবে - সাদা চকোলেট, স্থানীয় চিজ এবং পেয়ারা মুসের সাথে পরিপূরক ট্রাফল গ্রিট সহ ব্রেইজড ছোট পাঁজর।
