চারেন্টে কোথায়
Charente দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের একটি ছোট বিভাগ, বোর্দো থেকে আনুমানিক 1 ঘন্টা উত্তরে এবং আটলান্টিক উপকূল থেকে 1 ঘন্টা। যদিও এর ইতিহাস রোমান সময় থেকে শুরু করে, তবে আধুনিক সময়ে এটি খুব কম প্রোফাইল রয়েছে, এটি কগনাকের বাড়ি ছাড়া।
এটা সম্ভবত একটি ফরাসি aperitif আপনার ওয়াইন প্রোগ্রাম একটি অংশ. সবচেয়ে জনপ্রিয় ফরাসি অ্যাপেরিটিফগুলি হল লিলেট (ইয়ান ফ্লেমিং-এর ক্যাসিনো রয়্যালে অমরত্ব এবং নাম ভেস্পার), কির এবং কির রয়্যাল (হোয়াইট ওয়াইন এবং শ্যাম্পেনের সাথে মিশ্রিত ক্রিম ডি ক্যাসিস) একটি ছোট বাঁশিতে পরিবেশন করা হয়; বাইরহ (কুইনাইন সহ লাল ওয়াইন - 1866 সাল থেকে), সুজে (জেনশিয়ান উদ্ভিদের শিকড়ের পাতন - 1885 সাল থেকে) এবং ডুবোনেট (শুকনো সাদা ওয়াইন ভেষজ দিয়ে মিশ্রিত; লাল মিষ্টি, মশলাদার এবং কুইনাইনের সাথে মিশ্রিত - 1846 সাল থেকে)।
ভুলে যাওয়া একটি প্লাস হতে পারে
Pineau des Charentes প্রবেশ করুন, একটি পুরানো প্রিয় যে একটি প্রত্যাবর্তন করছে. Charent, Charente-Maritime এবং Dordogne (ওয়েস্টার্ন ফ্রান্স) থেকে আসা এই আঞ্চলিক ফরাসি অ্যাপেরিটিফ ফ্রান্সে জনপ্রিয় কিন্তু গ্রহের অন্য কোথাও একজন নবাগত হিসেবে বিবেচিত। একটি সুরক্ষিত ওয়াইন (মিস্টেল বা ভিন ডি লিকার) হিসাবে এটি তাজা, আনফার্মেন্টেড আঙ্গুরের রস বা হালকাভাবে গাঁজানো আঙ্গুরের মিশ্রণ যোগ করে উন্নত করা হয়, যার সাথে একটি কগনাক ইও-ডি-ভি যোগ করা হয় এবং পরিপক্ক হয়।
কিংবদন্তি থেকে জানা যায় যে পিনউ দেস চারেন্টেস 1589 সালে (হেনরি চতুর্থের সময়) ফরাসি দৃশ্যে প্রবেশ করেছিলেন যখন একজন মদ প্রস্তুতকারক ভুলবশত একটি ব্যারেলে আঙ্গুর মাস্ট যুক্ত করেছিলেন যা তিনি ভেবেছিলেন খালি ছিল কিন্তু প্রকৃতপক্ষে ইও ডি ভিই ছিল। মিশ্রণটি গাঁজন করার জন্য সেলারে ফিরিয়ে দেওয়া হয়েছিল। কয়েক বছর পরে, ব্যারেলটি খোলা হয়েছিল, এবং বিষয়বস্তু পানীয় তৈরি করেছিল যা এখন চারেন্টে অঞ্চলের সাথে যুক্ত।
বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে, বুরি (চারেন্টে-মেরিটাইম) এর একজন মদ প্রস্তুতকারক এমিল দাউদ পানীয়টির বাণিজ্যিকীকরণ করার জন্য যথেষ্ট স্মার্ট ছিলেন। 20 সালে, পিনউ দেস চারেন্টেস একটি সুরক্ষিত ওয়াইন হিসাবে আপিলেশন ডি'অরিজিন (AO) এর মর্যাদা পেয়েছিলেন এবং 1935 বছর পরে, ফরাসি লেবেল AOC এবং PDO (প্রোটেক্টেড ডেজিনেশন অফ অরিজিন) এর ইউরোপীয় লেবেল পেয়েছিলেন।
সম্পূর্ণ নিবন্ধ পড়ুন wines.travel এ
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- As a fortified wine (mistelle or vin de liqueur) it is enhanced by adding fresh, unfermented grape juice or a blend of lightly fermented grape must, to which a Cognac eau-de-vie is added and matured.
- In 1935, Pineau des Charentes received that status of Appellation d'Origine (AO) as a fortified wine and 10 years later, received the French label AOC and the European label of PDO (Protected Designation of Origin).
- Legend suggests that Pineau des Charentes entered the French scene in 1589 (time of Henry IV) when a winemaker accidentally added grape must into a barrel he thought was empty but actually contained eau de vie.
