ওয়াইনের স্বাদ, অন্ধ

অন্ধের স্বাদ গ্রহণ

ওয়াইন শিল্প পেশাদারদের (যেমন, ওয়াইন মেকার, লেখক, সমালোচক, গবেষক, শিক্ষাবিদ, ক্রেতা, বিক্রয়কারী, আমদানিকারক, বিক্রয় পরিচালক) তাদের দিন কাটাবার অনেকগুলি উপায় রয়েছে: আঙ্গুর সংগ্রহ, গ্রাহকদের সাথে সাক্ষাত করা, প্রবণতাগুলি গবেষণা, ওয়াইন টেস্টিংস এবং এর মধ্যে একটি spend আমার পছন্দসই, একটি অন্ধ ওয়াইন ইভেন্টের জন্য একটি দলে যোগদান। কিছু দিন আগে, আমি ম্যানহাটানস আপার ওয়েস্টসাইডের একটি হোটেলে ফ্রান্স থেকে লাল, সাদা, গোলাপ এবং ঝলকানো ওয়াইনগুলি সন্ধান করে ধূসর নিউ ইয়র্কের দুপুরে কাটিয়েছি।

ব্লাইন্ড টেস্টিংস (ওয়াইন প্রস্তুতকারক, উত্স, বা কোনও ওয়াইন লেবেল বা ওয়াইন মেকার থেকে প্রাপ্ত অন্যান্য বিবরণগুলি না জেনে) ওয়াইন গুণমান এবং মানের একটি গুরুত্বপূর্ণ নির্ধারক হয়ে উঠেছে। ওয়াইন এক্সিকিউটিভরা দাবি করেন যে অন্ধ স্বাদ গ্রহণই সর্বোত্তম, সবচেয়ে নিরপেক্ষ, স্বল্পপক্ষে পক্ষপাতদুষ্ট এবং সবচেয়ে সৎ মূল্যবান পদ্ধতি এবং ওয়াইন এক্সিলেন্স নির্ধারণের জন্য (অন্ধ / দৃষ্টিহীন স্বাদ বাদ দেওয়া) ব্যবহার করা উচিত। মার্ভিন আর শ্যাঙ্কন এবং থমাস ম্যাথিউজ (২০১২) এর মতে, "পক্ষপাতহীন বিচারের গ্যারান্টি দেওয়ার এক বিচক্ষণ সমালোচকদের একমাত্র উপায় হ'ল অন্ধ স্বাদ গ্রহণের ক্ষেত্রে ওয়াইন পর্যালোচনা করা।"

AVPSA ইভেন্ট                                                 

উত্তর আমেরিকাতে / ওয়াইন রফতানির লক্ষ্য নিয়ে একটি অলাভজনক সংস্থা অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য প্রোমোশন অফ ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস অব নর্থ আমেরিকা (এপিভিএসএ) দ্বারা আয়োজিত, নির্বাহী পরিচালক, পাস্কাল ফার্নানড, ওয়াইন পেশাদারদের একটি ছোট দলকে নির্ধারিত করেছেন তিনি মে মাসে নিউইয়র্ক / ইউএসএ বাজারে পরিচয় করিয়ে দেবেন ওয়াইনগুলির পরবর্তী সংগ্রহ নির্বাচন করতে তাকে সহায়তা করুন।

কানাডার ভিত্তিতে, এপিভিএসএ 300+ প্রযোজক (প্রায় 3000 ওয়াইন / প্রফুল্লতা উপস্থাপন করে) যা "উইংসগুলিতে অপেক্ষা করছে" এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডিয়ান বাজারে সাফল্যের সম্ভাবনা রয়েছে তাদের সাথে কাজ করে। ফার্নান্ড মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র / কানাডিয়ান বাজারগুলিতে ক্রমাগত ওয়াইন প্রবণতাগুলি মূল্যায়ন করছে, ওয়াইন / স্পিরিট গ্রাহকদের চির-পরিবর্তিত / গতিশীল তালকে পূরণ করতে পারে এমন ওয়াইনগুলি নির্ধারণ করে, তাদের জনসংখ্যার চিত্র এবং মনস্তাত্ত্বিক বিবেচনা করে।

অন্ধ ওয়াইন স্বাদ গ্রহণের সুবিধা

অন্ধ স্বাদ গ্রহণের মূল নীতিটি হ'ল কোনও বাহ্যিক পক্ষপাতমুক্ত ওয়াইন / প্রফুল্লতা মূল্যায়নের সুযোগ। নির্মাতা, দাম বা বোতলটির উপস্থিতি না জেনে, কাঁচের মধ্যে কী আছে সে সম্পর্কে একটি মতামত তৈরি করা টেস্টারের চোখ, নাক এবং তালুর উপর নির্ভর করে। তত্ত্বগতভাবে, এটি কারও অজুহাত তৈরি করতে সক্ষম না করে সমস্ত ওয়াইন / প্রফুল্লতা একই খেলার মাঠে রাখে।  WINES.TRAVEL এ সম্পূর্ণ নিবন্ধ পড়ুন.