মিশেলিন গাইড ইস্তাম্বুলে তার আগমনের ঘোষণা দেয়

ইস্তাম্বুল 38 তম গন্তব্যে পরিণত হবে যা মিশেলিন গাইড দ্বারা বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমিক গন্তব্যের অংশ হিসাবে বিচার করা হবে। ফরাসি ভিত্তিক মিশেলিন সংস্থাটি 1904 সাল থেকে বিশ্বের গুরমেটদের নির্দেশনা দিয়ে আসছে, যখন ইস্তাম্বুল এখনও কনস্টান্টিনোপল নামে পরিচিত ছিল। লাল-আচ্ছাদিত মিশেলিন গাইডবুকগুলি, 118 বছর আগে তাদের সূচনা থেকে, গৌরমান্ডদের বাইবেল হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, যা বিশ্বের সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য এবং সমস্ত রেস্তোরাঁর রেটিং গাইডগুলির মধ্যে স্বনামধন্য৷

তুর্কিয়েতে মিশেলিনের আগমনের ঘোষণার একটি সভায় বক্তৃতা, সংস্কৃতি ও পর্যটন মন্ত্রী, মেহমেত নুরি এরসয়, উল্লেখ করেছেন যে ইস্তাম্বুলকে তার আন্তর্জাতিক তালিকায় যুক্ত করার মিশেলিনের সিদ্ধান্ত ইস্তাম্বুলের "গ্যাস্ট্রোসিটি" হিসাবে প্রোফাইলের ইতিবাচক প্রমাণ। 

"ইস্তানবুলের খাদ্য ও পানীয় সেক্টরে মিশেলিন সংস্থার এই আগ্রহ দেখায় যে তুর্কিয়ে গ্যাস্ট্রোনমি ট্যুরিজমের অগ্রভাগে রয়েছে," এরসয় বলেছেন৷ "মিশেলিন গাইড আমাদের ব্যবসাগুলিকে নিয়ে যাবে, যেগুলি তাদের মৌলিকতা, বৈচিত্র্য, স্থায়িত্ব এবং সৃজনশীলতার সাথে আলাদা, অনুমোদনের সম্পূর্ণ নতুন সিল সহ বৈশ্বিক পর্যায়ে নিয়ে যাবে।" 

সহস্রাব্দের সাম্রাজ্যের রাজধানী হিসাবে, ইস্তাম্বুল দীর্ঘকাল ধরে রন্ধনপ্রণালী এবং গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের জন্মস্থান হিসাবে পরিচিত যা এখন বিশ্বজুড়ে বিস্তৃত।

মিশেলিন পরিবারে ইস্তাম্বুলকে যুক্ত করার জন্য তার উত্সাহ প্রকাশ করে, গোয়েন্ডাল পোলেননেক, আন্তর্জাতিক পরিচালক মিশেলিন গাইড, পর্যবেক্ষণ করেছেন যে ইস্তাম্বুল তার ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং আন্তঃসাংস্কৃতিক পরিচয় দিয়ে শতাব্দী ধরে বিশ্বকে মুগ্ধ করেছে। Poullennec বলেন যে "ইস্তানবুলের মিশেলিন গাইডের অন্তর্ভুক্তি শহরটিকে সারা বিশ্বের খাবারের কাছে উপস্থাপন করবে। প্রাচীন ঐতিহ্য এবং তরুণ, মুক্তমনা এবং সৃজনশীল প্রতিভা যা একটি আসল স্বাদের পরিচয় তৈরি করে, ইস্তাম্বুলের রান্নার দৃশ্য আমাদের দলকে বিস্মিত করেছে।"

স্বাধীন, গোপনীয় এবং বেনামী মিশেলিন পরিদর্শকদের দ্বারা স্বীকৃত প্রথম ইস্তাম্বুল রেস্তোরাঁর নির্বাচন 11 অক্টোবর, 2022-এ ঘোষণা করা হবে।