ভেগান রেস্তোঁরা শংসাপত্র প্রোগ্রাম

“উৎপাদক এবং রেস্তোরাঁরা কোশার দাবি, গ্লুটেন-মুক্ত, এবং অ্যালার্জেন দাবিগুলিকে গুরুত্ব সহকারে নেয় এবং একই স্তরের যত্নের সাথে তারা ভেগান দাবিগুলিকে চিকিত্সা করার সময় এসেছে৷ আমরা আমাদের পণ্যগুলিতে প্রাণীর অবশিষ্টাংশ চাই না এবং আমরা নিরামিষ দাবির ক্ষেত্রে একই শিল্পের সম্মান পাওয়ার অধিকারী,” বলেছেন ক্যারিসা ক্রানজ, অ্যাটর্নি প্রতিষ্ঠাতা এবং বিভেগ ইন্টারন্যাশনালের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় নিরামিষাশী সার্টিফিকেশন দৃঢ়.

BeVeg ইন্টারন্যাশনাল ভেগান রেস্তোরাঁর স্ট্যান্ডার্ড এবং ট্রেনিং প্রোগ্রামটি হিদার ল্যান্ডেক্সের মতো শিল্প বিশেষজ্ঞদের সাথে কনসার্টে তৈরি করা হয়েছিল, একজন উত্সাহী নিরামিষাশী, এবং সম্ভবত বিশ্বের একমাত্র ভেগান খাদ্য নিরাপত্তা রেস্তোরাঁর অডিটর এবং পরামর্শদাতা। হিদার একজন খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ এবং পাকা এলার্জেন অডিটর, প্রশিক্ষক এবং খাদ্য পরিষেবা ব্যবসার পরামর্শদাতা। 2000 সাল থেকে, Heather আটটি দেশে কাজ করেছে, এবং 1000 টিরও বেশি খাদ্য পরিষেবা ব্যবসায়, বৃহৎ খাদ্য নিরাপত্তা এবং সুরক্ষা সম্মতি সংস্থাগুলির সাথে পরামর্শ ও পরামর্শ প্রদান করেছে, অলিম্পিক গেমস, এবং কিছু বৃহত্তম রেস্তোরাঁ চেইন এবং মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁর সাথে বিশ্ব রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলিকে খাদ্য সুরক্ষা দাবি, অ্যালার্জেন দাবি এবং ভেগান দাবিগুলি আইনি এবং কোড পর্যন্ত রাখতে সহায়তা করার জন্য হিদার সারা দেশে কাজের জন্য ব্যাপকভাবে ভ্রমণ করেন।

“আমি 'অবস্থান থাকতে পারে' ব্যবহারে একটি বৈধ হ্রাস দেখতে চাই এবং স্বাস্থ্যবিধি মানগুলির উন্নতি দেখতে চাই৷ এটি আমাদের মানদণ্ডে ভেগান দাবি সততা প্রশিক্ষণের মাধ্যমে করা যেতে পারে। আমি খাদ্য পরিষেবা শিল্পকে ক্লিনার, স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি তৈরি করতে এবং তাদের প্রশিক্ষণ দিতে অনুপ্রাণিত করতে চাই,” ল্যান্ডেক্স বলে৷

তার বই 'ইনক্লুসিভ: দ্য নিউ এক্সক্লুসিভ: হাউ দ্য ফুড সার্ভিস ইন্ডাস্ট্রি ক্যান স্টপ লিভিং মানি অন দ্য টেবিল' ব্যাখ্যা করে কেন খাদ্য নিরাপত্তা একটি ভেগান ফুড সার্ভিস ব্যবসার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, নিরাপত্তার বিষয়ে একজন নিরামিষাশী খাদ্য পরিষেবা প্রদানকারীকে কী বিবেচনা করা উচিত , এবং ব্যবসার কোন পর্যায়ে, কেন নিরামিষাশী এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসাগুলি নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা সহ গ্রাহকদের বাদ দিয়ে টেবিলে অর্থ রেখে যাচ্ছে, আপনার নিরামিষাশী ক্যাফে, রেস্তোরাঁ বা ক্যাটারিং ব্যবসা অন্যান্য সংখ্যালঘু গোষ্ঠীর জন্য পূরণ করতে পারে তা নিশ্চিত করার সাথে কী জড়িত রয়েছে যেমন গ্লুটেন-মুক্ত, সিলিয়াক বা অন্যান্য অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের হিসাবে, খাদ্য সুরক্ষা এবং আপনার ব্যবসাকে আরও অন্তর্ভুক্ত করে তোলার খরচ উভয়ের সাথে জড়িত, খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের কী সচেতন হওয়া দরকার এবং কীভাবে ব্যবসা এবং আতিথেয়তা বজায় রাখা যায় সেক্টর সফল এবং মামলা থেকে সুরক্ষিত. তার উদ্দেশ্য এবং প্রথম ধরনের পদ্ধতি BeVeg ভেগান রেস্তোরাঁ এবং ব্যবসায়িক শংসাপত্রের সাথে সংক্ষিপ্তভাবে সারিবদ্ধ।

ল্যান্ডেক্স সম্প্রতি রেস্তোরাঁ এবং আতিথেয়তা সেক্টরের প্রধান কমপ্লায়েন্স অফিসার হিসাবে BeVeg এক্সিকিউটিভ দলে কাজ করার জন্য নিযুক্ত হয়েছেন। BeVeg নিরামিষাশী ট্রেডমার্ক বিশ্বের নেতৃস্থানীয় ভেগান মান এবং নিরামিষ প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়।

BeVeg ল ফার্ম
বেভভেগ আন্তর্জাতিক ভেগান সার্টি
+ + 1 866-529-1114

 চিলির ভারতীয় বক্স রেস্তোরাঁ বেভেগ সিইও, অ্যাটর্নি ক্যারিসা ক্রানজের সাথে রেস্তোরাঁর জন্য নিরামিষ শংসাপত্রের গুরুত্ব নিয়ে আলোচনা করে৷