সিইজিইপি 2019-এ নিয়োগের মধ্যে ইতিমধ্যে নির্ধারিত 20 টিরও বেশি দেশের (অস্ট্রেলিয়া, ব্রাজিল, চীন, জার্মানি, গ্রীস, ইতালি, জাপান, মেক্সিকো, নরওয়ে, পোল্যান্ড, রোমানিয়া, রাশিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া, স্পেন, সুইডেন, সুইজারল্যান্ড, তাইওয়ান, থাইল্যান্ড, তুরস্ক, ইউক্রেন, যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এবং ওয়ার্ল্ড কফি ইভেন্টস দ্বারা আয়োজিত ইভেন্টগুলির ক্যালেন্ডারে আনুষ্ঠানিকভাবে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আন্তর্জাতিকতা বিশ্বব্যাপী ব্যবসায়ের প্রচারের জন্য দুর্দান্ত ইভেন্ট এবং সূক্ষ্ম সুরক্ষার সাথে সইগ্পের চল্লিশতম সংস্করণের ব্যানার হবে be ইতালীয় প্রদর্শনী গোষ্ঠী আয়োজিত আর্টিসান জেলাতো, পেস্ট্রি এবং বেকারি প্রোডাকশন এবং কফি ওয়ার্ল্ডের আন্তর্জাতিক বাণিজ্য অনুষ্ঠান সিইজিইপি, জানুয়ারী 19-23, 2019-এ রিমিনি এক্সপো সেন্টারে অনুষ্ঠিত হবে এবং ব্যস্ততার সাথে তার 40 তম বার্ষিকী উদযাপন করতে প্রস্তুত মিষ্টান্ন খাতের জন্য ইভেন্টের ক্যালেন্ডার, আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা, সম্মেলন এবং ব্যবসায়ের সুযোগ।

3 ডিসেম্বর থেকে, সিইজিইপি প্ল্যাটফর্মটি কাজ করবে, যা প্রদর্শনকারীদের বিদেশী ক্রেতাদের সাথে বৈঠক বুক করতে সক্ষম করে। একটি অত্যন্ত প্রশংসিত সুবিধা যা প্রদর্শনকারীদের এক্সপোতে অংশ নেওয়া ক্রেতাদের প্রোফাইলগুলি তাদের ব্যবসায়ের সভার দিনটি আয়োজনে সক্ষম করে আগে থেকে দেখার সম্ভাবনা সরবরাহ করে। প্ল্যাটফর্মের উদ্বোধন থেকে ঠিক যেখানে countries৪ টি দেশের সুযোগ ছিল: দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া এবং সুদূর পূর্ব, ইউরোপ, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা, উত্তর আমেরিকা, আফ্রিকা এবং মধ্য প্রাচ্য, ওশেনিয়া থেকে।

এছাড়াও, 10 টি দেশের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুটি অঞ্চল, কানাডা, চীন, দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান, ইন্দোনেশিয়া, ইরান, ভিয়েতনাম এবং জর্ডান) আইটিএ বাণিজ্য বিশ্লেষকদের অংশগ্রহণের জন্য ধন্যবাদ, ডেস্কগুলি বিষয়গুলির গভীরতর কভারেজের জন্য উপলব্ধ থাকবে প্রশ্নযুক্ত ক্ষেত্রগুলিতে ব্যবসা বিকাশের জন্য দরকারী। আইটিএ - ইটালিয়ান ট্রেড এজেন্সি আইইজি-র সাথে নির্বাচিত ১০ টি দেশের বাজারের গবেষণাও প্রস্তুত করেছে, যেগুলি অনলাইন করা হবে এবং ডিসেম্বরের শুরুতে প্রদর্শনকারীদের একটি বিশেষ লিঙ্কের মাধ্যমে প্রেরণ করা হবে। এই সমস্ত কিছুর পাশাপাশি, জার্মানিকে কেন্দ্র করে ব্যবসায় প্রতিনিধিদের সন্ধানের জন্য এজেন্টি 10 এর সাথে একটি প্রকল্পও থাকবে।

ঘটনার সাথে সম্পর্কিত হিসাবে একটি উচ্চ-আন্তর্জাতিক প্রোফাইলও রয়েছে। প্রথমবারের মতো সিইজিইপি ওয়ার্ল্ড কফি রোস্টিং চ্যাম্পিয়নশিপ হোস্ট করছে, ভ্রমণকারী আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা যা কফি রোস্টিংয়ের শ্রেষ্ঠত্বকে পুরস্কৃত করে। আইআইজি-র দুর্দান্ত ইভেন্টটি এমন এক খাত থেকে সেরা আন্তর্জাতিক পেশাদারদের হোস্ট করবে যা আন্তর্জাতিক রোস্ট কফি রফতানির মূল্য এক বিলিয়ন ইউরোর বেশি অনুমান করে। (সূত্র: কমরেড)

ওয়ার্ল্ড কফি রোস্টিং চ্যাম্পিয়নশিপ হল ডি 3 তে অনুষ্ঠিত হবে, প্রতিযোগিতাগুলি রবিবার, 20 জানুয়ারী, বুধবার 23 জানুয়ারী পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে। প্রতিযোগীদের তাদের পারফরম্যান্সের ভিত্তিতে, গ্রিন কফির মানের মূল্যায়ন (কফি গ্রেডিং) এর ভিত্তিতে বিচার করা হবে ), এমন একটি রোস্টিং প্ল্যান বিকাশ করা যা সেই কফির আকাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্যগুলি এবং রোস্টেড কফির শেষ কাপটিকে সর্বোত্তমভাবে হাইলাইট করে।

যেসব দেশ অংশ নিচ্ছে তাদের মধ্যে বর্তমানে নির্বাচন অনুষ্ঠিত হচ্ছে যা বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপে প্রবেশের জন্য বৈধ হবে।

আন্তর্জাতিকতা এবং প্রতিশ্রুতিবদ্ধ তরুণ প্যাস্ট্রি শেফ। জুনিয়র ওয়ার্ল্ড প্যাস্ট্রি চ্যাম্পিয়নশিপের পঞ্চম আসরের জন্য আগ্রহী প্রত্যাশা রয়েছে, সেরা 11 তরুণ (অনূর্ধ্ব -23) প্রতিভা অসামান্য মানের একটি লোভনীয় শিরোনামের জন্য প্রতিযোগিতা করছে। প্রতিযোগীরা হলেন: অস্ট্রেলিয়া, চীন, ক্রোয়েশিয়া, ফিলিপাইন, ফ্রান্স, ভারত, ইতালি, রাশিয়া, সিঙ্গাপুর, স্লোভেনিয়া এবং তাইওয়ান।

প্রতিযোগী দেশগুলিতে, অংশগ্রহণকারীদের বাছাইয়ের জন্য বাছাই চলছে এবং আগামী কয়েক মাসের মধ্যে ক্রোয়েশিয়া, ফিলিপাইন, ফ্রান্স, ভারত এবং সিঙ্গাপুরে নির্ধারিত হবে।

মাস্টার প্যাস্ট্রি শেফ রবার্তো রিনালদিনীর 10 বছর আগে কল্পনা করা জুনিয়র ওয়ার্ল্ড প্যাস্ট্রি চ্যাম্পিয়নশিপটির মূল প্রতিপাদ্য হিসাবে "উড়ান" থাকবে এবং প্রতিযোগী প্রতিদ্বন্দ্বীর একটি দলের সমর্থন থাকবে যাতে তাকে জড়িত সাতটি পরীক্ষায় তার প্রতিভা দেখাতে সহায়তা করে। প্রতিযোগিতাটি প্যাস্রিট্রি অ্যারেনায় (হল বি 5) সাইনপের প্রথম দু'দিন অনুষ্ঠিত হবে এবং 5 জানুয়ারী 00 রবিবার সন্ধ্যা :20:৩০ এর জন্য পুরষ্কারের অনুষ্ঠানটি নির্ধারিত হবে।

বিশ্বজুড়ে তরুণ প্রতিভা প্রশিক্ষণ ফোকাস। 2019 সালের নতুন বৈশিষ্ট্যটি হ'ল আন্তর্জাতিক পেস্ট্রি ক্যাম্প, বিশ্বজুড়ে উদ্ভূত প্যাস্ট্রি স্কুলগুলির বিবর্তন দেখানোর এক মূল্যবান সুযোগ। সেরা তরুণ প্যাস্ট্রি শেফগুলি সাতটি দেশ থেকে আগত হবে: ভবিষ্যতের "প্যাস্ট্রি স্টার" যারা প্যাস্ট্রি অ্যারেনায় তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করবে, সোমবার ২১ শে জানুয়ারী বিশ্বের সাধারণ মিষ্টান্ন তৈরি করবে। কনপেইট, প্যাস্তেসেরিয়া ইন্টারনজিওনেল এবং সিএএসটি অ্যালিমেন্টির সহযোগিতায় ইতালীয় স্কুলগুলির অংশগ্রহণে বুধবার ২৩ শে তারিখে নির্ধারিত traditionalতিহ্যবাহী সিইজিইপি জিওওয়ানিতে আরও একটি শোকেস যুক্ত করা হয়েছে। এই বছর হিসাবে, সাইনপ জিওওয়ানি আনুষ্ঠানিকভাবে প্যাস্ট্রি এরিনা ক্যালেন্ডারের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ইভেন্টে পরিণত হয়।

২১ শে জানুয়ারী সোমবার, প্যাস্ট্রি অ্যারেনা ২০২০ সালে প্যাস্ট্রি কুইনে প্রতিযোগিতা করা ইতালিয়ান দল গঠনের জন্য নির্বাচনের আয়োজন করবে, যে নির্বাচনের জন্য পূর্বনির্ধারিত তিনটি পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

মঙ্গলবার, জানুয়ারী 22, প্যাস্ট্রি এরিনা ইতালীয় জুনিয়র এবং সিনিয়র প্যাস্ট্রি চ্যাম্পিয়নশিপ আয়োজন করবে। ইতিমধ্যে সফল পেশাদারদের পাশাপাশি পেশার প্রবর্তন প্যাডে তরুণ প্রতিভাদের অভিনয় থাকবে।

জেলোটার ফ্রন্টে, এই বছর সিইইজেইপি জেলাতো ডি ওরো, ইতালিয়ান দল নির্বাচন করার প্রতিযোগিতা হবে যা নবম গেলাটো বিশ্বকাপে অংশ নেবে। দলটি একটি জেলাতো প্রস্তুতকারক, একটি প্যাস্ট্রি শেফ, একটি শেফ এবং একটি বরফ ভাস্কর নিয়ে গঠিত।

এরই মধ্যে, জেলাতো বিশ্বকাপের জন্য ইতিমধ্যে প্রথম বিদেশী নির্বাচন অনুষ্ঠিত হয়েছে, যেখানে প্রথম চারটি দলকে ২০২০ সালে রিমিনি এক্সপো সেন্টারে প্রতিযোগিতা করার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল: মেক্সিকো, সিঙ্গাপুর, মালয়েশিয়া এবং জাপান। দলের সংখ্যা 2020 না পৌঁছানো পর্যন্ত 2019 সালে নির্বাচন চলবে।

আসলে, 12 টি দেশ দ্বিবার্ষিক বিশ্ব জেলাতো শিরোপার জন্য প্রতিযোগিতা করবে, ফ্রান্সকে অনুসরণ করতে, গেলাটো বিশ্বকাপের শেষ সংস্করণের বিজয়ী।

কফি এবং চকোলেট অঞ্চলগুলি হাই প্রোফাইল আন্তর্জাতিক ইভেন্টগুলিতে সম্পূর্ণরূপে জড়িত। "কফি এবং কোকো ক্রমবর্ধমান অঞ্চলসমূহ" হ'ল এই প্রকল্পের নাম যা সিইজিইপি আইআইএএল (ইটালো-লাতিন আমেরিকান ইনস্টিটিউট - ইতালির এবং লাতিন-আমেরিকান দেশগুলির সরকারসমূহ দ্বারা গঠিত আন্তর্জাতিক সংস্থা) এর সাথে সংঘবদ্ধ করছে, যা এই দুর্দান্ত উত্পাদনকারী দেশগুলির সাথে সংযুক্ত রয়েছে project কাচামাল. কলম্বিয়া, ইকুয়েডর, এল সালভাডর, গুয়াতেমালা, হন্ডুরাস এবং ভেনিজুয়েলা থেকে প্রতিনিধিরা হল ডি 1-এ কফির জন্য এবং হল বি 3-তে চকোলেটের জন্য একটি বিশেষ প্রদর্শনী অঞ্চল সহ রিমিনি এক্সপো সেন্টারে থাকবে।

শেষ অবধি, মিষ্টান্ন খাতের জন্য অসংখ্য সম্মেলন নির্ধারিত। "বিশ্বব্যাপী যাওয়া" এই সম্মেলনের শিরোনাম যা জেলো পার্লারদের ক্রমবর্ধমান জার্মান জেলাতো বাজার এবং ভবিষ্যতের পরিস্থিতি সম্পর্কিত তথ্য সরবরাহ করবে। অ্যাপয়েন্টমেন্ট 21 শে জানুয়ারীর জন্য, দুপুর আড়াইটা নেেরি কক্ষে 2 - সাউথ ফয়ের।

এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:

SIGEP, ইতালিয়ান এক্সিবিশন গ্রুপ দ্বারা আয়োজিত আর্টিসান জেলটো, পেস্ট্রি এবং বেকারি প্রোডাকশন এবং কফি ওয়ার্ল্ডের আন্তর্জাতিক বাণিজ্য শো, 19-23 জানুয়ারী, 2019 পর্যন্ত রিমিনি এক্সপো সেন্টারে অনুষ্ঠিত হবে এবং এটি তার 40 তম বার্ষিকী উদযাপন করতে প্রস্তুত। ইভেন্টের ক্যালেন্ডার, আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা, সম্মেলন এবং মিষ্টান্ন খাতের ব্যবসার সুযোগ।
প্রতিযোগীদের বিচার করা হবে তাদের পারফরম্যান্সের ভিত্তিতে, গ্রিন কফির গুণমানের মূল্যায়ন (কফি গ্রেডিং), একটি রোস্টিং প্ল্যান তৈরি করা যা সেই কফির পছন্দসই বৈশিষ্ট্য এবং রোস্টেড কফির শেষ কাপটিকে সবচেয়ে ভালোভাবে তুলে ধরে৷
2019 সালের নতুন বৈশিষ্ট্যটি হবে আন্তর্জাতিক পেস্ট্রি ক্যাম্প, সারা বিশ্বে উদীয়মান প্যাস্ট্রি স্কুলগুলির বিবর্তন দেখানোর একটি মূল্যবান সুযোগ।