জ্যামাইকার ক্ষুদ্র কৃষকরা জ্যামাইকার ট্যুরিজম এনহ্যান্সমেন্ট ফান্ড- বার্টলেট দ্বারা নির্মিত একটি প্রযুক্তি অ্যাপ ব্যবহার করে ছয় মাসে $125,000,000 হোটেলে বিক্রি করেছে। এটি US$800,000.00।
মাননীয়। ট্যুরিজম এনহ্যান্সমেন্ট ফান্ডের নির্বাহী পরিচালক পার্নেল চার্লস জুনিয়র, ড. কেরি ওয়ালেস, সিইও, গ্রামীণ কৃষি উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ (রাদা), মিঃ উইনস্টন সিম্পসন, এগ্রিকালচার টেকনিক্যাল ওয়ার্কিং গ্রুপের চেয়ারম্যান, ট্যুরিজম লিংকেজেস নেটওয়ার্ক, মিঃ ওয়েন কামিংস, ট্যুরিজম লিংকেজেস নেটওয়ার্ক (টিএলএন) এর পরিচালক, ক্যারোলিন ম্যাকডোনাল্ড-রাইলি এবং লিঙ্কেজ দলের অন্যান্য সদস্য, কমিটির সদস্য এগ্রিকালচার টেকনিক্যাল ওয়ার্কিং গ্রুপ (TLN), পর্যটন মন্ত্রণালয়ের সিনিয়র সদস্যরা, TEF, কৃষি ও মৎস্য মন্ত্রণালয় এবং RADA আজকের বৈঠকে উপস্থিত ছিলেন।
আমরা যে বাতাসে শ্বাস নিই, আমরা যে জল পান করি এবং আমরা যে খাবার খাই তার গুণমান জীবন টিকিয়ে রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং আমাদের খাদ্য গ্রহণযোগ্য স্বাস্থ্যের মান মেনে মানুষের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত।
অতীতের শতাব্দীতে, যখন পুরুষরা তাদের পরিবারের সাথে কেবল শিকার, হত্যা এবং ভোজন করত, সেখানে কোনও স্বাস্থ্যের মান ছিল না এবং এটি যুক্তি দেওয়া যেতে পারে যে তাদের কোনও প্রয়োজন ছিল না কারণ তারা বিষাক্ত পদার্থে সজ্জিত এবং শিল্প দ্বারা দূষিত পৃথিবীতে বাস করেনি। বর্জ্য যেমন আমাদের এখন আছে। এটি এমন একটি সমস্যা যা গত 30 বা তারও বেশি বছর ধরে বিশ্ব নেতাদের মন দখল করে আছে যখন তারা একটি সর্বজনীন সমাধানের সন্ধানে মাথা নত করে।
এই বছরের শুরুর দিকে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (UNFAO) তার প্রকাশনা প্রকাশ করেছে - "দ্য স্টেট অফ দ্য ওয়ার্ল্ডস ল্যান্ড অ্যান্ড ওয়াটার রিসোর্স ফর ফুড অ্যান্ড এগ্রিকালচার 2021: সিস্টেমস অ্যাট ব্রেকিং পয়েন্ট," এবং এটি বলে, "পরিবর্তিত খাদ্যাভ্যাস এবং খাদ্যের চাহিদা বৃদ্ধির ফলে বিশ্বের জল, ভূমি এবং মাটির সম্পদের উপর চাপ বৃদ্ধি পায়।"
পর্যটনের দৃষ্টিকোণ থেকে খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টি বিবেচনা করার সময়, মনে রাখার মতো অনেক কিছু আছে কারণ, যখন আমরা জ্যামাইকাতে উৎপাদিত এবং উৎপাদিত পণ্য এবং পণ্য দিয়ে তৈরি খাবারের প্রস্তাব দিয়ে আমাদের দর্শকদের একটি খাঁটি জ্যামাইকান অভিজ্ঞতা দিতে চাই। জ্যামাইকানদের হাতে, আমাদের অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আমরা বিভিন্ন সাংস্কৃতিক পটভূমি এবং বিভিন্ন স্বাদের লোকদের সাথে আচরণ করছি।
এই কারণগুলি জাতিসংঘের বিশ্ব পর্যটন সংস্থা দ্বারা স্বীকৃত (UNWTO), যা একটি সার্বজনীন খাদ্য নিরাপত্তা ম্যানুয়াল প্রকাশ করেছে, যেখানে বলা হয়েছে যে "খাদ্যের গুণমান, স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা হল পর্যটনের সাফল্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কারণ।" ম্যানুয়ালটি আরও বলে যে "খাদ্য পরিষেবাগুলির কারণে সৃষ্ট ভাল কিন্তু বিশেষত অসম্মত অভিজ্ঞতাগুলি গন্তব্যগুলির উপলব্ধিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে।"
সার্জারির UNWTOএর ম্যানুয়ালটি অত্যন্ত ব্যাপক কিন্তু আমাদের উদ্দেশ্যের জন্য, আমরা আমাদের পর্যটন স্টেকহোল্ডারদের এমন একটি ম্যানুয়াল দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা অনুভব করেছি যা ব্যাপক তথ্য সরবরাহ করে যা আন্তর্জাতিক মান মেনে চলে তবে সহজে উল্লেখ করা এবং বোঝার পদ্ধতিতে উপস্থাপন করা হয়।
খাদ্য নিরাপত্তা হল এমন একটি শৃঙ্খল যা মাঠ বা উৎপাদন প্ল্যান্টে শুরু হয় এবং খাবার টেবিলে না পৌঁছানো পর্যন্ত সমস্ত পর্যায়ে চলতে থাকে, নিশ্চিত করে যে সমস্ত পর্যায়ে গুণমানের মান পূরণ করা হয়। গ্যাস্ট্রোনমি, বা রন্ধনপ্রণালী, পর্যটন গ্রহণের একটি বড় শতাংশের জন্য দায়ী এবং সেই কারণেই পর্যটন লিঙ্কেজ নেটওয়ার্ক কৃষি খাতে এবং পর্যটন ও আতিথেয়তা খাতে কৃষকদের মধ্যে অংশীদারিত্ব বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে।
সুতরাং, জ্যামাইকান অর্থনীতির মধ্যে কৃষি ও পর্যটন সংযোগ জোরদার করার লক্ষ্যে আমাদের আজকের উপস্থিতি। এগ্রিকালচার টেকনিক্যাল ওয়ার্কিং গ্রুপ (এটিডব্লিউজি) এর মাধ্যমে ট্যুরিজম লিংকেজেস নেটওয়ার্ক বেশ কিছু উদ্ভাবনী উন্নয়নমূলক উদ্যোগের পরিকল্পনা ও বাস্তবায়ন করেছে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে কৃষকরা যারা পর্যটন খাত সরবরাহ করে তারা সঠিক জ্ঞানের সাথে সজ্জিত হয় তা কার্যকরভাবে শুরু করতে বা চালিয়ে যেতে পারে।
শুধু আন্ডারস্কোর করার জন্য, পর্যটন খাতের টিকে থাকা, বৃদ্ধি এবং স্থায়িত্বের জন্য পর্যটন খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খল একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ এবং খাদ্যজনিত অসুস্থতার সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকির সাথে, জ্যামাইকার অতিথি এবং আতিথেয়তা কর্মীদের জন্য খাবারের চূড়ান্ত বিতরণ নিশ্চিত করার জন্য পর্যটন খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের সমস্ত পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা প্রয়োগ করা প্রয়োজন।
জ্যামাইকা কোভিড-১৯ মহামারী থেকে পুনরুদ্ধার করায় বাকি বিশ্বের মতো এটিও বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা বিশ্বের বিভিন্ন অংশে উদ্ভূত ভাইরাস সম্পর্কে সচেতন যেগুলি খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত।
তাই জ্যামাইকার পর্যটন খাদ্য সরবরাহ নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর এবং অত্যন্ত উচ্চ মানের যে দর্শকদের একটি আশ্বাস দেওয়া আগের চেয়ে এখন বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
অতএব, এটি অবশ্যই প্রশংসা করা উচিত যে, পর্যটন খাতে কৃষি সরবরাহকারীদের অবশ্যই খাদ্য-সম্পর্কিত ভাইরাসের ঝুঁকি কমাতে প্রাসঙ্গিক খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকাগুলি মেনে চলতে হবে।
কৃষি সরবরাহকারী খাদ্য নিরাপত্তা ম্যানুয়াল আজ TEF দ্বারা চালু করা পদ্ধতিগুলি নির্ধারণ করে যা আন্তর্জাতিক মান মেনে চলে এবং এটি কৃষি ও মৎস্য মন্ত্রণালয়, ব্যুরো অফ স্ট্যান্ডার্ড জ্যামাইকা, গ্রামীণ কৃষি উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ (RADA), জ্যামাইকা ম্যানুফ্যাকচারার্স অ্যান্ড এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন (JMEA) এর সহযোগিতায় তৈরি করা হয়েছে। ), পর্যটন স্টেকহোল্ডার এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা মন্ত্রণালয়।
এই সংস্থাগুলির ইনপুট এবং সম্পূর্ণ সমর্থনের সাথে, এটি প্রত্যাশিত যে ম্যানুয়ালটি কৃষক, কৃষি-প্রক্রিয়াকারী এবং পর্যটন খাত সরবরাহকারী নির্মাতাদের জন্য একটি তথ্য সম্পদ হিসাবে কাজ করবে।
ইতিমধ্যেই জাল করা অংশীদারিত্ব সম্পর্কে সচেতন হওয়া এটি আমাদের কৃষকদের সক্ষমতা আরও বাড়াবে যারা এগ্রি-লিঙ্কেজ এক্সচেঞ্জ সরবরাহ করে (ALEX) প্ল্যাটফর্ম এবং নির্মাতারা যারা অন্যান্য TLN প্রকল্পে অংশগ্রহণ করে, যেমন জুলাই মাসে বড়দিনের মতো ক্যালেন্ডার ইভেন্ট, জ্যামাইকা ব্লু মাউন্টেন কফি ফেস্টিভ্যাল এবং স্বাস্থ্য ও সুস্থতা সম্মেলন এবং কর্মশালা।
- খাদ্য নিরাপত্তা বিপত্তি
- ভাল স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন, পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজিং
- কর্মী হাইজিন
- বর্জ্য ব্যবস্থাপনা
- কৃষিকাজ
অন্যান্য বেশ কয়েকটি সংস্থার সাথে সংযোগ এবং কৃষি সরবরাহকারী খাদ্য নিরাপত্তা ম্যানুয়াল-এর অন্তর্ভুক্ত গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্রগুলির দিকে তাকানোর মাধ্যমে বৃহত্তর জনসাধারণকে পর্যটন শিল্পের গুরুত্ব সম্পর্কে আরও বেশি উপলব্ধি করা উচিত এবং তাদের বুঝতে সাহায্য করা উচিত যে এটি কেবল ভ্রমণকারীদের আসার চেয়ে অনেক বেশি কিছু। আমাদের উপকূলে আকর্ষণীয় স্থান পরিদর্শন বা আমাদের সৈকতে আরাম করার জন্য একটি দুর্দান্ত সময় কাটাতে।
আমাদের অতিথিদের নিরাপত্তা এবং সুস্থতার জন্য আমাদের দায়িত্ব রয়েছে এবং তাই, তাদের থাকার প্রতিটি পর্যায়ে প্রতিটি সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক যাতে তারা সুস্থভাবে এখানে আসেন এবং সুস্থভাবে চলে যান।
বন্ধ করার আগে, আমি আপনাদের সাথে কৃষি প্রযুক্তিগত ওয়ার্কিং গ্রুপ দ্বারা সম্পন্ন করা অন্য কিছু সফল প্রকল্প শেয়ার করি।
গ্রুপটি পনেরো (15) জন কৃষকের সাথে স্ট্রবেরি চাষকে উন্নত করছে যা পর্যটন এনহ্যান্সমেন্ট ফান্ড (TEF) থেকে অর্থায়নের মাধ্যমে স্ট্রবেরি উৎপাদন করছে এবং তাদের মধ্যে আটটি (8) বর্তমানে ধারাবাহিকভাবে পর্যটন খাতে সরবরাহ করছে।
এই কৃষকদের উৎপাদিত স্ট্রবেরিগুলির 30 থেকে 40 শতাংশের মধ্যে পর্যটন এবং আতিথেয়তা খাতে সরাসরি বিক্রি করা হয়। এটি কৃষকদের জন্য একটি আয়ের উত্স এবং দেশের জন্য বৈদেশিক মুদ্রা সঞ্চয়ের প্রতিনিধিত্ব করে, কারণ আগে আমাদের হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত সমস্ত স্ট্রবেরি আমদানি করতে হত।
শুধু স্ট্রবেরি চাষীদের জন্য উন্মুক্ত রাজস্ব স্ট্রীম সম্পর্কে একটি ধারণা দেওয়ার জন্য; গড়ে, একটি স্ট্রবেরি হাউস সহ কৃষকরা বর্তমানে স্থানীয়দের কাছে প্রতি পাউন্ড ডলার 800 ডলারে এবং খুচরা বিক্রেতাদের কাছে প্রতি পাউন্ড 1,200 ডলারে স্ট্রবেরি বিক্রি করে এবং তারা 30 পাউন্ড বিক্রি করছে। প্রতি সপ্তাহে বেরি এবং প্রতি মাসে 200টিরও বেশি স্ট্রবেরি চুষক বিক্রি করে স্পিন-অফ আয় উপার্জন $100 প্রতি চুষা।
একটি 3,000 বর্গফুট খামার থেকে, তারা 164,000 থেকে 1,388,000 মাস কাজের জন্য বার্ষিক $6 এবং $7 পর্যন্ত মাসিক আয় করে। যা অর্জিত হয় তার প্রায় 40% অপারেটিং ব্যয়ের দিকে যায়।
তিন বা ততোধিক স্ট্রবেরি হাউসের কৃষকরা রিপোর্ট করেছেন যে তারা বর্তমানে প্রতি পাউন্ড ফার্ম গেটে $1,000 এ স্ট্রবেরি বিক্রি করছে হোটেল, পার্ভেয়ার এবং সুপারমার্কেটে। তারা প্রতি মাসে গড়ে 1,600 পাউন্ড কাটায়, যা তাদের $ 1,600,000 রাজস্ব নিয়ে আসে। পরবর্তী 11,200,000-6 মাসের জন্য তাদের বার্ষিক আয়ের পরিমাণ $7, যার প্রায় $2,794,000 অপারেটিং খরচে যাবে।
এটা আগ্রহের বিষয় যে পনেরো জন স্ট্রবেরি চাষীকে কলেজ অফ এগ্রিকালচার সায়েন্স এন্ড এডুকেশন (CASE) এর একটি কাঠামো দ্বারা সমর্থিত করা হয়েছে, যা গবেষণার জন্য প্রস্তুত এবং জ্যামাইকায় জন্মানো বিভিন্ন ধরণের তথ্য প্রদানে সহায়তা করবে।
আরেকটি বড় উদ্যোগ হল এগ্রি-লিঙ্কেজ এক্সচেঞ্জ প্রকল্প, যা প্ল্যাটফর্মে নিবন্ধিত 1,200 জন কৃষক এবং 247 জন ক্রেতার জন্য উপকৃত হতে চলেছে, এবং ALEX সেন্টার ছয়টি এগ্রি-এর একটি দল দ্বারা সুবিধাজনকভাবে কৃষক এবং হোটেল উভয়কেই অনলাইনে যুক্ত করা অব্যাহত রেখেছে। -দালাল
ভদ্রমহিলা এবং ভদ্রমহোদয়গণ, আমি জানাতে পেরে আনন্দিত যে এই বছরের জানুয়ারি থেকে অক্টোবরের মধ্যে, ওয়েবসাইটের মাধ্যমে মাত্র J$125 মিলিয়নের কম পণ্য বিক্রি হয়েছে৷
পর্যটন গ্রামীণ সম্প্রদায় এবং সম্প্রদায় চাষ প্রকল্পগুলিকেও উপকৃত করে sওয়েস্টমোরল্যান্ড, সেন্ট ক্যাথরিন, সেন্ট জেমস এবং সেন্ট এলিজাবেথ সফলভাবে কার্যকর করা প্রায় 130 জন কৃষককে উপকৃত করেছে যারা তখন থেকে RADA-তে নিবন্ধিত হয়েছে এবং ALEX সরবরাহ করছে।
একইভাবে, একটি সহায়ক জলের ট্যাঙ্ক প্রকল্পের অধীনে, খরা মৌসুমে ফসল উৎপাদনে সহায়তা করার জন্য সেন্ট এলিজাবেথ এবং সেন্ট জেমসের কৃষকদেরকে সত্তরটি জলের ট্যাঙ্ক প্রদান করা হয়েছে।
সমাপ্তিতে, আমি এই এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ম্যানুয়ালগুলির জন্য অপেক্ষা করছি যা পর্যটন মন্ত্রক তার নিজ নিজ পাবলিক সংস্থার মাধ্যমে উত্পাদিত এবং প্রকাশ করেছে, যা আমাদের অংশীদার এবং স্টেকহোল্ডারদের আরও ভালভাবে প্রস্তুত করবে কারণ শিল্পটি ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং উচ্চ মান মেনে চলার দাবি করছে৷
