বিশ্বের বৃহত্তম পাইকারি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের বাজার সুকিজি মার্কেট (築地市場, Tsukiji shijō) পরিদর্শন ছাড়া টোকিওর কোনো ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় না। অনুমান অনুসারে, এখানে প্রতিদিন 2000 মিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি মূল্যের 15 টন মাছ বিক্রি হয় - যা প্রতি বছর US$616,000 বিলিয়ন মূল্যের মোট 4.25 টন মাছ!
যদি এটি সমুদ্র থেকে আসে, তাহলে সম্ভাবনা হল আপনি সেন্ট্রাল ফিশ মার্কেটে খুঁজে পাবেন, যা আক্ষরিক অর্থে একর একর বাণিজ্যিক বিক্রেতাদের বাড়ি। অবশ্যই, বিদেশী এবং দেশীয় উভয় পর্যটকদের জন্য হাইলাইট সবসময়ই প্রতিদিনের টুনা নিলাম ছিল, যেখানে 600 পাউন্ড বেহেমথের দাম মাথাপিছু কয়েক হাজার ডলার পর্যন্ত হতে পারে।
আপনি যদি কখনও সুকিজির বিখ্যাত টুনা নিলাম দেখার সুযোগ না পেয়ে থাকেন, ক্রেতারা শোরুমের মেঝেতে প্রবেশের সময় সকাল 5 টার দিকে অ্যাকশন শুরু হয়। এখানে, হিমায়িত টুনা সারি সারি সারি সর্বোচ্চ মানের মাংসের সন্ধানে বিশেষজ্ঞের হাত দ্বারা সাবধানতার সাথে খোঁচা দেওয়া হয়। শীঘ্রই, দৃশ্যটি কল এবং প্রতিক্রিয়ার উন্মত্ততায় পরিণত হয় কারণ ক্রেতারা পছন্দের মাছের জন্য একে অপরকে ছাড়িয়ে যেতে চায়।
দুঃখজনকভাবে, এই অবিশ্বাস্য দৃশ্যে পর্যটকদের প্রবেশাধিকার সীমিত করা হচ্ছে মাছ ব্যবসায়ীদের ক্রমবর্ধমান অভিযোগের কারণে যে পর্যটকরা তাদের কাজ থেকে তাদের বিভ্রান্ত করছে।
1 এপ্রিল, 2008 থেকে, পর্যটকরা শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট এলাকা থেকে টুনা নিলাম দেখতে সক্ষম হবেন, এবং প্রবেশের সময়গুলিও 0500 থেকে 0615 পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করা হয়েছে৷ এই নতুন প্রবিধানগুলি বিভ্রান্তি রোধে কতটা সফল তার উপর নির্ভর করে, একটি সুযোগ রয়েছে৷ যে অদূর ভবিষ্যতে কঠোর প্রবিধান বাস্তবায়িত হতে পারে।
সেন্ট্রাল ফিশ মার্কেটে কর্মরত ইহেই সুগীতার মতে, বিদেশী দর্শনার্থীরা তাদের নিজ দেশ থেকে আসা মাছ স্পর্শ ও ছবি তোলার অভ্যাস গড়ে তুলছিল। “একদিনে কয়েকশো টুনা নিলাম হয় এমন জায়গায়, এটি আমাদের ব্যবসাকে প্রভাবিত করছে। আমরা তাদের সম্পূর্ণভাবে প্রত্যাখ্যান করতে খারাপ বোধ করি যেহেতু তারা বিদেশ থেকে সমস্ত পথ পরিদর্শন করছে, তাই আমরা এই সময়ের এই উইন্ডোটি রাখছি যা আমাদের সবচেয়ে কম প্রভাবিত করবে।"
অতীতে, সুকিজিতে প্রতিদিনের টুনা নিলামগুলি প্রতিদিন অল্প কিছু পরিচিত বিদেশী দর্শকদের আকর্ষণ করত। যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইভেন্টের জনপ্রিয়তা বেড়েছে, বিশেষ করে যেহেতু আরও বেশি বিশ্ব ভ্রমণকারীরা তাদের প্রিয় সুশির নম্র উত্স সম্পর্কে ক্রমশ আরও কৌতূহলী হয়ে উঠছে।
যেহেতু সামনের বছরগুলিতে টুনা নিলাম সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যাওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে, তাই আপনি এখনও করতে পারলে এই সম্পূর্ণ অনন্য ইভেন্টটির একটি আভাস ধরার চেষ্টা করা সম্ভবত মূল্যবান। আপনি যদি টোকিওতে রাতে নিজেকে খুঁজে পান, তাহলে আমাদের সুপারিশ হল রোপংগিতে সূর্য ওঠার আগ পর্যন্ত কঠোর পার্টি করুন এবং তারপরে সুকিজিতে দ্রুত ক্যাব চড়ে। সত্য, একটি আসন্ন হ্যাংওভার এবং কাঁচা মাছের গন্ধ একটি বুদ্ধিমান সমন্বয় ছাড়া আর কিছুই নয়, তবে আমাদের বিশ্বাস করুন – নিলামের উন্মাদনার মাঝখানে থাকা ঝুঁকির মূল্য!
gadling.com
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- True, an impending hangover and the smell of raw fish are anything but a wise combination, but trust us – being in the middle of the auction madness is worth the risk.
- Since there is a good chance that the tuna auctions may become completely closed off in the years to come, it’s probably worth trying to catch a glimpse of this wholly unique event while you still can.
- If you happen to find yourself out at night in Tokyo, our recommendation is simply to party hard in Roppongi until the sun rises, and then hop a quick cab to Tsukiji.
