বিশ্ব পর্যটন সংস্থা (UNWTO), জাপান ট্রাভেল অ্যান্ড ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন (জেটিটিএ) এবং গুরুনাভি নতুনটি প্রকাশ করেছে UNWTO গ্যাস্ট্রোনমি ট্যুরিজমের রিপোর্ট: দ্য কেস অফ জাপান।
বর্তমানে জাপানে গ্যাস্ট্রনোমি পর্যটন ধারণাটি তুলনামূলকভাবে নতুন। তবে, এই প্রতিবেদনে যেমন দেখা যাচ্ছে যে জাপানের গ্যাস্ট্রনোমি পর্যটন সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শক্তিশালী বৃদ্ধি উপভোগ করছে, অর্থনৈতিক বেনিফিট সরবরাহ করে এবং উন্নয়ন এবং সামাজিক অন্তর্ভুক্তির হাতিয়ার হিসাবে কাজ করে।
জুরাব পোলোলিকাশভিলি বলেছেন, "যেহেতু আরও বেশি সংখ্যক ভ্রমণকারীরা স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমির অনন্য অভিজ্ঞতার সন্ধান করছে, গ্যাস্ট্রোনমি পর্যটনের প্রচার পর্যটন উন্নয়নে একটি কেন্দ্রীয় অবস্থানের দিকে এবং টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যে এর সম্ভাব্য অবদানের দিকে চলে গেছে," বলেছেন জুরাব পোলোলিকাশভিলি, UNWTO মহাসচিব.
"জাপানের গ্যাস্ট্রনোমি ট্যুরিজমের বিভিন্ন সফল উদাহরণের মাধ্যমে এই প্রতিবেদনটি দেখায় যে কীভাবে দেশ গ্যাস্ট্রনোমি পর্যটনকে উন্নয়নের, অন্তর্ভুক্তি এবং আঞ্চলিক সংহতকরণের হাতিয়ারে পরিণত করেছে।"
প্রতিবেদনের জন্য করা গবেষণাটিতে দেখা গেছে যে জাপানের ৩ 38% প্রদেশগুলি তাদের ভবিষ্যতের পরিকল্পনায় গ্যাস্ট্রনোমি পর্যটনকে অন্তর্ভুক্ত বা পরিকল্পনা করার পরিকল্পনা করেছে, এবং ৪২% পৌরসভা জানিয়েছে যে তাদের কাছে ইতিমধ্যে গ্যাস্ট্রোনমি পর্যটন-সম্পর্কিত ক্রিয়াকলাপের উদাহরণ রয়েছে। প্রতিবেদনে গ্যাস্ট্রনোমি পর্যটনের মধ্যে উচ্চ-স্তরের সরকারী-বেসরকারী সহযোগিতার বিষয়টিও তুলে ধরা হয়েছে।
