যারা কী পান সে সম্পর্কে যত্নশীলদের জন্য ওয়াইন: লগো ডি গার্ডা

তাই অনেক পছন্দ

ইতালির কৃষিক্ষেত্র ও বনজ মন্ত্রক (এমআইপিএএএফ) নির্ধারণ করেছে যে দেশে 350 টিরও বেশি আঙ্গুর রয়েছে যা "অনুমোদিত" পদে রয়েছে। এছাড়াও, প্রচলনের মধ্যে আরও 500 টিরও বেশি নথিভুক্ত জাত রয়েছে। অনেক পছন্দ সহ, ওয়াইন বিভ্রান্তি একটি মাইগ্রেন নিয়ে আসতে পারে; তবে, লাগো ডি গার্ডা (একটি রেস্তোঁরা বা একটি মদের দোকানে) থেকে ওয়াইন অর্ডার করে উদ্বেগ দূর করা সহজ।

লুগানা হ'ল লম্বার্ডিয়ার প্রথম ওয়াইন যিনি ১৯1967 সালে ডিওসি হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিলেন। লুগানো আঙ্গুর ক্ষেতগুলি গার্ডা লেক থেকে উত্তরের প্রথম মোড়াইন পাহাড় পর্যন্ত প্রসারিত। এই অঞ্চলটি প্রায় ভূমধ্যসাগরীয় মাইক্রোক্লিমেট উপভোগ করে যা কৌতুক চাষের জন্য উপকারী। লুগানা নামটি লাতিন ল্যাকাস লুচানাস (বনের মধ্যে হ্রদ) থেকে উদ্ভূত হতে পারে।

কিছু লাগো ডি গার্ডিয়া আবাদযুক্ত আঙ্গুর জাত কয়েকটি গ্রাহকের জন্য নতুন হতে পারে। একটি লক্ষণীয় আঙ্গুর Nosiola; হর্স ডি'উভ্রেসের সাথে যখন এটি তালু খুশি হতে পারে। শিয়াভা এবং ল্যাগরিন জাতগুলি তাজা এবং ফলদায়ক গোলাপ তৈরি করে। বারডোলিনো, হালকা লাল ওয়াইন একই আঙ্গুর জাত থেকে উচ্চ প্রোফাইল ভ্যালপোলিকেলা হিসাবে তৈরি করা হয়। এই নীচের প্রোফাইল আঙ্গুরগুলি তাদের আরও জনপ্রিয় কাজিনের সাথে যুক্ত হয়েছে যার মধ্যে লাল ক্যাবারনেট এবং মেরলোট, মশলাদার এবং মার্জিত চারডননে, পিনোট বিয়ানকো এবং গ্রিগিও, স্যাভিগনন এবং ট্রামিনার অ্যারোমেটিকো রয়েছে। ইতালীয় আঙ্গুর পরিবারের অংশ হওয়া আত্মীয়দের মধ্যে মোসাকাতো গিয়ালো, (যখন নোসিওলা আঙ্গুর কাঠের ট্রেলিসে শুকিয়ে যায় তখন তারা মোসাকাতো গিয়ালো রূপান্তরিত হয়) এবং ট্রেন্টিনো ভিনো সান্তো অন্তর্ভুক্ত।

ট্রেব্বিয়ানো ডি লুগানা আঙ্গুর জাতটি হ'ল সাদা সাদা ওয়াইনগুলির প্রয়োজনীয় উপাদান। এর সাফল্যটি জোনটির চতুষ্পদ মাটির মৃত্তিকা থেকে পাওয়া যায়, খনিজ লবণের সমৃদ্ধ যা ফলটি পাকা এবং জটিলতায় পৌঁছাতে সহায়তা করে। ওয়াইনগুলি প্রায়শই তাদের ভারসাম্য, কাঠামো এবং সুগন্ধের জন্য স্বীকৃত হয় এবং মাটি থেকে সতেজতা, ফলের ঘনত্ব, সূক্ষ্ম ফুলের এবং মশালির নোটকে ভঙ্গুর অম্লতাযুক্ত করে তোলে। সমস্ত লুগানা ওয়াইন অবশ্যই ট্রেবিয়ানো আঙ্গুর অন্তত 90 শতাংশ থেকে তৈরি করা উচিত।

কর্কবুজে স্বাদগ্রহণ

কয়েক সপ্তাহ আগে, আমি অঞ্চলটির টেরোয়ার সম্পর্কে কয়েক ঘন্টা শিখতে এবং রফতানির জন্য উত্পাদিত কয়েকটি সেরা ওয়াইন সঞ্চয় করার জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করার সৌভাগ্য আমার হয়েছিল।

সেমিনারের নেতৃত্বে ছিলেন লুগানা কনসোর্টিয়ামের পরিচালক কার্লো ভেরোনিস; সুসান্না গোল্ড, ভিগনেটো কমিউনিকেশনস এবং লুকা ফোরমেন্টিনি, প্রেসিডেন্ট, কনসোরজিও লুগানা এবং মালিক সেলভা কপুজা ওয়াইনারি।

1. অলিভিনি লুগানা ডোক 2016

আপিল: লুগানা ডিওসি। দ্রাক্ষালতা: ট্র্যাবিয়ানো ডি লুগানা 100 শতাংশ। বাক্সগুলিতে ম্যানুয়াল ফসল কাটা, তারপরে একটি নিয়মিত তাপমাত্রায় নির্বাচিত খামির মাধ্যমে অ্যালকোহলযুক্ত গাঁজন; আংশিক malolactic গাঁজন ওভিনি পরিবার আঙ্গুর বাগানটি 12 সালে শুরু হয়েছিল।

নোট

চোখের আবেদন একটি স্বচ্ছ পটভূমির বিরুদ্ধে স্বর্ণের ফলকের ইঙ্গিত থেকে আসে। নাক সিট্রাস এবং ফুল, মশলা, ভেষজ এবং ভিজা পাথর দিয়ে পুরস্কৃত হয় with তালু একটি খাস্তা, স্বচ্ছ, স্বাদ অভিজ্ঞতা দিয়ে আনন্দিত যা খনিজতার ইঙ্গিত দ্বারা বাড়ানো হয়। সমাপ্তি জটিল - তবে অহঙ্কারী নয়, প্রায় প্রলোভনসঙ্কর… আরও চাওয়া বাম। রিসোটো এবং সীফুড, বা গ্রিলড মাছের সাথে জুড়ি।

2. পাসিনী সান জিওভানি লুগানা ডোক 2016।

আপিল: লুগানা। দ্রাক্ষালতা: ট্র্যাবিয়ানো দি লুগানা (টার্বিয়ানা) শতভাগ। স্টেইনলেস স্টিল মধ্যে গাঁজন এবং পরিপক্কতা; আলোড়ন আগে কয়েক মাস লিজ। বছরের পর বছর ধরে, দেসেনজানোর নিকটবর্তী ক্যাস্তেলেভেনজাগোর আঙ্গিনাটি জৈবভাবে চাষ করা হয়েছে এবং ২০১৪ সাল থেকে এটি দুর্দান্ত ফলাফল পেয়েছে produced দেশীয় তুরবিয়ানা জাতের হেক্টর থেকে খানিকটা বেশি প্রথম জৈব লুগানার 100 টিরও বেশি বোতল তৈরি করেছে।

নোট

কাঁচের ঝলমলে তরল থেকে সূর্যের আলো প্রতিফলিত হয়, আকর্ষক সুগন্ধি নিঃশ্বাস নেওয়ার ইচ্ছা ত্বরান্বিত করে। অ্যানিসের ইঙ্গিত, পাথর, লাইকরিস, নতুন চামড়া, মশলা এবং জিনিসপত্র নাককে পুরষ্কার দেয়। তালু একটি অভিজ্ঞতার দ্বারা মুগ্ধ হয় যা পৃথিবী এবং মাটিকে পরিষ্কার এবং পরিষ্কার সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায় ts অ্যাপারিটিফ হিসাবে বা মাছ, শেলফিস এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।

3. সেলভা ক্যাপুজা লুগানা ডিওসি 2016।

আপিল: লুগানা, লম্বার্ডি; বিভিন্নতা: তুরবানিয়া। প্রাচীনতম এবং সর্বোচ্চ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে উত্পাদিত, সেলভা উত্পাদিত প্রথম একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি। লুগানা হ'ল ফসল কাটার সময় কম ফলন এবং আঙ্গুর নির্বাচনের সংমিশ্রণ যা একটি দুর্দান্ত সাদা ওয়াইন তৈরি করে। লতাগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি রক্ষা এবং উন্নত করতে সমস্ত ভিনিফিকেশন ইস্পাত ট্যাঙ্কগুলিতে হয়। বসন্তের মরসুমের শুরুতে বোতলজাত, বেশ কয়েকটি মাস ভুগর্ভে পরিশ্রুত।

নোট

নাক সবুজ আঙ্গুর, পূর্ণ পুষ্পে গাছ, ভেজা শিলা এবং সমৃদ্ধ মাটি সনাক্ত করে। ফ্রুট ফরোয়ার্ড - তবে খাস্তা এবং পরিষ্কার - তাজা লাল আপেলের প্রথম কামড়ের মতো। ক্লাসিক লুগানা - এটি বুনো ফুল এবং সাদা পাথরের ফলের সংমিশ্রণ সহ একটি সূক্ষ্ম, ফুলের, ফলের সুগন্ধ সরবরাহ করে। তালু একটি ক্রিমি এবং হালকা অভিজ্ঞতা দ্বারা সন্তুষ্ট হয়, একটি হালকা এবং সতেজাপূর্ণ সমাপ্তির দিকে পরিচালিত করে।

4. ফ্র্যাকারোলি লুগানা রিসারভা ডোক 2014।

আপিল: লুগানা। দ্রাক্ষালতা: ট্রেব্বিয়ানো ডি লুগানা। অক্টোবরের প্রথম থেকে সেপ্টেম্বরে শেষ সপ্তাহে হ্যান্ডপিক করা। বোতল মধ্যে 14 মাস এবং 16 মাস কাঠের মধ্যে বয়স্ক 18-6 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় স্টিলের মধ্যে নরম চাপ এবং গাঁজন।

নোট

চোখের উজ্জ্বল হলুদ হাইলাইটগুলি দিয়ে পরিষ্কার করুন। নাকটি লাইসেন্সোরিজ, মশলা, চামড়া এবং সঞ্চয়গুলি দিয়ে পুরস্কৃত হয়। তালু ফুল এবং প্লামগুলি সনাক্ত করে যা একটি মসৃণ এবং মনোরম সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায়। গ্রীষ্মের শেষ বিকেলে কোচির সাথে জুড়ি।

5. মারাঙ্গোনা লুগানা ডোক 2016 ভেন্ডেমিয়া তারদিভা।

আপিল: লম্বার্ডি; ভাইন: ভার্ডিচিও। ভেন্ডেম্মিয়া তারদিভা: বিভিন্ন / পরীক্ষামূলক ধরণের লুগানায় thatতিহ্যবাহী প্যাসিটোর মিষ্টি সান্দ্রতা নেই। অতিরিক্ত-পাকা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি যা অক্টোবরের শেষ অবধি লতাতে থাকার অনুমতি পেয়েছে - নভেম্বর মাসের শুরুতে, ফসল কাটার পরিবর্তে এবং শুকানো পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

এই ভেরিয়েটালটিকে ইতালির অন্যতম সেরা সাদা ওয়াইন আঙ্গুর হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই আঙ্গুর ব্যবহার 14 তম শতাব্দীর; তবে এটি ভেনেটোতে উত্পন্ন হতে পারে যেখানে এটি ট্র্যাবিয়ানো দি সোভে নামে পরিচিত।

নোট

মার্জিত স্বর্ণের হাইলাইটগুলি নজর কেড়ে নেয়, যখন বেহায়া, মশলাদার / মিষ্টি (পেপ্রিকা?) সুগন্ধ নাকে আঘাত করে। নাকের অভিজ্ঞতার প্রাণবন্ততা ঘাস এবং ক্লোভারের ক্ষেত্রগুলির ইঙ্গিত দ্বারা মেজাজযুক্ত। তালু ফল, ভেজা পাথর, সাদা ফুল এবং মরিচের সাথে পরিচিত হয় যা আপেল, সাইট্রাস এবং কিছুটা লবণাক্ততার সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে। ফিনিসটি শক্তিশালী এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ এবং একেবারে কল্পিত। চিংড়ি এবং মিষ্টি আলুর ফ্রাইটার বা রোস্ট ফ্লাউন্ডারের সাথে পরিবেশন করুন।

এখানে ক্লিক করুন অতিরিক্ত তথ্যের জন্য.

© এলিনোর গ্যারেলি ড। ফটো সহ এই কপিরাইট নিবন্ধটি লেখকের লিখিত অনুমতি ব্যতীত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে।