নিউইয়র্কের কোনও ইভেন্ট যদি এড়ানো না যায়, তবে এটি রয়েল ওয়াইন কর্পস (ওরফে কেডেম) দ্বারা স্পনসর করা কোশার ফুড অ্যান্ড ওয়াইন এক্সপেরিয়েন্স। বিগত ১৩ বছরে, রয়্যাল হাজার হাজার লোককে বিশ্বব্যাপী কোশের রান্না, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা উপভোগ করার সুযোগ দিয়েছে এবং নিউইয়র্ক প্রোগ্রাম প্রতিটি বিক্রেতার টেবিলে এক বিস্ময়কর তালু উপস্থাপন করেছে।
কোশের? কোশের নয়!
হিব্রু ভাষায়, মূল কোশার কাশের থেকে কাশরুশ অর্থ উপযুক্ত এবং / বা খাঁটি এবং তাই সেবন করার জন্য ফিটনেস নিশ্চিত করে। কাশরসের আইন নির্ধারণ করে যে কী অনুমোদিত এবং কোনটি খাওয়া নিষিদ্ধ।
কোশের খাবারগুলি তিনটি গ্রুপে পড়ে: মাংস, দুগ্ধ এবং পেরেভ (ডিম, মাছ, ফলমূল, শাকসব্জি, দানাজাতীয় রস, পাস্তা, সফট ড্রিঙ্কস, কফি এবং চা, ক্যান্ডি এবং স্ন্যাকস জাতীয় খাবারগুলি যা মাংস বা দুগ্ধ নয়) groups মাংস বা দুগ্ধজাত সরঞ্জামগুলিতে প্রক্রিয়াজাতকরণ বা অ্যাডিটিভগুলি ব্যবহার করা হলে খাবারটি তার প্যারেভের অবস্থা হারাতে পারে। খাঁটি চকোলেট, কুকিজ এবং অন্যান্য স্ন্যাকস মাংস বা মাংসযুক্ত খাবারের সাথে প্রক্রিয়াজাত করা যাবে না যদি না তারা পেরেফাই করে থাকে। কিছুগুলি কীটপতঙ্গ এবং লার্ভা জন্য কিছু ফল, শাকসব্জী এবং শস্য অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত কারণ বাগগুলি কোশার নয়। রক্তের দাগগুলির উপস্থিতির জন্য ডিমগুলি অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত - এছাড়াও কোশার নয়।
কোশের ওয়াইন বিবেচনা
কোশের ওয়াইন অন্য সমস্ত ওয়াইনগুলির মতো ঠিক একইভাবে তৈরি করা হয়; তবে, প্রক্রিয়া চলাকালীন রবিনিকাল তদারকি রয়েছে এবং মদগুলি বিশ্রামবার পালনকারী ইহুদিদের দ্বারা পরিচালিত হয়। জেলটিন, কেসিন এবং ষাঁড়ের রক্ত কোশের ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াতে কোনও হ'ল না এবং কেবলমাত্র ব্যাকটিরিয়া বা কোশের এনজাইম থেকে গাঁজন পাওয়া যায়। ফসল কাটার জন্য বা আঙ্গুর প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত সমস্ত কিছু অবশ্যই রাবিনিকাল তদারকির অধীনে করা উচিত। সমস্ত প্রক্রিয়াকরণে অবশ্যই হালচা (ইহুদি ধর্মীয় আইন) এর বিধি অনুসরণ করতে হবে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রে, অন্য কোনও গাছগুলিকে আঙ্গুরের সাথে ক্রস-ব্রিড করা যায় না (সংকরকরণ অন্য কোনও নং নয়)।
আঙ্গুর বা আঙ্গুর ভিত্তিক ডেরিভেটিভস থেকে উত্পাদিত পানীয়গুলি কেবল তখনই খাওয়া যেতে পারে যদি আঙ্গুরটি কোশার ওয়াইনারি থেকে আসে এবং কঠোর রাব্বিনিকাল তদারকির অধীনে প্রস্তুত হয়।
এ সম্পূর্ণ নিবন্ধ পড়ুন wines.travel.
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- Over the past 13 years, Royal has provided the opportunity for thousands to taste, sip, and enjoy global Kosher cuisine, wines, and spirits, and the New York program presents a wonderful palate surprise at each vendor's table.
- Gelatin, casein and bull blood are No No's in the kosher wine-making process and fermentation can only be achieved from bacteria or kosher enzymes.
- Everything used for the harvest or in the processing of the grapes must be done under Rabbinical Supervision.
