সার্জারির রেস্তোঁরা শিল্প আমেরিকায় 900 বিলিয়ন মার্কিন ডলার প্রাইস ট্যাগ মূল্যের সাথে ঘড়িতে থাকে যখন বেতন এবং সুবিধা বাড়াতে হয়। ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিবেদনে যোগ করুন যে মার্কিন রেস্তোরাঁ এবং বার বিক্রয় এই বছর প্রায় 6% বৃদ্ধি পেয়ে প্রায় $1 ট্রিলিয়ন হতে পারে।
COVID-3 মহামারী প্রথম আঘাত হানার পর থেকে 19 বছর অতিবাহিত হওয়া সত্ত্বেও, মার্কিন খাদ্য পরিষেবা শিল্প খালি কর্মীদের পদ পূরণ করতে লড়াই করছে। সম্প্রতি, রেস্তোরাঁগুলিতে কর্মীদের ঘাটতিকে গণ স্থানান্তর এবং স্থানান্তরের জন্য দায়ী করা হয়, যার ফলে প্রতিষ্ঠানগুলিকে শূন্যপদ পূরণ করতে লড়াই করতে হয়, মার্কিন আদমশুমারি ব্যুরো সম্প্রতি রিপোর্ট করা হয়েছে যে 26টি রাজ্যে 2022 সালে লোকের আগমন ঘটেছে, যখন 25টি রাজ্যে জনসংখ্যার বহিঃপ্রবাহ দেখা গেছে। এটি গ্রাহকদের তাদের প্রিয় ডাইনিং স্পটগুলিতে পরিষেবার জন্য অপেক্ষা করে এবং স্থানীয় অর্থনীতিকে ব্যাহত করে।
অধিকন্তু, 2022 সালে, 30টি রাজ্য, প্লাস ওয়াশিংটন, ডিসি, তাদের ন্যূনতম মজুরি বৃদ্ধি করেছে। 1 জানুয়ারী, 2023 পর্যন্ত, দ্য ডিস্ট্রিক্ট অফ কলম্বিয়ার দেশের সর্বোচ্চ ন্যূনতম মজুরি রয়েছে, প্রতি ঘন্টায় $16.50, তারপরে ওয়াশিংটন ($15.74), ক্যালিফোর্নিয়া ($15.50), এবং ম্যাসাচুসেটস ($15)।
কোভিড কীভাবে ডিজিটাল রেস্তোরাঁর প্রবণতা তৈরি করেছে
“রেস্তোরাঁ শিল্প কর্মীদের ঘাটতি এবং অপারেশনাল অদক্ষতার সাথে লড়াই চালিয়ে যাচ্ছে। ন্যূনতম মজুরি বৃদ্ধি সত্ত্বেও, বাড়ির সামনের কিছু রেস্তোরাঁর কর্মীরা উদ্বিগ্ন যে এটি ভুল তথ্যের কারণে বা কীভাবে এই বৃদ্ধিগুলি কাজ করে সে সম্পর্কে বোঝার অভাবের কারণে তারা যে টিপসগুলির উপর নির্ভর করে তার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে," নোট করেছেন ব্রায়ান ডানকান, me&u USA এর প্রেসিডেন্ট . “প্রযুক্তি হ'ল কর্মীদের ঘাটতির মধ্যে রেস্তোরাঁর আয় বাড়ানোর এবং একই সাথে গ্রাহকের অভিজ্ঞতাকে উন্নত করার একমাত্র উপায়৷ একটি সুসংহত প্রযুক্তি পদ্ধতি চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে উঠতে এবং সন্তুষ্টি নিশ্চিত করার মূল চাবিকাঠি।
2021 সালের একটি Deloitte রিপোর্ট অনুসারে, 57% গ্রাহক একটি ব্যবহার করতে পছন্দ করেন ডিজিটাল অ্যাপ অফ-প্রিমিসেস ডাইনিং-এর জন্য খাবারের অর্ডার দিতে, যখন 64% গ্রাহক দ্রুত-সার্ভিস রেস্তোরাঁগুলিতে ডিজিটালভাবে তাদের অর্ডার দিতে পছন্দ করেন। 71% ডিনার বলে যে অনলাইন এবং অন-প্রিমাইজ রেস্তোরাঁ প্রযুক্তি তাদের খাবারের অভিজ্ঞতা বাড়ায়।
একটি 2022 পপমেনু সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 51% রেস্তোরাঁর মালিক এবং অপারেটর আরও অনলাইন ক্রিয়াকলাপগুলিকে স্বয়ংক্রিয় করতে চান যেখানে 41% আরও অন-প্রিমাইজ অপারেশনগুলি স্বয়ংক্রিয় করার পরিকল্পনা করেন।
“রেস্তোরাঁর বাইরে দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করার অর্থ হতাশাগ্রস্ত গ্রাহক, কম টিপস এবং আয় কমে যাওয়া। রেস্তোরাঁর মালিকদের অবশ্যই উপার্জন বাড়ানোর উপায় খুঁজে বের করতে হবে এবং উচ্চ মজুরির জন্য অন্যান্য খরচ কমাতে হবে। অ্যাট-টেবিল অর্ডারিং অর্ডারগুলিকে দ্রুত রান্নাঘরে পৌঁছাতে সক্ষম করে এবং ভিড়ের লাইনগুলি বাদ দেওয়া হয়। এটি শেষ পর্যন্ত গ্রাহকদের অর্ডার করতে এবং টেবিলে দ্রুত অর্থ প্রদানের অনুমতি দেয়, সার্ভারের জন্য বড় চেক এবং আরও টিপস নিশ্চিত করে, "ডানকান উপসংহারে বলেছেন।
