ফ্লাইয়াররা নিরামিষ এবং ভেগান ইনফ্লাইট খাবার চায়, এয়ারলাইন্স মেনে চলে

পূর্ববর্তী মন্দা থেকে ফিরে আসা, এয়ারলাইন শিল্প একটি পুনরুত্থানের মধ্যে রয়েছে যা 2023 সালে শিল্প-ব্যাপী লাভজনকতা ফিরে পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, উত্তর আমেরিকা ইতিমধ্যে 8.8 সালে $2022 বিলিয়ন মুনাফা প্রদান করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

স্বাস্থ্য সঙ্কটের সময় অনেক পাঠ শেখা হয়েছিল, এবং এখন গ্রাহকরা তাদের বাহকদের কাছ থেকে আরও বেশি দাবি করছেন, যার মধ্যে মেনু বিকল্পগুলি রয়েছে, বিশেষত আরও নিরামিষ- এবং নিরামিষ-বান্ধব বিকল্পগুলির দাবি।

সম্প্রতি এয়ার কানাডা বিশেষ করে ভেগান অর্ডার না দেওয়ার জন্য একজন ট্রাভেল ব্লগারের কাছ থেকে পাবলিক জিভ-ল্যাশিং নেওয়া হয়েছে, অন্যদিকে আমেরিকান এয়ারলাইন্স গ্রুপ ইনকর্পোরেটেড এর অসঙ্গতির জন্য সমালোচনাও করেছে।

এই উদ্বেগের প্রতিক্রিয়া জানাতে, এয়ারলাইনগুলি নিরামিষ এবং নিরামিষভোজী ক্লায়েন্টদের সাথে আস্থা পুনঃপ্রতিষ্ঠিত করার জন্য পদক্ষেপ নিয়েছে, যার মধ্যে আমেরিকান এয়ারলাইনস একটি জনপ্রিয় নতুন ভেগান কুকি ডফ বার স্ন্যাক বিকল্প যুক্ত করেছে, ইউনাইটেড এয়ারলাইনস হোল্ডিং, ইনকর্পোরেটেড এবং ডেল্টা এয়ার লাইনস, ইনক। ইম্পসিবল ফুডস এর সাথে দল বেঁধে, এবং এয়ার কানাডা তার ফ্লাইটে একটি নতুন উচ্চ-প্রোটিন স্ন্যাক মিক্স প্রদান করতে প্যাঙ্গিয়া ন্যাচারাল ফুডস ট্যাপ করেছে।

ইন-ফ্লাইট ক্যাটারিং একটি বড় ব্যবসা, বিশ্বের ইন-ফ্লাইট ক্যাটারিং পরিষেবার বাজার 21.5 সালের মধ্যে $2024 বিলিয়ন পৌঁছানোর আশা করা হচ্ছে৷

Pangea Natural Foods-এর ক্ষেত্রে, এয়ার কানাডার মতো একটি বড় বাহক দ্বারা বাছাই করা একটি বড় জয়, কারণ এটি কানাডার বৃহত্তম অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিক এয়ারলাইন যার বহর 330 টিরও বেশি, 160 টিরও বেশি গন্তব্যে পরিষেবা দেয় এবং 438 পর্যন্ত উড়ে যায়। শুধুমাত্র কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে দৈনিক ফ্লাইট। এয়ার কানাডা রুজ এবং এয়ার কানাডা এক্সপ্রেস অংশীদারদের সাথে, এয়ার কানাডা সরাসরি কানাডার 51টি বিমানবন্দর, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 46টি গন্তব্য এবং ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য, এশিয়া এবং আফ্রিকার 67টি বিমানবন্দরে নির্ধারিত যাত্রী পরিষেবা প্রদান করে।

যদিও টেকনিক্যালি নিরামিষ এবং ভেগান নয় (এর সাদা চকলেট চিপসের কারণে), Pangea's Munchie Mix হল একটি সুপারফুড সমৃদ্ধ স্ন্যাক যা শুকনো ক্র্যানবেরি, সাদা চকোলেট চিপস, রোস্ট করা কাজু, বাদাম এবং কুমড়ার বীজ দিয়ে তৈরি। Pangea তাদের ভ্যাঙ্কুভার লোয়ার মেইনল্যান্ড সুবিধায় তাদের প্ল্যান্ট-ভিত্তিক প্যাটিস এবং পুরানো ফ্যাশনের ঘি সহ মুঞ্চি মিক্স তৈরি করে, যেটি কানাডিয়ান ফুড ইন্সপেকশন এজেন্সি এবং ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন উভয়ের দ্বারা অনুমোদিত।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফ্লাইটে প্রথম শ্রেণীর গ্রাহকদের জন্য, American Airlines Group Inc. এখন হুয়া ডফ থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক, চলতে চলতে কুকি ডফ বারের একটি সুস্বাদু লাইন অফার করছে।

"একটি প্রধান এয়ারলাইন আমাদের লাইন বহন করা আমাদের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উত্তেজনাপূর্ণ, কারণ আমরা প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ ভ্রমণকারী যারা একটি স্বাস্থ্যকর সর্ব-প্রাকৃতিক খাবার খুঁজছেন - তাদের ফ্লাইটের সময় স্বাদের সাথে আপস না করেই হুয়া ডফ উপভোগ করতে আগ্রহী।" বলেছেন হুয়া ময়দার প্রতিষ্ঠাতা টড গোল্ডস্টেইন। "আমাদের স্ন্যাক বারগুলি খাদ্যতালিকা নিবন্ধন সহ যাত্রীদের জন্যও আদর্শ।"

এই বছরের শুরুর দিকে, উভয় ডেল্টা এয়ার লাইনস, ইনকর্পোরেটেড এবং ইউনাইটেড এয়ারলাইনস হোল্ডিং, ইনক। প্রত্যেকে তাদের মেনুতে ইম্পসিবল ফুডস-এর দক্ষতায় ট্যাপ করে যোগ করেছে যা শীঘ্রই জনসাধারণের কাছে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে, হয় ঐতিহ্যগত আইপিও বা SPAC একীভূতকরণের মাধ্যমে।

ডেল্টার ক্ষেত্রে, তারা মার্চ মাসে নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু বিকল্পগুলি ডেবিউ করে ইম্পসিবল ফুডসের কাজটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত করেছে। ইউনাইটেডের জন্য, তাদের অনুরূপ ঘোষণা জুনের পরে এসেছিল।

“ইম্পসিবল বার্গারের মতো শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসই খেতে সুস্বাদু নয়, তারা অনেক সময়ই পরিবেশের জন্যও ভালো, উৎপাদনের জন্য অনেক কম জমি ও জল ব্যবহার করে,” বলেছেন ক্রিস্টেন ম্যানিয়ন টেলর, এসভিপি-ইন-ফ্লাইট সার্ভিস ফর ডেল্টা। “এই নতুন বিকল্পগুলি একটি সুস্থতা-কেন্দ্রিক ভ্রমণ যাত্রা প্রচারের জন্য ডেল্টার বৃহত্তর মিশনের একটি অংশ।"

ডেল্টা ফ্লাইটগুলি কেবল ইম্পসিবল বার্গারই নয়, ইম্পসিবলের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিটবল, সেইসাথে ব্ল্যাক শীপ ফুডস, ফুলকপির কেক এবং একটি উষ্ণ মৌসুমী উদ্ভিজ্জ প্লেট থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভেড়ার মাংসের বলগুলি অন্তর্ভুক্ত করে।

ইউনাইটেড এয়ারলাইন্স নির্বাচিত ইউএস ফ্লাইটে গ্রাহকদের একটি এক্সক্লুসিভ ইম্পসিবল মিটবল বোল, সেইসাথে নির্বাচিত পোলারিস লাউঞ্জে গাছপালা থেকে তৈরি ইম্পসিবল সসেজের চিকিৎসা করানো হয়।

“আমরা চাই আমাদের খাদ্য অফারগুলি মানুষের পছন্দের সাথে বিকশিত হোক এবং পরিবর্তিত হোক – আমরা ইম্পসিবল ফুডসের সাথে কাজ করতে পেরে গর্বিত এবং মনে করি আমাদের গ্রাহকরা সত্যিই এই নতুন বিকল্পগুলি পছন্দ করতে চলেছেন,” বলেছেন অ্যারন ম্যাকমিলান, হসপিটালিটি অ্যান্ড প্ল্যানিংয়ের ইউনাইটেড ম্যানেজিং ডিরেক্টর৷

"অনেক ভ্রমণকারীর কাছে, বিমানবন্দরে এবং আকাশে খাবারের পছন্দের গুণমান গ্রাহকের অভিজ্ঞতার একটি সত্যই গুরুত্বপূর্ণ অংশ, তাই আমাদের মেনু আইটেমগুলি তাদের প্রত্যাশার চেয়ে বেশি নিশ্চিত করার জন্য আমরা বিনিয়োগ করছি।"