“সেখানে যাবে কেন? আপনি ড্রাগ লর্ড এবং অন্যান্য খারাপ লোক ছাড়া আর কাউকে পাবেন না।" এই তো গতকাল! আজকের তিজুয়ানা হল গুরমেট ডাইনিং, বিলাসবহুল হোটেল, বিশ্ব-মানের শিল্পী ও সঙ্গীতজ্ঞ, পুরস্কারপ্রাপ্ত ওয়াইন, চমৎকার চিকিৎসা পরিষেবা, বৈজ্ঞানিক গবেষণার কেন্দ্র, সৃজনশীল এবং মূল্য-মূল্যের বাড়ির আসবাবপত্রের কেন্দ্র (যেমন, লোহা, কাঠ। কাজ, কাচ, মৃৎপাত্র, মার্বেল এবং টাইলস) প্লাস আরোহণের জন্য রুক্ষ পাহাড় এবং কায়াকিং এবং সার্ফিংয়ের জন্য দুর্দান্ত জল।
পাওয়া এবং যাচ্ছে
সান দিয়েগো, CA, জেট ব্লু-এ বিমানবন্দরে উড়ে যান এবং টিজুয়ানা সীমান্ত পেরিয়ে একটি সহজ ড্রাইভ। আন্তর্জাতিক দর্শকদের ভিসা কেনার জন্য একটি পাসপোর্ট প্রয়োজন (US$20 – নগদ) এবং ব্যাগ অনুসন্ধান করা যেতে পারে। সপ্তাহের দিন এবং দিনের সময়ের উপর নির্ভর করে, এক দেশ থেকে অন্য দেশে যেতে দীর্ঘ অপেক্ষা হতে পারে; যাইহোক, টিজুয়ানার 2010 সংস্করণ দেখার জন্য এটি একটি ছোট অসুবিধা।
রঙিন ইতিহাস: 20 শতকের প্রথম দিকে
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিকটবর্তী হওয়ার কারণে, হলিউড তারকারা এবং গ্যাংস্টাররা নিয়মিতভাবে প্রথম পেশাদার রেস ট্র্যাকে বড় পুরস্কারের অর্থ জেতার সুযোগের জন্য সীমান্ত পেরিয়ে টিজুয়ানায় আটকা পড়ে। 1920-এর দশকে, যখন আমেরিকানদের তাদের নিজস্ব মাঠে মদ্যপান করার অনুমতি দেওয়া হয়নি (নিষেধের জন্য ধন্যবাদ), তারা বৈধ মদ্যপান এবং আরও জুয়া খেলার জন্য সীমান্ত পেরিয়ে মেক্সিকোতে চলে যায়। শতাব্দীর মাঝামাঝি (1928) আগুয়া ক্যালিয়েন্ট ট্যুরিস্টিক কমপ্লেক্স খোলা হয় এবং একটি হোটেল, স্পা, ডগ ট্র্যাক, ব্যক্তিগত বিমানবন্দর, গল্ফ কোর্স এবং ক্যাসিনো - খুব ধনী, কুখ্যাত এবং ওয়ানাবেদের আকর্ষণ করে। সম্পত্তিটি আট বছর ধরে সফলভাবে পরিচালিত হয়েছিল যতক্ষণ না - দুঃখজনকভাবে - এই হেডোনিজম এবং অনাচারের গর্তগুলিকে মুছে ফেলার প্রয়াসে তৎকালীন রাষ্ট্রপতি লাজারো কার্ডেনাস দ্বারা এটি বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল (1935)।
আজ: মাকিলাডোরাস এবং কান্ট্রি ক্লাব
তিজুয়ানা হল মেক্সিকোর 6 তম বৃহত্তম শহর এবং 1.5 মিলিয়নেরও বেশি জনসংখ্যা সহ, এটি মেক্সিকোর সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল শহরগুলির মধ্যে একটি। 300,000 এরও বেশি মানুষ (প্রতিদিন) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মেক্সিকো সীমান্ত অতিক্রম করে। ম্যাকিলাডোরাস (নর্থ আমেরিকান ফ্রি ট্রেড এগ্রিমেন্ট/NAFTA-এর জন্য আন্তর্জাতিক ব্যবসার দ্বারা শুরু হওয়া কারখানাগুলি) দ্বারা অর্থনীতি উন্নত করা হয়েছে, এবং এটি আন্তর্জাতিক উৎপাদনের ব্যাপকতা যা আকর্ষণীয় ব্র্যান্ডেড হোটেলগুলির (ক্যামিনো রিয়েল এবং ম্যারিয়ট) বিকাশকে উদ্দীপিত করেছে, পাশাপাশি একটি গলফ কোর্স সহ একটি কান্ট্রি ক্লাব (টিজুয়ানা কান্ট্রি ক্লাব এবং বাজা গলফ কোর্স), এবং ভোজনরসিকদের জন্য গুরমেট খাবারের সুযোগ।
আলতা কোকিনা (হাউট রন্ধনপ্রণালী) বাজা ভূমধ্যসাগরীয় আন্দোলন টিজুয়ানার লা কুয়েরেন্সিয়াতে শুরু হয়েছিল। এই রন্ধনপ্রণালী গুরমেট এবং শেফ, জেট-সেটার, শিকারী এবং চারপাশের মনোমুগ্ধকর - মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গুয়েরেরো ইয়াগুস একটি রেস্তোরাঁর মালিক এবং পরিচালনা করেন যা শুধুমাত্র একজন খাদ্য বিশেষজ্ঞের দ্বারা প্রশংসা করা যেতে পারে।
ঘরের পরিবেশের দিকে তাকাবেন না (মৃত প্রাণীর মাথা ছাড়া যেগুলি শিকারীরা "ট্রফি" বলে মনে করে) - এই স্পটটির ফোকাস ডিনারদের মুখ, চোখ এবং পেটের উপর (অনেকটি প্রধান লিগের ক্ষমতার দালাল) ) ইয়াগুয়েস তালুকে ফাঁকা ক্যানভাস হিসেবে বিবেচনা করে, যাতে বিস্ময়কর, সূক্ষ্ম, অত্যধিক আশ্চর্যজনক এবং সর্বদা অনুপ্রাণিত হতে পারে এমন স্বাদ এবং রং মিশ্রিত করা এবং মিশ্রিত করা। শেফ মিগুয়েল এতটাই নজিরবিহীন যে তিনি নতুন ডিনার, সেইসাথে পুরানো বন্ধুদের সাথে বসে আনন্দিত হন, যারা অবিলম্বে তার দলের একজন হয়ে ওঠে। কারো যদি টিজুয়ানাতে কয়েক দিন কাটানোর কারণের প্রয়োজন হয় - লা কুয়েরেন্সিয়া তালিকার শীর্ষে যায়। (মহিলা, ইয়াগুস বিবাহিত!)
Entijuanarte09. ফ্রন্টেরা ক্রিয়েটিভা
মিগুয়েলের সাথে মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের মধ্যে - তিজুয়ানার ভূগর্ভস্থ অংশ বিশ্বমানের শিল্পী এবং সঙ্গীতজ্ঞদের দেখার জন্য যথেষ্ট সময় রয়েছে। এই সময়ে আপনি একটি "শিল্পী উপনিবেশ" বা এমনকি একটি শৈল্পিক পাড়া পাবেন না। দুঃখের বিষয়, সরকার বা বেসরকারী খাত কেউই এই অঞ্চলের অর্থনৈতিক পুনর্জাগরণে শিল্পী ও সঙ্গীতজ্ঞদের গুরুত্ব স্বীকার করে না। যাইহোক, বুদ্ধিমান দর্শকরা শিল্পীদের সাথে ব্যক্তিগত বৈঠকের ব্যবস্থা করার জন্য Ceclia Ochoo Vazquez এবং Jeanette Sanchez (Entijuanarte09) এর সাথে যোগাযোগ করতে পারেন এবং জুলিও রদ্রিগেজ রামোসের কাছ থেকে কয়েকটি বিশ্বমানের পেইন্টিং, ভাস্কর্য এবং ফটোগ্রাফ সংগ্রহ করতে পারেন। রামোস মেক্সিকোর ভূগোল, শহর এবং সামাজিক ও সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের নথিভুক্ত করেছেন এবং এনটিজুয়ানার্তে প্রতিষ্ঠা করেছেন, মেক্সিকোর এই উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শিল্প উৎসব।
টিজুয়ানা কালচারাল সেন্টার - CECUT (জোনা রিও জেলা) এর অনন্য স্থাপত্য নকশার কারণে লা বোলা (দ্য বল) এ উল্লেখ করা হয় এবং একটি সংক্ষিপ্ত পরিদর্শন প্রয়োজন। দুর্ভাগ্যবশত, এই আকর্ষণীয় স্থান underutilized হয়; যাইহোক, দর্শকরা উত্তর বাজার ইতিহাসের সাথে সাথে সমসাময়িক শিল্পীদের কাজ দেখতে পারেন। মনে রাখবেন যে বর্ণনামূলক তথ্যটি স্প্যানিশ ভাষায়, তাই আপনি যদি দ্বিভাষিক না হন তবে একটি সঠিক নেতৃত্ব দেওয়ার ব্যবস্থা করুন।
পরবর্তী স্টপ: রোজারিটো
টিজুয়ানা থেকে বিশ মাইল (এবং সান দিয়েগো থেকে 45 মিনিট) রোজারিটোর সমুদ্র সৈকত সম্প্রদায় যা তার মার্বেল, পেটা লোহা, আসবাবপত্র এবং কাচের ডিজাইনারদের জন্য পরিচিত। একটি ক্যারিবিয়ান দ্বীপের চকচকে এবং গ্ল্যামার বা পুয়ের্তো ভাল্লার্তার লোভের সন্ধান করবেন না; রোজারিটোকে অবমূল্যায়ন করা হয়েছে এবং এখনও তার কৃষিকাজ/শিকার সম্প্রদায়ের ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে।
যদিও এটি পূর্ব উপকূল ভ্রমণকারীদের কাছে একটি লুকানো রত্ন হিসাবে রয়ে গেছে, ক্যালিফোর্নিয়ানরা এর সৈকত, খাবারের সুযোগ, রাতের জীবন এবং এর নতুন ট্রেন্ডি হোটেল - 17-তলা প্যাসিফিকো টাওয়ার (রোজারিটো বিচ হোটেলের অংশ) এর জন্য রোজারিটোতে ছুটে আসে। 1925 সালে একটি শিকারের লজ হিসাবে শুরু হয়েছিল, বছরের পর বছর ধরে, বিছানা-উষ্ণকারীরা মেক্সিকান রাষ্ট্রপতিদের পাশাপাশি ফ্রাঙ্ক সিনাত্রা, রিটা হেওয়ার্থ, গ্রেগরি পেক এবং মেরিলিন মনরোকে অন্তর্ভুক্ত করেছে।
"হানি ডু লিস্ট"-এ অবশ্যই পুয়ের্তো নুয়েভো গলদা চিংড়ি গ্রামে ডাইনিং অন্তর্ভুক্ত করতে হবে যেখানে তাজা গলদা চিংড়ি মাখনে ভাজা হয় এবং মেক্সিকান চাল এবং মটরশুটির সাথে ময়দার টর্টিলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি মার্গারিটাস, চমৎকার মেক্সিকান ওয়াইনের ক্যারাফে বা টেকেট মেক্সিকান বিয়ারের জন্য চিৎকার করে।
রোজারিটোর শিল্পী এবং কারিগররা প্রতিভাবান এবং খুশি করতে আগ্রহী, তাই কেনাকাটা একটি নতুন অর্থ গ্রহণ করে। শপিং মলগুলির মসৃণতা এবং পর্যটন রিসর্টগুলিতে অতিরিক্ত দামের কথা ভুলে যান; এই শিল্পসম্পন্ন সম্প্রদায়টি এখনও সৃজনশীলতা, মূল্য এবং ক্লায়েন্টের স্বপ্নকে বাস্তবে পরিণত করার বিষয়ে। আমার প্রিয় স্টপ হল মারমল ন্যাচারাল যেখানে মার্বেল নির্বাচন প্রায় অন্তহীন। হলওয়ের জন্য একটি কাচের জলপ্রপাত (জর্জ লুনা) ডিজাইন করা হোক বা গ্রীষ্মকালীন বাড়ির জন্য একটি নতুন লোহার দরজা তৈরি করা হোক না কেন, এটি একটি আনন্দদায়ক কোনো ঝামেলা নয়, পুরানো বিশ্বের শৈল্পিক সম্প্রদায়। কিছুই ব্যাপকভাবে উত্পাদিত হয় না এবং এমনকি "ডিপার্টমেন্ট স্টোর" মনে করা পাপী (এবং অবশ্যই অভদ্র) বলে বিবেচিত হতে পারে।
উপসাগর
সান দিয়েগো থেকে নব্বই মিনিটের দূরত্বে "প্রশান্ত মহাসাগরের সিন্ডারেলা" দর্শনার্থীদের মাছ, জল, জেট স্কিইং, গল্ফ এবং টেনিস রিসর্ট, পালতোলা এবং ঘোড়ায় চড়ার প্রতি আকর্ষণ করে। দর্শনার্থীরা গুরমেটস (বা ভোজনরসিক) মত খাবার খায় এবং কাছাকাছি ওয়াইন এস্টেটে যাওয়ার পরিকল্পনা করে।
থাকার জন্য অনেক বিকল্প আছে, কিন্তু একটি ব্যক্তিগত সুপারিশ হল হোটেল কোরাল এবং মেরিনা। বিলাসবহুল এবং আধুনিক, স্যুটগুলি পুল (অভ্যন্তরীণ এবং বহিরঙ্গন), সমুদ্র এবং ডককে উপেক্ষা করে যেখানে বড়, ব্যয়বহুল ইয়টগুলি মৃদু সার্ফের মধ্যে উপরে এবং নীচে বব করে। ডাইনিংয়ের জন্য, হোটেলের লিফটের বাইরে যাওয়ার দরকার নেই, কারণ আন্তারে-এর শেফ (মেক্সিকান এবং আমেরিকান নির্বাচনগুলি) ব্যক্তিগতভাবে অতিথিদের ইচ্ছাকে সংজ্ঞায়িত করে এবং নির্বাচনগুলি অফার করে যা সবচেয়ে বেশি চাহিদা পূরণ করে (এবং অতিক্রম করে)। আপনার রাল্ফ লরেন্স এবং এএক্স পোশাক প্যাক করা নিশ্চিত করুন (অতিথিরা খুব ইউরো ট্র্যাশী এবং দেখতে দুর্দান্ত)।
ভোজন রসিকদের আশ্রয়স্থল হিসেবে এনসেনাদার খ্যাতি এল রে সোলে সু-সংরক্ষিত, যেটি 1947 সাল থেকে পারিবারিক মালিকানাধীন এবং পরিচালিত ছিল। তার মা, ভার্জিনিয়া জিওফ্রে-এর অনুসারী, জিন-লুপ বিটারলিন পারিবারিক ঐতিহ্য বজায় রেখেছেন। মেক্সিকোর প্রাচীনতম ফ্রেঞ্চ ডাইনিং স্পট হিসেবে পরিচিত, রেস্তোরাঁটি অনেক পুরষ্কার জিতেছে, তবে প্রমাণটি তালুতে রয়েছে এবং এখানে শিরোনামের জন্য উল্লিখিত সেলিব্রিটিদের মধ্যে রয়েছে জন ওয়েন, অ্যান্থনি কুইন এবং মেক্সিকোর অনেক রাষ্ট্রপতি।
অসুস্থ
এনসেনাডা মেডিকেল ট্যুরিজমের একটি কেন্দ্রে পরিণত হয়েছে এবং - ভাগ্যের মতোই - আমি এই সুযোগটি নিয়ে সত্যিই একজন স্থানীয় চিকিত্সকের সাথে দেখা করার, পরীক্ষাগারে পরীক্ষাগুলি বিশ্লেষণ করেছি এবং ফার্মেসিতে একটি প্রেসক্রিপশন পূরণ করেছি। যদি কেউ অসুস্থ হওয়ার জায়গা বেছে নিতে পারে তবে এনসেনাদাকে তালিকার শীর্ষে থাকতে হবে। হোটেল কোরাল থেকে একটি টেলিফোন কলের কয়েক মিনিটের মধ্যে, আমার কাছের অফিসে ডঃ আরমন্ডো লিয়েভানা দুরাজোর সাথে একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট ছিল। ডঃ আরমন্ডো শুধু একজন চমৎকার চিকিত্সকই নন, তিনি ড্রপ-ডেড গর্জিয়াস এবং সিবিএসের “দ্য ডক্টরস”-এর প্রধান প্রার্থী।
মেক্সিকোতে আল ক্যাপোন?
এনসেনাডা ছেড়ে যাওয়ার আগে, সামাজিক, নাগরিক ও সাংস্কৃতিক কেন্দ্রে থেমে যাওয়া এবং পরিদর্শন করা একটি পরম প্রয়োজনীয়তা যা একবার ক্যাসিনো এবং হোটেল হিসাবে ব্যবহৃত স্থান দখল করে। কিছু সূত্র বিশ্বাস করে যে রিভেরা দেল প্যাসিফিকো আল ক্যাপোনের অর্থ দিয়ে নির্মিত হয়েছিল; এটা নিশ্চিত যে এটি হলিউড সেলিব্রিটি এবং অন্যান্য ধনী আমেরিকানদের জন্য একটি মক্কা ছিল এবং মার্কিন নিষেধাজ্ঞার যুগে কুখ্যাত মেক্সিকানদের জন্য। মনোযোগ সহকারে শুনুন এবং আপনি বিং ক্রসবির গান শুনতে পারেন, রিটা হেওয়ার্থের সুগন্ধি শ্বাস নিতে পারেন এবং কুখ্যাত আলি কানের ক্যারোসিং এর উপর গুপ্তচরবৃত্তি করতে পারেন। এর মুরিশ-শৈলীর ছাদের নীচে যে অসামান্য জীবন-শৈলী হয়েছিল এবং বাগানে যে কামোত্তেজক দালালি হয়েছিল তা কল্পনা করা কঠিন নয়।
মার্গারেটভিল
ইতিহাস থেকে জানা যায় যে মার্গারিটা প্যাসিফিকোতে তার বিখ্যাত বারটেন্ডার ড্যানি হেরেরা দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল যিনি মার্জোরি কিং এর প্রেমে পড়েছিলেন, একজন আমেরিকান অভিনেত্রী যিনি তার টেকিলাকে সরাসরি ঘৃণা করতেন। অদ্ভুতভাবে, টেকিলাই একমাত্র জিনিস যা সে পান করতে সক্ষম হয়েছিল। মিসেস কিংকে প্রলুব্ধ করার চিন্তায়, হেরেরা অভিনেত্রীর পছন্দের সমস্ত স্বাদ একত্রিত করে এবং তার সম্মানে পানীয়টির নামকরণ করেন। অন্যান্য গল্পগুলি থেকে বোঝা যায় যে পানীয়টি টিজুয়ানাতে রিটা হেওয়ার্থের প্রতি শ্রদ্ধা হিসাবে উদ্ভূত হয়েছিল যার আসল নাম ছিল মার্গারিটা ক্যানসিনো।
মেক্সিকান ওয়াইন ট্রেইল
যদিও কখনো এনসেনাডা ছেড়ে না যাওয়ার ইচ্ছা থাকতে পারে, ওয়াইন ট্রেইল ইঙ্গিত দেয় এবং সূক্ষ্ম মেক্সিকান ওয়াইনের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ খুবই প্রলোভনসঙ্কুল, তাই আসুন আমরা একদল গতিশীল, সৃজনশীল এবং উত্সর্গীকৃত ওয়াইন নির্মাতাদের সাথে দেখা করার জন্য এগিয়ে যাই যারা এখানে চলে এসেছে মেক্সিকো লন্ডন, এলএ, ব্রাজিল এবং অন্যান্য আন্তর্জাতিক লোকেল থেকে মেক্সিকান মাটিতে তাদের আবেগ স্থাপন করতে এবং বিশ্বমানের ওয়াইন তৈরি করতে। যদিও মেক্সিকো থেকে ওয়াইনগুলি বহু শতাব্দী ধরে পাওয়া যাচ্ছে, 1990-এর দশকে, তারা বিশ্ব-বাজারে প্রতিযোগিতামূলক হয়ে ওঠে।
Valle de Guadalupe হল 20টি ওয়াইনারির কেন্দ্র। ভাল-পাকা রাস্তা এবং এই অঞ্চলের গৌরব দর্শনার্থীদের নির্দেশিত প্রচুর চিহ্নের সন্ধান করবেন না। ওয়াইন প্রেমীরা "জানা দরকার" ভিত্তিতে ওয়াইনারিগুলি আবিষ্কার করে - দর্শকদের আবিষ্কারের একটি বিশেষ আনন্দ উপভোগ করার অনুমতি দেয় - এবং "ওয়াও।" মার্কিন সীমান্ত থেকে সবচেয়ে সরাসরি 70-মাইল পথ, (2-ঘন্টা ড্রাইভ) পাকা হাইওয়ে 1 এর মাধ্যমে। ওয়াইন রুট (রুটা ডেল ভিনো) টেকেট হাইওয়ে 3 নামেও পরিচিত। ল্যান্ডস্কেপটি মূলত স্ক্রাব ব্রাশ এবং বোল্ডার দ্বারা বেষ্টিত পর্বত - আকর্ষণীয় কিন্তু ট্রেক করার কারণ নয় - আমরা এখানে ওয়াইনের জন্য আছি!
বিশেষ আগ্রহের
• বোডেগাস ডি সান রাফায়েল
Ojos Negros প্রথম ওয়াইন প্রস্তুতকারক; সামান্য বিশ্বাস ছিল যে পণ্য ভিন্ন বা অনন্য কিছু হবে. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মেরিটেজ অ্যাসোসিয়েশনে যোগদানকারী প্রথম মেক্সিকান ওয়াইনারি হিসাবে পরিচিত, এখানে বিশ্ব-প্রতিযোগীতামূলক ওয়াইন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় গুণমান এবং শ্রেষ্ঠত্ব অনুসরণ করার জন্য একটি গুরুতর প্রতিশ্রুতি রয়েছে। পুরষ্কারপ্রাপ্ত ওয়াইনের সাথে মিলিত গুরমেট খাবার এই স্টপটিকে উপভোগ্য থেকে স্মরণীয় করে তোলে।
• LA Cetto
আন্তর্জাতিকভাবে সুপরিচিত এবং এই অঞ্চলের প্রাচীনতম ওয়াইনারি, এটি 1930 সালে অ্যাঞ্জেলো সেটো দ্বারা শুরু হয়েছিল। এই মিশ্রিত ইতালীয় এবং মেক্সিকান পরিবার দেশের অর্ধেকেরও বেশি ওয়াইন উত্পাদন করে। LA Cetto ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন, ইংল্যান্ড, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 132 টিরও বেশি আন্তর্জাতিক পুরস্কার পেয়েছে।
• La Casa de Dona Lupe
ডোনা লুপের মালিকানাধীন এবং পরিচালিত, এই ওয়াইনারিটি জৈব ওয়াইনগুলির পাশাপাশি চমৎকার আল ফ্রেস্কো ডাইনিং (জৈব পিৎজা এবং লাসাগনার জন্য জিজ্ঞাসা করুন) এর জন্য অবশ্যই থামতে হবে। এছাড়াও, ডোনা লুপে, একজন প্রাক্তন নার্স, তার ছোট দোকানে দেওয়া ভেষজ ওষুধ ব্যবহারের বিষয়ে পরামর্শ দিতে পারেন। (একটি ব্যক্তিগত নোটে - আমি একটি মেডিকেল সমস্যা নিয়ে এসেছি যা ডাক্তারদের স্তব্ধ করে দিয়েছিল; সৌভাগ্যবশত ডোনা লুপে আমাকে উঠে ছুটে এসেছিলেন - এমনকি আমি তার টেবিল ছেড়ে যাওয়ার আগেই)।
• লা ভিলা দেল ভ্যালে
ফিল এবং আইলিন গ্রেগরির মালিকানাধীন এবং পরিচালিত যারা LA এবং লন্ডনে একটি টাস্কান-স্টাইল B&B খোলার জন্য জেট-সেট জীবন ছেড়ে দিয়েছেন, তারা একটি মনোমুগ্ধকর রিট্রিট তৈরি করেছে যেখানে ওয়াইন প্রেমীদের জন্য স্থানীয় শিল্প এবং অন্যান্য রোমান্টিকদের জন্য একটি অন্তরঙ্গ স্পট খুঁজছে যা অফার করে। গুরমেট রন্ধনপ্রণালী, সূক্ষ্ম ওয়াইন, একটি যোগ স্টুডিও, এবং সুইমিং পুল, পাশাপাশি আঙ্গুর, ওয়াইন মাস্টারের সাথে ঘনিষ্ঠ এবং ব্যক্তিগতভাবে উঠার সুযোগ এবং চাপ ছাড়াই - একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক হওয়ার অনন্যতা অনুভব করার সুযোগ।
Tecate: Rancho La Puerta
এখন যেহেতু এই অঞ্চলের সমৃদ্ধ রন্ধনপ্রণালী এবং ওয়াইনগুলি উপভোগ করা হয়েছে, এখন সময় এসেছে টেকাটে অবস্থিত র্যাঞ্চো লা পুয়ের্তা (প্রাথমিকভাবে বিয়ারের জন্য পরিচিত) যাওয়ার। র্যাঞ্চ কয়েক দশকের পুরানো এবং কীটনাশক মুক্ত খাবার, স্পা পরিষেবা এবং প্রচুর তাজা পাহাড়ি বাতাসের জন্য ব্যায়াম আসক্তদের আকৃষ্ট করার জন্য বিখ্যাত, রাঞ্চের গৌরবময় দিনগুলি ইতিহাসের বইগুলিতে চলে গেছে। ব্যায়ামের সরঞ্জামগুলি পুরানো, কোনও অন্দর পুল নেই (এবং আবহাওয়া ঠান্ডা এবং ভিজে যায়), ব্যায়াম প্রশিক্ষকরা দরিদ্র থেকে ভয়ানক (এবং অভদ্র) থেকে স্বরগ্রাম চালান, ওয়ার্ক-আউট ভেন্যুগুলি খুব কম বায়ুচলাচল এবং নোংরা, এবং থাকার ব্যবস্থা (যদিও সুন্দর) কার্যকলাপ এলাকা এবং ডাইনিং রুম থেকে মাইল দূরে হতে পারে (তিন খাবারের পরিকল্পনা)। সাইনেজ (অতিথিদের ডাইনিং রুম, বক্তৃতা হল, ব্যায়াম ক্লাস এবং প্রশাসনের দিকে নির্দেশ করে) হয় খারাপভাবে স্থাপন করা হয় বা ভুল (সন্ধ্যা এবং রাতের সময় খুব বড় সম্পত্তির চারপাশে আপনার পথ খুঁজে পাওয়া একটি চ্যালেঞ্জ করে তোলে)। খাওয়ার সময়গুলি কঠোরভাবে মেনে চলা হয়, তাই দেরিতে ঘুমানোর সিদ্ধান্তের অর্থ হল প্রাতঃরাশ পাওয়া যায় না (এবং কোনও স্ন্যাক আউটলেট নেই)।
কারণ নম্বর 1: ডঃ জেন কাটজ
খামার পরিদর্শন করার কারণ এখনও বিদ্যমান, এবং আমি তিনটি প্রস্তাব. আমার (খুব সংক্ষিপ্ত) তালিকার একেবারে শীর্ষে আছেন ডঃ জেন কাটজ, নিউ ইয়র্ক সিটির জন জে কলেজ অফ ক্রিমিনাল জাস্টিসের একজন অধ্যাপক এবং একজন বিশ্ব-বিখ্যাত জলজ এবং সুস্থতা পরামর্শদাতা। ডাঃ কাটজ অনেক পুলিশ বিভাগের পাশাপাশি রাজ্য এবং ফেডারেল সংস্থাগুলির জন্য সাঁতারের প্রশিক্ষক হওয়ার গৌরব অর্জন করেছেন। আপনি যদি নেভি সীলের মতো সাঁতার কাটতে চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই ডাঃ কাটজ পরিচালিত একটি ক্লাসে প্রবেশ করতে হবে। বছরে কয়েকবার, রাঞ্চ অতিথিদের সাথে কাজ করার জন্য কাটজকে নিয়ে আসে। আপনার বেছে নেওয়া বছরের সময় সম্পর্কে সচেতন থাকুন, কারণ শীতের মাসগুলি খুব ঠান্ডা এবং ভেজা হতে পারে।
কারণ নম্বর 2: চমৎকার রান্নাঘর
শেফরা দিনে তিনটি স্বাস্থ্যকর খাবার উপস্থাপনে একটি অসাধারণ কাজ করে যা পৃথক খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা (যেমন, গ্লুটেন বা সোডিয়াম মুক্ত) পূরণের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। আমি একটি তেল-মুক্ত খাদ্যের জন্য অনুরোধ করেছি - এবং বেশিরভাগ খাবারের জন্য আমার অনুরোধকে সম্মানিত করা হয়েছিল।
কারণ নম্বর 3: সামাজিকীকরণ
র্যাঞ্চ অনেক মহিলাকে আকর্ষণ করে যারা একা ভ্রমণ করছেন এবং খোলা বসার ব্যবস্থা প্রতিটি খাবারে নতুন লোকেদের সাথে দেখা করা এবং চ্যাট করা সহজ করে তোলে। আমার সফরের সময় কয়েকজন অবিবাহিত পুরুষ ছিল, কয়েকজন পুরুষ বান্ধবী এবং এমনকি কয়েকজন পুরুষ তাদের স্ত্রীদের সাথে ছিল। একা ভ্রমণ করতে অনিচ্ছুক লোকদের জন্য, রাঞ্চ একটি দুর্দান্ত গন্তব্য।
সান দিয়েগো-এ ফেরত যান
র্যাঞ্চ সান দিয়েগো বিমানবন্দরে একটি বাস শাটল পরিষেবা সরবরাহ করে। স্থল-ভ্রমণের সময় প্রায় 2 ঘন্টা। যদি আপনার ফ্লাইট শাটলের সাথে মিলে যায় এমন সময়ে রওনা না হয়, তবে দুটি বিকল্প আছে - একটি ব্যক্তিগত গাড়ি ভাড়া করুন বা বিমানবন্দরে আড্ডা দিন।
জেট ব্লু থেকে নিউ ইয়র্ক
আমি র্যাঞ্চ ত্যাগ করতে পেরে খুশি হয়েছিলাম, এবং যদিও বিমানবন্দরে আমার অপেক্ষা করার জন্য কয়েক ঘন্টা ছিল, এটি একটি ভয়ানক অপচয় বলে মনে হয়নি। সান দিয়েগো বিমানবন্দরটি নতুন, আধুনিক, এবং প্রচুর খাবারের দোকান সহ পরিষ্কার। আলুর চিপ বা ডায়েট কোক ছাড়া এক সপ্তাহ পর, আমি অনুভব করলাম যে আমি জেল থেকে বের হয়েছি, এবং আমি সরাসরি একটি ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলাম, প্রায় ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট, চিনি এবং লবণে ডুবে যাচ্ছিলাম।
স্বাভাবিকের কাছাকাছি বোধ করছি, আমি ধৈর্য ধরে আমার জেট ব্লু ফ্লাইটের জন্য বসে রইলাম। সুসংবাদটি হল যে ফ্লাইং জেট ব্লু যে কোনও যাত্রীর পক্ষে সবচেয়ে ভাল হতে পারে যদি বাজেট ব্যবসায়িক শ্রেণীর অনুমতি না দেয়। আসনগুলি চামড়ার এবং আরামদায়ক, কর্মীরা খুব মনোরম, এবং চকোলেট চিপ কুকিগুলি ভাল (এবং আপনি যদি বিনয়ের সাথে জিজ্ঞাসা করেন, একটি অতিরিক্ত কুকি বা দুটি আলোচনা করা যেতে পারে)।
পাঠ শিখেছি
টিজুয়ানা, রোজারিটো, এনসেনাডা এবং বাজা ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন কান্ট্রি চমৎকার এবং মিস করা উচিত নয়। এটি গ্রহের এমন একটি এলাকা যা হতাশ করে না - এমনকি ভ্রমণকারীদের মধ্যে সবচেয়ে সমালোচিতরাও খুশি ক্যাম্পার হবেন। আপনিও, নতুন টিজুয়ানার অংশ হতে পারেন এবং এর সৌন্দর্য, সরলতা এবং tienen un tiempo maravilloso উপভোগ করতে পারেন।
যেখানে:
Afamaro AC আসবাবপত্র এবং আনুষাঙ্গিক নির্মাতারা Assn. রোজারিটোর: www.afamaro.com
কাসা লা ক্যারেটা – মেক্সিকান এবং সমসাময়িক আসবাবপত্র: www.casaneri.com
CECUT- টিজুয়ানা সাংস্কৃতিক কেন্দ্র: http://www.cecut.gob.mx/
ডঃ আরমান্দো লিভানা দুরাজো: [ইমেল সুরক্ষিত]
এল রে সল রেস্তোরাঁ:
Entijuanarte 09: [ইমেল সুরক্ষিত]; 664 674 6957; [ইমেল সুরক্ষিত]; 664 621 1493; www.entijuanarte.org
হোটেল কোরাল ও মেরিনা: www.hotelcoral.com
জর্জেলুনা:
LA Cetto Valle de Guadalupe: www.cettowine.com
লা কুয়েরেন্সিয়া: বাজা মেড কোসিনা: www.laquerenciatj.com; 664 972 9935 x 40
লা ভিলা দেল ভ্যালে: www.lavilladelvalle.com
লে কাভা দে মার্সেলো, কাভা দে কুয়েসোস:
মারমল প্রাকৃতিক: www.marmolnatural.info
পুয়ের্তো নুয়েভো II রেস্তোরাঁ: [ইমেল সুরক্ষিত]
জুলিও রডগ্রিগেজ রামোস: www.bajaphotoart.com
রোজারিটো বিচ সিভিবি: www.rosarito.org
রোজারিটো বিচ হোটেল: www.rosaritobeachhotel.com
এই নিবন্ধটি থেকে কী নেওয়া উচিত:
- The economy has been enhanced by maquiladoras (factories started by international businesses thanks to the North American Free Trade Agreement/NAFTA), and it is the prevalence of international manufacturing means that has sparked the development of attractive branded hotels (Camino Real and Marriott), as well as a country club with a golf course (Tijuana Country Club and Baja Golf Course), and gourmet dining opportunities for foodies.
- Depending on the time of the day and day of the week, there may be a long wait to cross from one country to the other.
- Don't look for room ambiance (except for heads of dead animals that are considered by hunters to be “trophies”) – the focus of this spot is on the mouth, eyes, and tummies of the diners (many are major league power brokers).
