ফালাফেল কি নতুন হ্যামবার্গার হতে পারে? এটি অসম্ভব বলে মনে হতে পারে (ছোলা খুব শীঘ্রই বিশ্বের কাছে মাংসের প্যাটিকে ছাড়িয়ে যাওয়ার মতো পর্যাপ্ত অস্বাস্থ্যকর নয়) তবে মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলি সন্দেহাতীতভাবে বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তার মধ্য দিয়ে যাচ্ছে।
এই মুহুর্তে, বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তার ফসল কাটতে মধ্য প্রাচ্যের খাবারের উত্থানের লক্ষণ রয়েছে। ব্রিটেনে, রয়্যাল জিওগ্রাফিকাল সোসাইটি গত মাসে একটি গবেষণাপত্র প্রকাশ করেছিল যাতে বলা হয় যে মধ্য প্রাচ্যের রেস্তোঁরাগুলি জনপ্রিয়তার সাথে দ্রুত দেশের কারি ঘরগুলিতে তৈরি হচ্ছে। কাগজটি এমনকি এতদূর গেছে যে মধ্য প্রাচ্যের খাবারের জায়গাগুলি শীঘ্রই খাওয়ার জন্য দেশের প্রিয় সস্তা স্থান হয়ে উঠবে।
তবে মধ্য প্রাচ্যের খাবারের জন্য এই উত্সাহী উত্সাহ খাঁটি ব্রিটিশ ঘটনাবলীর চেয়ে বেশি। বিগত পাঁচ বছরে, সেই রক্ষণশীল খাওয়া-খাওয়া জাপানিরা পুরো জাপানে মাশরুম করা কাবাব বিক্রি করার নতুন নেটওয়ার্কে আগমন করেছে, যা কোনও দেশের বহিরাগতদের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সাধারণভাবে কুঁকড়ে যায় country
তেমনি, তাইওয়ানের বিখ্যাত রাতের বাজারগুলি মধ্য প্রাচ্যের খাবারের জন্য জায়গা তৈরি করছে, আরবি-প্রভাবিত স্ট্রিট ফুড লাতিন আমেরিকাতে মেক্সিকোয়ের টাকো আরাবে (পিট্টায় রুটিতে গ্রিলড মাংস) এর মতো আকারে প্রচুর জনপ্রিয় হয়েছে। এটি ব্রাজিলের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে সত্য। আরব বংশোদ্ভূত এক কোটি মানুষের বাসিন্দা, দেশটির লেবাননের ফাস্টফুড চেইন হাবিব সম্প্রতি দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। স্পিহা (খোলা মুখের মাংসের পাইগুলি কখনও কখনও "আরব পিজ্জা" হিসাবে পরিচিত) এবং ক্ববেহ জাতীয় খাবার বিক্রি করা হয়, কাঁচা গমের প্যাটিগুলি মশলা মাংসের মাংসে ভরাট, তারপর ভাজা) চেইনটি প্রতিষ্ঠার জন্য আরব ব্রাজিলিয়ান সম্প্রদায়ের অনেক বেশি পৌঁছেছে ব্রাজিল জুড়ে 10 শাখা।
তাহলে ঠিক কেন মধ্য প্রাচ্যের খাবারের জনপ্রিয়তা এ জাতীয় লাফিয়ে উঠেছে? সর্বাধিক সুস্পষ্ট উত্তর হ'ল এর অভিনবত্ব। যখন রেস্তোঁরা এবং বিশেষত ফাস্টফুডের বিষয়টি আসে, জনসাধারণ সাধারণত চঞ্চল এবং সহজেই বিরক্ত হয়।
তবে মধ্য প্রাচ্যের রান্নাগুলি কেবল একটি সতেজ পরিবর্তন নয়। তাদের প্রতিযোগীদের বেশিরভাগের থেকে ভিন্ন, তারা সাধারণত আপনার জন্য খুব ভাল। ভিটামিন-প্যাকযুক্ত তাজা ফল এবং শাকসব্জী এবং ফাইবার সমৃদ্ধ শিমের প্রচুর পরিমাণে, মধ্য প্রাচ্যের খাদ্য এমনকি লাল মাংসের মতো সম্ভাব্য দোষী আনন্দ উপকরণগুলি এমনভাবে প্রস্তুত করে যা তাদের চর্বিযুক্ত উপাদানকে তুলনামূলকভাবে কম রাখে। মধ্য প্রাচ্যের কয়েকটি নির্দিষ্ট উপাদান যেমন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ সমতল পাতাযুক্ত পার্সলে এবং ছোলা (উচ্চ মাত্রায় দ্রবণীয় ফাইবার উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা মোকাবেলার জন্য দাবি করা হয়েছে) বর্তমানে এত উচ্চমানের সাথে বিবেচিত যে তারা সুপারফুড হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হওয়ার কিনারায় ঘুরে বেড়াচ্ছে're । ডিনাররা ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য সচেতন হওয়ার সাথে সাথে এই ভিটামিন সমৃদ্ধ অপরাধবোধ মুক্ত খাবারটি গডসেন্ড: বহিরাগত, তাজা, সন্তুষ্টিজনক এবং আপনার পক্ষে খারাপও নয়।
